Cavolo broccoli: coltivazione e cura in pieno campo, proprietà utili, le migliori varietà

Il cavolo broccoli è apparso relativamente di recente sul mercato russo ed è diventato immediatamente il preferito dalla maggior parte dei consumatori. È incredibilmente sano, gustoso e non causa molte difficoltà a crescere. Il cavolo dell '"eterna giovinezza" proviene dai caldi paesi del Mar Mediterraneo, ma le numerose varietà allevate dagli allevatori di tutto il mondo consentono ai broccoli di essere piantati in diverse regioni della Russia, anche in Siberia, e di ricevere grandi raccolti.

Descrizione e caratteristiche delle varietà di cavolo

Più di 35 varietà sono registrate nel registro statale e ce ne sono circa 200.

Tutto può essere classificato in base alle date di maturazione dell'ortaggio:

• inizio: 65 - 70 giorni (Agassi, Corvette);
• metà stagione: 90-100 (Monterey, Arcadia F1);
• dopo: 130 - 145 giorni ("Maraton F1", "Lucky F1", "Continental").

I broccoli precoci sono più adatti al consumo fresco, non è consigliabile lasciarlo in deposito: svanirà rapidamente, perderà le sue proprietà benefiche e potrebbe persino danneggiare il corpo. La durata di conservazione di queste verdure è di 2 settimane.

Le varietà successive, per lungo tempo, conservano tutte le qualità preziose, poiché hanno una maggiore densità di teste di tipo succulento e sono adatte per la raccolta per l'inverno.

I semi di broccoli arrivano:

• varietale - con il miglior gusto, ma delicatamente in crescita ("Curly Head", "Vyarus", "Tonus", "Fortune", "Gnome", "Calabrese");
• Ibrido - più senza pretese per le condizioni meteorologiche e resistente a stress, malattie e parassiti (Arcadia F1, Fiesta F1, Lucky F1, Monterey F1, Partenon F1).

I semi delle verdure varietali mantengono le loro proprietà materne; possono essere raccolti e seminati da soli.Ma ibridi - no. Hanno una scissione di segni e una pianta completamente inaspettata può crescere.

La diversità delle specie può essere divisa in gruppi in base alla forma delle teste di cavolo:

• classica (calabrese) - una specie più comune in Russia con teste dense su steli corti e spessi;
• Italiano (asparagi) - con un gusto delicato, su steli lunghi e con piccole infiorescenze, popolare all'estero (varietà: "danese nano", "siciliano, bianco" e "viola cipriota").

I broccoli italiani usano sia gambi che gemme, che ricordano il gusto degli asparagi, quindi si chiama cavolo di asparagi.

Varietà popolari

• "vitamine". Le infiorescenze sono piccole di colore verde scuro, del peso di 150 - 300 g. Dalla data di impianto alla raccolta passano dai 72 ai 90 giorni. È necessario raccogliere immediatamente, senza sovraesporre, altrimenti la testa di cavolo si allenta, si rompe e inizia a fiorire.
• "Batavia F1". Matura in 65 - 70 giorni. Grande ibrido del peso di 1 - 1,5 kg verde scuro. La testa di cavolo è densa, ma facilmente suddivisa in infiorescenze. Resistente allo stress, non soggetto a screpolature e malattie.
• "Arcadia F1". Ibrido di mezza stagione, testa di media densità fino a 400 g di peso, di colore verde chiaro. Dopo aver raccolto la testa principale, produce infiorescenze laterali piccole ma numerose (70 g). La varietà è fruttuosa, cresce a basse temperature e condizioni anguste. Resistente a malattie e parassiti.

Esistono anche varietà resistenti al gelo con diversi colori (viola, viola, giallo) e la forma della testa, ad esempio, simile alle varietà colorate Romanesco a forma di spirale con infiorescenze coniche, nonché con la possibilità di conservazione.

La cosa principale è scegliere la giusta varietà che corrisponda alla regione e allo scopo della coltivazione.

