Composta di cinorrodo - 7 ricette su come cucinare una composta gustosa e salutare

Il cespuglio spinoso senza pretese di rosa canina è amato da molti residenti e giardinieri estivi, ma non solo per la sua senza pretese e delicata fragranza di fiori, ma anche per gli enormi benefici contenuti nei suoi frutti di bosco, che possono essere raccolti dalla fine dell'estate all'inizio del gelo, quindi per preparare una composta gustosa e salutare da rosa canina.

Composta di cinorrodo essiccata

I cinorrodi secchi possono essere acquistati tutto l'anno, quindi questo è un ottimo prodotto per preparare composte profumate. Puoi addolcire la bevanda con zucchero e miele. L'unica differenza è che il miele viene sciolto in una composta calda pronta e lo zucchero viene messo in acqua bollente.

Per una composta piccante di cinorrodi secchi avrai bisogno di:

• 1500 ml di acqua potabile;
• 250 g di cinorrodi secchi;
• 1 stecca di cannella
• ½ arancia;
• zucchero o miele qb.

Cucinare passo dopo passo:

1. Ordina la dogrose, sciacqua sotto l'acqua corrente e aggiungi un thermos. Versare acqua calda e insistere per mezz'ora.
2. Le bacche al vapore, insieme all'acqua, versano da un thermos in una padella, aggiungono la cannella, la scorza di mezza arancia e portano ad ebollizione.
3. Versare e mescolare lo zucchero, far bollire per cinque minuti, spegnere il fuoco, versare il succo spremuto da mezza arancia e insistere fino a quando non si raffredda completamente sotto il coperchio.

Il brodo pronto di rosa canina contiene molto acido ascorbico (vitamina C), che ha un effetto benefico sul sistema immunitario, ma influisce negativamente sullo smalto dei denti, quindi dopo aver mangiato la composta di rosa canina, è meglio sciacquarsi la bocca con acqua pulita.

Bacche fresche

I cinorrodi freschi non mangiano così spesso.Può essere raccolto solo per un paio di settimane al momento della maturazione, ma se sei abbastanza fortunato da acquistare o raccogliere bacche fresche, puoi cucinare una composta sana da loro, in cui ci saranno più vitamine.

Per questa bevanda devi preparare:

• 2000 ml di acqua;
• 100-150 g di cinorrodi freschi;
• 150-200 g di altre bacche (lamponi, more, fragole);
• zucchero.

Come cucinare la composta dai cinorrodi freschi:

1. Bollire l'acqua in una padella adatta e sciogliere lo zucchero nel liquido bollente. Il suo importo dovrebbe essere adeguato a proprio piacimento.
2. Ordina la rosa selvatica, mettendo da parte le bacche viziate, se lo desideri, puoi rimuovere i semi e i peli nel mezzo. Ma anche senza tali manipolazioni, la composta risulterà deliziosa.
3. Versare i cinorrodi preparati e lavare altre bacche in acqua dolce bollente. Poiché la vitamina C, che è contenuta nei frutti, si rompe durante un trattamento termico prolungato, le bacche dovrebbero rimanere a fuoco per non più di 5-7 minuti.
4. Quindi spegnere la stufa, coprire la padella con un coperchio e insistere fino a quando non si raffredda. Prima di servire, filtrare la composta attraverso diversi strati di garza o filtro per una macchina da caffè e raffreddare.

Come preparare un drink in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare la composta di cinorrodo in una pentola a cottura lenta, usando la modalità "Estinzione". Poiché questo programma prevede il riscaldamento del contenuto di una pentola multipla a non più di 90-93 gradi, la maggior parte dell'acido ascorbico e del carotene rimangono nella bevanda finita e non si disintegrano quando bolliti. Le bacche di cinorrodo in tale composta possono essere integrate con frutta secca e bacche a piacere.

Proporzioni di ingredienti per una bevanda preparata in un multicucina:

• 150 g di bacche di cinorrodo essiccate;
• 50 g di sorbo essiccato;
• 140 g di zucchero o un po 'più / meno a piacere;
• 3000 ml di acqua potabile.

La composta dovrebbe essere cotta in questo modo:

1. Ordinare le bacche e, se necessario, sciacquare con acqua fredda. Quindi, insieme allo zucchero, metti una pentola a cottura lenta e versa acqua fredda.
2. Chiudere il coperchio del dispositivo, avviare l'opzione "Estinzione" per 60-90 minuti. Dopo il segnale sonoro, puoi tenere la composta per un po 'più a lungo sul riscaldamento, e quindi insistere sul raffreddamento per un paio d'ore.

