Buona giornata a tutti! Oggi ti dirò come cucinare le polpette di manzo al forno. Questa ricetta può essere considerata dietetica, perché non avrà la solita frittura in padella, quindi puoi evitare calorie non necessarie. Inoltre, questo piatto si adatta perfettamente al menu dei bambini, poiché tutti i prodotti sono sottoposti a un trattamento termico completo.
Suggerimenti utili:
- Non usare carne macinata pronta, perché potrebbe rivelarsi di qualità inadeguata: contenere molto grasso e tessuto connettivo duro o essere prodotta con carne non di prima freschezza.
- Per la preparazione di cotolette di manzo fatte in casa, tali parti della carcassa sono più adatte: un collo, un grosso lombo o una scapola senza osso.
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 4-6.
- Difficoltà: media
Per preparare un piatto devi:
- polpa di manzo - 500 g;
- cipolle - 1-2 pezzi .;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- latte - 100 ml;
- pane - 100 g;
- sale, spezie - a piacere.
Consiglio. Per evitare che la carne tritata si attacchi alle mani durante lo stampaggio, posiziona un contenitore di acqua fredda accanto e inumidisci i palmi delle mani.
Ricetta passo dopo passo:
- Metto le fette di pane in una ciotola e verso il latte, metto da parte.
- Ho tagliato la carne a pezzi e ho passato un tritacarne insieme alle cipolle tritate in quarti.
- Macino il pane bagnato allo stesso modo, dopo averlo spremuto bene.
- In una grande ciotola unisco: carne macinata, uovo crudo, pane, sale e spezie.
- Impastare a fondo la massa risultante e picchiare in modo che le cotolette siano più dense e non cadano a pezzi.
- Copro la teglia con pergamena.
- Faccio polpette di forma ovale, le appiattisco leggermente con il palmo per renderle più uniformi e le adagio su una teglia.
- Mando a cuocere in forno per 20-25 minuti a una temperatura di 180 ° C.
Consiglio. Se vuoi dare più succosità alle cotolette - durante la modellazione, metti un pezzetto di burro all'interno di ogni prodotto.
Le polpette di carne succose sono pronte! Saranno buoni sia in forma calda che fredda.Come contorno, patate, grano saraceno o insalata di verdure sono perfetti per loro. Inoltre, tali cotolette possono essere congelate crude e avrai sempre a portata di mano una meravigliosa alternativa ai cibi pronti. I prodotti a base di carne ripieni vengono conservati nel congelatore per un massimo di due mesi.
Tortini di manzo al forno - ricetta per arrostire
Gli ingredienti
- 500 g Polpa di manzo
- 1-2 pz. cipolle
- 1 pz. Uovo di gallina
- 100 ml. latte
- 100 g pane
- da gustare sale
- da gustare spezie
Istruzioni passo per passo
- Metto le fette di pane in una ciotola e verso il latte, metto da parte.
- Ho tagliato la carne a pezzi e ho passato un tritacarne insieme alle cipolle tritate in quarti.
- Macino il pane bagnato allo stesso modo, dopo averlo spremuto bene.
- In una grande ciotola unisco: carne macinata, uovo crudo, pane, sale e spezie.
- Impastare a fondo la massa risultante e picchiare in modo che le cotolette siano più dense e non cadano a pezzi.
- Copro la teglia con pergamena.
- Faccio polpette di forma ovale, le appiattisco leggermente con il palmo per renderle più uniformi e le adagio su una teglia.
- Mando a cuocere in forno per 20-25 minuti a una temperatura di 180 ° C.
