Biscotti al cocco - 7 ricette di biscotti deliziosi e morbidi

Delicato all'interno, ma ricoperto da una sottile crosta di zucchero in una piccola crepa, che dona il fascino inimitabile dei dolci fatti in casa, è un biscotto al cocco che ricorda il gusto di molti dolci di mandorle e cocco Rafaello. Poche persone possono resistere a questo dessert, perché non è solo una prelibatezza, ma anche una gustosa occasione per stare insieme per una tazza di tè.

Biscotti al cocco - Una ricetta di base

Questa è una ricetta di base per biscotti dal sapore tropicale ed è probabile che la produzione industriale usi la stessa tecnologia con correzioni minori.

Il rapporto tra ingredienti per biscotti al cocco:

• 210 g di burro;
• 3 uova;
• 225 g di zucchero a velo;
• 240 g di scaglie di cocco;
• 9 g di lievito in polvere;
• 300-330 g di farina di grano.

Ricetta per cucinare passo dopo passo:

1. Sbattere il burro morbido con lo zucchero a velo. Nella lussureggiante e dolce massa burrosa, mescola le uova una alla volta.
2. Resta solo da introdurre i fiocchi di cocco e la farina setacciata con il lievito. L'impasto dovrebbe risultare eterogeneo, sciolto e aderente alle mani.
3. Con un cucchiaino, raccogli l'impasto e forma i biscotti da esso, il loro aspetto può avere qualsiasi forma: una palla, una torta piatta o un cono appiattiti.
4. Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti a 190-200 gradi.

Come cucinare con la noce di cocco?

I fiocchi di cocco possono essere non solo la base della cottura, ma anche un'aggiunta, come cioccolato e noci, che conferisce all'impasto una struttura speciale.

Per creare tali cookie avrai bisogno di:

• 100 g di burro;
• 3 uova;
• 360 g di zucchero bruno (sostituibile con bianco);
• 200 g di cioccolato;
• 40 g di scaglie di cocco;
• 90 g di noci;
• 5 g di lievito in polvere;
• 5 ml di estratto di vanillina (possono essere usati polvere o zucchero);
• 3 g di sale;
• 320 g di farina

Cuocere i biscotti con scaglie di cocco come segue:

1. Pre-combinare farina setacciata, sale, lievito in polvere. Gli ultimi ingredienti dovrebbero essere distribuiti uniformemente nella farina.
2. In un altro contenitore, preparare una miscela di cocco, noci tritate e piccoli pezzi di cioccolato tritati.
3. Lubrificare la teglia rettangolare con i lati alti con olio e accendere il forno per scaldare fino a 180 gradi.
4. Sbattere burro, zucchero, uova ed estratto di vaniglia insieme a un mixer. Quindi aggiungere gradualmente i componenti di farina in questa miscela e mescolare le patatine con noci e cioccolato.
5. Metti uniformemente l'impasto risultante nello stampo e invialo al forno per 20-25 minuti. Tagliare i biscotti completamente raffreddati in quadrati.

Ricetta saporita:biscotti alle carote

Ricetta belga per biscotti morbidi

Per i delicati biscotti belgi al cocco devi prendere:

• 3 uova proteiche;
• 135 g di zucchero semolato;
• 50 g di miele d'api liquido;
• 3 g di sale;
• 2 g di polvere di vaniglia;
• 150 g di scaglie di cocco;
• 150 g di farina

Istruzioni per impastare e cuocere i biscotti:

1. Iniziamo a montare le proteine ​​con un pizzico di sale a una velocità media del mixer, quando la massa si espande bene, andiamo ad alta velocità e introduciamo gradualmente tutto lo zucchero. Il risultato dovrebbe essere una schiuma molto stabile, picchi forti.
2. Senza fermare il mixer, versa il miele nelle proteine, aggiungi la vaniglia e porta tutto ad una consistenza uniforme e liscia. Se il miele è candito, deve essere sciolto in un bagno di vapore o in un forno a microonde e raffreddato a temperatura ambiente.
3. Ora resta da introdurre nell'impasto fiocchi di cocco e farina. Dovrebbero essere mescolati a loro volta con movimenti accurati dall'alto verso il basso con una spatola in silicone in modo che l'aerosità proteica non scompaia.
4. Il contenitore con il test deve essere inviato al frigorifero per un quarto d'ora, dopo averlo precedentemente stretto sopra con pellicola trasparente, dopo di che sarà più facile lavorare con il test.
5. Usando le mani bagnate in acqua fredda, forma delle palline di pasta fredda non più grandi di una noce. Se lo si desidera, in ogni pallina è possibile nascondere un dado (mandorle o nocciole).
6. Metti i biscotti formati su una teglia coperta di pergamena a una distanza considerevole l'uno dall'altro. Cuocere per mezz'ora a 150 gradi fino a un bel colore dorato.
7. Metti i biscotti caldi finiti su una gratella, cospargili di zucchero a velo e lascia raffreddare.