Composta di rosa canina e mela

Questa è una ricetta molto semplice e gustosa per un drink che può essere preparato in qualsiasi momento utilizzando mele fresche e secche. Di seguito è riportato il rapporto approssimativo dei componenti del decotto, ma possono essere modificati rendendo la composta più mela o rosa canina.

ingredienti:

• 90 g di cinorrodi secchi;
• 240 g di mele fresche o 120 g di essiccate;
• 70 g di zucchero semolato;
• 10 g di scorza di arancia o mandarino;
• 1500-2000 ml di acqua.

La sequenza di azioni:

1. Metti la pentola d'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Nel frattempo, prepara mele e bacche. Ordinare gli ingredienti secchi e, se necessario, risciacquare. Lavare e affettare mele fresche.
2. Se le mele vengono essiccate, vengono poste in acqua bollita e bollite per 10 minuti, quindi viene aggiunta la rosa canina e la composta viene cotta per altri 5 minuti. Le mele fresche vengono unite ai cinorrodi.
3. Dopodiché, spegni il fuoco, aggiungi lo zucchero alla bevanda, mescola, copri e insisti per mezz'ora. Filtra la bevanda finita e versala in una brocca o in un altro contenitore.

Con l'aggiunta di albicocche secche

Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca che puoi trovare in cucina per comporre dai cinorrodi: uvetta, prugne, albicocche secche e altri. Ma per rendere la bevanda davvero gustosa e gli ingredienti danno il più gusto possibile, è necessario rispettare alcune regole di cottura. Considerali tutti sull'esempio di una composta di albicocche secche e cinorrodi.

La composizione della bevanda comprende:

• 100 g di bacche di cinorrodo;
• 200 g di albicocche secche;
• 50-75 g di zucchero;
• 2000 ml di acqua.

Progress:

1. Albicocche secche da rivedere e mettere da parte copie difettose. Nel contenitore in cui verrà preparata la bevanda, adagiare i frutti secchi, versarli con acqua fredda e lasciarli riposare per 6-8 ore in modo che si gonfino bene.
2. Per dare più sapore al cinorrodo, è necessario tagliare le bacche.Per questo, i semi vengono rimossi da loro insieme ai peli e la polpa viene quindi leggermente impastata in un mortaio.
3. Le albicocche secche hanno dato fuoco all'acqua in cui ha trascorso il numero richiesto di ore. Quando l'acqua bolle, inviamo preparato dogrose e zucchero nella padella. Cuocere la composta per non più di 5-7 minuti.
4. Insisti affinché la bevanda pronta si raffreddi completamente sotto il coperchio, quindi assicurati di filtrare attraverso diversi strati di garza in modo che i peli dal nucleo del cinorrodo, che possono irritare le mucose della bocca e della laringe, non vi entrino.

Consiglio delle persone:biancospino

Tecnologia di cottura con biancospino

Nella fitoterapia, un decotto di rosa canina e biancospino viene utilizzato per ridurre la pressione alta, ma se non ci sono controindicazioni (bassa pressione sanguigna o gravidanza), puoi dissetarti anche senza scopi terapeutici bevendo composta di rosa canina con biancospino.

Composizione degli ingredienti della bevanda:

• 100 g di cinorrodi;
• 100 g di bacche di biancospino;
• 700 ml di acqua;
• dolcificante a piacere.

Algoritmo di cucina:

1. Ordina la rosa canina e il biancospino, versa sull'acqua bollente e aggiungi un thermos. Per un sapore più intenso, le bacche possono essere impastate un po '.
2. Bollire l'acqua e versarvi sopra i frutti preparati. Tieni il thermos aperto per un po ', quindi chiudi bene il pallone e lascia tutto durante la notte.
3. Successivamente, la bevanda può essere filtrata e addolcita a piacere.

Composta di bacche per bambini

Gli agrumi ricchi di vitamina C causano spesso reazioni allergiche, quindi non sarà possibile rafforzare l'immunità dei bambini con questi frutti. In questo caso, la composta di bacche di rosa canina e mirtilli verrà in soccorso.

Per prepararlo è necessario:

• 90 g di cinorrodi secchi;
• 30 g di mirtilli secchi;
• 1250 ml di acqua;
• 60 g di miele o zucchero.

preparazione:

1. Macina i fianchi, schiacciati con semi e peli, insieme a mirtilli secchi e mescola. Versare la miscela risultante con acqua calda a metà del volume della quantità prescritta. Insistere per tutti i 20-30 minuti.
2. Filtrare l'infuso attraverso una garza e versare nuovamente la risultante spremuta con acqua bollente e insistere, unire entrambe le porzioni di composta e dolcificare. La composta di vitamine è pronta.