Quando prepariamo il caffè invariato con panna la mattina, non pensiamo se sia preparato correttamente o meno. E nei paesi arabi, un simile atteggiamento nei confronti della bevanda sarebbe considerato sacrilegio: lì il processo della sua preparazione è simile a un sacerdozio.
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Come preparare il caffè a casa
Il modo più semplice è acquistare una caffettiera. Ma solo il caffè preparato in un cezve con le proprie mani, e anche nel rispetto di tutte le regole, rivelerà la pienezza del gusto della bevanda e ti permetterà di goderti il processo stesso. Non c'è bisogno di pensare che dovrai rispettare alcune condizioni impossibili. È un dato di fatto, non ci sono segreti speciali. Il segreto consiste in diverse sottigliezze.
- La forma, il materiale e il volume dei turchi. Il miglior turco, secondo gli amanti del caffè, è conico, con un collo stretto. La capacità non dovrebbe contenere più di due porzioni (200 milligrammi). Ideale se si tratta di rame. È in questo modo che si ottengono gusto e aroma insuperabili. Un po 'inferiore al suo cezve in ceramica.
- Anche la scelta del caffè, il componente principale della bevanda, è importante. Il grado, il grado di tostatura è una questione di gusti per tutti. Ma nelle preferenze - chicchi di caffè o caffè macinato - gli amanti del caffè sono categorici: solo il primo.
- L'acqua è un componente altrettanto importante, poiché il gusto della bevanda dipende da essa in molti modi. Certo, la chiave è l'opzione perfetta. Ma trovarla non è troppo facile, specialmente per i cittadini. Pertanto, si consiglia di utilizzare in bottiglia, molto freddo, quasi ghiaccio: dal rubinetto e non ama il caffè bollito.
- Gli additivi possono essere introdotti nei modi più diversi, ricevendo ogni volta nuove sfumature di gusto e aroma.Questo è ciò che usano i fan della bevanda, nemmeno spaventati dagli esotici come cumino o aneto.
- Prepara il caffè a fuoco molto basso. I chicchi di caffè macinato o il caffè pre-macinato, un cucchiaino da tè per porzione, vengono versati in un Turku perfettamente pulito, versato con acqua fredda. Non c'è bisogno di aspettare che il caffè bolle. Non è così difficile aspettare un po 'vicino alla stufa, tenendo d'occhio il cezve. Si alza un po 'di schiuma e si lavano i piatti. La procedura viene ripetuta da due a tre volte e il caffè viene versato in tazze.
Una semplice ricetta per il caffè con panna
Ricetta facile da preparare, ma abbastanza originale apprezzerà sicuramente sia le famiglie che gli amici. Il gusto insolito della bevanda darà l'aggiunta di sciroppo d'acero. Come preparare il caffè con panna e sciroppo, continua a leggere.
Per lui devi prendere:
- latte - prendi un bicchiere;
- crema - la stessa quantità;
- caffè forte - abbastanza tre bicchieri;
- panna montata: concentrati sui tuoi gusti, ma puoi farne a meno;
- sciroppo d'acero - ¾ tazza.
Come fare il caffè, lo sappiamo già. Quindi versiamo entrambi gli ingredienti del latte nello stufato e inviamo lì lo sciroppo d'acero. Accendiamo un fuoco di media potenza e lo riscaldiamo. Non facciamo bollire!
Versa il caffè caldo nel liquido risultante. Se vuoi, decoralo con panna montata. Tutto può essere versato in porzioni. I migliori bicchieri per caffè all'acero con panna sono bicchieri alti.
Con Panna Montata
Gli italiani sono grandi fan del caffè e conoscono molte ricette per la bevanda. Uno di questi è il caffè torinese. Probabilmente i primi abitanti della Torino italiana si sono inventati.
Avrai bisogno degli ingredienti:
- caffè forte (ad esempio, espresso): assumere 100 millilitri;
- cioccolato (preferibilmente nero) - ½ barretta;
- latte (hai bisogno di grassi) - prendi 175 millilitri;
- zucchero semolato - esclusivamente per i tuoi gusti;
- crema con un contenuto di grassi di almeno il 35% - almeno un paio di cucchiai.
Rompere il cioccolato in pezzi più piccoli, versarli nel latte e inviarli al forno - lasciarlo sciogliere su un fuoco piccolo. Allo stesso tempo, puoi versare nel latte e nello zucchero semolato.
Stiamo aspettando che il latte al cioccolato bolle. E non solo aspettare, ma, senza sosta, lo mescoliamo. Lasciare bollire per un altro minuto e rimuoverlo dalla stufa.
Produciamo caffè espresso. Montare la panna con un mixer. In realtà, quasi tutto è pronto. Resta da servire correttamente e rendere appetitoso. Prendi un bicchiere alto o un bicchiere irlandese. Per prima cosa, versa il latte al cioccolato. Versare il caffè con molta attenzione. Lo facciamo così attentamente che gli strati non si mescolano. Metti la crema almeno con attenzione. Per migliorare l'effetto, puoi cospargerli con gocce / gocce di cioccolato.
Come cucinare senza zucchero
Esistono molti modi per preparare il caffè senza zucchero. Nelle caffetterie di Leopoli uno di loro gode di uno straordinario amore: il caffè al formaggio. Perché? Perché la bevanda si rivela viscosa, viscosa, satinata, come se fosse intessuta da migliaia di bolle. Un tale miracolo è facile da preparare a casa.
Ma è importante osservare le proporzioni suggerite nella ricetta.
