In precedenza, la gelatina veniva preparata sulla base di avena e orzo e oggi viene utilizzata un'ampia varietà di frutti e bacche per la sua preparazione. Ad esempio, la gelatina di mirtilli rossi è insolitamente gustosa e, tra le altre cose, come sapete, una tale bacca è ricca di vitamine e minerali, che sono necessari sia per i bambini che per gli adulti.
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Gelatina di mirtilli classica
I mirtilli rossi sono una bacca unica. L'acido ascorbico è il suo componente principale e dalla quantità di questa vitamina può competere anche con gli agrumi. I benefici di una bacca così acida sono innegabili, ma non puoi mangiarne molto. Ma sotto forma di gelatina - facilmente! E come cucinare la gelatina di mirtilli rossi, scoprilo subito.
ingredienti:
- 620 g di mirtilli rossi;
- 1,5 litri di acqua;
- zucchero qb;
- tre cucchiai di amido.
Metodo di cottura:
- Prima schiaccia la bacca rossa con un frullatore, quindi passa attraverso un setaccio.
- Non buttiamo fuori la torta, ma la riempiamo di acqua (litro) e la mettiamo sul fuoco.
- L'acqua rimanente viene mescolata con il succo.
- Non appena la torta bolle, filtrare e versare il succo diluito. Portare di nuovo a ebollizione, versare il dolcificante. La quantità di quest'ultimo dipende dal tipo di gelatina dolce che vuoi cucinare.
- Quindi diluiamo l'addensante con acqua (un bicchiere) e versiamo in una padella. Mescolare. E non appena la gelatina bolle, spegni il fuoco.
Da bacche congelate
I mirtilli rossi congelati sono utili quanto quelli freschi, quindi durante un periodo di malattia influenzale, una bevanda vitaminica basata su di essa si rivelerà molto utile.
La gelatina di mirtilli congelati viene preparata come descritto sopra, l'unica differenza è che sono necessarie un po 'meno bacche.
ingredienti:
- 220 g di mirtilli rossi congelati;
- 75 g di zucchero semolato;
- fino a 50 g di amido;
- 350 ml di acqua (150 ml - per un addensante).
Metodo di cottura:
- Versare le bacche congelate nella padella, versare un po 'd'acqua e scaldare.
- Non appena i frutti si sciolgono, li maciniamo con un frullatore e poi con l'aiuto di un setaccio separiamo la torta dal succo.
- Versare la massa di bacche con acqua e cuocere per cinque minuti. Quindi riempiamo la sabbia e dopo un minuto aggiungiamo l'addensante diluito in acqua. Riscaldati ancora un po 'e rimuovi la composizione dal fuoco.
- Versare il succo, mescolare e raffreddare la bevanda.
Da purea di mirtilli rossi con zucchero
La gelatina di mirtilli rossi può essere bevuta sia fredda che calda. Può essere cucinato da bacche intere o grattugiato con zucchero.
ingredienti:
- due bicchieri di bacche grattugiate;
- due litri d'acqua;
- due cucchiai di amido;
- acido citrico.
Metodo di cottura:
- Metti le bacche tritate in una padella, manda tre bicchieri di acqua calda e porta a ebollizione la massa.
- Quindi prendiamo un setaccio e schiacciamo le bacche.
- Mettiamo un po 'di acido citrico, mettiamo la massa sul fuoco e, non appena la polpa inizia a bollire, versiamo l'addensante.
- Ancora una volta, aspetta che la gelatina bolle e rimuovila dal fuoco.
Gelatina di mirtilli rossi con amido
Cucinare la gelatina di mirtilli e amido è semplice, ogni casalinga affronterà questa ricetta.
La cosa più importante è determinare la quantità di amido, perché la consistenza della bevanda dipende da questo.
Puoi anche far bollire la gelatina liquida o renderla molto spessa.
ingredienti:
- due tazze di bacche rosse;
- due litri d'acqua;
- cinque cucchiai di addensante;
- dolcificante a piacere.
Metodo di cottura:
- Per la ricetta, abbiamo bisogno di torta e succo di bacche. Per fare questo, basta prendere un setaccio e macinare i frutti, filtrare il succo risultante.
- Dalla torta facciamo un decotto. Per fare questo, immergilo in acqua bollente, cuoci per 15 minuti, quindi filtra. Rimuoviamo la torta e restituiamo il brodo alla stufa e addolciamo.
