Non tutte le hostess esperte sanno che puoi cucinare una deliziosa e deliziosa composta di zucca. Nella stagione delle verdure, le ricette per tali bevande diventano particolarmente popolari. La cosa principale è provare a scegliere varietà succose e dolci di cultura sana per la composta.

Una ricetta semplice per la composta di zucca per l'inverno

ingredienti:

  • zucca - chilo;
  • acqua - mezzo litro;
  • stecca di cannella;
  • zucchero - 380 - 400 g;
  • "Limone" - 1 piccolo. un cucchiaio;
  • aceto - 5 cucchiai da dessert (6%).

preparazione:

  1. Per fare una composta di zucca per l'inverno, la prima cosa che devi fare è pulire accuratamente la verdura da tutto l'eccesso e tagliarla a cubetti.
  2. Versare acqua mescolata con limone e aceto nella padella. Metti la cannella lì.
  3. Immergi i cubetti di verdure nella padella. Lasciare raffreddare per un giorno, avendo precedentemente coperto con un coperchio.
  4. Dopo un po ', scarica il liquido, sciogli lo zucchero. Portare a ebollizione. Riporta la zucca alla massa.
  5. Far bollire per 4 minuti con agitazione frequente.
  6. Sposta delicatamente le fette di verdure in barattoli preparati. Non usare bastoncini di cannella! Devono essere cancellati. Versare tutto il liquido dalla padella.

Arrotolare immediatamente il contenitore, capovolgerlo e avvolgerlo.

Come cucinare da verdure surgelate

Una deliziosa composta aromatizzata può essere cucinata anche da zucche congelate. La cosa principale è che prima di questo la verdura non si trova al freddo per più di 3-4 mesi.

ingredienti:

  • fette di zucca (pelate) - 380 - 400 g;
  • zucchero - sabbia - 230 - 250 g;
  • acqua - 2 l.

preparazione:

  1. Versare la zucca con acqua e cuocere fino a che morbido.
  2. Riempire la sabbia. Il dente dolce può aumentare la sua quantità a proprio piacimento.
  3. Cuocere la massa - 5 - 6 minuti. Nel processo, mescolare accuratamente i chicchi di zucchero per dissolversi completamente.
  4. Versare la composta insieme alle fette di verdure in barattoli.

Successivamente - tappo con coperchi e pulito per l'inverno o freddo e versare in un decanter.

Con l'aggiunta di arance

ingredienti:

  • acqua - 2 l;
  • fette di zucca - una libbra;
  • arancia dolce - 1 pz .;
  • zucchero semolato - 4 cucchiai da dessert;
  • "Limone" - 2 pizzichi;
  • zucchero vanigliato - mezzo cucchiaino.

preparazione:

  1. Bollire l'acqua. Versare cristalli di zucchero (due tipi) in esso.
  2. Aggiungere immediatamente i pezzi di zucca e agrumi sbucciati direttamente con la buccia. Deve prima essere accuratamente pulito con una spazzola rigida.
  3. Aggiungi il limone
  4. Cuocere la composta di zucca con arancia per 7 - 8 minuti a fuoco medio. Lasciare riposare sul fornello fino a quando non si raffredda completamente.

Raffredda la bevanda. Versare in bicchieri con fettine di verdura.

Zucca in umido con frutta secca

ingredienti:

  • zucca - mezzo chilo (fette già sbucciate);
  • frutta secca - 130-150 g;
  • cinorrodo secco - 30 g;
  • zucchero - 4 - 6 cucchiai da dessert (a piacere);
  • cannella - 1 stick.

preparazione:

  1. Per fare una composta secondo tale ricetta, prima di tutto devi tagliare la zucca a cubetti.
  2. Versare 1 litro di acqua nella padella. Metti zucchero e cinorrodi.
  3. Scurisci la massa per 14-16 minuti.
  4. Aggiungi zucca e frutta secca prelavata assortita. Ad esempio, albicocche secche e prugne secche.
  5. Aggiungi la cannella. Versare altri 1-1,5 litri di acqua bollente. Cuocere per 20 minuti.
  6. Lasciare la composta insistere sotto il coperchio fino a quando non si raffredda completamente.

