Patate al forno in un foglio - 8 deliziose ricette

La cucina russa oggi è una raccolta di antichi piatti e cibi nazionali, presi in prestito da popoli europei e asiatici. Patate al forno nel forno a foglio, anche se non appartiene a piatti tradizionali nazionali, è un'opzione degna per un tavolo quotidiano o festivo. Non c'è da stupirsi che dicono che solo le patate godano dell'amore popolare.

Patate intere al forno nel forno a foglio

La carta di metallo commestibile è un eccellente conduttore di raggi infrarossi e calore, in modo che gli ortaggi a radice cotti in un foglio si trasformino facilmente da un semplice piatto in un vero capolavoro culinario.

Composizione degli ingredienti:

• pimento;
• patate approssimativamente della stessa dimensione - fino a 10 pezzi .;
• prezzemolo, aneto;
• cipolle di rapa;
• filetto di aringa (leggermente salato) - 200 g;
• olio d'oliva;
• il sale.

Metodo di cottura:

1. Selezioniamo tuberi interi senza "occhi". Le radici verdi, così come il prodotto in alcun modo danneggiato, è meglio non usare.
2. Laviamo accuratamente le verdure, asciugandole con i tovaglioli. Dal momento che realizzeremo l'aringa, facciamo immediatamente piccole incisioni cruciformi sui tuberi.
3. Cospargere ogni raccolto di radice con sale grosso, avvolgere strettamente in due strati di pellicola, posizionare in una forma resistente al calore. Per cuocere le patate, non importa su quale lato del foglio stenderlo. La condizione principale è avvolgere le verdure in modo che siano facili da distribuire e vedere il grado di prontezza.
4. Inviamo la pentola di patate per 40 minuti al forno, riscaldata a 180 ° C. Per assicurarci che il processo di cottura sia completato, apriamo la carta, foriamo i tuberi con un coltello.
5. Prendiamo le verdure a radice dal forno, rimuoviamo la confezione, raffreddiamo e quindi apriamo delicatamente la buccia lungo le linee di taglio. Con un cucchiaio estraiamo parte della polpa, condiamo la cavità risultante con olio d'oliva.
6. Dividiamo il filetto in piccoli strati sottili, li pieghiamo in tubi, posizioniamo in ogni tubero. Nel mezzo di un rotolo di aringhe, inseriamo i rami di aneto.

Distribuiamo le patate, cotte in un foglio, su un piatto largo, serviamo con fette di limone. Chi rifiuterà questo meraviglioso piatto nella "cittadinanza" russa?

Cucinare con pancetta

È incredibile come si trasforma la patata al forno con lo strutto. Fette di quest'ultimo "condividono" con i tuberi sapori succulenti e aromi fragranti.

Elenco prodotti:

• pancetta affumicata o petto - 18 piatti sottili;
• patate di alta qualità - 6 pezzi .;
• la quantità di sale e pepe viene scelta in base al gusto.

Ordine di preparazione:

1. Laviamo bene le patate, le asciugiamo con i tovaglioli, dividiamo ogni tubero in due parti identiche.
2. Salare leggermente le verdure, quindi prendere la radice tagliata, posizionarla su mezza fetta di pancetta o petto. Ripristiniamo l'aspetto originale della patata, mettiamo ulteriori porzioni di carne affumicata (sopra e sotto), avvolgiamo strettamente il prodotto in due strati di pellicola.
3. In questo modo, disponiamo tutti i componenti preparati del piatto, posizioniamo sulla griglia del forno, cuociamo per un massimo di 50 minuti a 110 ° C.
4. I tuberi interi non sembrano meno gustosi e appetitosi, tagliati su strati sottili, tra i quali sono disposte fette di pancetta.

Presentazione di patate al forno su piatti da portata, serviti con sottaceti fatti in casa: pomodori, cetrioli o funghi deliziosi.

Con pollo

La pellicola non solo fornisce e conserva un bouquet di gusti comuni di patate al forno con pollo, ma consente anche di risolvere i problemi di progettazione nella progettazione del piatto.

L'elenco dei componenti:

• panna acida fatta in casa - 150 g;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• patate - 4 tuberi;
• petto di pollo;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cipolle di rapa;
• olio magro;
• sale, paprika, pepe, aglio - usare di preferenza;
• maionese o ketchup - 20 g.