- Quindi versare l'addensante, cuocere per 8 minuti, quindi aggiungere il succo, mescolare e togliere dal fuoco.
Ricetta per i bambini
Ogni madre controlla la dieta dei suoi figli e cerca di garantire che ogni piatto porti loro solo benefici. Uno di questi dolci genuini è la gelatina di mirtilli rossi, ricca di vitamine e macronutrienti.
ingredienti:
- due bicchieri di frutti di bosco freschi;
- una tazza di sabbia dolce;
- un'arancia;
- mezzo bicchiere di addensante.
Metodo di cottura:
- Usando il frullatore fresco, produciamo purè di patate, tritiamo la scorza d'arancia su una grattugia fine.
- Versare due litri d'acqua nello stufato, non appena il liquido bolle, mettere la scorza, la purea di bacche e il dolcificante.
- Dopo 15 minuti, versare l'addensante, far bollire e spegnere il fuoco.
Con Le Mele
La gelatina di mirtilli rossi può essere bollita con l'aggiunta di altri frutti e bacche altrettanto sani.
Ad esempio, con le mele. Risulta una bevanda molto gustosa, nutriente e aromatica, soprattutto se la cuoci in una pentola a cottura lenta.
ingredienti:
- tre cucchiai di bacche rosse;
- due mele;
- un cucchiaio addensante;
- dolcificante a piacere.
Metodo di cottura:
- In una ciotola di un apparecchio elettrico mettiamo bacche, fette di mele (senza buccia), versiamo lo zucchero a piacere e versiamo 1,3 litri di acqua. Selezioniamo la modalità "Steam" e impostiamo il tempo su 10 minuti.
- Macinare la massa di frutta e bacche con un frullatore, cuocere per altri 10 minuti, quindi introduciamo l'amido diluito e dopo due minuti spegniamo il dispositivo.
- La gelatina pronta può essere raffreddata direttamente nella ciotola e quindi versata in un'altra ciotola.
Gelatina densa di mirtilli rossi
Puoi cucinare la gelatina in forma liquida, come una bevanda, ma è meglio cucinarla più densa. La sua struttura morbida avvolge delicatamente le pareti dello stomaco e quindi ha un effetto terapeutico su di esso. Allo stesso tempo, tale gelatina può essere servita come un delizioso dessert a tutti gli effetti.
ingredienti:
- 120 g di frutti di bosco congelati;
- mezza tazza di sabbia dolce;
- 85 g di amido.
Metodo di cottura:
- Da zucchero e un litro d'acqua, fai bollire lo sciroppo.
- Quindi ci addormentiamo bacche e non appena bolle, introduciamo l'addensante sciolto in acqua.
- Porta a ebollizione la gelatina e rimuovila dalla stufa.
I benefici e i danni della bevanda
I benefici della gelatina dipendono in gran parte dai prodotti utilizzati per la sua preparazione.Ma in generale, la consistenza viscosa e morbida di tale bevanda ha un effetto benefico sul lavoro del corpo umano. Il suo effetto positivo su stomaco e intestino è particolarmente forte.
- Si consiglia di bere la gelatina di mirtilli rossi durante il periodo di epidemie di influenza e malattie virali, poiché queste bacche rosse sono ricche di vitamina C.
- Tale gelatina non solo ripristina il sistema digestivo, ma rimuove anche il liquido in eccesso dal corpo, aiutando così i reni.
- I mirtilli rossi sono una bacca a basso contenuto calorico, quindi la gelatina aiuta a controllare il peso se bevi un bicchiere di bevanda prima di mangiare.
- L'amido viene utilizzato nella preparazione. Un tale addensante naturale attiva i processi metabolici.
- La gelatina di mirtilli rossi è particolarmente utile per i bambini, ma solo se è composta da bacche naturali e non da bricchette acquistate.
I mirtilli rossi sono una bacca acida, quindi un dolcificante viene aggiunto alla gelatina. Ciò significa che vale la pena bere una bevanda simile con cautela per coloro che soffrono di diabete, in modo da non causare un aumento della glicemia.
Ora sai quanto può essere gustosa e sana la gelatina di mirtilli rossi. Quindi in autunno, non dimenticare di raccogliere una tale bacca e congelarla per un anno intero, in modo che in qualsiasi momento puoi fare una bevanda vitaminica per tutta la famiglia.
