Cavolo rosso: semina e coltivazione in piena terra, benefici per l'uomo

Il cavolo con foglie rosse violacee attrae l'occhio con il suo aspetto insolito, ha un sapore speziato ed è una preziosa fonte di vitamine. Da questa verdura vengono preparati piatti in umido e in salamoia, insalate fresche e gustose preparazioni per l'inverno.

Osservando le semplici regole di cura, il cavolo rosso può essere facilmente coltivato sul sito e per lungo tempo godersi i risultati del loro lavoro.

L'origine e la descrizione della cultura

L'Italia è considerata la culla della pianta luminosa, da lì si diffuse nei paesi dell'Europa centrale e nel diciassettesimo secolo fu portata in Russia.

La cultura appartiene a piante di due anni della famiglia Crocifera. Il cavolo rosso è una specie correlata di cavolo bianco: ha una struttura simile, cresce quasi nelle stesse condizioni e differisce solo per colore e sapore.

Il cavolo ha foglie elastiche e viola con una sfumatura bordeaux e venature bianche sul taglio, a causa del contenuto di una grande quantità di antociani - una sostanza speciale che conferisce alle piante un colore brillante.

A seconda della varietà, la sua testa ha una forma rotonda o allungata e pesa da 1 a 3 kg. Il sistema radicale del cavolo è potente, con piccoli rami, i semi sono ovali, di colore marrone scuro.

La pianta appartiene a varietà di ortaggi a maturazione tardiva, il periodo del suo sviluppo e crescita è di circa 5-6 mesi. Il cavolo rosso preferisce una buona illuminazione e terreno umido e fertile. È abbastanza senza pretese, resistente al freddo e può resistere anche a piccole gelate.

Composizione chimica

La verdura rossa contiene molte sostanze utili e ha un piccolo valore energetico - solo 25 Kcal per 100 g di prodotto.

Si compone di:

• fibra;
• amido;
• proteine ​​vegetali;
• carboidrati;
• aminoacidi;
• vitamine: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
• oligoelementi: calcio, iodio, magnesio, sodio, potassio, selenio, fosforo, zinco, manganese.

Il cavolo rosso è anche ricco di sostanze biologicamente attive: i fitoncidi, che neutralizzano l'azione dei batteri patogeni, e gli antociani, che rafforzano i vasi sanguigni e proteggono dai radicali liberi.

I benefici per l'uomo

L'uso regolare di questo ortaggio influisce favorevolmente sul lavoro di tutti gli organi e sistemi.

I principali vantaggi del cavolo rosso sono i seguenti:

1. Migliora il sistema digestivo, ripristina la microflora intestinale.
2. Attiva l'attività renale, aiuta a rimuovere le tossine e le tossine.
3. Normalizza le condizioni della pelle.
4. Aumenta l'immunità.
5. Aiuta a combattere leucemia, ipertensione, osteoporosi.
6. Migliora l'attività cerebrale, la visione, influisce positivamente sulla ghiandola tiroidea.
7. Stabilizza il sistema nervoso, normalizza il sonno ed elimina la depressione.
8. Promuove la rapida guarigione di tagli e ferite.
9. Utilizzato durante il trattamento della tosse con bronchite, polmonite, asma.

La pianta unica ha un effetto rigenerante: leviga la pelle, dandole freschezza. Inoltre, rende le proteine ​​degli occhi più "pulite", rinforza ossa, denti, unghie, migliora la condizione dei capelli. Inoltre, il cavolo rosso è un prodotto dietetico, motivo per cui è l'ideale per i sostenitori di una dieta sana che vogliono mantenere il loro peso normale.

Possibili controindicazioni

Sfortunatamente, alcune persone dovrebbero escludere un ortaggio di questa varietà dalla loro dieta per prevenire i suoi effetti dannosi.

Questi includono:

1. Bambini di età inferiore a un anno.
2. Donne durante l'allattamento.
3. Le persone inclini alle allergie alimentari.
4. Le persone che assumono fluidificanti del sangue.
5. Pazienti affetti da malattie croniche dello stomaco e dell'intestino.

In linea di principio, il cavolo rosso è abbastanza sicuro, è adatto per l'uso da parte di tutte le persone sane e anche i pazienti con diabete. La cosa principale è non abusare di un prodotto utile e tenere conto delle caratteristiche individuali del tuo corpo.