Rimuovi la cannella. Servire freddo.

Cucinare con le mele

ingredienti:

  • zucca - 380 - 400 g;
  • mele - 4 pezzi .;
  • zucchero - 110 - 130 g;
  • "Limone" - ¼ piccolo. cucchiaio.

preparazione:

  1. Pezzi di verdure pelate e fette di mela senza scatole di semi vengono messi in una ciotola comune.
  2. Versare lo zucchero semolato in cima.
  3. Versare con acqua di limone.
  4. Cuocere per 20-25 minuti. Il tempo esatto dipende dalla varietà della verdura e dalla sua maturità.

Quindi: raffredda e preleva un campione dalla composta o arrotolalo per l'inverno.

Con Mirtilli Rossi

ingredienti:

  • fette di zucca tritate pelate - 570 - 600 g;
  • bacche di mirtillo rosso - 120-140 g;
  • acqua - 570 - 600 ml;
  • zucchero semolato - 80 - 90 g;
  • miele - 40 g.

preparazione:

  1. Il primo passo è selezionare le bacche. Rimuovi sfregamento. Puoi usare quelli congelati, ma dovranno prima essere scongelati.
  2. Versare le bacche con acqua. Portare a ebollizione la massa risultante con riscaldamento moderato. Sciogliere lo zucchero semolato in acqua con i mirtilli rossi.
  3. Raffreddare leggermente la miscela e filtrare. È conveniente farlo attraverso un setaccio fine o diversi strati di garza.
  4. Macina i pezzi di verdura matura sbucciati separatamente usando una grattugia con grandi divisioni.
  5. Versare la zucca con lo sciroppo risultante (ancora caldo). Lasciare in ammollo in un liquido dolce.
  6. Quando la massa si è completamente raffreddata, aggiungi liquido o miele candito.

Gustosa composta di verdure pronte con panna montata dolce.

Zucca in umido con cannella

Esistono varie ricette interessanti che suggeriscono come cucinare la composta di zucca. Alcuni includono anche spezie aromatiche.

ingredienti:

  • zucca - 1 pz .;
  • acqua - 1 l;
  • zucchero - 1 cucchiaio;
  • chiodi di garofano - 7 pezzi .;
  • cannella tritata - mezzo cucchiaio;
  • "Limone" - mezzo cucchiaio.

preparazione:

  1. Versa tutti gli ingredienti secchi nel liquido bollito.
  2. Bollire la miscela per 5-6 minuti a fuoco basso.
  3. Il risultato dovrebbe essere uno sciroppo acido. A piacere, puoi aumentare il numero di "limoni".
  4. Immergi le fette di zucca nello sciroppo. Cuocere fino a quando la verdura si ammorbidisce.
  5. Raffredda la bevanda.

Se è necessario aumentarne la durata, vale la pena aggiungere aceto al liquido: 1 piccolo. cucchiaio per 1 litro di composta.

Bevanda al limone

ingredienti:

  • fette di polpa di zucca - mezzo chilo;
  • limoni: una libbra;
  • zucchero semolato - una libbra;
  • acqua - 2 l.

preparazione:

  1. Versare le fette di verdure con un po 'd'acqua. Cuocere fino a che morbido.
  2. Disporre la polpa in contenitori sterilizzati.
  3. Distribuire le fette di agrumi in cima con la scorza.
  4. Versare 2 litri di acqua bollente.
  5. Aggiungi lo zucchero. Fai bollire lo sciroppo fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti.
  6. Versare il liquido bollente sopra la verdura con gli agrumi.
  7. Arrotolare le lattine, capovolgere e avvolgere.

Dopo un giorno, rimuovere i contenitori con la bevanda per mantenerlo fresco.

La zucca in umido non è solo una bevanda gustosa e conveniente, ma anche sana, piena di pectina e vitamine. Può essere bevuto immediatamente o arrotolato per l'inverno. Una tale composta sarà apprezzata dai più piccoli membri della famiglia per il suo colore brillante e il gusto gradevole.

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