Cavolo coreano - 7 ricette

Il cavolo coreano è uno spuntino delizioso e croccante. Puoi cucinarlo in molti modi, migliorando il gusto a scapito di altri prodotti.

Cavolo alla coreana

Un metodo semplice per preparare un piatto speziato del cavolo più ordinario.

Prodotti richiesti:

• una carota;
• una piccola testa di cavolo;
• cinque cucchiai di olio vegetale;
• 80 grammi di zucchero;
• 50 millilitri di aceto;
• un cucchiaio di sale;
• pepe e chiodi di garofano;
• mezzo litro d'acqua.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene il cavolo, tagliamo a quadratini e uniamo in una ciotola profonda con olio vegetale.
2. Lasciare la verdura e procedere alla preparazione della salsa. Per fare questo, metti l'acqua sul fuoco, scaldala, versa lo zucchero, il sale e queste spezie. Tenere premuto per circa due minuti sotto il coperchio, quindi versare l'aceto.
3. Metti il ​​cavolo nel barattolo e riempilo con la miscela preparata. Premi con qualcosa di pesante e tieni premuto per circa 8 ore prima di servire.

Con Barbabietola

Un'ottima aggiunta alla tavola festiva. Il piatto si abbina bene sia con la carne che con i contorni.

Prodotti richiesti:

• cipolla;
• 30 millilitri di aceto;
• 130 grammi di zucchero;
• sale e pepe a piacere;
• due barbabietole;
• tre spicchi d'aglio;
• 500 grammi di cavolo.

Processo di cottura:

1. Maciniamo le verdure lavate: cavolo a quadratini, barbabietole a strisce sottili, aglio a piacere, cipolle a semianelli. Tutto questo mix.
2. Unire acqua con sale e spezie con zucchero e far bollire per 10 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungi l'aceto e versa il composto risultante nelle verdure. Prima li conserviamo per circa 6 ore solo in cucina, e poi altre 8 ore in frigorifero.

Ricetta del cavolo alla pechinese

Il cavolo coreano è ancora più semplice in coreano rispetto al normale cavolo.

Può essere servito immediatamente o per creare spazi vuoti al freddo.

Prodotti richiesti:

• due chilogrammi di cavolo di Pechino;
• 200 grammi di sale;
• un peperoncino piccante;
• due spicchi d'aglio.

Processo di cottura:

1. Laviamo la verdura, la dividiamo in foglie e le tagliamo a strisce sottili.
2. Quindi cospargere bene tutti i pezzi con sale e lasciare per un giorno per l'impregnazione. Successivamente, lavare accuratamente il sale rimanente. Opzionalmente, il cavolo può essere tagliato ancora più fine, quindi sarà più conveniente servirlo.
3. Macinare l'aglio attraverso una pressa e combinare con fette di peperoncino in modo che ci sia un rapporto uguale. La massa risultante sfrega di nuovo tutte le foglie.
4. Mantieni il piatto caldo per un giorno, quindi mettilo in frigorifero.

Cavolfiore coreano

Puoi ravvivare quasi ogni tipo di cavolo, prova ad esempio colorato.

Prodotti richiesti:

• tre spicchi d'aglio;
• carote;
• 50 millilitri di petrolio;
• una miscela di peperoni;
• litro d'acqua;
• circa 700 grammi di cavolo;
• 200 millilitri di aceto;
• 150 grammi di zucchero;
• un grosso cucchiaio di sale.

Processo di cottura:

1. Devi risciacquare bene il cavolo, rimuovere tutto il superfluo, dividerlo in parti e tagliarlo in pezzi di qualsiasi dimensione a tua scelta. Cuocili fino a che non diventano morbidi per circa cinque minuti, scolarli.
2. Sul fornello riscaldiamo la quantità di acqua indicata, versiamo sale con zucchero lì e quindi olio con aceto. Far bollire per circa cinque minuti e versare il composto nel cavolo.
3. Aspettiamo che tutto si raffreddi e aggiungiamo carote, aglio tritato e spezie, tritate su una grattugia speciale.
4. Mettiamo tutto in frigorifero per 6 ore, dopo di che il piatto è pronto per l'uso.

Insalata Di Cavolo Piccante

Una deliziosa insalata, dove cavoli e carote vanno bene, piacerà sicuramente agli amanti dei piatti piccanti.

Prodotti richiesti:

• carote;
• una miscela di diversi peperoni o un condimento pronto pronto in coreano;
• una cipolla;
• due spicchi d'aglio;
• 500 grammi di cavolo;
• 30 millilitri di olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Unire il cavolo tritato in quadrati con le carote tagliate a strisce sottili, cospargere di sale e lasciare riposare per circa 20 minuti.
2. Le verdure dovrebbero dare il succo da drenare, quindi aggiungere zucchero, aceto e spezie selezionate.
3. In olio, friggi le cipolle in un bel colore e, insieme a una piccola quantità di olio, disponi il resto degli ingredienti, mescola. Lascia riposare l'insalata per un po 'nel frigorifero. Questo è tutto, puoi mangiarlo!

Come cucinare per l'inverno?

Questa ricetta produce deliziosi cavoli, perfetti per qualsiasi contorno.

Prodotti richiesti:

• due cucchiai di sale;
• 700 grammi di cavolo;
• una miscela di peperoni;
• due spicchi d'aglio;
• due cucchiai di aceto;
• carota e bulbo;
• cinque cucchiai di zucchero.

Processo di cottura:

1. Macina carote su una grattugia, è buono se è speciale, "coreano". Tagliamo il cavolo in piccoli quadrati, mescoliamo tutto e aggiungiamo pepe, sale, aceto e zucchero alle verdure.
2. In una padella, per prima cosa friggiamo le cipolle tritate, mettiamo l'aglio tritato, lo teniamo insieme per un minuto e inviamo questo composto alle verdure.
3. Con quello che è successo, riempiamo i barattoli sterilizzati, li chiudiamo con i coperchi e li mettiamo per la conservazione quando sono completamente raffreddati.

Cuocere in salamoia per 14 ore sotto oppressione

L'opzione di cottura di cavolo croccante con salamoia. Il risultato è uno spuntino gustoso e salutare.

Prodotti richiesti:

• due chilogrammi di cavolo;
• due spicchi d'aglio;
• un bicchiere di olio;
• 130 grammi di zucchero;
• tre carote;
• tre cucchiai di sale;
• 200 millilitri di aceto;
• una miscela di diversi peperoni o condimenti pronti;
• litro d'acqua.

Processo di cottura:

1. Macina carote, usando una grattugia o un coltello per questo.
2. Trasformiamo l'aglio in piatti sottili e uniamo le carote.
3. Dividiamo il cavolo in due parti e tagliamo ciascuno di essi in quadrati. È comunque consigliabile smontarli manualmente in modo che tutto sia ben tagliato.
4. In un grande contenitore, iniziamo a deporre le verdure a strati: prima carote con aglio, quindi cavolo e quindi ripetiamo la sequenza. L'ultimo deve essere il cavolo.
5. Riscaldiamo l'acqua in modo che inizi a bollire, sciogliiamo il sale con lo zucchero, versiamo l'olio, l'aceto e versiamo i condimenti selezionati.
6. Con quello che è successo, versiamo bene le verdure piegate, copriamo il contenitore, mettiamo sopra qualcosa di pesante e lo lasciamo raffreddare per 14 ore.