Provenienti dalla cucina polacca, le cotolette apparentemente semplici con un ripieno all'interno possono portare nuove sfumature di sapori a una cena in famiglia di tutti i giorni. Ci sono così tante ricette per questo piatto che puoi sperimentare ogni giorno per ottenere piatti completamente diversi. Spinaci per i sostenitori di una corretta alimentazione, prugne per gli amanti di combinazioni inaspettate e uova per i seguaci dei classici: l'importante è non aver paura di sperimentare e cercare una variante che ti piacerà. In questo articolo, condividerò due ricette per cucinare lo zraz.

Polpette di carne con uovo all'interno

  • Tempo di preparazione: 20 minuti di preparazione / 30-40 minuti di preparazione.
  • Dosi per confezione: 6-8.
  • Scopo: pranzo o cena.
  • Difficoltà: media
Polpette di carne con uovo all'interno
Foto: i4.photo.2gis.com

Inizierò con le cotolette più semplici ripiene di uova. Sono generosi e aromatici. Come contorno, purè di patate o insalata di verdure sono adatti per loro.

ingredienti:

  • una miscela di carne di maiale e carne macinata - 500 g;
  • pane bianco - 100 g;
  • cipolle - 150 g;
  • latte - 150 ml;
  • uova - 5 pezzi .;
  • pangrattato - 200 g;
  • olio vegetale raffinato - 4 cucchiai. l .;
  • sale, pepe - a piacere.

Suggerimento: Per rendere lo zrazy particolarmente succoso e tenero, trita due volte la carne con un tritacarne.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Immergere il pane nel latte caldo per 7-10 minuti.
  2. Bollire 4 uova sode per 15 minuti, sbucciare.
  3. Tritare finemente la cipolla, aggiungere la carne tritata, il pane spremuto e 1 uovo crudo, sale, pepe e mescolare accuratamente.
  4. Dadi uova sode e sale.
  5. Dividi la carne macinata in 6-8 parti uguali, forma delle torte. In ogni mettere 1 cucchiaio. l. ripieno di uova. Piegare delicatamente i bordi liberi in modo che coprano completamente il contenuto.
  6. Versare il pangrattato in un piatto piano e arrotolarvi le cotolette.
  7. Scaldare l'olio in una padella.Friggere zrazy a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato.

Le cotolette con ripieno combinano molti vantaggi: sono preparate rapidamente e da prodotti semplici, quasi sempre si presentano e sembrano non banali sia sul tavolo di tutti i giorni che di una vacanza.

Pollo zrazy con funghi e formaggio

  • Tempo di cottura: 30 minuti di preparazione / 30 minuti di cottura.
  • Dosi per confezione: 6-8.
  • Scopo: a pranzo / cena.
  • Difficoltà: media
Pollo zrazy con funghi e formaggio
Foto: kulinar-city.ru

Oggi, i principi di una buona alimentazione stanno attraversando un periodo di rapidi cambiamenti. Molte persone in cerca di una dieta sana stanno sostituendo la carne rossa con il pollame. Ispirato da questa tendenza, ho anche cercato di cucinare zrazy di pollo e funghi. Si sono rivelati molto succosi e profumati.

ingredienti:

  • pollo tritato - 600 g;
  • tuorlo d'uovo - 1 pz .;
  • formaggio a pasta dura - 50 g;
  • funghi prataioli - 100 g;
  • pangrattato - 100 g;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
  • sale, pepe - a piacere.

Suggerimento: Se usi solo petti di pollo per cucinare carne macinata, diventerà più dietetico, se la pelle e la carne delle gambe sono più oleose e nutrienti.

preparazione:

  1. Aggiungi sale, pepe e tuorlo d'uovo alla carne macinata, mescola accuratamente.
  2. Tritare finemente i funghi e friggerli in olio vegetale a fuoco medio. Sale qb. Raffreddare completamente se possibile.
  3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e mescolare con i funghi in una piccola ciotola.
  4. Dividi la carne macinata in 6-8 parti uguali, forma delle torte, in ognuna delle quali metti 1 cucchiaio. l. riempimento.
  5. Avvolgere con cura il futuro zrazy, impanare il pane e mettere su una teglia coperta con carta da forno o un tappetino in silicone.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 30 minuti.

Servi il piatto finito con cereali o verdure grigliati.

Polpette di carne con uovo all'interno

Inizierò con le cotolette più semplici ripiene di uova. Sono generosi e aromatici. Come contorno, purè di patate o insalata di verdure sono adatti per loro.
formazione20 min
preparazione40 min
Tempo totale1 hr
Piatto su: Pranzo, Cena
cucina: russo
persona: 8
calorie: 2744.5kcal

Gli ingredienti

  • 500 città Mix di carne di maiale e carne macinata
  • 100 città Pane bianco
  • 150 città cipolle
  • 150 ml. latte
  • 5 pz. uova
  • 200 città mollica di pane
  • 4 cucchiaio Olio vegetale raffinato
  • da gustare Sale, pepe

Istruzioni passo per passo

  • Immergere il pane nel latte caldo per 7-10 minuti.
  • Bollire 4 uova sode per 15 minuti, sbucciare.
  • Tritare finemente la cipolla, aggiungere la carne tritata, il pane spremuto e 1 uovo crudo, sale, pepe e mescolare accuratamente.
  • Dadi uova sode e sale.
  • Dividi la carne macinata in 6-8 parti uguali, forma delle torte. In ogni mettere 1 cucchiaio. l. ripieno di uova. Piegare delicatamente i bordi liberi in modo che coprano completamente il contenuto.
  • Versare il pangrattato in un piatto piano e arrotolarvi le cotolette.
  • Scaldare l'olio in una padella. Friggere zrazy a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato.

Parola finale

Le cotolette con ripieno combinano molti vantaggi: sono preparate rapidamente e da prodotti semplici, quasi sempre si presentano e sembrano non banali sia sul tavolo di tutti i giorni che di una vacanza.