Proprietà utili di broccoli

Il cavolo broccoli - una delle verdure più sane, ha preziose proprietà nutrizionali e dietetiche. La combinazione unica di componenti della composizione, assorbita in modo ottimale dal corpo, la rende indispensabile nella nutrizione clinica. È in umido, fritto, bollito e questo non influisce quasi sull'equilibrio vitaminico-minerale. Ma, naturalmente, i broccoli freschi sono più curativi.

Questa cultura è un deposito di vitamine e minerali.

Ha molti contenuti:

• calcio: contribuisce alla crescita e al rafforzamento di capelli e unghie;
• magnesio - migliora l'attività cardiaca;
• potassio: rimuove il sale in eccesso;
• selenio: neutralizza i metalli pesanti;
• sodio - controlla le cellule nervose.

Manganese, rame, zinco sono coinvolti nell'ematopoiesi. Condividerà broccoli e molti altri minerali indispensabili per il corpo.

Quindi, in esso:

• Esistono moltissime vitamine: C, gruppi B, K, PP, provitamina A (beta carotene) ed E - vitamine per la bellezza e la salute degli occhi. Per il suo contenuto di metionina (componente antiulcera) i broccoli sono secondi solo agli asparagi.
• Proteine, grassi e carboidrati hanno un rapporto ideale e colesterolo - 0. Il valore energetico è di soli 34 Kcal in forma grezza e in broccoli fritti - 35 Kcal.
• La composizione in quantità sufficiente contiene minerali, acidi grassi, fibre.
• Una presenza significativa di acido folico migliora l'immunità, le prestazioni e l'umore e previene l'insorgenza di processi tumorali.
• È stata dimostrata la presenza di antiossidanti sulforaphane, che interrompe la divisione delle cellule tumorali.

Il cavolo è indispensabile nella prevenzione e nella normalizzazione dello zucchero nel diabete. Ha proprietà anti-infiammatorie e anti-sclerotiche. L'uso regolare di broccoli aiuta a ripristinare i tessuti e le cellule del corpo.

Piantine in crescita

Nelle zone a clima caldo, il cavolo viene seminato direttamente nel terreno. Nella corsia centrale e nel nord, è meglio coltivare piantine: è più probabile che catturi i raccolti prima delle forti gelate, anche se alcuni ibridi possono resistere a gelate di -7 ° C.

I tempi di semina dipendono dalla regione di coltivazione e dalla varietà di broccoli, poiché è necessario tenere conto dell'intolleranza al calore del cavolo.Di solito iniziano da fine febbraio o marzo, l'importante è che passino almeno 35 - 45 giorni prima di sbarcare in piena terra. I giardinieri esperti aderiscono al calendario lunare. Può essere seminato in 3 dosi: prima una varietà precoce, dopo 2 settimane - a metà stagione e dopo 2 - in ritardo.

Per le piantine in crescita, il terreno nutriente da humus e terra di zolle è adatto in un rapporto di 1: 1 o acquistato da una rete di distribuzione. La cosa principale è che è nutriente e traspirante.

