Carpa Crucian in panna acida - 7 ricette su come cucinare in forno, in padella e in pentola a cottura lenta

I piatti a base di pesce sono gustosi e ricchi di vitamine e la carpa crucian in panna acida può essere definita una vera delizia. Questi pesci sono di taglia piccola e crescono anche lentamente, quindi la maggior parte delle persone può inserirsi in una padella senza tagliarla a pezzi. Considera i vari metodi di cottura della carpa crucian con panna acida.

Cucinare in forno

Il modo più semplice per cuocere il croian in panna acida nel forno.

Per fare ciò, sono necessari i seguenti prodotti:

• diverse carcasse di piccoli pesci;
• panna acida densa;
• sale e spezie;
• stagnola.

Come cucinare crucian nel forno:

1. Laviamo e puliamo il pesce, tagliamo le pinne.
2. Mescoliamo la panna acida con sale e condimenti, applichiamo alla carcassa, senza dimenticare le superfici interne.
3. Mettiamo la carpa crucian su un pezzo di stagnola, avvolgere, mettere in una teglia e cuocere.

Servi questo piatto con patate lesse o fritte, guarnito con erbe fresche e fette di limone.

Come friggere in padella

Molto gustoso e fragrante, ricoperto da una bella crosta dorata, la carpa si ottiene in panna acida in padella.

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti componenti:

• carcasse di piccoli pesci;
• panna acida;
• un po 'di panna, latte o acqua;
• farina;
• rami di qualsiasi verde;
• un pizzico di spezie e sale.

Come cucinare un piatto:

1. Salare e condire i crucian lavati e sbucciati, arrotolare la farina e friggerli in olio bollente.
2. Aggiungere la panna acida diluita in panna, latte o acqua nella padella.
3. Quando la salsa bolle, versare le verdure e lasciare il piatto per un po 'sotto il coperchio.

Consiglio. Poiché la carpa crucian è un pesce molto ossuto, prima di friggere sulle carcasse è necessario eseguire tagli trasversali con un coltello su entrambi i lati. Quindi le piccole ossa si bruciano durante la cottura.

In una salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta

Se la cucina è dotata di una cucina a più fornelli, puoi preparare incredibilmente deliziose carpe cremose in panna acida usando questo apparecchio.

Per funzionare, avrai bisogno di:

• carcasse di pesci;
• panna acida;
• cipolle;
• succo di limone;
• un po 'di farina;
• un pizzico di sale e condimento;
• foglie di lavrushka;
• un po 'd'acqua.

Come preparare il crucian in una pentola a cottura lenta:

1. Tagliamo il pesce in porzioni, poiché non c'è molto spazio nella ciotola del dispositivo e intere carcasse non si adatteranno.
2. Versare i pezzi di carassio con succo di limone, cospargere di sale e condimenti, pane nella farina e friggere un po 'fino a dorare, quindi rimuovere.
3. Mettiamo la cipolla tagliata a metà degli anelli nel dispositivo, lasciamolo morbido, quindi livelliamo sul fondo e adagiamo il pesce sul "cuscino" formato.
4. Distribuiamo la panna acida con una piccola quantità di acqua, la riempiamo con un piatto, mettiamo le foglie di alloro e chiudiamo la ciotola del dispositivo.

Per cuocere crucian in panna acida in una pentola a cottura lenta è necessario cuocere o stufare.

Crucian in umido con patate in panna acida

Stufare la carpa crucian con patate in panna acida dovrebbe essere in una ciotola profonda con pareti spesse. È meglio posizionare il pesce sopra i tuberi tagliati.

Per un tale piatto, saranno richiesti i seguenti componenti:

• carpe fresche di crucian;
• tuberi di patata;
• cipolla;
• carote;
• panna acida;
• piccola quantità d'acqua;
• farina;
• un po 'di sale e condimenti;
• foglie di alloro.