Fasi di preparazione:

1. Risciacqua bene il pollo, asciugalo con carta assorbente. Dividiamo il seno in strati spessi fino a 1 cm, leggermente battuti. Per non macchiare l'area circostante, copriamo il prodotto con un film.
2. Le fette risultanti vengono tagliate a strisce, poste in una ciotola. Mescoliamo spezie e spezie in una ciotola, combiniamo con ketchup / maionese e panna acida (può essere sostituito con kefir o yogurt). Lavoriamo pezzi di pollo con la marinata, restiamo in piedi per mezz'ora.
3. Puliamo e laviamo le verdure. Tritare le patate e i pomodori con i cubetti, tritare l'aglio, tritare la cipolla a semianelli.
4. Tagliamo parte della carta metallica dal rotolo, la mettiamo in due strati. Usando una lattina o una pentola, realizziamo stampi con lati alti fino a 5 cm.
5. Elaboriamo contenitori progettati con olio. Macchiamo le patate con i tovaglioli, le condiamo con spezie e grasso magro, le mettiamo sul fondo dei piatti di carta stagnola. Su un pezzo di tuberi mettiamo una miscela di cipolle e aglio, quindi posizioniamo strisce di pollo e pomodori.
6. Metti una maglia fine di maionese o ketchup sui prodotti, cospargi il piatto con formaggio grattugiato. Mettiamo contenitori di carta con il cibo su una teglia, inviamo al forno per 35 minuti (t 210 ° C).

Gli utensili di carta possono assumere una varietà di forme in cui le patate al forno con pollo appariranno particolarmente impressionanti e molto gustose.

Patate con carne di maiale al forno in un foglio

Il piatto presentato, sebbene sia preparato in un foglio ben chiuso, troveremo un modo per fornire ai prodotti una straordinaria crosta croccante.

Prodotti richiesti:

• cipolle - 2 pezzi .;
• burro - 50 g;
• patate - 4 pezzi .;
• maiale con strati grassi - 300 g;
• pepe, sale, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. Dividiamo la carne lavorata in piccole porzioni, ci bagniamo con gli asciugamani.
2. Liberiamo la cipolla dalla buccia, tritiamo gli anelli.Tagliare le patate sbucciate in cerchi o cubetti, sostituirle sotto un getto d'acqua, salvando i raccolti delle radici dall'eccesso di amido. Asciugare i tuberi con tovaglioli.
3. Rivestiamo la teglia con due strati di pellicola, lasciando un margine per avvolgere i prodotti. Lubrificiamo necessariamente la superficie interna del foglio con olio in modo che le patate non si attacchino alla carta e non brucino durante il trattamento termico.
4. Quindi, quando il primo strato è formato da pezzi di tuberi, mettiamo anelli di cipolla, posizioniamo il maiale su di essi. Non dimenticare di condire tutti gli ingredienti con sale, pepe, spezie preferite ed erbe tritate, che completiamo l'assemblaggio del piatto.
5. Colleghiamo la parte libera dei fogli di alluminio, fissiamo saldamente, inviamo per 40 minuti al forno, riscaldiamo a 180 ° C.

Completiamo il processo di cottura creando una crosta dorata. 10 minuti prima della fine della cottura delle patate con carne di maiale, aprire la carta, attivare la modalità di riscaldamento superiore, rosolare il piatto.

Come cucinare con il pesce

La patata in un foglio si abbina bene con una varietà di prodotti. Particolarmente gustoso e festoso è un pesce cotto con una crosta dorata, circondato da fette arrostite di ortaggi a radice.

Componenti richiesti:

• olio magro;
• peperone, carote e cipolle - 1 pz .;
• bistecche di muggine - 2 pezzi .;
• fagiolini - 60 g;
• patate - 5 pezzi .;
• limone - ½ frutto;
• aneto, sale, condimenti.

Come cucinare le patate con il pesce:

1. Sciacquare accuratamente la triglia, asciugarla con dei tovaglioli, posizionarla in un piatto spazioso. Marinare il prodotto con una composizione di olio vegetale, condimenti per pesce, una piccola quantità di sale. Mescola tutto accuratamente con le mani.
2. Patate sbucciate tagliate a pezzi grossi. Distruggi le carote e i peperoni senza semi in strisce, trita la cipolla a semianelli.
3. Raccogliamo la composizione vegetale nella ciotola, aggiungiamo un po 'di sale, la mettiamo su una teglia coperta con due strati di pellicola (non dimenticare di trattarla con olio). Posizioniamo i componenti del piatto sulla superficie lucida della carta metallica.
4. Cospargete le verdure con aneto tritato, mettete sopra il filetto di triglia, gli anelli di cipolla e fettine sottili di limone. Avvolgere la pellicola ermeticamente, cuocere il cibo per un massimo di 60 minuti a 180 ° C.

