Bevande di frutta fatte in casa hanno un gusto rinfrescante, un aroma unico e contengono una grande quantità di vitamine, a differenza delle controparti del negozio. Per gustarli in qualsiasi momento dell'anno, puoi conservare le composte di mele per l'inverno, che sono ideali per un menu giornaliero e una tavola festiva.
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Composta classica di mele fresche per l'inverno
Secondo la ricetta classica, la composta di mele è facile da preparare. I frutti per lui devono scegliere colori succosi, maturi e luminosi, quindi la bevanda si rivelerà particolarmente gustosa e succulenta.
Componenti necessari (su un barattolo da tre litri):
- mele - 0,4 kg;
- acqua - 3 litri;
- zucchero - 50 grammi.
cottura:
- Per prima cosa devi preparare i piatti per il futuro cibo in scatola. Per fare ciò, le lattine pulite devono essere conservate per 10 minuti in un forno caldo o microonde a media potenza. Metti i coperchi in acqua bollente per 7-8 minuti.
- Quindi smistare le mele e lavarle accuratamente. Rimuovere il nucleo da loro e tagliare in 5-6 parti.
- Metti i frutti in una padella con acqua calda e fai bollire per 5 minuti. Quindi versali in uno scolapasta e raffreddali, sostituendoli sotto l'acqua fredda.
- Riempi i barattoli con le mele in modo che fossero poco più della metà.
- Nel liquido in cui venivano cotti i frutti, versare lo zucchero e preparare lo sciroppo dolce.
- Quindi versare un barattolo di mele con brodo caldo e coprire con i coperchi.
- Metti i prodotti in scatola in una bacinella volumetrica con acqua, porta ad ebollizione e sterilizza per 30 minuti.
- Successivamente, arrotolare tutte le lattine con i coperchi.
- Capovolgi gli spazi vuoti, avvolgili in una coperta calda e parti per un giorno.
Le mele in umido per l'inverno sono pronte. Dopo il completo raffreddamento, dovrebbe essere collocato in un luogo di stoccaggio permanente.
Bevanda deliziosa in una pentola a cottura lenta
Cucinare composta di mele con successiva conservazione può essere un modo molto originale, usando una pentola a cottura lenta. Una tale bevanda praticamente non differisce nel gusto dagli spazi vuoti preparati sulla stufa.
Componenti necessari:
- frutti di mela - 1,5 kg;
- acqua - 1,5 litri;
- zucchero - 200 grammi;
- un limone;
- chiodi di garofano - 2-3 pezzi
cottura:
- Risciacquare accuratamente la frutta e sbucciarla. Tagliare le mele a fette e rimuovere i semi da esse.
- Versare i frutti con il succo spremuto dal limone - quindi manterranno il loro colore e non si scuriranno.
- Metti la buccia di mela nella pentola a cottura lenta, quindi versa l'acqua, versa lo zucchero, chiudi il coperchio e cuoci lo sciroppo. Cuocere per 15 minuti usando la modalità "Spezzatino". Quindi filtrare il brodo attraverso una garza.
- Metti la frutta tagliata in barattoli, versa lo sciroppo caldo e attendi che si raffreddi. Successivamente, versare il liquido nella ciotola del forno elettrico, mettere gli spicchi e portare ad ebollizione, scegliendo la funzione "Cottura multipla".
- Riempi i barattoli con le mele con un decotto dal multicucina, quindi sterilizza in una pentola volumetrica con acqua bollente per circa 20 minuti.
- Successivamente, sigillare saldamente le lattine con tappi di ferro.
Una bevanda in scatola a base di mele fresche ti aiuterà a dissetarti nelle giornate calde e a dare un ottimo umore durante una cena di famiglia nella stagione fredda.
Come cucinare la composta di mele con aronia
Una bevanda di aronia con mele risulta molto gustosa ed è una fonte di oligoelementi e vitamine necessarie per la salute umana. Pertanto, al fine di preservare tutte le sostanze preziose, durante la preparazione della composta, i frutti non devono essere sottoposti a bollitura prolungata.
Componenti necessari (per 3 litri):
- chokeberry - 250 grammi;
- zucchero - 130 grammi;
- mele (piccola varietà) - 700 grammi.
cottura:
- Seleziona grandi bacche di sorbo mature e sciacqua bene con acqua corrente.
- Taglia le code di mele, poi lavale e asciugale.
- In barattoli puliti, prima metti le mele e poi versa il chokeberry nero. Va notato che i contenitori di vetro dovrebbero essere mezzo pieni di frutta.
