Nonostante il fatto che ci siano molti nuovi dessert moderni ora, le tortine sovietiche con crema proteica sono ancora popolari. Non negarti un piccolo piacere e prepara tu stesso la torta.
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Sand "Tartellette" con crema proteica
Le torte "Tartellette" con crema proteica sono in realtà molto facili da cuocere, l'importante è preparare correttamente la crema.
Ingredienti per la base:
• un uovo;
• un pizzico di lievito e la stessa quantità di sale;
• 60 grammi di burro;
• 0,15 kg di farina;
• 40 grammi di zucchero.
Per la crema:
• 200 grammi di zucchero;
• due albumi d'uovo.
Processo di cottura:
1. Tutti gli ingredienti indicati nell'elenco per il test, ad eccezione dell'uovo, mettere in un contenitore e sbattere con un frullatore. Si prega di notare che
l'olio deve essere freddo.
2. Dopo che si è formata la mollica, martelliamo l'uovo e impastiamo fino a ottenere una consistenza uniforme e lo mettiamo a freddo per almeno 30 minuti.
3. Trasforma il nodulo in uno strato, ritaglia da esso delle billette, in modo che abbiano dimensioni leggermente maggiori rispetto agli stampi.
4. Posiamo i pezzi grezzi negli stampi, foriamo il fondo più volte con una forchetta e cuociamo per circa 20 minuti nel forno, accendendo il riscaldamento per 180.
5. In questo momento, puoi fare una crema. Mescoliamo le proteine con lo zucchero e iniziamo a interrompere con un mixer fino a quando non si forma una massa rigogliosa e bianca.
6. Riempi la base cotta con panna e le torte sono pronte.
Con l'aggiunta di marmellata
I cestini per crostate si abbinano molto bene a qualsiasi marmellata.
Questo gusto è familiare a molti fin dall'infanzia.
Per riempitivo:
• quattro uova;
• 200 grammi di zucchero;
• 200 grammi di marmellata.
Per le basi:
• 0,1 kg di zucchero;
• 0,3 kg di farina;
• due uova;
• circa 200 grammi di burro;
• un pizzico di soda.
Processo di cottura:
1. Togliamo l'olio dal frigorifero, tagliamo a pezzetti, mescoliamo con tutti gli altri prodotti tranne la farina, mescoliamo con un mixer fino a quando non è splendido, quindi riempiamo la farina e impastiamo con le nostre mani fino a che liscio. Lo mettiamo a riposare e raffreddare per 30 minuti.
2. Tagliare a pezzetti, stenderli o stenderli e posizionarli negli stampi, senza dimenticare di fare forature con una forchetta sul fondo. Cuocere per circa 15 minuti a 180 gradi.
3. Ora prepara il riempitivo. Mescola le proteine con lo zucchero, metti questa massa su un bagno di vapore e scaldala, ma non lasciarla bollire, rimuovi e batti fino a quando non cresce di dimensioni.
4. Riempi prima le basi finite con la marmellata e poi con la panna.
Come cucinare con la frutta
Se non c'era un ripieno adatto a portata di mano, puoi sempre cuocere i cestini di sabbia con la frutta, non escono meno gustosi.
Ingredienti essenziali:
• mezzo chilo di pasta frolla;
• qualsiasi frutto, come kiwi, banana, pera;
• 200 grammi di zucchero;
• quattro scoiattoli.
Processo di cottura:
1. Ritaglia i cerchi dall'impasto in modo che siano leggermente più grandi delle forme per la base.
2. Mettili negli stampi, fai un paio di forature con una forchetta e mettili in forno per 15 minuti, quando riscaldato a 180 gradi.
3. Rimuovere la frutta dalla pelle, tagliarla a pezzetti.
4. Metti un po 'di frutta nella base finita e riempila di panna.
5. La crema viene preparata come segue: zucchero e proteine vengono miscelati, tutto viene inviato al fornello, riscaldato e quindi frullato in una schiuma. Se lo si desidera, i frutti possono anche essere disposti sopra le torte.
