Il muffin su panna acida può essere attribuito alla categoria di dessert semplici ma molto deliziosi che possono essere preparati a casa. Se vuoi regalarti qualcosa di dolce, allora puoi dare la preferenza a una delle seguenti ricette passo-passo.
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Cupcake alla panna acida classica
La ricetta tradizionale per fare la torta di panna acida non causerà alcuna difficoltà anche per le casalinghe principianti.
Cosa serve?
- uova di gallina - 3 pezzi .;
- farina - 2 bicchieri;
- panna acida - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 tazza;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- vanillina - 1 cucchiaino.
A piena capacità, sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola fino a quando i suoi cristalli non si sciolgono completamente. Col tempo ci vorranno circa 5 minuti. Metti la panna acida, la vanillina in una ciotola e mescola ora alla velocità più bassa. Aggiungere la farina porzionata mescolata con il lievito. Il risultato dovrebbe essere un impasto di media densità, che ricorda la panna acida a basso contenuto di grassi.
Se lo si desidera, l'uvetta o la frutta possono essere aggiunti al cupcake. Questo viene fatto nell'ultimo turno. Usiamo qualsiasi forma per cucinare. Lubrificare il fondo e le pareti con un pezzo di olio, quindi spostare l'impasto lì. Prepariamo un cupcake da mezz'ora a 40 minuti con un riscaldamento medio del forno.
Ricetta stampo in silicone
I cupcake con stampi in silicone sono perfetti per una festa festiva quando aspetti gli ospiti e li tratterai con un dessert per il tè.
Cosa serve?
- farina - 1 tazza;
- drenare. olio - 150 g;
- zucchero - ½ tazza;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- cannella - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
Mescolare le uova, il latte e lo zucchero in una ciotola e sbattere con un mixer alla velocità più bassa fino a raggiungere uno stato di massa uniforme. Sciogliere l'olio a bagnomaria o nel microonde, raffreddarlo leggermente e aggiungere all'impasto. Poi arriva la farina mescolata con il lievito.L'uscita dovrebbe essere un impasto leggermente viscoso.
Distribuiamo la massa negli stampi in silicone, ma non li riempiamo completamente: poco più della metà è sufficiente. Tieni presente che nel processo di cottura, l'impasto si solleverà ancora e se ce n'è molto, cadrà sui bordi e questo non sembrerà molto bello. Cuociamo i dolci in un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
Cupcake zebra su panna acida
Cosa serve?
- farina - 2 bicchieri;
- zucchero - 1 tazza;
- uova di gallina - 3 pezzi .;
- cacao - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- panna acida (può essere sostituita con kefir) -1 tazza;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- sale - 1 pizzico.
Sbattiamo le uova nella ciotola e poi versiamo lo zucchero. Batti tutto questo fino a quando non si forma una schiuma soffice con una frusta o un mixer. Quindi aggiungere la panna acida, il lievito e la farina. Dopo ogni ingrediente, la miscela viene accuratamente miscelata. L'impasto dovrebbe essere di media densità, approssimativamente uguale a quello dei pancake.
Dividi l'impasto in due parti uguali: mettine da parte una e mescola la seconda con un cucchiaio di cacao. A piacimento, il suo importo può essere leggermente aumentato. Lubrificare lo stampo con burro e cospargere di pangrattato. Inizia a versare entrambe le parti dell'impasto a turno con una tazza di caffè. Dovrebbe essere distribuito a strati. Successivamente, inizia a utilizzare uno stecchino per creare motivi dal bordo al centro. La torta "Zebra" su panna acida viene cotta per 40 minuti in forno a una temperatura di 180.
In una pentola a cottura lenta
Un cupcake su panna acida in una pentola a cottura lenta è un'opzione eccellente per coloro che hanno questo meraviglioso dispositivo da cucina, che semplifica notevolmente la cottura.
Cosa serve?
- farina - 1 tazza;
- zucchero - 1 tazza;
- panna acida - 200 g;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- drenare. olio - 20 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- vanillina - 1 cucchiaino.
