Le cotolette di tacchino al forno sono gustose, salutari e ipocaloriche. Sono autorizzati a dare anche ai bambini di età superiore a 1 anno. Se lo si desidera, è possibile diversificare un tale piatto con vari additivi e otturazioni.

Polpette Di Tacchino Tritate

Ingredienti: 720 g di filetto di pollame, cipolla, patata, sale grosso, carote, uovo grosso, un pizzico di aneto, basilico, origano, una manciata di briciole di cracker.

Cotolette a basso contenuto calorico piaceranno a coloro che seguono la loro figura.
  1. Il filetto di pollame viene tagliato in grandi pezzi con cipolle, dopo di che viene posto nella ciotola di un robot da cucina e tritato il più possibile.
  2. Le verdure rimanenti vengono sbucciate e intrecciate in un dispositivo con una piccola quantità di carne macinata rimasta al suo interno.
  3. Le miscele delle due fasi precedenti vengono combinate, il sale viene versato e tutti i condimenti dichiarati. Vengono introdotti un uovo e il pangrattato.
  4. Resta da mescolare di nuovo bene la massa e formare piccoli spazi vuoti ovali da esso.

Cotolette di tacchino al forno al forno ad una temperatura di 200-210 gradi poco più di mezz'ora.

Cotolette di tacchino tritate nel forno

Ingredienti: 2-3 piccole uova, una libbra di filetto di pollame, 2 cipolle, un cucchiaio grande di semola e una quantità simile di farina di grano, 2 cucchiai grandi di panna acida grassa, senape piccante qb, sale.

  1. Prima di tutto, devi tagliare finemente il filetto di uccello. Per fare ciò, è precedentemente completamente scongelato, lavato con acqua corrente e asciugato con asciugamani di carta.
  2. La carne viene ripiegata in un contenitore profondo. Le cipolle tritate finemente vengono aggiunte ad esso. È necessario provare a macinarlo finemente con un coltello affilato. Se a nessuno della famiglia piace il sapore ovvio delle cipolle in un piatto, allora devi solo saltare la verdura attraverso un tritacarne.
  3. I restanti prodotti dichiarati sono indicati per carne e cipolle. La quantità di senape è regolabile a piacere. Se vuoi che si senta minimamente in un piatto, prendi solo 1 cucchiaino di additivi piccanti.
  4. Tutti gli ingredienti vengono miscelati molto bene e puliti per almeno un'ora sotto il coperchio. Bene, se c'è la possibilità di preparare il "ripieno" la sera e lasciarlo insistere tutta la notte.
  5. La teglia è unta di grasso. Una piccola quantità di carne con altri ingredienti viene stesa su di essa con un cucchiaio.

Cotolette di tacchino tritate preparate in forno per circa mezz'ora. Servito con salsa di senape a base di maionese o panna acida.

Ricetta dieta

Ingredienti: 720 g di tacchino tritato, mezza cipolla grande, un pizzico di erbe essiccate, sale, un bicchiere pieno d'acqua, un uovo grande, una miscela di peperoni.

Le cotolette sono perfette per coloro che seguono una dieta.
  1. La cipolla viene strofinata molto finemente e combinata con un negozio o pollame tritato precotto.
  2. Qui viene spinto un uovo crudo, vengono aggiunte verdure essiccate e altri ingredienti specificati nella ricetta, ad eccezione dell'acqua.
  3. I prodotti sono accuratamente miscelati.
  4. La teglia è coperta con un foglio, che deve essere ingrassato con qualsiasi grasso. È meglio scegliere l'olio d'oliva per questo scopo.
  5. Il ripieno viene prelevato da una ciotola con un cucchiaio largo e da esso si formano grandi cotolette.
  6. Le billette vengono inviate a un forno preriscaldato per 15-17 minuti.
  7. Successivamente, un bicchiere d'acqua viene versato direttamente sulla teglia e la cottura continua per altri 10-12 minuti. Questo renderà il trattamento particolarmente succoso.

I tortini dietetici pronti sono deliziosi serviti con broccoli bolliti o cavolfiore.

Una ricetta delicata con ripieno di formaggio

Ingredienti: poco più di un chilo di carne di pollame, carote qb, aglio fresco qb, 100 grammi di formaggio, una manciata di pangrattato e semi di sesamo leggeri, sale, 3-4 cucchiai grandi di panna acida densa, mezzo mazzetto di erbe fresche, cipolla, una miscela di peperoni.

  1. La carne viene passata attraverso un tritacarne insieme alla cipolla sbucciata. Puoi anche macinarlo semplicemente con uno speciale ugello per frullatore.
  2. Le carote finemente grattugiate vengono disposte sulla massa risultante, così come l'aglio tritato e le verdure tritate in qualsiasi modo conveniente.
  3. Successivamente, il sale viene versato nella carne macinata, una miscela di peperoni macinati e un uovo viene spinto dentro.
  4. Resta da impastare bene tutti i componenti e lasciare che la massa "riposi" in fresco per circa mezz'ora.
  5. La panna acida è combinata con formaggio grattugiato finemente e, se necessario, salato. Puoi aggiungere un po 'd'aglio schiacciato qui.
  6. Il risultante ripieno di formaggio e panna acida è disposto nel mezzo della tortilla tritata. I suoi bordi sono fissati saldamente. Pertanto, si formano tutte le cotolette.
  7. Le billette vengono arrotolate in piccole briciole, disposte su una teglia oliata e cotte in forno per 35-45 minuti.