Requisiti agrotecnici per la coltivazione

Affinché il cavolo cresca sano, abbia foglie uniformemente colorate, succose e di dimensioni normali, è necessario che scelga un luogo ben illuminato dove penetreranno i raggi del sole.

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Va tenuto presente che si consiglia di piantare una verdura in terreno sciolto, leggermente acido, contenente sostanze nutritive.

Soprattutto, il cavolo rosso cresce nei letti, dove un tempo c'erano legumi, patate, carote, cetrioli o cipolle.

All'inizio, si consiglia di seminare i semi in contenitori speciali, quindi posizionarli in una serra, coltivare piantine da loro e quindi trasferirli in un luogo scelto nel giardino. Quando una giovane pianta inizia a svilupparsi, è necessario prendersi cura regolarmente di essa - annaffiarla stabilmente, diserbare in tempo, spudare e concimare. E dovresti anche proteggere la verdura da malattie e insetti pericolosi.

Piantare cavolo rosso in piena terra

Piantare cavoli sul sito è meglio farlo a metà primavera o all'inizio dell'estate. Prima di piantare un raccolto, è necessario preparare il terreno. Per fare questo, è necessario pulire la terra, scavare con cura e aggiungere cenere di legno ad essa.

Dopo questo, devi preparare le piantine. Se non può essere coltivato in modo indipendente, i germogli possono essere acquistati in un negozio specializzato o sul mercato. Pronto per il trapianto di piantine di cavolo sembra un gruppo di 5-6 foglie, nel mezzo del quale si notano i rudimenti di una piccola forchetta.

Per piantare in piena terra, si consiglia di scegliere l'orario serale, dopo la recente pioggia. Quindi è necessario scavare buche, la cui distanza dovrebbe essere di almeno 10 cm. Versare alcuni fertilizzanti di potassio sul fondo di ogni buca e versare molta acqua.

In ogni nicchia, è necessario posizionare un germoglio di cavolo con un grumo macinato sulle radici, quindi riempirlo delicatamente di terra e tamponare leggermente. Dopo questo, dovresti inumidire bene i pozzi con piantine con acqua calda.

Le prime due settimane devi chiudere il giovane cavolo dalla luce solare diretta e poi abituarlo gradualmente a loro. La pianta appena piantata dovrebbe essere annaffiata una volta ogni sette giorni, versando 2 litri di acqua sotto ciascuna di esse. Man mano che la verdura cresce, il volume del liquido dovrà essere aumentato, solo si dovrebbe ricordare che l'eccesso di umidità porterà al decadimento delle radici e questo può causare la morte della pianta. Pertanto, si consiglia di annaffiarlo dopo che il terriccio è completamente asciutto.

Hilling, coltivazione e top dressing

Durante la coltivazione del cavolo, è necessario allentare periodicamente il terreno fino a una profondità di 6-8 cm, poiché per lo sviluppo completo ha bisogno di un terreno con una trama leggera, arricchito con ossigeno. La prima volta che la procedura dovrebbe essere eseguita 15-17 giorni dopo la semina, e quindi ripetere ogni settimana dopo l'irrigazione.

L'hilling cavolo rosso contribuisce alla formazione di una forte testa di cavolo e influenza favorevolmente la crescita del sistema radicale. Tale opzione per lasciare la pianta sarà necessaria durante la crescita intensiva, quando iniziano a formarsi rosette di cavolo. Durante questo periodo, la terra deve essere versata al primo strato di foglie e le seguenti manipolazioni dovrebbero essere eseguite ogni due settimane.

Le varietà di cavolo rosso che maturano rapidamente dovrebbero essere nutrite due volte durante la stagione di crescita e verdure tardive mature da tre a quattro volte. La pianta ha bisogno di fertilizzanti di potassio e azoto, nonché di calcio.

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La prima medicazione superiore deve essere eseguita quindici giorni dopo la semina. Per un metro quadrato, è necessario assumere 16 g di solfato di potassio, 20 g di superfosfato e 10 g di urea. I nutrienti devono essere versati in speciali scanalature scavate tra le verdure, quindi seppellirle e inumidire bene l'intero giardino.

