Ti piace la cucina italiana o vuoi solo provare un nuovo piatto originale? Quindi dai la preferenza a uno spuntino tradizionale, che ci è arrivato direttamente dalle rive del Mar Mediterraneo, chiamato cannelloni con carne macinata!
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Cannelloni classici con carne macinata
I cannelloni sono grandi tubi di pasta che possono essere riempiti con qualsiasi cosa. Molte casalinghe ne hanno paura, ma in realtà cucinare cannelloni con carne macinata non è più difficile che cucinare la normale pasta. Prova a prendere le provette che non richiedono pre-cottura.
Cosa serve?
- cannelloni - 250 g;
- carne macinata - 0,5 kg;
- cipolle - 2 pezzi .;
- pomodori - 3 pezzi .;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Olive. olio;
- verdi;
- spezie.
Tritare finemente la cipolla e un paio di spicchi d'aglio, quindi passarli leggermente in una padella con una piccola quantità di olio d'oliva. Facciamo un'incisione a forma di croce sui pomodori dall'alto e li versiamo con acqua bollente. Ciò è necessario affinché la buccia possa essere facilmente rimossa da essi. Tagliateli a cubetti, mescolateli con carne e spezie tritate, quindi fateli soffriggere in una padella.
Quando il riempimento è pronto, riempi strettamente i tubuli con esso. Il ripieno dovrebbe essere raffreddato. Assestali in una teglia. Dovrebbe esserci un piccolo spazio tra i cannelloni, altrimenti si incastreranno. Li mandiamo al forno per mezz'ora e cospargiamo con formaggio grattugiato su una grattugia grossa in cima 10 minuti prima della cottura.
Nella salsa al forno
I cannelloni con carne macinata in salsa besciamella saranno sicuramente ancora più gustosi di quelli cotti secondo la ricetta classica.
Cosa serve?
- cannelloni - 250 g;
- carne macinata - 0,5 kg;
- pomodori - 4 pezzi .;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolle - 2 pezzi .;
- Parmigiano Reggiano - 150 g;
- drenare. olio - 50 g;
- latte - 1 l;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sol. olio;
- spezie.
Tritare le cipolle con aglio, pelare i pomodori.Friggere la carne macinata in una padella con 3 cucchiai d'acqua fino a quando non è completamente evaporata e la carne cambia colore. Ciò è necessario in modo che non si attacchi ai grumi. Il ripieno per i cannelloni dovrebbe essere leggermente friabile. Fate anche sobbollire in una padella le verdure con una piccola quantità di olio per circa 10 minuti.
Colleghiamo entrambe le parti del ripieno, mescolandole bene. Allo stesso tempo, devi cucinare la besciamella. Per fare questo, sciogli il burro, versa la farina e metti la ciotola a fuoco medio. Iniziamo a versare lentamente il latte, mescolando costantemente. Quando inizia a bollire, riduci al minimo il fuoco. Mescoliamo fino a quando la salsa diventa cremosa in consistenza. Quando è pronto, coprire i piatti con un coperchio.
Il riempimento dovrebbe essersi raffreddato da allora, e con esso riempiamo i nostri tubi. Mettili in una pirofila e versali con besciamella. Inviamo per mezz'ora al forno ad una temperatura di 200, 10 minuti prima della cottura completa, cospargere i cannelloni con formaggio grattugiato.
Con pollo tritato
I cannelloni con pollo tritato sono un'altra opzione per cucinare piatti tradizionali italiani per coloro che non amano molto il maiale o il manzo. Quindi i tubi acquisiranno un gusto più delicato.
Cosa serve?
- cannelloni - 250 g;
- pollo tritato - 0,5 kg;
- pomodori - 5 pezzi .;
- cipolle - 2 pezzi .;
- Parmigiano Reggiano - 150 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sol. olio;
- Salsa besciamella;
- spezie.
Tritare finemente la cipolla con aglio e friggere in una padella. Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzetti. La carne macinata e, poco dopo, i pomodori vengono aggiunti alla frittura. Aggiungi sale, spezie e cuoci il ripieno per circa 15 minuti. Il prossimo in linea è la salsa besciamella. Puoi imparare a cucinarlo nella ricetta precedente. Ci strofiniamo su una grattugia "Parmigiano".
