Il pesce rosso è una fonte di ispirazione per gli esperti di cucina, perché puoi cucinare molti piatti interessanti da esso. Comprese appetitose cotolette di salmone. Voglio offrirti una ricetta semplice e interessante. Se segui la tecnologia, il piatto si rivelerà moderatamente succoso e molto gustoso.

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 7.
Cotolette di salmone - una ricetta per succose torte di pesce
Foto: 3.bp.blogspot.com

ingredienti:

  • filetto di salmone - 800 g;
  • uovo - 1 pz .;
  • latte (crema) - 200 ml;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • pane integrale - 200 g;
  • olio vegetale - 100 ml;
  • farina o pangrattato - 150 g;
  • sale, pepe macinato - a piacere.

Importante! Come impanatura, puoi utilizzare granaglie di mais, cracker tritati o farina d'avena macinata in un macinacaffè.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pane (è meglio prendere un po 'irrigidito) a fette e, piegando in una ciotola, versare il latte. Lasciare in ammollo per 10-15 minuti. Per rendere morbido il pesce tritato, puoi sostituire il latte con la panna nella stessa proporzione.
  2. Lavare il filetto di pesce, asciugare su un tovagliolo di carta. Tagliare in pezzi di medie dimensioni, in modo che sia conveniente posare in un tritacarne.
  3. Sbucciare le cipolle, dividerle in quarti.
  4. Spremi leggermente il pane con le mani. Macinalo con un tritacarne, alternandolo a cipolle e pezzi di chum. Questo può essere fatto due volte, quindi il pesce tritato diventerà più tenero. Se è presente un ugello per un tritacarne con fori più piccoli, è consigliabile utilizzarlo per un secondo rotolo.
  5. Aggiungi l'uovo, il sale e il pepe macinato alla massa risultante. Impastare accuratamente con le mani.
  6. Versare la farina o il pangrattato in un piatto piano per l'impanatura.
  7. Pizzica un piccolo pezzo di carne macinata e forma una cotoletta oblunga.
  8. Pane in modo che sia completamente coperto di pangrattato o farina. Allo stesso modo, trasforma l'intero ripieno in polpette.
  9. Metti la padella a fuoco medio, versaci sopra l'olio. Metti gli spazi vuoti e friggi per 3-5 minuti su ciascun lato.
  10. Quando saranno dorati, il fuoco dovrà essere ridotto e coprire la padella con un coperchio. Ciò è necessario affinché il centro non rimanga crudo.Dopo aver patchato le cotolette in questo modo per 5 minuti, puoi metterle su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Aiuterà a rimuovere l'olio in eccesso.

La ricetta per succose cotolette di salmone può essere integrata con componenti come un piccolo pezzo di pancetta (da aggiungere quando si macinano i prodotti in un tritacarne), maionese, formaggio grattugiato, verdure. Tuttavia, le spezie non devono essere portate via: il loro eccesso può distorcere l'aroma e il gusto del pesce.

Cotolette di salmone - una ricetta per succose torte di pesce

Il pesce rosso è una fonte di ispirazione per gli esperti di cucina, perché puoi cucinare molti piatti interessanti da esso. Comprese appetitose cotolette di salmone. Voglio offrirti una ricetta semplice e interessante. Se segui la tecnologia, il piatto si rivelerà moderatamente succoso e molto gustoso.
formazione15 min
preparazione30 min
Tempo totale45 min
Piatto su: Pranzo, Cena
cucina: russo
persona: 7
calorie: 3288.5kcal

Gli ingredienti

  • 800 città Filetto di salmone
  • 1 pz. L'uovo
  • 200 ml. Latte (Crema)
  • 2 pz. cipolle
  • 200 città Pane integrale
  • 100 ml. Olio vegetale
  • 150 città Farina o Pangrattato
  • da gustare Sale, pepe macinato

Istruzioni passo per passo

  • Tagliare il pane (è meglio prendere un po 'irrigidito) a fette e, piegando in una ciotola, versare il latte. Lasciare in ammollo per 10-15 minuti. Per rendere morbido il pesce tritato, puoi sostituire il latte con la panna nella stessa proporzione.
  • Lavare il filetto di pesce, asciugare su un tovagliolo di carta. Tagliare in pezzi di medie dimensioni, in modo che sia conveniente posare in un tritacarne.
  • Sbucciare le cipolle, dividerle in quarti.
  • Spremi leggermente il pane con le mani. Macinalo con un tritacarne, alternandolo a cipolle e pezzi di chum. Questo può essere fatto due volte, quindi il pesce tritato diventerà più tenero. Se è presente un ugello per un tritacarne con fori più piccoli, è consigliabile utilizzarlo per un secondo rotolo.
  • Aggiungi l'uovo, il sale e il pepe macinato alla massa risultante. Impastare accuratamente con le mani.
  • Versare la farina o il pangrattato in un piatto piano per l'impanatura.
  • Pizzica un piccolo pezzo di carne macinata e forma una cotoletta oblunga.
  • Pane in modo che sia completamente coperto di pangrattato o farina. Allo stesso modo, trasforma l'intero ripieno in polpette.
  • Metti la padella a fuoco medio, versaci sopra l'olio. Metti gli spazi vuoti e friggi per 3-5 minuti su ciascun lato.
  • Quando saranno dorati, il fuoco dovrà essere ridotto e coprire la padella con un coperchio. Ciò è necessario affinché il centro non rimanga crudo. Dopo aver tagliato le polpette in questo modo per 5 minuti, puoi metterle su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Aiuterà a rimuovere l'olio in eccesso.

Parola finale

La ricetta per succose cotolette di salmone può essere integrata con componenti come un piccolo pezzo di pancetta (da aggiungere quando si macinano i prodotti in un tritacarne), maionese, formaggio grattugiato, verdure. Tuttavia, le spezie non devono essere portate via: il loro eccesso può distorcere l'aroma e il gusto del pesce.