Con Crema Pasticcera Proteica
Per il piatto avrai bisogno di:
• due proteine;
• un bicchiere di zucchero;
• 130 millilitri di acqua;
• 500 grammi di pasta frolla.
Processo di cottura:
1. Dividiamo l'impasto in pezzi, li stendiamo o semplicemente li stiriamo tra le mani e li mettiamo in stampi, quindi li facciamo dorare a 180 ° per 15-20 minuti.
2. Unisci acqua e zucchero e inizia a riscaldare la miscela. Sbattere bene i bianchi separatamente, quindi introdurli attentamente nella massa di zucchero e continuare a sbattere per circa cinque minuti fino a ottenere la consistenza desiderata.
3. Decorare le basi cotte con lo stucco ottenuto e servire le torte.
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Con Le Bacche
Per dessert avrai bisogno di:
• lamponi, fragole e altre bacche a piacere;
• due proteine;
• 0,2 kg di zucchero;
• mezzo chilo di pasta frolla.
Processo di cottura:
1. Stendere la pasta, tagliare da essa delle billette e metterle in forme speciali per i cestini, metterle in forno per 15 minuti, scaldandole a 180 gradi.
2. Le bacche sono ben lavate e asciugate.
3. Mescolare le proteine con lo zucchero, scaldare e quindi sbattere a fondo fino a farle diventare una crema rigogliosa.
4. Le bacche sono posizionate nella base, in cima copriamo tutto con stucco e di nuovo decoriamo con bacche.
Ricetta saporita:ricetta di crema di panna e latte condensato
Cucinare con marmellata
Per la cottura avrai bisogno di:
• 200 grammi di marmellata a piacere;
• 200 grammi di zucchero;
• tre proteine;
• mezzo chilo di pasta frolla.
Processo di cottura:
1. Dividiamo l'impasto di pasta frolla in piccole parti, con l'aiuto di un mattarello tiriamo fuori dei cerchi da loro o semplicemente impastiamo le mani nella dimensione desiderata.
2. Metti le tazze in appositi stampi per cestini, distribuiscile bene, fai alcune forature sul fondo con una forchetta e invia al forno, che scaldiamo fino a 180 gradi, tieniamo lì per circa 15 minuti.
3. Quando le basi sono pronte, riempirle con la marmellata selezionata e procedere alla preparazione della crema.
4. Lo zucchero e le proteine vengono mescolati in una casseruola, riscaldati, ma non portati a ebollizione, dopo di che iniziamo a frullare con un mixer fino a formare una schiuma rigogliosa e bianca.
5. Copriamo le torte con la panna e possono essere servite.
Crostatine al limone con crema proteica
Per le basi avrai bisogno di:
• 0,25 kg di farina;
• 150 grammi di burro;
• due uova;
• 0,2 kg di zucchero;
• due limoni;
• un pizzico di lievito in polvere.
Per riempitivo:
• 200 grammi di marmellata, marmellata o marmellata;
• 0,2 kg di zucchero;
• tre proteine.
Processo di cottura:
1. Tagliare il burro a pezzi, unire lo zucchero, sbattere e quindi aggiungere uova, scorza di limone e succo spremuto a questa massa, continuando a lavorare come miscelatore.
2. Lì inviamo tutti gli altri componenti dall'elenco per il test e portiamo a uno stato omogeneo. Lasciare per un po 'di tempo in frigorifero.
3. Ne formiamo dei cerchi, li mettiamo nei moduli per i cestini e aspettiamo che diventino rosei, impostando il calore a 180 e il tempo a 15 minuti.
4. Unire lo zucchero per la crema con le proteine, mescolare, scaldare sul fuoco e battere fino a quando non diventa rigoglioso.
5. Riempi gli spazi vuoti con marmellata o marmellata e copri con la crema proteica in cima.