1. I semi prima della semina vengono calibrati, disinfettati e germinati per ottenere piantine di alta qualità.
2. Seminato in buchi con una profondità non superiore a 1,5 cm ad una distanza di 3 cm l'uno dall'altro. Metti 3 semi in ogni buco, quindi per raccogliere il miglior germoglio durante la raccolta.
3. Innaffiato, coperto con un film (per creare un effetto serra), pulito in una stanza calda (+20 ° C) per la germinazione.
4. Quando compaiono i germogli, rimuovono il film, il contenitore viene riorganizzato in un luogo fresco e ben illuminato con t +16 ° С durante il giorno e +11 ° С di notte (al cavolo piace la freschezza).
5. Ulteriore cura si riduce all'irrigazione regolare: i broccoli amano molto l'umidità. Non riempire il terreno, altrimenti le "gambe nere" non possono essere evitate. Usa la spruzzatura invece di annaffiare da un annaffiatoio.
6. Quando compaiono 3 foglie vere sui germogli (non prendiamo in considerazione i cotiledoni), iniziano a raccogliere. Molti no, ma invano. Piquik rallenta lo sviluppo della parte aerea del germoglio, permettendo al sistema radicale di crescere. Quando si seleziona, viene selezionato il germoglio più forte, 1/3 della radice (lunga) principale viene strappata e trapiantata in un singolo vaso con una sepoltura nel terreno ai cotiledoni.
7. Per il periodo di adattamento, le piante aumentano la stanza da t a +21 ° C e le proteggono dalla luce solare.
8. Non appena i germogli mettono radici, è necessario spostarli di nuovo in una stanza fresca, ma molto luminosa. Potrebbe essere necessario accendere le lampade fito, perché dalla mancanza di piantine ultraviolette verranno disegnate.
9. Dopo 21 giorni, puoi spruzzare piante "Fitosporin-M" - per la prevenzione delle malattie fungine.

Importante! Prima di piantare in piena terra, le piantine devono essere gradualmente temperate, ad esempio, estratte per diversi minuti, aumentando il tempo ogni giorno. Queste manipolazioni aiutano ad abituare le piantine ad aprire la luce del sole.

Atterraggio all'aperto

Una condizione importante per ottenere un buon raccolto di cavolo di asparagi è il luogo di coltivazione, è necessario:

• osservare la rotazione delle colture (predecessori: patate, cetrioli, zucca);
• scegli un posto soleggiato ma ombreggiato al sole;
• tenere conto del fatto che la coltura necessita di terreno disinfettato, permeabile all'aria e all'umidità e disinfettato (permanganato di potassio, fungicida).

I tempi per piantare piantine in piena terra o seminare i semi dipendono dalle condizioni meteorologiche della regione e dalle varietà di cavoli, ad esempio, nelle regioni meridionali vengono piantate alla fine di aprile e negli Urali solo alla fine di maggio o addirittura a giugno. Per quanto riguarda la tua zona, puoi controllare le date con il tuo venditore di semi.

Piantare piantine dovrebbe essere effettuata la sera o in una giornata nuvolosa. La distanza tra i germogli è di 30-40 cm e tra le file di 50 cm.Aggiungere una manciata di cenere e humus in ciascun pozzetto.

Un germoglio viene piantato insieme a un pezzo di terra, profondamente sepolto nel terreno, a queste foglie (il cavolo darà radici da uno stelo sepolto nel terreno). E ovviamente annaffiato.

Cura dei cavoli broccoli

Prendersi cura del cavolo non è affatto difficile.

1. Acqua puntuale, raramente (1 volta in 5-7 giorni), ma molto abbondante. Assicurarsi che l'acqua non ristagni.
2. Nei giorni particolarmente caldi e asciutti, irrigare la pianta con acqua fredda la sera.
3. Allenta il terreno in modo che dopo l'innaffiatura o la pioggia non si formi la crosta del terreno.
4. Fori lo stelo, non permettendo alle radici di essere esposte.
5. Rimuovi le erbacce che assorbono umidità e cibo dal cavolo.

Puoi anche nutrire le piantagioni con fertilizzanti complessi 3 volte a stagione: durante il periodo di crescita, all'inizio della legatura dei cappotti, durante il versamento delle teste.

Protezione da malattie e parassiti

Teoricamente, i broccoli (specialmente i suoi ibridi) non sono sensibili alle malattie e agli attacchi di parassiti. Infatti, come qualsiasi pianta con fattori naturali disfunzionali ed errori di cura, può ammalarsi anche nella fase della piantina. I semi possono essere infettati, ad esempio, dalla fomosi (marciume secco).

Le malattie più comuni:

• gamba nera;
• muffa in polvere;
• i bianchi;
• Alternaria.