- Bollire l'acqua, versare sopra la frutta, coprire con i coperchi e lasciare raffreddare completamente.
- Versare l'infuso attraverso il colino nella padella, mettere lo zucchero, mettere a fuoco e cuocere per circa 3-5 minuti.
- Riempi i barattoli con lo sciroppo risultante fino in cima e sigilla con coperchi sterili.
Conserva una bevanda gustosa e salutare in una dispensa scura, dove non ci sono umidità e correnti d'aria, non più di 2 anni.
Composta per l'inverno senza sterilizzazione
Per trattare te stesso e i tuoi cari con una composta di mele in scatola, puoi usare la ricetta rapida senza sterilizzazione. Per la raccolta è meglio raccogliere piccole mele di colore chiaro, ad esempio "Riempimento bianco".
Componenti necessari:
- mele - 2 kg;
- acqua - 5 litri;
- zucchero - 400 grammi.
cottura:
- Smistare attentamente il frutto e assicurarsi che non ci siano tagli o macchie scure. Quindi lavare le mele e sbarazzarsi degli steli.
- Disporre i frutti in barattoli da tre litri, dato che in ogni contenitore non dovrebbero essere più di 6-7 pezzi.
- Versare acqua bollente sulle mele, coprire e coprire con una coperta.
- Dopo 12-14 ore, versare l'infuso di frutta nella padella, aggiungere lo zucchero semolato e dare fuoco.
- Fai bollire lo sciroppo per circa 5 minuti, quindi versalo immediatamente in barattoli di frutta.
- Arrotola i contenitori di vetro, metti i coperchi, copri con un panno caldo e attendi che si raffreddino completamente.
Le mele in umido per l'inverno senza sterilizzazione sono pronte.
Composta non zuccherata per bambini
In inverno, un bambino può cucinare composta di mele con frutta secca. Con una preparazione adeguata, tale bevanda è adatta anche per i bambini.
Componenti necessari:
- mele secche - 180 grammi;
- acqua - 400 ml.
cottura:
- Per prima cosa devi mettere la frutta secca in acqua calda per 25 minuti in modo che si gonfino.
- Fai bollire una pentola d'acqua e versaci dentro delle fette di mela.
- Cuocere per 20 minuti, quindi coprire e lasciare per 1 ora.
- Filtra la composta attraverso un colino fine.
Bere per i bambini sarà ancora più vantaggioso se preparato con l'aggiunta di pera secca, scorza di limone o albicocche secche.
Mele secche con frutta secca
Tale composta (o bollitura) è indispensabile in inverno, quando non c'è modo di acquistare mele fresche. Inoltre, una bevanda a base di frutta secca sosterrà durante i raffreddori e contribuirà a rafforzare l'immunità.
Componenti necessari:
- mele secche - 400 grammi;
- acqua - 3-4 litri;
- uvetta - 100 grammi;
- zucchero - 200 grammi;
- cannella - 1 pz.
cottura:
- Risciacquare la frutta secca con acqua, metterla in uno scolapasta e lasciarli scolare.
- Quindi inviare le mele con l'uvetta in una pentola d'acqua, portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Alla fine, metti la cannella e dopo 2 minuti spegni il forno.
- Lasciare riposare la composta per 40 minuti sotto un coperchio chiuso.
Se necessario, la birra può essere filtrata attraverso un setaccio. Usa caldo e freddo.
Composta di mele e uva fresca
Questa bevanda ha un colore gradevole e un gusto abbastanza ricco. Si consiglia di cucinarlo con mele rosse e uva scura, quindi la composta sembrerà particolarmente appetitosa.
Componenti necessari:
- uva e mele - 370 grammi ciascuno;
- acido citrico - 10 grammi;
- zucchero - 320 grammi.
cottura:
- Lavare accuratamente la frutta e poi asciugare.
- Tagliare le mele in piatti, liberare l'uva dai pennelli.
- Disporre i frutti in barattoli da tre litri, versare acqua bollente e lasciar riposare per mezz'ora.
- Quindi versare tutto il liquido nella padella attraverso un coperchio di plastica con fori e versare lo zucchero.
- Fai bollire lo sciroppo per circa 4 minuti, quindi versalo in barattoli e aggiungi acido citrico.
- Inserire a fondo le coperture metalliche e lasciarle raffreddare sotto una coperta.
In una composta di mele con uva, puoi aggiungere alcune foglie di melissa, quindi la bevanda acquisirà un aroma raffinato e speziato. Si consiglia di conservare cibi in scatola pronti per 2 anni.
