La composta di frutta secca naturale spegne bene la sete, riempie le riserve di vitamine e minerali, energizza. Questa bevanda è più gustosa e molto più sana dell'acqua di soda e conserva i succhi. Può essere incluso nel menu dietetico e offerto anche ai bambini piccoli.

Composta classica di frutta secca con zucchero

Una bevanda preparata secondo una ricetta tradizionale spegne perfettamente la sete e riduce la fame. Tuttavia, va ricordato per il suo alto contenuto calorico: oltre allo zucchero normale, la composta contiene molto glucosio contenuto nella frutta secca stessa.

ingredienti:

  • 7 litri di acqua potabile;
  • 500 g di mele secche;
  • 250 g di pere secche;
  • 150 g di albicocche secche;
  • 150 g di prugne secche;
  • 320 g di zucchero semolato;
  • 6 g di acido citrico.

Fasi di cottura:

  1. La frutta secca viene pulita da vari detriti, lavata accuratamente sotto un rubinetto in uno scolapasta e asciugata su un asciugamano di stoffa. È meglio pre-immergere un set acquistato di frutta secca in acqua calda per 20 minuti per eliminare le sostanze nocive, che vengono spesso utilizzate per la lavorazione.
  2. Versare l'acqua in un'ampia padella smaltata e portare ad ebollizione.
  3. All'inizio, le pere e le mele più dense vengono inviate all'acqua bollente. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
  4. Aggiungi albicocche secche, prugne secche, acido citrico e zucchero. La composta viene cotta in un contenitore chiuso per un altro quarto d'ora, a volte mescolando di tanto in tanto.
  5. La bevanda prodotta viene rimossa dalla stufa. Avvolgere la padella con un panno spesso e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore.
  6. La composta pronta viene filtrata o versata in cerchi direttamente con la frutta.

Suggerimento: il gusto della classica composta può essere diversificato aggiungendo alcuni germogli di chiodi di garofano o un pizzico di polvere di cannella a fine cottura.

Come cucinare la composta di frutta secca dopo l'ebollizione?

Durante la preparazione della composta, è necessario osservare rigorosamente i tempi di cottura. Se superi questo periodo, la frutta secca perderà la maggior parte delle sostanze benefiche.

 

I frutti secchi più duri - pere e mele - in primo luogo vengono deposti nella padella. Sono cotti per 30–35 minuti. Il trattamento termico di altri tipi di frutta secca non deve superare i 15 minuti. L'uvetta viene messa in composta 5 minuti prima della prontezza.

Dopo l'erogazione, la bevanda deve essere infusa per almeno 2 ore. Durante questo periodo, il gusto della composta viene rivelato, diventa più aromatico e ricco.

Le giuste proporzioni di acqua e frutta secca

Nel processo di cottura, la frutta secca aumenta di 1,5–2 volte, quindi è necessario selezionare un contenitore capiente e preparare una quantità sufficiente di acqua. Per 1 g di ingredienti sono necessari 6-7 litri di liquido.

Anche le proporzioni dei componenti sono importanti. Se la composta viene cotta con le mele, dovrebbero costituire circa il 50% di tutta la frutta secca. Le specie rimanenti sono prese approssimativamente allo stesso modo.

Bevanda senza zucchero per bambini

Questa composta è ideale non solo per le pappe. Può essere incluso nella dieta per la perdita di peso e la normalizzazione del sistema digestivo.

Sarà richiesto:

  • 3 l di acqua filtrata;
  • 200 g di mele secche;
  • 100 g di pere secche;
  • 100 g di prugne secche.

Processo di cottura:

  1. Gli ingredienti secchi vengono lavati e messi a bagno per 20 minuti.
  2. Mele e pere vengono immerse in acqua bollente.
  3. Dopo 15 minuti vengono aggiunte le prugne secche. Fai bollire un altro quarto d'ora.
  4. La frutta in umido viene raffreddata sul tavolo per 3 ore e versata nei bicchieri.

Composta di frutta secca con zucca

Grazie all'aggiunta di zucca, la composta acquisisce un gusto ricco e originale.

Avrai bisogno di:

  • 4,5 litri di acqua;
  • 220 g di polpa di zucca;
  • 250 g di albicocche secche;
  • 120 g di bacche di cinorrodo;
  • 160 g di zucchero;
  • 2 g di cannella in polvere.

