Blush buste con ricotta, fragrante, delicato, che si scioglie in bocca - questa è un'ottima colazione o uno spuntino pomeridiano, oltre a un'aggiunta a pranzo o cena. Preparare un piatto del genere non è difficile e gli ingredienti richiederanno un minimo. Ma il risultato sarà impressionante.

Buste di cagliata semplici

Per impastare avrai bisogno di:

  • ricotta fresca - 300 g;
  • farina di grano tenero - 200 g;
  • burro - 150 g;
  • zucchero qb;
  • lievito in polvere (zeloti di prodotti naturali possono sostituire la soda) - un pizzico;
  • sale - sulla punta di un cucchiaino.

processo:

  1. Salare la ricotta e strofinare bene fino a che liscio.
  2. Versare il burro sciolto a fuoco lento e mescolare.
  3. Setacciare la farina con un setaccio, mescolare con il lievito e combinare con la massa di cagliata.
  4. Impastare accuratamente l'impasto in modo che sia liscio e uniforme.
  5. Lascia riposare in frigorifero per due ore.
  6. Estrarre il pezzo in lavorazione, lasciarlo riposare per circa 10 minuti e arrotolarlo nella formazione.
  7. Taglia un bicchiere di cerchi, forma delle buste.
  8. Cuocere in forno ben riscaldato, a una temperatura di 200 ° C fino a doratura.

Biscotti gustosi e sani dalla "busta" di ricotta e chiede in bocca.

Con formaggio ed erbe aromatiche

Il gusto speziato di ricotta e verdure non lascerà nessuno indifferente. E se vuoi soddisfare la tua casa con deliziosi pasticcini, allora è il momento di andare in cucina.

Cosa devi avere:

  • farina - un paio di bicchieri;
  • ricotta - 200 g;
  • sale - mezzo cucchiaino;
  • zucchero: circa lo stesso;
  • lievito in polvere - un sacchetto;
  • burro fuso - 100 g;
  • formaggio per il ripieno (preferibilmente duro) - 100 g;
  • e verdi.

Quindi, procediamo:

  1. Strofina la ricotta salata e versaci sopra l'olio.
  2. Aggiungi la farina (non dimenticare di setacciare!) E un po 'di lievito.
  3. Impastare la pasta e metterla in un luogo freddo.
  4. Mentre l'impasto si deposita in frigorifero, puoi preparare il ripieno.Per fare questo, grattugiare il formaggio su una grattugia con grandi fori e tritare finemente le verdure.
  5. Dopo un paio d'ore, tiriamo fuori l'impasto, stendiamo e tagliamo a quadretti.
  6. Nel mezzo di ogni pezzo mettiamo il ripieno, colleghiamo i bordi in modo da ottenere un triangolo e pizziciamo.
  7. È necessario cuocere le buste nel forno, preriscaldate a 180-200 ° C.

Il risultato è un intero piatto di deliziose e nutrienti buste per la colazione.

Se vuoi ottenere un antipasto piccante per la schiuma, scegli un formaggio salato per il ripieno.

Di pasta sfoglia

Ospiti inaspettati a portata di mano e non c'è tempo per preparare rinfreschi? Buste con ricotta di pasta sfoglia - un trattamento veloce e gustoso per ogni occasione.

Devi avere a portata di mano:

  • pasta sfoglia del negozio - mezzo chilo;
  • una piccola ricotta - 150-200 g;
  • zucchero semolato - 3 cucchiai. l .;
  • sale - un pizzico;
  • uova - 2 pezzi .;

Il processo di cottura è il seguente:

  1. Stendere la pasta precedentemente scongelata e tagliarla in 4 parti. Rotoli di nuovo ciascuno di essi e dividili per un altro 4. Pertanto, da una confezione di pasta, si ottengono 16 buste piuttosto grandi.
  2. Per il ripieno, mescolare la ricotta con sale e zucchero, aggiungere le uova e mescolare.
  3. Metti il ​​ripieno su ogni scatola, piega ogni diagonale e pizzica.
  4. I biscotti vengono cotti a 180 ° C per 15 minuti.

