Gli scienziati affermano che le persone hanno mangiato lenticchie più di 8 mila anni fa. I primi a farlo furono gli abitanti del Medio Oriente. Più tardi, a causa della migrazione di antiche tribù, questa cultura del fagiolo si diffuse in tutta l'Africa e poi in Europa. Da esso sono state preparate varie insalate, zuppe e stufati, purè di patate, stufati, nonché polpette e ripieni di torta. Non meno popolare oggi è il porridge di lenticchie. Ci vuole pochissimo tempo per cucinarlo, poiché i frutti di questa cultura unica vengono bolliti molto rapidamente.
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Una ricetta semplice e deliziosa per il porridge di lenticchie rosse
Esistono cinque diversi tipi di lenticchie: verde, giallo, marrone, rosso e nero, e ognuna di esse è buona a modo suo. Tutto dipende dal tipo di piatto che devi cucinare.
Ad esempio, per il porridge più semplice di lenticchie avrai bisogno di:
- 300 ml di acqua potabile;
- 200 g di lenticchie rosse;
- un po 'di sale e pepe;
- 25 g di burro
Come cucinare il porridge dalle lenticchie rosse:
- La prima cosa da fare è sciacquare accuratamente i cereali. È meglio farlo in uno scolapasta sotto l'acqua corrente.
- Versare i frutti lavati nella padella.
- Versali con acqua e accendi la stufa. Quando si cucina a fuoco medio, il porridge sarà pronto in 10 minuti dopo l'ebollizione. Resta solo da mettere l'olio e mescolare bene.
Questo piatto sarà un buon contorno, ad esempio, con carne o un'opzione eccellente per una colazione veloce e nutriente.
Data l'esclusiva composizione vitaminica e minerale del prodotto originale stesso, tale porridge può essere utilizzato per la prevenzione e il trattamento di molte malattie piuttosto gravi.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Oggi, quando quasi tutte le case hanno molti elettrodomestici moderni diversi, il processo di cottura è molto più semplice per la padrona di casa. Ad esempio, dalle lenticchie puoi preparare un porridge delizioso e molto aromatico in una pentola a cottura lenta.
Per questo è necessario:
- 1 tazza di lenticchie verdi;
- sale;
- 1 cipolla;
- 0,5 l di acqua;
- 1 carota;
- eventuali spezie.
Come cucinare il porridge dalle lenticchie in una pentola a cottura lenta:
- Sbucciare prima la cipolla, quindi tritarla finemente.
- Versalo nella ciotola del multicucina. Impostare la modalità "Tostatura" e impostare il timer per 7 minuti.
- Grattugiate le carote sbucciate su una grattugia media o grande. Aggiungilo alla cipolla, mescola e attendi altri 5 minuti.
- Ordina e risciacqua le lenticchie.
- Mettilo in una ciotola e versa i prodotti con acqua bollente. Inserisci immediatamente le spezie selezionate.
- Impostare la modalità di spegnimento e attendere circa mezz'ora.
- 5 minuti prima che il piatto sia pronto per introdurre il sale.
Il gusto del porridge dipenderà principalmente dalle spezie introdotte.
Ad esempio, gli indiani di solito aggiungono chiodi di garofano e curcuma e gli abitanti del Mediterraneo - la nostra solita foglia di alloro e rosmarino.
Qui, ogni casalinga può mostrare la sua immaginazione.
Piatto di carne abbondante
Se aggiungi un po 'di carne alle lenticchie, il piatto si rivelerà ancora più soddisfacente e nutriente.
Prendi, ad esempio, un'opzione per la quale è necessario:
- 450 g di maiale;
- 1 bicchiere pieno di lenticchie;
- 250 ml di acqua (o brodo);
- 1 cipolla;
- 150 g di concentrato di pomodoro;
- sale;
- olio vegetale;
- pepe.
Come cucinare il porridge da questi prodotti? Qui è tutto semplice:
- Il primo passo è sciacquare e tagliare la carne a pezzi.
- Tritare finemente la cipolla.
- Risciacqua accuratamente le lenticchie.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Friggere leggermente la carne con le cipolle nel grasso bollente, aggiungendo un po 'di sale e pepe.
- Trasferire gli alimenti preparati in un calderone o in una padella profonda con un fondo spesso.
- Aggiungere la pasta dopo averla diluita in acqua o brodo.
- Versare le lenticchie e mescolare.
- Cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
Risulta semplicemente incredibile, molto gustoso e soddisfacente porridge con carne. Tutti i componenti in esso sono ben bolliti, senza trasformarsi in un brutto pasticcio.
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Porridge di lenticchie dolci
Ai bambini piacerà di più il porridge dolce. Può essere preparato con l'aggiunta di vari frutti. E per preparare un tale piatto è meglio dalle lenticchie verdi.
Questa specie comprende frutti acerbi che, anche dopo una cottura prolungata, mantengono la loro forma originale.
Per preparare un tale porridge, devi prendere:
- 210 g di lenticchie;
- un paio di bicchieri d'acqua;
- 2 banane mature;
- 6 - 7 pezzi albicocche secche;
- 8 g di cannella;
- 25 g di uva passa.
Per fare un tale casino, è necessario:
- Risciacqua i fagioli di lenticchie e versaci sopra dell'acqua fredda per diverse ore. I frutti acerbi dovrebbero gonfiarsi un po '.
- Risciacquare di nuovo i fagioli, quindi trasferirli nella padella, versare una quantità misurata di acqua e cuocere fino a quasi pronto, ricordando di mescolare di tanto in tanto. La cannella può essere aggiunta già in questa fase.
