Torte fresche fatte in casa sono un'ottima opzione per un delizioso tea party. Per organizzare una piccola vacanza a casa, cuoci torte al latte secondo GOST, selezioniamo la ricetta da assaggiare.

Classiche torte al latte secondo GOST

Questa ricetta prevede l'utilizzo di una quantità minima di cibo. Vale la pena notare che il gusto del dessert non ne soffre.

Ingredienti per gli extra:

  • farina - 400 g + 25 g per aspersione;
  • zucchero - 215 g;
  • latte - 80 ml;
  • vanillina - 1 bustina;
  • soda - 0,5 cucchiaini;
  • uovo - 1 pz. (sarà necessario solo il tuorlo);
  • Margarina - 100 g.

Processo culinario:

  1. Versare il latte in un contenitore resistente al calore, versare lo zucchero e dare fuoco. Mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione il composto. Rimuoviamo dalla stufa e raffreddiamo leggermente a temperatura ambiente.
  2. Aggiungi margarina, vaniglia e tuorlo alla massa del latte.
  3. Setacciare la farina, mettere la soda, mescolare e formare una diapositiva. Facciamo una piccola depressione e versiamo la miscela liquida. Impastare la pasta elastica e rimuoverla sotto il film per mezz'ora.
  4. Cospargere con la farina rimanente la superficie di lavoro e stendere uno strato di pasta spesso 8-10 mm dall'impasto.
  5. Tagliare forme rotonde con stampi speciali o un bicchiere. Lo mettiamo su una teglia coperta di carta da forno e lo inviamo al forno riscaldato.
  6. Cuocere fino a doratura, quindi raffreddare e servire.

Con le noci

Il clou del seguente metodo di cottura delle croste è un aroma indimenticabile e un piacevole retrogusto.

Composizione del dessert:

  • arachidi - 400 g;
  • scarico dell'olio. - 100 g;
  • latte - 0,5 cucchiai;
  • uovo - 1 pz. + tuorlo;
  • miele - 2 cucchiai. l .;
  • zucchero - 0,5 cucchiai;
  • lievito in polvere - 1 bustina;
  • vanillina - 2 g;
  • acqua - 1 cucchiaino;
  • farina - 450 g.

 

preparazione:

  1. Zucchero, vaniglia, latte e miele vengono posti in una padella dalle pareti spesse e bruciati. Far bollire per 1-2 minuti, raffreddare.
  2. Sbattere il burro ammorbidito con un uovo usando un mixer.
  3. Senza fermare la frusta, versare un leggero getto di sciroppo. Impastare la massa fino a che liscio.
  4. Mescola la farina con il lievito e aggiungi un composto dolce. Impastare rapidamente in modo che la cottura non diventi in gomma. L'impasto deve essere obbediente e non aderire alle mani, quindi se necessario, è possibile aggiungere farina.
  5. Stendi un rettangolo di circa 7 mm di spessore, ritaglia le torte.
  6. Mescolare il tuorlo con acqua e ricoprire le cime del trattamento. Cospargere con arachidi tritate in cima.
  7. Mettiamo i prodotti su una teglia e cuociamo in forno per 10-15 minuti.
  8. Le prelibatezze al forno possono anche essere ricoperte di sciroppo di zucchero per renderle morbide e lucenti.

Cuocere con glassa e zucchero a velo

Per preparare un trattamento solenne, una ricetta è utile
bella pasta frolla. Prepariamo l'impasto per analogia con il metodo precedente con l'unica differenza: prima di posare la farina, aggiungere la radice di zenzero grattugiata in una quantità di 25 g, altrimenti tutto rimane invariato. Quando la cottura è pronta, raffreddala e vai alla decorazione.

Glassa Prodotti:

  • uova - 2 pezzi (usiamo solo proteine);
  • zucchero a velo - 120 g;
  • topping di pasticceria - 50 g (può essere sostituito con zucchero di canna);
  • scorza di limone - 10 g;
  • succo di limone - 25 ml.

Progress:

  1. Le proteine ​​refrigerate vengono poste in una ciotola del frullatore, sbatti e versano gradualmente la polvere dolce. Aggiungi il succo di agrumi e la scorza. Quando la schiuma proteica diventa spessa, il dispositivo può essere spento. Lasciamo la glassa finita sul tavolo per un quarto d'ora.
  2. Utilizzando una spazzola di silicone o un cucchiaino, applicare schiuma di agrumi su ogni torta e cospargerla con abbondante polvere per dolciumi.
  3. Stiamo aspettando che la glassa si indurisca e delizia gli ospiti con una bella prelibatezza con un gusto eccellente.

Ricetta fin dall'infanzia secondo GOST URSS

Molti ricordano questo magico aroma di dolce dessert, che è stato venduto in ogni sala da pranzo sovietica. Al giorno d'oggi, trovare una tale sorpresa in cucina non è facile. Ma puoi cucinare da solo il tuo trattamento preferito, usando la ricetta secondo GOST 1986.

Prepara gli ingredienti:

  • farina premium - 210 g;
  • latte - 100 ml;
  • sale - 1 pizzico;
  • zucchero - 265 g;
  • burro - 100 g;
  • cresce. olio - 20 g;
  • uovo - 1 pz .;
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini;
  • zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.

Come cucinare:

  1. Rompere l'uovo e mescolare in modo che le proteine ​​e il tuorlo si combinino. Dividi la miscela omogenea in due parti uguali.
  2. Ammorbidiamo l'olio a temperatura ambiente, quindi mescoliamo con zucchero, latte, sale e vaniglia. Versare in una parte della massa di uova.
  3. Aggiungere la farina setacciata e il lievito, impastare la pasta.
  4. Stendiamo lo strato su un tavolo cosparso di farina e tagliamo le perle rotonde come quelle che erano popolari in URSS.
  5. Trasferiamo i prodotti sulla teglia, con la punta del coltello mettiamo il modello sotto forma di una rete. Lubrificare con l'uovo rimanente.
  6. Cuocere in forno caldo per non più di 12 minuti, altrimenti il ​​trattamento si asciugherà.
  7. Distribuiamo le torte al latte "dall'infanzia" sul piatto, raffreddiamo e godiamo il gusto.

Al fine di preparare un dessert eccellente per il tè e soddisfare la famiglia con chicche, non devi riposare per ore al fornello e acquistare prodotti costosi. Utilizzando le ricette di cui sopra, puoi cuocere i dolci almeno ogni giorno, cambiando la composizione e aggiungendo nuovi ingredienti.

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