Come stufare la carpa crociata in panna acida con patate:

1. Tagliamo la carcassa di pesce a pezzi larghi, saliamo, condiamo, pane nella farina e friggiamo un po '.
2. Nella stessa padella dove si stava preparando il crucian, fate ammorbidire le cipolle e le carote, quindi mettete la panna acida e fate bollire la massa.
3. Versare un po 'di grasso vegetale in una padella con pareti spesse, mettere le patate tritate mescolate con sale e condimenti.
4. In cima ai tuberi affettati posizioniamo i pezzi di pesce, li riempiamo di panna acida e salsa di verdure, mettiamo le foglie del prezzemolo, introduciamo una piccola quantità di acqua e cuociamo a fuoco lento sul fuoco.

Attenzione! Il fuoco sotto il contenitore deve essere ridotto, altrimenti la salsa inizierà a bollire intensamente e le patate situate sotto bruceranno.

Cucinare in turco

Coloro che amano le spezie, le erbe e le spezie aromatiche apprezzeranno sicuramente la carpa turca fritta in panna acida.

Avrai bisogno di tali prodotti:

• carcasse di piccoli pesci;
• panna acida;
• un po 'di panna o latte;
• farina;
• aglio;
• noci;
• alcune uova;
• rametti di coriandolo;
• sussurri di paprika e sale.

Come cucinare il pesce in turco in panna acida:

1. Sbattere le uova in una ciotola profonda con sale e paprika fino a formare una leggera schiuma.
2. Immergi le carcasse lavate nel composto di uova, quindi il pane nella farina e friggi fino a doratura.
3. Mescoliamo la panna acida con le noci tritate, diluiamo leggermente la salsa con panna o latte.
4. Riempi la massa risultante con pesce, cospargi di erbe e lascia che suda fino a quando il liquido bolle, quindi rimuovi immediatamente dal fuoco.

A una nota. Non puoi aggiungere verdure alla salsa, ma cospargila con un piatto pronto da servire.

Al forno con funghi

Gli ospiti e la famiglia adoreranno la carpa, cotta in panna acida con funghi.

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• diverse carcasse di carpe crucian;
• funghi freschi;
• cipolle;
• carote di medie dimensioni;
• panna acida;
• un po 'd'acqua;
• sale e condimenti.

Come cuocere la carassio con i funghi:

1. Facciamo friggere da funghi tritati, cipolle tritate e carote grattugiate, sale e pepe.
2. Distribuiamo la massa lungo il fondo dei piatti refrattari profondi, mettiamo sopra le carcasse di pesce lavate e condite.
3. Riempi il piatto con una miscela di panna acida e acqua, metti nello scomparto del forno.

Servire il crucian con i funghi sul tavolo è meglio nello stesso contenitore in cui è stato cotto, e le verdure sono adatte come decorazione.

Carpa crucian in pentole cotte in panna acida

Prima di cuocere la carpa di crucian in pentole, dovrà essere leggermente fritto per bruciare piccole ossa, altrimenti mangiare un tale piatto sarebbe scomodo.

Per lavoro sono richiesti:

• carcasse di pesci;
• patate;
• cipolle;
• carote;
• pomodori;
• panna acida;
• farina;
• acqua bollita;
• un po 'di sale e condimenti.

Produciamo carpe crucian in panna acida in vaso:

1. Tagliamo le carcasse di pesce, saliamo, condiamo, pane nella farina e friggiamo un po '.
2. Versare un po 'di grasso inodore in ogni pentola, mettere le patate tagliate a strisce.
3. Mettiamo il pesce sopra le patate, quindi mettiamo anelli di cipolla, carote grattugiate e tazze di pomodori. Ogni strato dovrà essere salato.
4. Aggiungere la panna acida in contenitori, versare acqua e mettere in forno.

Prima di servire, ogni porzione deve essere cosparsa di verdure tritate finemente.

Puoi preparare i crucian in panna acida in vari modi, il piatto sarà sicuramente delizioso. L'importante è utilizzare prodotti freschi e di alta qualità, con particolare attenzione alla scelta del pesce.