Il metodo presentato per cucinare le patate con il pesce ha permesso di ottenere un cibo ipocalorico soddisfacente, che può essere tranquillamente attribuito agli alimenti dietetici.

Con carne di manzo

Un'opzione eccellente per una patata cotta in un foglio è un piatto con carne di manzo. Particolarmente tenera, succosa e appetitosa è la carne di un giovane animale.

Elenco prodotti:

• olio magro;
• patate - 300 g;
• cipolle di rapa;
• vitello - 250 g;
• spezie (pepe, sale), erbe.

Processo di cottura:

1. La carne accuratamente lavata viene rimossa dai film e dalle vene, tagliata a fette, sbattuta ad uno spessore di ogni strato non superiore a 1 cm.
2. Sbucciamo e tritiamo le verdure: tritiamo le patate a cubetti, le cipolle a semianelli.
3. Coprire la teglia con fogli di carta stagnola, oliare la superficie interna della carta. Distribuiamo lo strato dai pezzi di manzo, lo condiamo con sale, una miscela di peperoni e condimenti, copriamo i prodotti con la composizione di cipolla.
4. Quindi, abbiamo le patate. Cospargilo con olio, cospargi di spezie ed erbe tritate. Avvolgere la pellicola, fissarla saldamente, cuocere il cibo per 40 minuti (180 ° C). Alla fine del processo, aprire la carta, rosolare il piatto.

Il manzo non solo era saturo dei suoi stessi succhi, ma non era “avido” e li condivideva con le patate. Il risultato è stato un tandem molto gustoso e goloso!

Giacca al forno con patate in giacca

Quante volte non pensiamo al fatto che sono le patate al forno in carta metallica a fornire al nostro corpo sostanze utili e vitamine nascoste sotto l '"uniforme" del nostro ortaggio preferito.

Una serie di componenti:

• olio magro;
• patate (tuberi piccoli) - 1 kg;
• spicchi d'aglio - 10 g;
• condimenti per radici.

Caratteristiche del preparato:

1. Laviamo bene le verdure, asciugandole non meno accuratamente in modo che l'umidità non interferisca con l'assorbimento dell'olio.
2. Metti l'aglio tritato, i condimenti, il sale e il grasso magro in una ciotola.Mescola la composizione.
3. Elaboriamo ogni raccolto di radice con la miscela risultante, lo mettiamo su una teglia da forno, lo copriamo saldamente con uno strato di pellicola.
4. Cuocere i tuberi per mezz'ora in carta a 190 ° C, preparare i successivi 30 minuti all'aperto.

La ricetta presentata è l'opzione base per ottenere patate al forno con la buccia. Puoi servire il cibo come contorno originale per i piatti di carne.

Ricetta Bacon

Come abbiamo già notato, le patate cotte in un foglio sono felici di accettare il quartiere dei prodotti a base di carne, ma saranno immensamente felici con una pancetta delicata e profumata!

Composizione degli ingredienti:

• burro - 30 g;
• formaggio (preferibilmente Adyghe) - 60 g;
• patate - 6 pezzi .;
• pancetta di alta qualità - 100 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• pepe bianco, aneto secco, sale.

Preparazione dei pasti;

1. Laviamo e asciugiamo i tuberi, rimuoviamo il "cappello" inferiore per garantire la stabilità delle patate, che installeremo nel modulo.
2. Ora facciamo fino a 5 tagli sul lato di ogni raccolto di radice, saliamo e pepiamo i prodotti, ungiamo con il burro.
3. Trita finemente la pancetta (puoi anche prosciugarla), concentrandoti sulla lunghezza delle tacche. Usando un coltello, inserisci gli strati nei seni formati, spruzzali con burro fuso.
4. Imballiamo ogni tubero in un foglio, lo mettiamo in una teglia e lo inviamo per 45 minuti al forno, riscaldato a 180 ° C.

15 minuti prima del completamento del processo, apriamo la carta, cospargiamo le porzioni con scaglie di formaggio “Adygea” e otteniamo una patatina meravigliosa.

Che sensazione piacevole la patata cotta in foglie di alluminio quando si conoscono le ricette solo per la sua preparazione! Un buon umore aprirà la strada all'ispirazione, e lì non è lontano per la creazione di capolavori culinari!