Patatine fritte - 9 ricette per una deliziosa cucina a casa nel forno, cottura lenta e forno a microonde.

A chi non piacciono le patatine croccanti e anche con la salsa? Passando davanti ai luoghi in cui viene venduto, è molto difficile mantenere la tua raffica. Tuttavia, la consapevolezza che non è utile spesso ci protegge dagli acquisti. Impariamo come cucinare patatine fritte nel forno, pentola a cottura lenta, pentola a pressione e forno a microonde per goderci il piatto, avendo la certezza che non porterà danni.

In una pentola a cottura lenta o pentola a pressione

Le patatine fritte in una pentola a pressione multicucina sono molto più salutari di un prodotto fritto in padella. Certo, non si può dire che questo è un deposito di vitamine, ma non ci saranno danni al pancreas.

Quindi, di cosa abbiamo bisogno per fare le patatine da soli?

• Circa 8 tuberi di patata;
• fino a 600 ml di olio;
• sale;
• metti il ​​pepe al palato.

cottura:

1. Naturalmente, le patate dovrebbero prima essere sbucciate e lavate.
2. Tagliare a strisce piccole.
3. Sciacquare bene in acqua fredda per lasciare l'amido.
4. Più lontano il più interessante. Nella ciotola di una pentola a pressione o di una pentola a pressione, versare l'olio.
5. Prendiamo un reticolo speciale per le patatine e distribuiamo le patate con le spezie.
6. Metti la pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" e attendi che l'olio si scaldi.
7. Abbassiamo il reticolo con patate sott'olio e cuociamo per 10-15 minuti fino a ottenere una crosta dorata.
8. Lo distribuiamo su tovaglioli di carta in modo che il grasso venga assorbito un po '.

Nel microonde

Una ricetta di patatine fritte a microonde è perfetta per coloro che potrebbero non essere in grado di cucinare in forno, cuocere lentamente o avere poco tempo. Cucina veloce qui.

Quindi cosa dobbiamo prendere?

• Il componente principale nella quantità di 2-3 pezzi;
• olio di semi di girasole 1,5-2 cucchiai di cucchiai;
• sale;
• pepe nero o rosso tra cui scegliere.

cottura:

1. Puliamo e laviamo le patate.
2. Tagliare a strisce di medie dimensioni. Se c'è una fetta spessa, allora non sarà cotta. Se sottile - si asciugherà.
3. Risciacquare con acqua fredda e asciugare.
4. Dopo che tutto è stato ripiegato in un contenitore, versare l'olio, coprire con le spezie e lasciare riposare per 10 minuti.
5. Prendiamo un contenitore adatto per un forno a microonde e disponiamo i cubi. Impostiamo la massima potenza e inforniamo per 4-6 minuti. Quindi girare delicatamente e cuocere per lo stesso numero di minuti.

IMPORTANTE: i cubi non devono toccarsi per cuocere bene su tutti i lati.

Cottura da semilavorati surgelati

Le patatine surgelate si trovano spesso sugli scaffali dei supermercati. Un vantaggio indiscutibile è che non ha bisogno di essere pulito, tagliato, lavato. Qual è il modo migliore per cucinarlo? Questa opzione è preparata sia nel forno che nella pentola a cottura lenta, pentola a pressione. Scegli il metodo appropriato per te.

• Un pacchetto di patate surgelate (o in peso);
• Spezie.

cottura:

1. Prima opzione La cottura del cibo surgelato sarà nel forno. Modo abbastanza conveniente. Preriscalda il forno a 210 gradi. Metti le patate su una teglia asciutta e mettile in forno. Cuocere per circa mezz'ora, scuotendo o girando continuamente.
2. Seconda opzione Adatto a chi ha una friggitrice. Qui è tutto semplice. Riscalda l'olio e abbassa la griglia con patate congelate per 10-15 minuti. Ottieni patate dorate croccanti.

