Cavolo rosso - 9 ricette

Per un cambio di dieta, molte casalinghe migliorano l'arte della cucina. Prova a preparare deliziosi e sani piatti di cavolo rosso, che possono essere acquistati nei negozi tutto l'anno.

Insalata di cavolo rosso, peperone e maionese

L'insalata di vitamine, che è molto semplice nell'esecuzione e insolita nel gusto, aiuterà a tonificare nelle giornate invernali. Risulta agrodolce, croccante e luminoso.

ingredienti:

• cavolo rosso - 0,5 forchette;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 55 g;
• verdure - 12 g;
• sale marino - 5 g;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 12 g;
• carota - 55 g;
• cetriolo - 120 g;
• peperone - 55 g.

preparazione:

1. Tritare il cavolo e le cipolle. Taglia il cetriolo a dadini. Trita il pepe. Grattugiare le carote. Tritare le verdure.
2. Cospargere di sale. Mescolare. Le mani si impastano. Cospargere di zucchero.
3. Versa la maionese nella panna acida. Mescolare. Versa le verdure. Mescolare.

Ricetta Insalata Di Mais

I piatti di cavolo rosso sono vari. Le insalate sono particolarmente gustose. Con il mais, il piatto diventa più colorato e festoso.

ingredienti:

• cavolo rosso - 420 g;
• sale;
• cipolle - 260 g di cipolle;
• aneto - 15 g;
• rafano - 25 g;
• prezzemolo - 15 g;
• acido citrico - 2 cucchiaini;
• mais - 220 g;
• olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai.

preparazione:

1. Tritare il cavolo. Metti un colino. Versare acqua bollente. Cool. Cospargere di sale, macinare e mescolare.
2. Tritare finemente le cipolle.
3. Grattugiare il rafano e mescolarlo con il sale.
4. Connetti prodotti. Riempi d'olio. Mescolare.
5. Cospargere con acido citrico, erbe tritate e mais.

Insalata con uvetta e cavolo rosso

Per rendere il cavolo più morbido, subito dopo hanno tritato il sale e schiacciato con le mani.

ingredienti:

• cavolo rosso - 0,5 forchette;
• rosmarino: un ramoscello;
• carota - 2 pezzi .;
• uvetta - 5 cucchiai. cucchiai;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
• mela - 2 pezzi .;
• succo di limone;
• radice di sedano - 2 pezzi .;
• ravanello - 3 pezzi .;
• semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai di girasole.

preparazione:

1. Grattugiare le carote, usare una grattugia grossa.
2. Tritare finemente le mele.
3. Trita il cavolo.
4. Sedano e ravanello saranno necessari nei circoli.
5. Mescolare cibi preparati. Cospargere i semi. Aggiungi l'uvetta. Versare succo e olio. Mescolare. Guarnire con rosmarino.

Hodgepodge di verdure per l'inverno

Questa variazione produce cavolo in salamoia istantaneo che mantiene la freschezza fino alla primavera.

ingredienti:

• cavolo rosso - 1700 g;
• olio d'oliva - 55 ml;
• peperone rosso dolce - 650 g;
• zucchero - 35 g;
• cipolle - 370 g;
• aceto di vino - 30 ml;
• pomodori - 320 g;
• sale - 10 g;
• peperoncino - 110 g;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• prezzemolo - 85 g.

preparazione:

1. Tritare finemente la testa di cavolo. Tritare la polpa di pepe. Cipolla a mezzaluna.
2. Versare acqua bollente sui pomodori. Rimuovi la buccia. Taglia. Macina il pepe amaro e le erbe.
3. Prepara una pentola con pareti spesse. Riscaldati. Versare l'olio d'oliva. Riscaldamento. Metti la cipolla. Cinque minuti per scurire.
4. Lancia il cavolo. Seguito da peperoni dolci e amari. Aggiungi i pomodori e il prezzemolo. Salare. Versare lo zucchero.
5. Salta l'aglio attraverso l'aglio e invialo al cavolo.
6. Coprire con un coperchio. Messo fuori.
7. Quindi versare l'aceto. Pot otto minuti.
8. Caldo, posto in barattoli pre-sterilizzati.

Spezzatino di maiale

Il piatto è abbondante, gustoso. Portiamo alla vostra attenzione la versione danese del preparato.

ingredienti:

• maiale - 2100 g di scapola;
• sottaceti - 3 pezzi .;
• sale - 2 cucchiaini;
• cavolo rosso - 1100 g;
• acqua - 1100 ml;
• patate - 1100 g;
• olio vegetale - 45 ml;
• zucchero - 4 cucchiaini.

preparazione:

1. Impostare il riscaldamento del forno (200 gradi).
2. Metti una spatola nello stampo. Versare in acqua Metti in forno. Mezz'ora Prendi un pezzo di carne. Fai tagli trasversali e lunghi. Grattugiare con sale.
3. Invia di nuovo al forno. Selettore di modalità a 140 gradi. Resistere un'ora e mezza.
4. Trita il cavolo. Mettere in una padella.
5. Aggiungi spicchi di patate. Versare l'olio. Salare. Coprire con un coperchio. Stufare fino a quando le verdure sono cotte.
6. Trita i cetrioli. Invia a cavolo. Mescolare. Versare lo zucchero. Mescolare.
7. Metti un pezzo di carne sul piatto. Metti le verdure in cima.