Quando la carne tritata con i pomodori è pronta, iniziamo con i cannelloni. Tuttavia, i ripieni devono essere moderati, altrimenti i tubi possono scoppiare durante la cottura. Dividi la salsa besciamella in due parti uguali. Il primo viene versato nello stampo, dopo di che mettiamo lì i cannelloni. La restante metà li innaffia dall'alto. Mandiamo le provette nel forno per mezz'ora a una temperatura di 180. 10 minuti prima della fine della cottura, cospargere il piatto con il formaggio.
In una pentola a cottura lenta
Non hai un forno, ma vuoi davvero provare i cannelloni con carne macinata? Non disperare! Dopotutto, se hai una pentola a cottura lenta, considera che sei molto fortunato.
Cosa serve?
- cannelloni - 10 pezzi .;
- carne macinata - 300 g;
- cipolle - 1 pz .;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- carote - 2 pezzi .;
- vol. pasta - 3 cucchiai. cucchiai;
- sol. olio;
- sale;
- spezie.
Tritare finemente le cipolle e le carote, quindi friggerle leggermente con carne macinata. Puoi lasciare il ripieno crudo e riempire immediatamente i cannelloni con esso, ma il tempo di cottura dei tubi aumenterà in modo significativo. Non dimenticare di salare e aggiungere spezie.
Raffreddare la carne macinata e riempirla con cannelloni. Sarà più conveniente farlo manualmente senza l'aiuto di oggetti estranei. Mettiamo i tubi sul fondo della ciotola, oliati. Il ketchup viene mescolato con una piccola quantità di acqua e questo "brodo" viene versato sopra il pezzo. Alla fine, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per mezz'ora sul programma "Spezzatino". Se il piatto non ti sembra abbastanza pronto, puoi aggiungere altri 10-15 minuti.
Con carne macinata e funghi
I cannelloni con carne macinata e funghi sono un'altra versione gustosa di questo insolito piatto.
Cosa serve?
- carne macinata - 300 g;
- pomodori - 3 pezzi .;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolle - 1 pz .;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- sol. olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- ingredienti per la salsa;
- spezie;
- il sale.
Tritare finemente la cipolla e i funghi. Versiamo i pomodori con acqua bollente, li sbucciamo e tagliamo anche a pezzetti. Friggere cipolle, funghi, carne macinata e pomodori in padella fino a cottura completa. Salare e condire. Non dimenticare di mescolare accuratamente in modo che il ripieno si frigga uniformemente.
Cuocere la salsa fino a quando i cannelloni non si saranno raffreddati.Grattugiare il formaggio su una grattugia media e quindi riempire i tubi con il riempimento. Bechamel è diviso in due parti. Uno viene versato in una teglia, quindi i tubi vengono disposti lì. Versare la salsa rimanente in cima. Cuciniamo per mezz'ora ad una temperatura di 180. 10 minuti prima della fine della cottura, cospargete con il formaggio per formare una crosta gustosa.
Cuocere in salsa di pomodoro
Cosa serve?
- carne macinata - 0,5 kg;
- cannelloni - 8 pezzi .;
- verdi;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- cipolle - 2 pezzi .;
- pomodori - 2 pezzi .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Olive. olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- vol. pasta - 4 cucchiai. cucchiai .;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- spezie;
- il sale.
Friggere l'aglio tritato finemente, una cipolla e la carne tritata in una padella fino a quando non diventa leggermente marrone. Rimuoviamo il ripieno per raffreddarlo, quindi mettiamo lì le erbe, l'uovo e le spezie tritate. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Prepariamo la salsa di pomodoro cannelloni. Macina la seconda cipolla. Sbucciare i pomodori, tagliarli a fette e girarli con un frullatore a immersione in purè di patate. Stufare il tutto in una padella, aggiungendo concentrato di pomodoro e spezie. Mescola costantemente la salsa senza farla bollire. Il tempo di cottura dovrebbe richiedere 3-5 minuti.
Il riempimento dovrebbe essersi raffreddato da allora, e con esso riempiamo i tubi. Dividiamo la salsa risultante in due parti uguali: la prima viene versata in una teglia e la restante viene versata sopra i cannelloni posti. Cospargere con formaggio grattugiato e inviare al forno per 40 minuti.