Pezzi d'oro in padella

Questa opzione di cottura può essere definita classica. L'unico inconveniente, rispetto alle precedenti ricette di cottura, è che è necessario monitorare costantemente la patata in modo che non bruci. Quindi cominciamo.

ingredienti:

• circa 7 patate;
• olio per friggere;
• spezie preferite.

cottura:

1. Certo che puliamo, tagliamo. Produciamo fette di medie dimensioni in modo che non si secchino, ma sono anche fritte.
2. Asciugare bene con un tovagliolo di carta. Questo è importante, poiché l'acqua che entra nell'olio caldo può bruciarti.
3. Versa abbastanza olio nella padella e, quando è molto caldo, versa le patate. SUGGERIMENTO: friggere in piccole porzioni per renderlo croccante.
4. Lo tiriamo fuori e lo mettiamo su tovaglioli di carta in modo che tutto il grasso in eccesso venga assorbito.
5. Cospargi di spezie e divertiti.

Come preparare patatine fritte come in McDonalds?

Le patatine fritte a casa sono, ovviamente, buone. Tuttavia, è difficile resistere al passaggio di McDonald's per non acquistarlo in questo stabilimento. Quindi sorge la domanda: è possibile fare patatine fritte come in McDonald solo a casa? La risposta è si!

ingredienti:

• una libbra di patate;
• circa un litro di olio;
• sale mezzo cucchiaio.

cottura:

1. Il primo segreto di tali patate nel taglio corretto. Le strisce dovrebbero avere dimensioni 1x1 cm.
2. Il secondo segreto è che prima di friggere deve essere tenuto per un breve periodo in acqua ghiacciata, preferibilmente con ghiaccio. Quindi, asciugare con asciugamani.
3. Il terzo segreto di patatine come in McDonald's è che viene fritto due volte! La prima volta che l'olio nel grasso profondo dovrebbe essere di circa 160 gradi. In questo olio, friggere le patate per un massimo di 10 minuti. Dopo aver tamponato il grasso con salviette di carta e lasciato riposare per 10 minuti. Nel frattempo, aumenta la temperatura dell'olio nella friggitrice. Dopo il riposo, manda le patate in olio molto caldo per 2 minuti e, dopo averle fritte, bagnati con un asciugamano. Adesso puoi salare.

Antipasto croccante fritto

Sopra, abbiamo già considerato l'opzione di cucinare patatine fritte in un dispositivo speciale per questo: una friggitrice. Ora parliamo di questo in modo più dettagliato. La friggitrice viene venduta separatamente e incorporata in molti multicucina e pentole a pressione. Consiste in una coppa dell'olio e una griglia per alimenti. Per cucinare patatine fritte in questo dispositivo è necessario molto olio. Tuttavia, non dispiacerti per lui per un aspetto così nitido. Quindi stiamo cucinando.

prodotti:

• una libbra di patate;
• oli per friggere fino a 1 litro;
• spezie.

Produzione:

1. Riscalda l'olio in una friggitrice a una temperatura di 160-180 gradi.
2. Sbucciare le patate e tagliarle con i cubetti della dimensione desiderata.
3. Metti le fette su una gratella e immergile nell'olio caldo per 10-15 minuti.
4. Tovaglioli di carta asciutti.

Nella griglia dell'aria

Sì, le patate fritte classiche sono fritte. Tuttavia, la tecnologia non si ferma e al momento c'è una griglia d'aria. Qual è il suo vantaggio? In questo, rispetto a una friggitrice, è necessario utilizzare meno olio in essa.

Quindi di cosa abbiamo bisogno?

• Fino a 3 grandi cucchiai di olio per chilogrammo di patata;
• spezie.

preparazione:

1. Pulisci e taglia a pezzi desiderati.
2. In una ciotola, mescola il burro, le spezie e le patate.
3. Pre-attivare la griglia sulla modalità "Riscaldamento" per 6 minuti.
4. Quindi versare le patate su una griglia, metterle sullo scaffale centrale per 15-20 minuti a una temperatura di 235 gradi.
5. Il processo di cottura è visibile, quindi controlla tu stesso la crosta dorata.