Ricetta passo dopo passo:

  1. La zucca è tagliata a dadini.
  2. Le albicocche secche e i cinorrodi vengono accuratamente risciacquati.
  3. L'acqua viene versata nella padella, portata a ebollizione, lo zucchero viene aggiunto e la rosa canina viene abbassata. Le bacche vengono bollite per 15 minuti.
  4. Spalmare la polpa di zucca, le albicocche secche e la cannella. Fai bollire altri 15 minuti.
  5. Prima dell'uso, la composta viene insistita avvolgendo la padella con un asciugamano per 2 ore.

Con miele

Invece di zucchero semolato, è più vantaggioso utilizzare un dolcificante naturale. La composta di miele attira con il suo aroma e il piacevole gusto avvolgente.

Elenco degli ingredienti:

  • 2 l di acqua purificata;
  • 100 g di mele secche;
  • 30 g di ciliegie secche;
  • 30 g di albicocche secche;
  • 30 g di pere;
  • 150 g di miele.

Metodo di cottura:

  1. I frutti secchi vengono lavati accuratamente.
  2. Le mele con le pere vengono poste in una pentola di acqua bollente.
  3. Dopo 20 minuti, aggiungi le ciliegie e le albicocche secche.
  4. La composta viene nuovamente portata a ebollizione e cotta per un altro quarto d'ora.
  5. La bevanda finita viene raffreddata a caldo a condizioni ambientali.
  6. La composta viene addolcita con miele e mescolata accuratamente per disperdere completamente questo componente.

Con uvetta

Il gusto di questa composta ritorna nell'infanzia e negli anni scolastici. Era un tale drink che veniva servito nelle mense sovietiche.

Per cucinare la composta, avrai bisogno di:

  • acqua potabile - 3 l;
  • mele secche - 200 g;
  • pere secche - 50 g;
  • prugne secche - 50 g;
  • Uryuk - 50 g;
  • uvetta scura - 50 g.

Tecnologia di cottura:

  1. Gli ingredienti secchi vengono lavati e immersi in acqua fredda per mezz'ora.
  2. In una casseruola, portare l'acqua a ebollizione e prima abbassare le pere e le mele. Fai bollire un quarto d'ora.
  3. Aggiungi prugne e albicocche. Cuocere a fuoco minimo per lo stesso tempo.
  4. Versare l'uvetta, mescolare.
  5. Dopo 5 minuti, la stufa viene spenta e la composta viene rimossa per insistere sulla notte.
  6. Prima dell'uso, la bevanda viene filtrata attraverso un filtro a garza.

Composta di frutta secca con mele in una pentola a cottura lenta

Un drink preparato con l'attrezzatura da cucina è più gustoso e salutare. La composta di frutta secca in una pentola a cottura lenta non bolle, ma languisce, quindi tutte le sostanze preziose sono immagazzinate in essa.

Componenti richiesti:

  • 150 g di mele secche;
  • 50 g di uva passa e prugne secche;
  • 100 g di zucchero;
  • 2,5 litri di acqua filtrata.

Ricetta passo dopo passo:

  1. La frutta secca lavata viene scottata con acqua bollente e posta in una ciotola multicooker.
  2. Versare lo zucchero e versare acqua fredda.
  3. Includere il programma "Estinzione" per 1 ora.
  4. La bevanda finita viene lasciata all'interno della pentola a cottura lenta fino al completo raffreddamento.

Come cucinare la composta di frutta secca per i bambini?

Tale bevanda può essere aggiunta alla dieta di un neonato dopo l'introduzione dell'alimentazione della frutta. Se la composta viene offerta a un bambino per la prima volta, è necessario cucinarla da qualsiasi tipo di frutta secca. La miscelazione dei componenti è consentita solo quando il bambino li prova separatamente.

ingredienti:

  • 2 litri di acqua per pappe;
  • 180 g di mele secche.

Ordine di preparazione:

  1. Le mele vengono completamente pulite dalla lettiera: lavate sotto un rubinetto, quindi immerse in acqua a temperatura ambiente per 20 minuti.
  2. I frutti secchi vengono immersi in una padella con un litro di acqua fredda.
  3. Dopo che il liquido bolle, viene scaricato.
  4. Le mele dalla padella vengono trasferite in un thermos, versare 0,5 litri di acqua bollente e lasciate fino al mattino.
  5. Il giorno successivo, il contenuto del thermos viene nuovamente trasferito nella padella, vengono aggiunti 0,5 l di acqua bollente e fatti bollire per 10 minuti. La composta per il bambino è pronta.

Importante: anche una frutta secca di alta qualità in un bambino piccolo può essere allergica, quindi dovresti inserire la bevanda nel menu per bambini in piccole porzioni.

La composta in umido cotta da frutta secca può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Il giorno successivo, un drink del genere diventa solo più gustoso.

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