Con zucca - per bambini

Ingredienti: una libbra di carne di tacchino, cipolle grandi, un uovo grande, 4-5 cucchiai di pangrattato, 230 g di polpa di zucca fresca, sale fine, una fetta di burro.

Ottimo pasto per la cena di tutti i giorni a casa!

Come cucinare le cotolette di filetto di tacchino, considereremo in dettaglio di seguito.

  1. La carne viene lavata con acqua corrente, asciugata con tovaglioli di carta e leggermente battuta con un martello speciale. Successivamente, deve essere tritato molto finemente.
  2. La zucca viene tagliata usando una grattugia con i fori più piccoli.
  3. Le cipolle vengono macinate nel porridge di verdure usando un frullatore sommergibile.
  4. Tutti i componenti dei passaggi precedenti sono collegati, viene inserito un uovo, vengono aggiunti sale e cracker. Quest'ultimo deve essere aggiunto quanto basta per assorbire il fluido in eccesso dalla massa.
  5. Resta da formare piccole cotolette, metterle su una teglia coperta con un foglio e ungere con burro fuso usando una spazzola di silicone. Anche la parte superiore del piatto è coperta da uno strato di pellicola.
  6. Il trattamento viene cotto per circa 20 minuti con un rivestimento e la stessa quantità senza di esso. La pellicola deve essere rimossa in modo che i tortini abbiano il tempo di dorare leggermente.

La carne macinata secondo questa ricetta può essere congelata immediatamente con zucca e altri ingredienti, in modo che in futuro la mamma possa risparmiare tempo a cucinare la cena.

Cotolette succose di carne di tacchino e zucchine

Ingredienti: una libbra di polpa di pollame, cipolla, una piccola zucchina giovane, 3 grandi cucchiai di farina d'avena macinata, sale, una fetta di burro, una miscela di peperoni, diversi rametti di prezzemolo fresco.

  1. Le zucchine vengono macinate con la migliore grattugia. I trucioli risultanti vengono immediatamente cosparsi di sale e spremuti in modo che il liquido in eccesso lo lasci. È più conveniente distribuire la verdura tritata in uno scolapasta e impastarla con le mani.
  2. Una volta la polpa di un uccello passa attraverso un tritacarne.
  3. Erbe e cipolle tritate separatamente. I cibi preparati da questo passaggio vengono mescolati con burro ammorbidito e farina d'avena.
  4. Tutti i componenti sono combinati, ben impastati, salati e pepati.
  5. Si formano cotolette della dimensione desiderata. Le billette sono disposte su una teglia oliata.

Preparare le cotolette di tacchino con le zucchine in un forno ben riscaldato per poco meno di mezz'ora. Il trattamento viene servito al tavolo con qualsiasi contorno.

Ricetta dettagliata di Julia Vysotskaya

Ingredienti: una libbra di filetto di tacchino, più uova, un mazzo di menta fresca, un paio di spicchi d'aglio, sale grosso, 1 pz. zucchine, 2-3 piume di cipolle verdi, un pizzico di zira, una miscela di peperoni e semi di coriandolo.

Sostituzione adeguata per i classici di cotoletta domestica.
  1. Il forno viene acceso in anticipo per preriscaldare. La temperatura è impostata a circa 170 gradi.
  2. Le zucchine vengono strofinate grossolanamente, la cipolla viene tritata finemente e l'aglio viene macinato in un mortaio insieme a tutte le spezie e il sale dichiarati.
  3. Il filetto si trasforma in carne macinata, dopodiché viene combinato con i componenti preparati nei passaggi precedenti. Un uovo viene spinto al suo interno e vengono aggiunte verdure tritate.
  4. Piccole cotolette si formano dalla massa risultante, che vengono fritte in una padella in olio d'oliva fino a marrone chiaro.
  5. Inoltre, vengono trasferiti su una teglia e cotti per circa 20 minuti in forno.

Viene servito un piatto con pasta o fagioli bolliti.

Con farina d'avena

Ingredienti: 720 g di polpa di coscia di tacchino, un bicchiere pieno di latte, un mucchio di varie erbe fresche, un uovo grande, mezzo bicchiere di farina d'avena per una lunga cottura, 2 cipolle, sale grosso.

  1. Prima di tutto, i cereali vengono versati in una ciotola profonda. Il latte caldo viene versato in loro e viene spinto un uovo crudo.
  2. Dopo l'agitazione, la massa viene lasciata gonfiare per circa mezz'ora.
  3. Pezzi di carne di pollame con cipolle ed erbe vengono fatti passare attraverso un tritacarne.
  4. Le miscele della seconda e terza fase sono combinate, il sale viene aggiunto a loro.
  5. Piccole cotolette si formano dalla massa, che sono disposte in una teglia.
  6. Alcuni versamenti di acqua calda dall'alto.
  7. Il modulo è stretto con un foglio.

Un piatto viene preparato in un forno ben riscaldato per poco meno di un'ora.