La prossima alimentazione dovrebbe essere fatta quando iniziano a formarsi le teste di cavolo, circa tre settimane dopo la precedente. In questo caso, il volume dei fertilizzanti dovrà essere aumentato una volta e mezza. È possibile utilizzare anche sostanze organiche, ad esempio letame diluito con acqua, rifiuti di pollame o una miscela di erba infestante.

Si consiglia di eseguire le restanti medicazioni con un intervallo da 17 a 20 giorni. Dovrebbero consistere solo di potassio e fosforo. Devono essere applicati asciutti in terreno umido, 23 g per metro quadrato o diluiti in un secchio d'acqua e annaffiare le piante. Queste sostanze possono essere alternate a ceneri di legno e fertilizzanti complessi privi di azoto adatti al cavolo.

Principali malattie e parassiti

Il cavolo rosso è meno suscettibile alle malattie e agli attacchi di parassiti, a differenza delle cultivar bianche.

Tuttavia, può soffrire di infezioni fungine, come:

1. Marciume secco La malattia più comune in cui il gambo di cavolo si allenta, acquisisce un'ombra scura e si asciuga. Il fungo provoca un costante ristagno del suolo, le parti della pianta che sono danneggiate sono particolarmente colpite. Se il marciume secco colpisce le piantine, è impossibile curarlo. Per sbarazzarsi di manifestazioni negative, è necessario trattare i semi con una soluzione di Tigama (0,5%) prima della semina e rimuovere tempestivamente l'erba infestante intorno alle verdure piantate.
2. Kila. Una malattia molto pericolosa che porta alla morte dell'apparato radicale della pianta. Si manifesta sotto forma di grandi tumori sulle radici, a causa dei quali il cavolo non sarà in grado di ricevere una buona alimentazione.C'è solo un modo per combattere questo fungo: sbarazzarsi regolarmente di erbacce e cavoli vegetali nel terreno, dove è cresciuta una cultura che contribuisce alla distruzione delle spore patogene.
3. Macchia nera. Appare sotto forma di macchie grigio scuro, catturando gradualmente tutte le foglie del vegetale. Le ragioni per la comparsa del fungo sono una piantagione troppo densa, un'alta percentuale di umidità e un clima caldo. Per evitare questo flagello, è necessario piantare le verdure a distanza l'una dall'altra e non esagerare con l'irrigazione. Per combattere la malattia, è adatta una soluzione di permanganato di potassio (5 g per 10 litri di acqua), che deve essere trattata più volte.

I principali parassiti del cavolo rosso includono:

1. Afidi. Piccoli insetti che parassitano in grossi grappoli all'interno delle lenzuola. Da questo, si arricciano, perdono colore e si seccano. Puoi distruggere gli insetti dannosi con un decotto di steli e foglie di un pomodoro. Devono essere riempiti con acqua e fatti bollire per venti minuti. Quindi diluire tre litri del liquido risultante con acqua pulita (10 l), aggiungere 25 g di sapone da bucato e spruzzare le verdure.
2. Mosca di cavolo. Questo parassita depone le larve che danneggiano il sistema radicale della pianta e, di conseguenza, si asciuga gradualmente. Per evitare la comparsa di insetti, è necessario introdurre Bazudin (20 g per 9 metri quadrati di terreno) nel terreno.
3. Falena di cavolo. Sembra un bruco giallo che mangia dentro le foglie di cavolo, lasciando intatta la loro parte superiore. Qui è necessario utilizzare "Karbofos" (60 g per secchio d'acqua). Devono lavorare più volte le verdure. Va tenuto presente che lo strumento è piuttosto tossico, quindi, un mese prima della raccolta non può essere utilizzato.

Al fine di prevenire l'attacco dei parassiti, all'inizio della primavera un letto di cavolo dovrebbe essere innaffiato con insetticidi, ad esempio: Fufanon, Tiovit, Alatar o acqua bollente normale. Con un piccolo accumulo di insetti, si consiglia di elaborare verdure con rimedi popolari: acqua saponata, infuso di peperoncino, zolfo colloidale e soda diluita in acqua.

Grazie a cure e attenzioni competenti, puoi ottenere cavoli luminosi, gustosi e sani, piatti dai quali diversificare il menu del giorno e decorare il servizio da tavola per un'occasione speciale.