Le uova vengono sbattute insieme allo zucchero fino a formare una leggera ombra. Il lievito viene aggiunto alla panna acida (puoi sostituirlo con soda, non è necessario estinguerlo) e vanillina. Distribuire la panna acida nella porzione di uovo e mescolare costantemente. Poi arriva il burro fuso. Non dovrebbe essere caldo. Quindi versare la farina setacciata in anticipo. Non dovrebbero esserci impurità inutili al suo interno, altrimenti il dessert verrà irrimediabilmente danneggiato.
Mescolare accuratamente l'impasto, non ci dovrebbero essere grumi. Segui attentamente questo punto e porta la massa in uno stato omogeneo. La ciotola del multicucina viene imbrattata con un pezzo di olio e l'impasto viene trasferito su di esso. Cucinare il cupcake nell'ora "Cottura". Successivamente, se lo si desidera, è possibile girare dall'altra parte e cuocere altri 15 minuti.
Muffin al cioccolato su panna acida
Cosa serve?
- panna acida - 1 bicchiere;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- farina - 1 tazza;
- zucchero - ½ tazza;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - ½ cucchiaino.
Sbattere le uova, il cacao e lo zucchero in una ciotola a un mixer a bassa velocità. Puoi mettere la polvere più tardi, ma a questo punto si mescola meglio. Puoi anche portare la miscela in uno stato omogeneo, semplicemente mescolando con un cucchiaio. Quindi, mettere la panna acida, la farina e la soda in una ciotola. Mescolare di nuovo accuratamente.
Nel passaggio successivo, l'impasto può essere versato in piccole teglie porzionate, oppure puoi fare una torta intera spostando l'impasto in una teglia rotonda o rettangolare. Il tempo di cottura richiederà dai 30 ai 40 minuti, a seconda della capacità del forno.
Opzione Raisin
Cosa serve?
- farina - 1 tazza;
- zucchero - 2/3 di tazza;
- panna acida - 1 bicchiere;
- drenare. olio - 100 g;
- uvetta - 50 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- vanillina - 1 cucchiaino da tè;
- Marzo in polvere;
- sale - 1 pizzico.
Sciogli il burro in qualsiasi modo. Non dimenticare di lasciare una parte per ungere la teglia. L'uva passa viene accuratamente selezionata, trasferita in una ciotola e versata con acqua bollente per 15 minuti. Questo è necessario per gonfiarsi. Successivamente, sciacqualo con acqua e asciugalo con un tovagliolo di carta o un tovagliolo per rimuovere l'umidità in eccesso.
Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando la schiuma lussureggiante è di colore giallo chiaro.Controlla anche visivamente che i cristalli di zucchero si sciolgano completamente. Aggiungi panna acida, olio raffreddato, un pizzico di sale e vanillina. Mescolare accuratamente. Poi arriva la soda. Non è necessario estinguerlo, poiché il test avrà già un prodotto acido - panna acida. L'ultima cosa che aggiungiamo è una farina setacciata in anticipo. L'impasto dovrebbe essere di media densità, come per la preparazione dei pancake.
La teglia viene unta con l'olio rimanente, leggermente cosparsa di farina e l'impasto viene versato al suo interno. Distribuire uniformemente l'uvetta su di essa in modo che sia completamente nel cupcake e non in alcuna parte di esso. Cuocere il dessert in un forno preriscaldato 180 poco più di mezz'ora. Periodicamente, devi controllare la prontezza con uno stecchino, perforandolo con un cupcake.
Torta al microonde
Cosa serve?
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- zucchero - ½ tazza;
- sol. olio - 6 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 1 bicchiere;
- farina - 1 tazza;
- cacao in polvere -2 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 pizzico.
Rompiamo le uova e le mescoliamo con una frusta o un mixer a media velocità. Quindi aggiungere panna acida, soda e olio alla miscela. Non è necessario estinguere la soda, poiché la panna acida è già un prodotto a base di latte fermentato e non avrà senso in questa azione. Al contrario.
Porzionate la farina nel composto e mescolate accuratamente ogni volta, distribuendola nell'impasto. Infine, versare il cacao e mescolare anche fino a quando la massa acquisisce un colore marrone uniforme. Distribuiamo l'impasto in una forma unta. Preferisci piatti in silicone, ceramica o plastica. Non usare mai metallo! La torta è cotta nel microonde, accesa a piena potenza, 7-10 minuti.