Gustoso borsch con cavolo rosso

Tutti sono abituati a cucinare questo piatto di cavolo bianco. Quando si aggiunge la testa rossa, il sapore rimane lo stesso, ma il colore è molto più saturo.

ingredienti:

• cavolo rosso - 0,4 forcella;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• carota - 1 pz .;
• pepe nero;
• patata - 3 pezzi .;
• sale;
• cipolla - 2 pezzi .;
• aceto - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• barbabietola - 2 pezzi .;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Metti la barbabietola nella padella. Versare in acqua Cucinare
2. Tritare il cavolo.
3. Grattugiare le carote.
4. Trita la patata.
5. Mettere in una padella. Versare acqua
6. Il cavolo emetterà immediatamente colore, il liquido si scurirà.
7. Passare la cipolla tritata in una padella.
8. Pronto a grattugiare barbabietola. Usa una grattugia grossa. Invia alla zuppa insieme alla frittura.
9. Versare l'aceto. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Cospargere di sale e pepe.
10. Schiaccia l'aglio. Invia alla zuppa. Bollilo. Far bollire per sette minuti.

Ricetta involtini di cavolo originale

Prepara un originale piatto viola che ha un colore interessante non solo all'esterno ma anche all'interno. Poiché le foglie macchiano il ripieno e la salsa. Il cavolo rosso è più duro del cavolo bianco, quindi ci vorrà più tempo per stufare il cavolo.

ingredienti:

• carne di maiale tritata - 370 g;
• riso - 170 g;
• acqua - 1950 ml;
• cipolle - 120 g di viola;
• olio di semi di girasole - 90 ml;
• cavolo rosso - 150 g;
• pepe nero;
• panna acida - 5 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• concentrato di pomodoro - 6 cucchiaini.

preparazione:

1. Tritare la cipolla. I pezzi dovrebbero essere piccoli.
2. Friggere in una padella in olio di semi di girasole. Mescolare con carne macinata.
3. Bollire i chicchi di riso. Metti nella massa di carne. Aggiungi sale. Cospargere di pepe. Mescolare.
4. Preparare una padella di grandi dimensioni. Versare acqua Taglia le foglie alla base della testa. Metti in acqua bollente. Mantieni le foglie fino a renderle morbide. Decollare. Mettere di nuovo in acqua. Ripetere la procedura fino a quando tutti i fogli sono morbidi.
5. Ogni foglia ha tagliato una base rigida. Usando un cucchiaio grande, metti la carne tritata in un foglio. Formare involtini di cavolo.
6. Mettere in una padella. Metti il ​​concentrato di pomodoro e la panna acida sulla superficie.
7. Versare in acqua Il fluido dovrebbe coprire completamente i pezzi. Salare.
8. Chiudi il coperchio Cuocere un'ora e mezza.

Spezzatino con verdure

Il cavolo brasato aiuterà a sottolineare il gusto della carne. E con l'aggiunta di verdure si rivelerà non solo gustoso, ma anche molto utile.

Ricetta saporita: cavolo in umido con carne

ingredienti:

• pepe nero - 1 cucchiaino;
• cavolo rosso - 1550 g;
• sale;
• pomodori - 2 pezzi .;
• aceto - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• pancetta affumicata - 200 g;
• Pepe bulgaro - 3 pezzi .;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• cipolla - 1 pz.

preparazione:

1. Rimuovi le foglie superiori dalla testa di cavolo. Taglia il moncone. Risciacquare e tritare.
2. Pancetta, pepe, pomodori e cipolle saranno necessari in piccoli pezzi.
3. Metti il ​​cavolo nella padella. Versare in acqua Il liquido dovrebbe raggiungere il centro. Salare. Messo fuori. È necessario un ortaggio pronto, ma non troppo cotto.
4. Metti la pancetta in una padella asciutta. Friggere Dovrebbero essere ciccioli d'oro.
5. Scola il liquido rimanente dal cavolo.
6. Lancia i ciccioli nelle verdure preparate.
7. Versare lo zucchero con il pepe.
8. Versare l'aceto. Salare. Mescolare. Metti fuori sette minuti.

Insalata di vitamine con cetrioli e pomodori

Il piatto risulta leggero, vitaminico. Un aspetto bello e luminoso ti rallegrerà e decorerà la tavola.

ingredienti:

• sale;
• cavolo - 0.4 testa di cavolo;
• sale;
• olio vegetale;
• pomodoro - 1 pz .;
• limone - lobulo;
• cetriolo - 1 pz .;
• aneto - 25 g.

preparazione:

1. Tritare il cavolo in strisce sottili. Versare il succo spremuto da una fetta di limone. Cospargere di sale. Per tenere le mani.
2. Tagliare il cetriolo in cerchi. Macina il pomodoro sotto forma di fette di medie dimensioni. Trita l'aneto.
3. Mescolare cibi preparati. Cospargere di sale. Riempi con olio.