Per tale caffè con panna senza zucchero, avrai bisogno di:
- caffè macinato di qualità: prendi due cucchiaini da tè;
- acqua (questa volta la sua temperatura dovrebbe essere a temperatura ambiente) - 100 millilitri;
- crema (preferibilmente con un contenuto di grassi non superiore al 10%) - 50 milligrammi;
- crema pasticcera di alta qualità in vassoi - 50 grammi (interi, con coperchio, cucchiaio);
- zucchero a velo - ½ cucchiaino;
- il sale è un pizzico.
Prepariamo una bevanda forte. Versare il caffè, salare in un cezve, versare acqua, accendere il fuoco con la minima forza. Stiamo aspettando che appaia il cappello schiumoso.
Rimuovere immediatamente il turco e lasciare depositare la schiuma. Ripeti il processo due volte.
Versare un cucchiaino di acqua più fredda nel contenitore, coprire con un piattino. Un minuto - e i boschetti si sistemano. La base del caffè è pronta.
Scalda la panna, mescolando continuamente. Non bollire! Puoi usare il microonde. Quindi non devi interferire.
Mandiamo prima lo zucchero a velo nella panna calda, seguito dal formaggio, l'ultimo - solo caffè preparato. Quindi estraiamo un frullatore dall'armadietto, lo accendiamo a tutta velocità e frulliamo la bevanda.
Il caffè al formaggio senza zucchero è pronto! Ma vale comunque la pena aggiungere dello zucchero, letteralmente sulla punta di un cucchiaino. Quindi il "bouquet" del gusto fiorirà al massimo.
Cucinare a Turk
Il caffè "di cui hai bisogno" in stile turco sarà ottenuto se si osservano due punti chiave: macinazione omogenea, più fine possibile di fagioli e acqua saporita. Cioè, hai bisogno della migliore acqua che puoi trovare. E poiché la bevanda è meravigliosamente combinata con molti additivi, diversifichiamo il caffè turco con panna montata.
Versare il caffè in polvere in un cezve. Riempi con acqua fredda (proporzioni standard - 1-2 cucchiaini di prodotto per 100 milligrammi di liquido). Se lo desideri, aggiungi zucchero (bianco o marrone) e spezie. Qui la scelta è magnifica: tutto ciò che si trova in cucina è adatto: da cannella e chiodi di garofano a grani di pepe - nero, fragrante. Usano persino il peperoncino! La cosa principale è che tutti i componenti vengono aggiunti contemporaneamentein modo che in seguito, mescolando, non sollevare sedimenti dal fondo del contenitore.
Mandiamo il cezve alla stufa. Stiamo aspettando che la schiuma si alzi. Nel secondo o terzo minuto, si adatterà sotto il bordo dei turchi. Non toccarlo: rimuovere, soffiare, mescolare. Basta rimuovere il turco dal fuoco e le bolle si sistemeranno da sole.
Quindi ci sono due opzioni: o versare immediatamente in una tazza, aggiungere crema e bevande o ripetere nuovamente la procedura una o due.
Caffè con panna e miele
Il miele è un ottimo integratore di caffè. Devi solo sapere che non tutti i prodotti vengono inseriti in questa bevanda, quindi il risultato non è amaro o acido. Le varietà di miele più adatte sono il grano saraceno aspro, il tiglio morbido o la frutta tenera.
Prepareremo un drink da:
- acqua - prendere 300 millilitri;
- buon caffè macinato - abbastanza per un paio di cucchiaini da tè;
- miele (anche zuccherato, uno stato simile è un segno di naturalezza) - la stessa quantità;
- cannella - ¼ di cucchiaino;
- panna (montata) - un cucchiaino.
Porta l'acqua a ebollizione. Rimuovere e versare il caffè nel liquido. Mescolare, come dovrebbe, e scaldare di nuovo. È necessario che la schiuma si alzi tre volte.
Quando la bevanda si è raffreddata, aggiungi del miele, cospargi di cannella in superficie. Resta da decorare con panna montata e puoi goderne il gusto.
Sorpresa al cocco
Il fatto che il caffè sia in armonia con molti additivi è già stato menzionato. Ti piace l'offerta per provare "Coconut Surprise", sorprendere i tuoi amici e presentarti al tavolo di un ristorante d'élite?
Per un drink avrai bisogno di:
- caffè più forte - prendi 30 milligrammi;
- rum (bianco) - lo stesso importo;
- sciroppo di cocco - abbastanza 15 milligrammi;
- panna montata - tanto.
Versiamo una bevanda alcolica in un bicchiere ignifugo e la bruciamo proprio lì. Mentre brucia, inviamo lo sciroppo di cocco ai piatti. Copri rapidamente con un coperchio: il fuoco si alza abbastanza in alto e deve essere abbassato. Versare con cura il caffè nella "miscela infernale". Ma così si sdraiò in uno strato separato. In conclusione: panna montata. La sorpresa è stata un successo!
Con cardamomo e cannella
Si è radunata una compagnia calorosa e voglio dare più conforto alla riunione? Prepara un caffè profumato con cardamomo e cannella. E i tuoi incontri amichevoli si trasformeranno in una vacanza. Quali componenti sono necessari per trattare otto persone con il caffè?
- Chicchi di caffè macinati - poco più di mezzo bicchiere;
- cannella (non macinata, ma sotto forma di bastoncini): prendi quattro pezzi;
- acqua - abbastanza sei bicchieri;
- cardamomo: ½ cucchiaino sufficiente;
- miele - 6-8 grammi;
- il latte è facoltativo.
Rompere finemente i bastoncini di cannella e mescolare con caffè macinato. Quindi prepariamo la bevanda nel modo che funziona meglio.
Mandiamo miele con cardamomo al liquido caldo. Mescolare per sciogliere gli ingredienti.
Può essere versato in tazze. La proporzione è questa: i 2/3 del caffè dovrebbero rappresentare un terzo del latte.
