Carpa al forno - 9 ricette per la deliziosa cottura del pesce

Il più delizioso di tutti i pesci d'acqua dolce è considerato una carpa a specchio. Puoi cucinare un tale pesce in diversi modi, è fritto, bollito e cotto. Quest'ultimo metodo può essere definito uno dei migliori, poiché la carpa nel forno risulta gustosa, soddisfacente e dall'aspetto appetitoso. Un tale piatto non si vergognerà di servire anche alla tavola festiva.

Carpa al forno con limone

Per tutti gli amanti dei piatti di pesce, offriamo una ricetta semplice ma incomparabile per le carpe al forno.

Una grande quantità di limone viene utilizzata nella preparazione del piatto, che neutralizza perfettamente il grasso. Pertanto, il pesce si rivelerà non solo gustoso e aromatico, ma anche facilmente assorbito dal corpo.

Metodo di cottura:

1. Prima di inviare la carcassa nel forno, deve essere marinata. Per fare questo, prendi un limone, taglialo a fette grandi e spremi il succo.
2. Versare la carcassa tritata della carpa con il succo di limone, strofinare bene con sale e pepe macinato. Lasciare marinare il pesce per 1,5 - 2 ore.
3. Ora prendiamo 2 - 3 teste di cipolla e la tagliamo a semianelli.
4. Su una teglia coperta con un foglio, fai un substrato di cipolla e salala. Distribuiamo anelli di limone in cima e mettiamo su di essi i filetti di carpa. Cospargilo di pepe e puoi ungerlo leggermente con olio.
5. Cuocere il piatto in forno a 220 ° per circa 25 minuti. Il pesce dovrebbe essere rosolato.

Pesce intero in lamina

Usando la pellicola alimentare nel forno, puoi cuocere una varietà di ingredienti. Grazie a questo trattamento termico, i piatti sono gustosi, delicati e molto succosi. Utilizzando una semplice ricetta per cucinare la carpa in un foglio, puoi creare i tuoi capolavori culinari, completando il piatto con condimenti e altri prodotti a piacere.

Metodo di cottura:

1. Strofinare la carpa preparata con una miscela di sale e pepe, cospargere con succo di limone e lasciare marinare per 30 minuti.
2. Prendiamo 2 cipolle e tagliamo a metà anelli. Distribuire un po 'su un foglio, condire con le altre spezie e riempire il pesce.
3. Distribuiamo la carpa sul cuscino di cipolla e lo ungiamo con olio. Puoi aggiungere un po 'di maionese. Disponi alcuni altri anelli di cipolla in cima.
4. Avvolgere il modulo con un foglio e cuocere la carpa in forno per 30 - 40 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Cuocere in panna acida

Al forno in carpa in panna acida, risulta molto gustoso, perché la marinata del prodotto a base di latte fermentato rende la carne succosa e tenera.

Il pesce in panna acida può essere cotto intero con verdure e funghi, sotto forma di bistecche o filetti. Dai condimenti, puoi usare zenzero, pepe, coriandolo, zafferano o rosmarino.

La carpa cotta in panna acida è preparata come segue:

1. Sulla carcassa preparata della carpa, dovrebbero essere fatti diversi tagli superficiali. Grattugiarlo con sale, pepe, versare il succo di limone e mettere alcune fette di limone nell'addome.
2. Lasciare marinare il pesce per 20-30 minuti.
3. Ungiamo la teglia con olio, mettiamo la carpa, la rivestiamo bene con panna acida e cuociamo a una temperatura di 200 gradi fino a completa cottura.

Carpa ripiena nel forno

Il pesce cotto in forno sembra molto appetitoso e se aggiungi verdure e grano saraceno, puoi cucinare un ottimo piatto per la tavola festiva. Le carpe ripiene nel forno risultano incredibilmente gustose, aromatiche e sane, perché pesce e cereali saturano il nostro corpo con sostanze e vitamine utili.

Metodo di cottura:

1. Strofina la carcassa pulita del pesce con le spezie e lascia per 20 minuti.
2. Macina carote e cipolle e friggetele in olio vegetale.
3. Il grano saraceno deve essere bollito, per questo prendiamo 200 g di grano saraceno e 400 ml di acqua. Nel porridge finito, aggiungi le verdure fritte, 20 g di burro e 2 uova. Mescola tutto e riempi il pesce.
4. Riempiamo la carpa imbottita con un filo, la avvolgiamo con un foglio e cuociamo per 45 minuti a 180 gradi.

Ricetta di patate

La carpa al forno con patate è una cena deliziosa e completa per la tua famiglia.

Non sono solo i pesci stessi che sono pieni e appetitosi, ma anche le patate, che vengono immerse nei succhi durante la cottura, guadagnando ricchezza e un aroma delizioso.

Metodo di cottura:

1. Strofina la carcassa della carpa dentro e fuori con sale e pepe. Lasciare agire per 30 minuti.
2. Tagliare le patate e mezzo limone a fette, cipolle e peperoni a metà anelli, tagliare i pomodori a fette.
3. Tutte le verdure preparate vengono mescolate con sale, pepe e olio vegetale. Puoi aggiungere un po 'di maionese o panna acida a loro.
4. Spalmiamo la carpa con panna acida (maionese), mettiamo su una teglia e spalmiamo i cerchi di limone. Mettiamo il piatto nel forno preriscaldato a 200 gradi.
5. Non appena il pesce inizia a "sibilare", estraiamo una teglia e disponiamo le verdure intorno. Cuocere il piatto fino a cottura per circa un'ora.