- Immergi le albicocche secche per 10 minuti in acqua.
- Macina le banane in una pappa. Questo può essere fatto con una normale spina.
- Aggiungi la massa con le albicocche secche al porridge e mescola.
Dopo questo, resta solo da spostare il piatto finito in un piatto e servire, cosparso di uvetta e cannella.
Come cucinare con i funghi
Ottenuto estremamente gustoso e aromatico, si ottiene il porridge di lenticchie con funghi. Grazie ai doni della foresta, diventa ancora più soddisfacente.
In questo caso, per funzionare avrai bisogno di:
- 200 g di lenticchie;
- 1 spicchio d'aglio;
- 250 g di funghi prataioli (freschi);
- 1 carota;
- 0,5 l di acqua;
- 1 cipolla;
- alcune verdure, pepe macinato e cloruro di sodio;
- olio di semi di girasole
Metodo di cottura del porridge:
- Sciacquare i fagioli lavati sotto l'acqua corrente in una padella.
- Versarli con acqua e dare fuoco. Una volta che il liquido bolle, accendi la fiamma.
- Cuocere le lenticchie per 30 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante dalla superficie.
- Durante questo periodo, puoi preparare altri prodotti per il lavoro: taglia a cubetti i funghi lavati, trita finemente le cipolle sbucciate, trita l'aglio e grattugia le carote.
- Separatamente, in una padella in olio riscaldato, passare prima leggermente le cipolle. Quindi aggiungere le carote con aglio e friggere le verdure insieme per circa 3 minuti.
- Versare i funghi nella padella e mescolare. Friggerli con le verdure fino a quando l'umidità che si è formata è evaporata.
- Piegare i fagioli bolliti in uno scolapasta e filtrare bene.
- Aggiungili nella padella insieme alle erbe e alle spezie. Mescola tutto bene e copri.
- Rimuovi immediatamente la padella dal fuoco e lascia fermentare un po 'il porridge.
Dopo 5 minuti, sarà possibile servirlo al tavolo. Porridge si rivela davvero molto soddisfacente. Ma a causa del basso contenuto calorico dei prodotti di partenza, può essere consumato in qualsiasi quantità, senza timore per le conseguenze per la figura.
Cucinare passo dopo passo con le verdure
Il porridge di lenticchie viene spesso preparato con l'aggiunta di varie verdure. In questo caso, è meglio usare i fagioli rossi, poiché bollono rapidamente e non richiedono pre-trattamento.
Per preparare un tale cereale, puoi prendere:
- 210 g di lenticchie rosse;
- 0,5 l di acqua naturale;
- 2 pomodori;
- 1 cipolla;
- 2 baccelli di peperone dolce;
- 1 carota;
- un paio di foglie di alloro;
- sale;
- 2 spicchi d'aglio;
- verdure fresche;
- succo di limone;
- salsa di soia;
- pepe macinato;
- 50 g di burro
Preparare il porridge in tre fasi:
- Innanzitutto, puoi fare le verdure. Tritare le cipolle, i peperoni e i pomodori e macinare le carote. Innanzitutto, in un olio preriscaldato in una padella, è necessario passare le cipolle con le carote. Una volta che hanno una tonalità dorata, aggiungi i pomodori e i peperoni con l'aglio. Cospargere tutto con succo di limone, versare sopra la salsa di soia e mescolare. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per non più di un quarto d'ora.
- Dopodiché, scalda l'acqua in una padella. Versa le lenticchie lavate nel liquido bollente, aggiungi il sale, metti la foglia di alloro e cuoci sotto il coperchio a fuoco lento per 10 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo.
- Unire entrambe le masse, mescolare e cospargere con erbe tritate.
Tale porridge per cena sarà una vera scoperta. Succoso e molto profumato piacerà a tutte le famiglie, senza eccezioni.
Porridge di latte di lenticchie
È molto facile cucinare il porridge di lenticchie nel latte. Può essere tranquillamente attribuito alle ricette dalla categoria di "semplice e gustoso".
Per una delle opzioni più interessanti avrai bisogno di:
- 1 bicchiere pieno di lenticchie;
- 2 mele
- 50 - 55 g di miele liquido;
- 0,5 l di latte intero;
- 6 frutti di albicocche secche;
- 1 cucchiaio di semi di lino tritati;
- ½ tazza di noci pelate.
Per preparare tale porridge di latte, è necessario:
- Versare le lenticchie lavate con acqua e lasciare durante la notte. È chiaro che ciò deve essere fatto in anticipo.
- Risciacquare bene le albicocche secche e tagliarle a fette.
- Prima sbucciate le mele e poi rimuovete i semi dai loro chicchi.
- Macina la polpa di mela rimanente con le noci in un frullatore.
- Metti le lenticchie gonfie nella padella. Aggiungi il latte con semi di lino e scalda a fuoco medio.
- Dopo l'ebollizione, accendi la fiamma e cuoci per 5 minuti.
- Introdurre il miele con le albicocche secche nel porridge preparato e mescolare.
- Metti la massa ancora calda su un piatto e posiziona la purea di mele e mele profumata accanto ad essa.
Questo piatto è buono per colazione. Il porridge è molto tenero, gustoso e aromatico. Sì, e si sta preparando letteralmente in pochi minuti. Oggi, in condizioni di costante fretta e mancanza di tempo, questo è particolarmente importante.