Opzione dietetica senza olio

L'opzione dietetica è quella di cuocere le patatine fritte nel forno senza olio. Fuori ci sarà la stessa crosta dorata e dentro la patata sembrerà purè di patate.

SUGGERIMENTO: scegli una patata non friabile. I tuberi dovrebbero essere grandi e ovali.

prodotti:

• 500 g di patate;
• cucchiaino di paprika;
• pepe mezzo cucchiaino;
• sale qb.

Preparare come segue:

1. Tagliamo piccoli bastoncini in modo che cuociono più velocemente.
2. Asciugare bene con un asciugamano.
3. Cospargere con tutte le spezie e mettere su una teglia.
4. Preriscaldare il forno a 220 gradi e impostare per 15-20 minuti.
5. Girare una volta durante la cottura.

Questo per quanto riguarda la dieta delle patate!

Con albume d'uovo

Anche un'opzione di cottura abbastanza interessante. L'albume darà uno scricchiolio che scompare a causa della piccola quantità di olio in questa ricetta.

Cosa serve?

• 8 patate;
• 2 scoiattoli da un uovo;
• burro per ungere una teglia;
• spezie.

preparazione:

1. Taglia i panini di medie dimensioni in modo che cuociano, ma non si secchino.
2. Sbattere i bianchi nel contenitore, inviarli alle patate tritate.
3. Aggiungi le spezie lì e mescola tutto.
4. Ungi una teglia con olio e versa una verdura.
5. In un forno preriscaldato a 220 gradi inviare una teglia. Forno 40 minuti, costantemente acceso.

Quali salse vengono servite con patatine fritte?

Parliamo di come renderlo individuale. Riguarda le salse. Ci sono molte varianti Discuteremo i tre tipi più popolari quando si servono patatine fritte.

Salsa di pomodoro

Certo, alcuni dicono che puoi usare solo ketchup. Sì, puoi. Tuttavia, prova la salsa, che è descritta di seguito.

ingredienti:

• pomodoro fresco 0,3 kg;
• concentrato di pomodoro 3 cucchiai grandi;
• olio di semi di girasole 2 cucchiai;
• aglio 3 spicchi;
• gambo di sedano 1;
• spezie.

preparazione:

La salsa è abbastanza, quindi può essere utilizzata per altri piatti.

1. Sbucciare il pomodoro, tagliato a cubetti.
2. Quindi tagliamo il sedano.
3. Scaldiamo l'olio in una padella e inviamo i pomodori con il sedano.
4. Aggiungi l'aglio, passato attraverso la stampa e tutte le spezie lì.
5. Metti il ​​concentrato di pomodoro, mescola e fai sobbollire per circa 7 minuti.

Cottura a base di panna acida

Questo è l'ideale per patatine fritte e patate rustiche.

prodotti:

• 200 g di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• mezzo mazzetto di aneto;
• un po 'di sale.

cottura:

1. La panna acida è meglio prendere densa e grassa. Se liquido, quindi addensare con la ricotta.
2. Macinare l'aneto separatamente e premere l'aglio in una pressa.
3. Mescolare fino a che liscio in un contenitore separato panna acida, aneto, aglio e sale.
4. Facile e veloce otteniamo una salsa perfettamente gustosa.

Salsa all'aglio

Un'altra variante della deliziosa salsa di patatine fritte.

prodotti:

• testa d'aglio;
• 4 grandi cucchiai di olio;
• acqua bollita refrigerata 0,75 ml;
• il sale.

Processo di cottura:

1. Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare in un mortaio con sale.
2. Versare l'olio, mescolare bene, quindi aggiungere acqua.
3. Questa semplice salsa all'aglio è pronta.

Piatti Calorici

Naturalmente, le patatine fritte sono ben lungi dall'essere un prodotto dietetico.Le persone con problemi di peso dovrebbero evitarlo. Il contenuto calorico medio per 100 g di prodotto varia da 275-325 kcal, a seconda del metodo di preparazione. L'articolo ha presentato ricette sia dietetiche che più ipocaloriche. Tuttavia, non soffrire, se vuoi davvero, trattati!