Le malattie fungine (agenti patogeni - spore fungine che si trovano nel terreno e si attivano ad alta umidità e alta temperatura) sono promosse da frequenti piantagioni e da un'abbondanza di erbe infestanti, a causa delle quali c'è una scarsa ventilazione delle piante e ritenzione di umidità. Trattamento: trattamento con "Fundazolum" (se non sono ancora comparse teste di cavolo), può essere versato con permanganato di potassio (5 g per 10 litri di acqua), cosparso di cenere secca o cosparso di una soluzione.

L'irrigazione eccessiva e il ristagno di acqua portano all'intasamento del suolo e, anche se la temperatura è molto alta o bassa, non solo i funghi, ma anche i virus si moltiplicano:

• mosaico di rapa;
• batteriosi mucosa e vascolare;
• spotting anello nero;
• Kila.

È praticamente impossibile curare il cavolo da questi e altri virus - muore. L'unica cura è quella di localizzare e rimuovere la pianta in tempo per non infettare gli altri.

Come prevenire la malattia? Prima di tutto, non devi trascurare le raccomandazioni per la coltivazione del cavolo, disinfettare a fondo i semi e il terreno prima di piantare. Osservare la rotazione delle colture. Effettuare la spruzzatura preventiva con fungicidi: "Fitosporin", "Fitoverm". Rimuovere le foglie ingiallite e secche.

Sfortunatamente, i broccoli hanno anche molti parassiti, non solo rosicchiano le foglie e succhiano il loro succo, ma trasportano anche funghi e virus:

• afide di cavolo;
• cucchiaio di cavolo;
• Farfalla e bruco
• pulce crocifera;
• falena di cavolo;
• lumache.

Esistono molti metodi popolari per il controllo dei parassiti: si tratta di infusi, decotti e soluzioni.

Per esempio:

• soluzione di aceto (2 cucchiai. l. di essenza in un secchio d'acqua);
• soluzione di cenere;
• ammoniaca (25 ml per 10 litri di acqua);
• soluzione salina (20 g di sale per 1 litro di acqua);
• infuso di aglio e molti altri.

Le piante dovrebbero essere spruzzate sia per la prevenzione che per il trattamento. Se non funzionano, utilizzare i bio-insetticidi: Lepidocide, Neem Oil, Pyrethrum.

Per la profilassi contro le lumache: mattone rotto spruzzato intorno alla pianta o altro materiale con bordi taglienti.

Molte piante odorose piantate tra i cespugli di cavolo hanno un effetto dissuasivo: calendule, prezzemolo, aneto e simili.

Raccolta e conservazione

Una condizione importante per la conservazione del gusto e delle qualità utili della verdura è il tempo di raccolta. Le gemme sulla gemma dovrebbero essere ben chiuse. L'importante è non perdere questo momento, perché nella stagione calda le infiorescenze possono fiorire rapidamente.

La raccolta è consigliata al mattino presto o alla sera tardi.

Quando si taglia la testa, lasciare la gamba il più a lungo possibile, tagliare ad angolo - questo eviterà la carie. Tratta il coltello da taglio con alcool.

Prima della conservazione a lungo termine, i broccoli sono ben asciugati.

• Se collocato nel seminterrato, può essere conservato per un massimo di 2-3 mesi su un panno umido con una fetta verso il basso. Non puoi bagnare il cavolo stesso. Solo le varietà tardive sono adatte per questo metodo di conservazione.
• Il cavolo può rimanere in frigorifero senza perdita di freschezza e utilità per 1 settimana, se altri frutti e verdure che producono etilene (mele, pomodori) non si trovano nelle vicinanze. Quindi la data di scadenza è ancora ridotta.
• L'opzione migliore per la conservazione è considerata il congelamento. In precedenza, la testa veniva ordinata in piccole infiorescenze, sbiancate in acqua salata, in modo che tutti gli insetti che possono nascondersi tra gemme dense scompaiano, si secchino e si congelino.

La coltivazione di broccoli non è un processo complicato e divertente. Segui tutti i consigli e i consigli e per lungo tempo sulla tua tavola ci saranno piatti gustosi e sani.