Cucinare con le verdure

La carpa al forno con verdure è molto gustosa e nutriente. In questa ricetta utilizzeremo carote e cipolle, che enfatizzano il gusto delicato dei frutti di mare e conferiscono al piatto una succosità speciale. Se lo si desidera, la ricetta può essere integrata con altre verdure, ad esempio peperone e pomodori. Quindi ottieni non solo gustoso, ma anche un piatto luminoso.

Metodo di cottura:

1. Sui pesci, eseguire tagli longitudinali su entrambi i lati e inserire sottili semianelli di limone.
2. Taglia le carote con le rondelle e le cipolle a semianelli.
3. Copri la teglia con un foglio, su cui distribuiamo le cipolle, quindi le carote e la carcassa preparata.
4. Versa tutti gli ingredienti con olio e salsa di soia. Copriamo il pesce con un foglio di verdure e cuociamo il piatto in forno per 40 minuti.

Carpa al forno con sale

Puoi cucinare la carpa in forno in diversi modi, ma risulta succosa e deliziosa sotto sale. Il processo di cottura non richiede molto sforzo, tempo e denaro. Non è nemmeno necessario pulire il pesce dalle squame, basta rimuovere tutti gli interni da esso.Il piatto finito riempirà la tua casa di un delizioso aroma, ma ne apprezzerai il gusto da solo.

Metodo di cottura:

1. Tagliamo l'addome del pesce e prendiamo l'interno. Risciacquare i film scuri e i detriti intestinali.
2. Cospargere la carpa con sale e spezie per pesce. Non è necessario aggiungere sale all'interno della carcassa per non salarla.
3. Versa il sale su una teglia, rendendolo un substrato. Distribuire il pesce sopra in modo che sia completamente salato, se necessario, aggiungere sale dall'alto.
4. Cuociamo la carpa ad una temperatura di 220 gradi 45 minuti.
5. Dal pesce finito, rimuovere la crosta di sale e le squame, tagliarla a pezzi e servire.

Con I Funghi

Carpa: il pesce è tenero e gustoso, deve essere cucinato con molta attenzione per non asciugare eccessivamente. È meglio cuocerlo con verdure e funghi, il che renderà il piatto fragrante e succoso.

Metodo di cottura:

1. Il primo passo è preparare verdure e funghi. Abbiamo bisogno di 1 cipolla e 200 g di funghi prataioli. Tagliamo la cipolla a semianelli e i funghi a fettine.
2. Ogni ingrediente viene fritto separatamente in olio vegetale, quindi uniscili, aggiungi sale e pepe. Puoi inserire un po 'di verde. Mescolare.
3. Strofina la carcassa della carpa con sale e pepe, farcita con ripieno di verdure. Facciamo tagli poco profondi e inseriamo fette di limone.
4. Cospargere il pesce con la salsa di limone e cuocere il piatto per 20-30 minuti a 200 gradi.

Un modo semplice per cuocere in una manica

La carpa cotta in una manica è un modo semplice ma provato per preparare un piatto succoso e gustoso. La manica conserva in modo affidabile il succo della marinata e del pesce e protegge quindi quest'ultimo dall'essiccamento. Questa ricetta utilizza limone e miele, che conferiscono al piatto finito un gusto piccante e un colore ricco.

Metodo di cottura:

1. Facciamo incisioni sul pesce e lo sottaceto nel succo di limone per circa un'ora.
2. In olio vegetale, friggi le cipolle e riempi la carpa.
3. Riempi le incisioni con fette di limone.
4. Lubrificare la carpa con il miele, metterlo in una manica e infornare a 180 ° per 60 minuti.

I segreti della cucina:

1. Un delizioso piatto può essere preparato solo con prodotti di qualità. Occhi nuvolosi, branchie scure e macchie rosse sulle squame indicano che il pesce non è la prima freschezza. La carpa di alta qualità è una carcassa elastica, occhi puliti e squame lucenti.
2. Il tempo di cottura dipende dal peso del pesce. Le carpe a specchi che pesano fino a 1 kg saranno cotte per meno di un'ora, ci vorrà un'ora per i pesci da 1 kg a 1,5 kg e ci vorranno 2 ore per cucinare le carpe da 1,5 kg a 3 g.
3. Prima di strofinare il pesce con le spezie, è necessario asciugarlo con un tovagliolo di carta. Quindi ottieni un piatto croccante.
4. Non cuocere i pesci più a lungo del tempo specificato, altrimenti si seccherà.
5. Le carcasse di grandi dimensioni sono meglio cotte a fette e le giovani carpe possono essere cotte intere.

La carpa al forno è un piatto delizioso, fragrante e bello. Se conosci tutte le complessità e le caratteristiche della preparazione, anche i cuochi principianti saranno in grado di farlo.