Una bevanda con alta appetibilità e aroma delizioso, inventata dagli australiani, viene solitamente servita con deliziosi dessert. Esistono varie ricette per il caffè viennese, quindi ognuno troverà la propria opzione unica.
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Ricetta classica
Ti offriamo la preparazione del caffè viennese nel modo più comune e tradizionale. Rispetto alle nuove varianti, il melange viennese non è abbastanza lussureggiante, ma ha un gusto ricco e un aroma sorprendente.
ingredienti:
- panna montata;
- latte - 480 ml;
- chicchi di caffè macinato - 35 g;
- gocce di cioccolato
- acqua - 240 ml.
preparazione:
- I chicchi di torrefazione avranno bisogno di un mezzo. Dalla quantità proposta di ingredienti, si ottengono 4 porzioni della bevanda.
- Riscalda il latte e batti alla massima velocità del mixer. Prepara i chicchi macinati in una macchina da caffè.
- Scalda le tazze. Versare in una bevanda prodotta e aggiungere il latte. Guarnire con crema. Cospargere con gocce di cioccolato. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Cucinare con il cioccolato
Delizioso è il caffè viennese al cioccolato, che di solito viene servito a colazione.
ingredienti:
- chicchi di caffè crudo - 35 g;
- cannella in polvere - un pizzico;
- crema senza grassi - 40 ml;
- latte - 110 ml;
- cioccolato - 110 g nero;
- cacao - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- crema grassa - 160 ml.
preparazione:
- Montare la panna. La massa dovrebbe diventare densa. Rompere il cioccolato.
- Scaldare il latte a fuoco basso. Quando diventa caldo, aggiungi pezzi di cioccolato. Mescolando fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Versare in una crema a basso contenuto di grassi e mescolare.Non è possibile eseguire un forte riscaldamento, altrimenti la massa potrebbe arricciarsi.
- Prendi una padella asciutta e posiziona i chicchi di caffè. Per cucinare, hai bisogno di una frittura speciale. Ciò significa che devi friggerli un po 'più del solito. La differenza è un colore marrone-cioccolato più scuro e un aroma lussuoso. Grazie a questa torrefazione, il gusto della bevanda diventerà più intenso e dolce.
- Trasferire i grani in un frullatore e macinare in polvere. Versare in una tazza, versare acqua bollente e insistere. Dopo cinque minuti, filtrare e riscaldare.
- Sbattere la massa di cioccolato in una spessa schiuma e versare in un drink con un flusso sottile.
- Guarnire con crema. Cospargere con cannella, quindi cacao.
Con scorza di limone
Il caffè viennese è servito in molti ristoranti. Puoi risparmiare denaro e ad un costo minimo per preparare un delizioso drink a casa.
ingredienti:
- la scorza di mezzo limone;
- chicchi di caffè macinato - 65 g;
- panna montata;
- cioccolato - 90 g;
- acqua - 420 ml;
- liquore cremoso - 90 ml;
- Crema al 10% - 470 ml.
preparazione:
- Grattugiare la scorza di limone. Riscalda la crema. Aggiungi cioccolato spezzato e scorza. Mescolare. Dopo che la massa bolle, è necessario rimuovere dal fuoco e battere. Mescolare con liquore.
- Nella macchina da caffè, preparare il caffè da fagioli in polvere e acqua. Versare in tazze. Aggiungi una miscela cremosa. Guarnire con panna montata.
Caffè "Melange" in viennese
Il caffè viene servito con latte schiumato in bicchieri alti. Ha guadagnato popolarità nel 1980 ed è ancora molto popolare in tutto il mondo.
ingredienti:
- zucchero;
- espresso forte - 130 ml;
- panna montata;
- latte - 130 ml.
preparazione:
- Prepara un espresso forte. Addolcire. Mescolare. Riscalda il latte. La temperatura avrà bisogno di 50 gradi. Sbattere in una macchina per cappuccino o frullatore.
- Scalda la tazza nel microonde. Versare contemporaneamente caffè espresso e latte. I flussi dovrebbero essere sottili. Non mescolarli prima che entrino nella tazza.
- Guarnire con cream.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Con scorza d'arancia
Per cucinare, puoi usare la scorza fresca o secca.
ingredienti:
- scorza con 1 arancia;
- cannella - 1 cucchiaino;
- noce moscata - 0,5 cucchiaini;
- caffè - 320 ml forte;
- crema - 120 ml di grasso.
preparazione:
- Versare il caffè caldo in tazze. Montare la panna. Decora la bevanda.
- Grattugia la scorza e indossa un cappello cremoso. Cospargere con noce moscata e cannella.
Come preparare la cicoria
Se ti piacciono le bevande dal gusto originale, ti consigliamo di preparare un caffè con cicoria.
ingredienti:
- espresso pronto - 200 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- crema 33% - 100 ml;
- gocce di cioccolato
- zucchero a velo - 7 g;
- cicoria - 3 g.
preparazione:
- Montare la panna. Versare la cicoria, quindi lo zucchero a velo. Sbattere e pulire al freddo.
- Versare lo zucchero nell'espresso e mescolare. Versare in tazze. Distribuire la crema fredda. Cospargere con gocce di cioccolato.
Con Tuorlo
Il caffè forte, incorniciato da una nuvola cremosa, ti delizierà con il suo gusto naturale e stupirà con un aroma delizioso. Il tuorlo darà speciale tenerezza alla bevanda.
ingredienti:
- acqua - 100 ml;
- latte - 40 ml;
- chicchi di caffè - 3 cucchiaini da tè;
- zucchero;
- crema - 85 ml (33%);
- tuorlo - 1 pz .;
- cioccolato grattugiato - 1,5 cucchiaini.
preparazione:
- Per rendere la bevanda satura a piacere, è necessario friggere bene i chicchi in una padella asciutta. Cool. Mettere in un frullatore e macinare.
- Versa il caffè nel turco. Versare in acqua Cuocere a fuoco basso. Rimuovi la bevanda dal fuoco non appena la schiuma inizia a sollevarsi. Per non rovinare il gusto del caffè viennese, assicurati di passare la bevanda attraverso un setaccio. Addolcire e mescolare.
- Panna montata La massa deve essere stabile. Per montare bene la panna, usa solo olio e sempre freddo.
- Riempi mezza tazza con una bevanda al caffè. Riscalda il latte e batti con il tuorlo. Versare nel caffè. Guarnire con panna e cospargere di cioccolato.
Servire drink originale e bello
Il corretto servizio della bevanda è molto importante. Il caffè viene offerto in bicchieri alti, tazze per cappuccino o tè, il cui volume non supera i 170 ml. Si consiglia di servire con una cannuccia.Poiché la crema è densa, il tubo ti permetterà immediatamente di goderti un caffè caldo, e quindi con esso puoi mangiare la panna.
I piatti sono preriscaldati in un forno a microonde. Il primo a versare il caffè, che richiede almeno mezza tazza. Quindi la crema viene versata delicatamente. Quando il liquido si raffredda un po ', decorare con panna montata e gocce di cioccolato.
Bevi un drink a piccoli sorsi, senza fretta - questo ti permetterà di goderti il gusto straordinario e la bella porzione.