Ricetta saporita:biscotti attraverso un tritacarne

Farina di cocco - Step by Step

L'assenza di glutine nella farina di cocco lo rende un prodotto alimentare prezioso che troverà un uso degno in cucina, ad esempio in cottura.

Per cuocere i biscotti con farina di cocco avrai bisogno di:

• 300 g di burro;
• 40 g di zucchero a velo;
• 40 g di scaglie di cocco;
• 8 g di lievito in polvere;
• 3 g di sale;
• 240 g di farina di cocco.

La sequenza di azioni:

1. Versa tutti gli ingredienti sciolti in una ciotola e mescolali con una frusta. Se il negozio di alimentari non aveva farina di cocco, puoi cucinarlo da solo: i fiocchi di cocco sono ben asciugati nel forno e macinati con un frullatore.
2. Metti il ​​burro morbido, tagliato a cubetti, sui componenti sciolti e impasta la pasta frolla di plastica, che viene conservata in frigorifero per 20 minuti.
3. Formare i biscotti dall'impasto freddo allo stesso modo di quando si cuoce dalla normale pasta frolla. Lo spessore dei pezzi deve essere di almeno 4 mm. Un forno da un quarto d'ora a 165 gradi.

Trattamento vegetariano con cocco, banane e datteri

I biscotti vegetariani con scaglie di cocco sono composti dai seguenti ingredienti:

• 200 g di polpa di banana matura;
• 150 g di scaglie di cocco;
• 11 frutti secchi di una data;
• 30 ml di olio vegetale;
• 40-50 g di farina di riso.

Come cuocere:

1. In una terrina, metti la polpa di banana, tagliata a pezzetti, e il frutto delle datteri denocciolate imbevute di acqua.Frantumare questi prodotti con un frullatore sommergibile in una pappa omogenea con piccoli pezzi di datteri.
2. Versa l'olio nella frutta e mescola. Quindi mescolare con cocco e farina di riso. Dovrebbe risultare un impasto di cocco morbido ma appiccicoso.
3. Pizzica piccoli pezzi di pasta, arrotolali in palline con un diametro di 2-3 cm, che dovrebbero essere appiattiti su una teglia coperta di pergamena.
4. Cuocere i biscotti in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.

Palline di cocco morbide

Per cuocere i biscotti morbidi al cocco sotto forma di palline ripiene di prugne secche, devono essere preparati i seguenti ingredienti:

• 125 g di burro;
• 50 g di miele;
• 125 g di scaglie di cocco;
• 150 g di farina;
• 50 g di zucchero a velo;
• 70 g di prugne secche;
• 10 g di latte condensato.

Fasi di cottura:

1. Dalla quantità totale di fiocchi di cocco, versare circa 40 g per cospargere i biscotti. Alle altre patatine aggiungere il miele liquido, una consistenza morbida e cremosa di burro, zucchero a velo e farina. Impastare la pasta.
2. Per il ripieno di palline di cocco, mescola insieme le prugne tritate e il latte condensato.
3. Quando l'impasto e il ripieno sono pronti, puoi procedere alla formazione dei prodotti. Rotola una pallina di pasta, usa il dito per fare una rientranza, che viene riempita di ripieno, quindi pizzica.
4. Arrotolare ogni pallina con la prugna ripiena di cocco, mettere su una teglia e cuocere per circa 15-20 minuti in forno, riscaldata a 180 gradi. I biscotti pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo.

Noci di cocco: una ricetta semplice

Nel processo di cottura secondo questa semplice ricetta, vengono utilizzati solo tre ingredienti e il risultato è un biscotto gustoso e friabile che conquisterà il cuore di ogni amante del cocco.

Le proporzioni degli ingredienti necessari saranno le seguenti:

• 3 uova di gallina;
• 150 g di zucchero bianco cristallino;
• 250 g di scaglie di cocco.

cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Questa ricetta non deve raggiungere picchi. Lo zucchero deve solo dissolversi e le uova diventano leggere, voluminose e frizzanti.
2. Aggiungi i fiocchi di cocco allo zucchero-uovo nogogu-mogul, mescola e lascia per un quarto d'ora in modo che i fiocchi siano saturi di umidità.
3. Questa volta non va sprecato, è necessario riscaldare il forno. La temperatura richiesta è di 190 gradi. Coprire la teglia con carta pergamena.
4. Per formare una noce di cocco classica, devi raccogliere piccole porzioni di pasta e spremere un po 'per dare loro una forma a cono. Disporre i biscotti su una teglia a una distanza di 2 cm l'uno dall'altro.
5. I biscotti al cocco dovrebbero passare 10-15 minuti nel forno. Per non sovraccaricarlo, è necessario monitorare le parti superiori dei coni. Una volta dorati, i cookie devono essere rimossi.