Importante! Le buste di pasta sfoglia possono essere rese dolci o salate. Basta cambiare la quantità di sale e zucchero.

Ricetta Lavash

Un altro modo per preparare rapidamente un "delizioso" per il tè è quello di fare buste con pane pita e farcirle con la ricotta.

Per fare questo, è necessario acquistare:

  • pane pita sottile - 4 fogli;
  • ricotta - 200 g;
  • zucchero e sale qb;
  • panna acida di medio contenuto di grassi - un barattolo;
  • olio per friggere - 100 g di cremoso o mezzo bicchiere di verdura.

Metodo di cottura:

  1. Tagliamo il pane pita in piccoli quadrati, mettiamo la ricotta mescolata con sale e zucchero e avvolgiamo.
  2. Friggere leggermente le porzioni in padella.
  3. Lo tiriamo fuori su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso.
  4. Spostiamo le buste di merenda su un piatto, versiamo la panna acida.

Se lo si desidera, è possibile utilizzare diverse varianti di ripieno: ricotta con aglio e maionese, ricotta dolce con marmellata, ecc.

Cottura per bambini con ricotta dolce

A quale bambino non piacciono i dolci? E quale genitore non sa quanto siano dannosi per il corpo? E le buste con la ricotta dolce sono dolci, gustose e salutari!

Quindi, andiamo in cucina, portando con noi:

  • ricotta - 150 g;
  • farina - 2 cucchiai;
  • acqua - 3 cucchiai;
  • burro - 200 g;
  • zucchero - 4 cucchiai. l.

 

Fasi di cottura:

  1. Impastare un impasto freddo (in modo che possa essere facilmente steso). Per fare questo, versare accuratamente la farina nell'acqua, aggiungere lo zucchero (due cucchiai) e 100 g di olio.
  2. Stendi e taglia dei cerchi.
  3. Mescolare la ricotta con lo zucchero e mettere le billette.
  4. Collegare i bordi e il forno nel forno a 200 ° C per circa 30 minuti. Pre-ingrassare la teglia con l'olio rimanente.
  5. Servire con panna acida, latte condensato o marmellata.

Un piatto dolce e salutare delizierà i bambini.

Cottura con lievito

Se ti piace pasticciare con la pasta lievitata, puoi cuocere deliziose torte con la ricotta sotto forma di buste.

Sarà richiesto:

  • lievito secco - 10 g;
  • farina premium - un bicchiere;
  • zucchero semolato - 3 cucchiai. l .;
  • sale - 1/2 cucchiaino;
  • ricotta per il ripieno - 150 g;
  • uova - 2-3 pezzi .;
  • burro - fino a 200 g;
  • acqua calda - 2 cucchiai.

Mettiamo un grembiule e iniziamo:

  1. Per prima cosa devi preparare un impasto per l'impasto. Per fare questo, prendi acqua, alleva il lievito, aggiungi circa un bicchiere di farina (dovrebbe essere ottenuta una massa cremosa), un cucchiaio di zucchero. Coprire i piatti con un asciugamano pulito e lasciare in caldo per 2-3 ore.
    Se ci sono bolle sulla superficie dell'impasto, è raddoppiato: puoi impastare l'impasto.
  2. Versare la farina, lo zucchero, il sale rimanenti in un impasto e rompere l'uovo. L'impasto dovrebbe essere freddo.
  3. Facciamo il ripieno: maciniamo la ricotta con zucchero e uovo.
  4. Realizziamo buste con ricotta e impostiamo "in forma".
  5. Ungere l'uovo sopra e inviarlo al forno per 20-30 minuti.

Servire buste così ricche è molto piccante.

Le buste con la ricotta sono un ottimo antipasto, che ha molte opzioni di cottura dall'impasto più semplice a quello complicato. E in ogni caso, il risultato è sorprendente.

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