I calamari in panna acida saranno uno spuntino delizioso che illuminerà qualsiasi tavolo da pranzo. Inoltre, il calamaro, come la maggior parte degli abitanti marini, è un prodotto molto utile che contiene molti oligoelementi che hanno un effetto benefico sul corpo umano.

Calamari fritti in panna acida - una ricetta semplice

I calamari stufati in panna acida non causeranno alcuna difficoltà nella cottura, sia casalinghe esperte che dilettanti.

Il calamaro in panna acida è un piatto molto tenero che richiede poco tempo e fatica

Cosa serve?

  • calamari pelati (filetto) - 4 pezzi .;
  • 50 grammi di fetta d'olio;
  • farina - 2 cucchiai. cucchiai;
  • panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
  • sale;
  • pepe.

Metti i calamari in acqua salata, portali a ebollizione e lessali per circa un paio di minuti. Quindi rimuovere, lasciarli raffreddare e tagliare in anelli di medie dimensioni. Scalda l'olio in una padella e friggi leggermente le fette risultanti. In questo caso, un forte fuoco dovrebbe essere acceso.

Metti la farina in una padella, mescola accuratamente e continua a friggere letteralmente per un minuto. Successivamente, vengono aggiunti panna acida e acqua calda, che dovrebbero coprire completamente i calamari. Metti le spezie, copri e cuoci i frutti di mare a fuoco lento per un paio di minuti a fuoco basso. Dopodiché, lo spuntino è pronto.

Con Cipolle

Cosa serve?

  • calamari - 1,5 kg;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • qualsiasi olio magro - 4 cucchiai. cucchiai;
  • sale;
  • pepe.

 

Scongelare i calamari, versarli brevemente su acqua bollente, quindi raffreddare e sbucciare. La cipolla viene tagliata a semianelli e passata leggermente fino a doratura con burro per 3-5 minuti. I calamari sbucciati vengono tagliati in anelli e aggiunti alla cipolla.

Mescola accuratamente, aggiungi le tue spezie preferite e fai sobbollire sotto il coperchio a fuoco vivo per 2 minuti.

Sarà inoltre opportuno mettere verdure essiccate o fresche per i frutti di mare. Abbellirà il loro gusto, dando una scorza speciale.

All'aglio

Cosa serve?

  • calamari - 1 kg;
  • panna acida - 1 bicchiere;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • verdi;
  • un cucchiaio di olio;
  • sale;
  • pepe.
Calamari in panna acida con aglio - un piatto con un aroma insolito.

Scongelare i calamari, sbucciarli, averli precedentemente messi in acqua bollente e tagliarli a rondelle. Quindi lessare i frutti di mare in acqua salata per 3-5 minuti.

Tritare le verdure. Il prezzemolo o l'aneto è più adatto a questo piatto. Prendi tre spicchi d'aglio e tritali con uno spicchio d'aglio o semplicemente tagliati a fette.

Friggere l'aglio in una padella con erbe e olio per circa 5 minuti. Quindi metti gli anelli di calamaro e mescola bene. Stufare ancora un po 'e alla fine mettere la panna acida nella miscela. Questo antipasto è perfetto per qualsiasi contorno.

Ricetta per multicucina

I calamari in una pentola a cottura lenta sono una ricetta molto semplice e facile che anche un principiante può fare.

Cosa serve?

  • calamari - 0,8 kg;
  • salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
  • un pezzo di burro e un cucchiaio - magra;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • sale;
  • pepe.

Sbucciare i calamari, tagliarli a rondelle e lasciarli marinare, versare uniformemente con salsa di soia. Basterà tenerli in tale marinata per mezz'ora. Quindi mettere i calamari in una ciotola multicooker, aggiungendo aglio tritato e condimenti. Imposta la modalità "Friggere".

Mescolare tutto accuratamente e dopo 5 minuti drenare l'umidità secreta dai frutti di mare. Metti l'olio nella ciotola, mescola di nuovo e continua a friggere per 7-10 minuti. Successivamente, il piatto è completamente preparato per essere servito.

Calamari in umido con funghi ai funghi

Cosa serve?

  • calamari - 0,5 kg;
  • funghi prataioli - 0,5 kg;
  • cipolle - 1 pz .;
  • panna acida - 1 bicchiere;
  • un cucchiaio di olio;
  • sale;
  • pepe.
Calamari ai funghi: un'ottima combinazione!

Scongelare i calamari immergendoli brevemente in acqua.

Puoi farlo in un altro modo: prima versa i frutti di mare sull'acqua bollente, quindi aggiungi immediatamente acqua ghiacciata.

Successivamente, rimuovere la buccia e tagliare le carcasse in anelli di qualsiasi dimensione. Il loro spessore in questo caso non è di particolare importanza.

Risciacqua accuratamente i funghi e tagliali in piatti sottili, in modo che siano più facili da friggere. La cipolla viene sbucciata e tritata finemente, quindi fritta con olio in una padella fino a quando leggermente trasparente. Aggiungi funghi, riduci la fiamma a medio e continua a friggere per 10 minuti.

Trascorso il tempo specificato, metti gli anelli di seppia nella padella e aggiungi le spezie. Mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 7-10 minuti. Successivamente, i calamari con funghi in panna acida sono pronti a servire.

Salsa alla panna acida alla Stroganoff

Una deliziosa opzione di cottura adatta a qualsiasi banchetto.

Leggi anche:deliziosa insalata di calamari

Cosa serve?

  • carcasse di calamari - 0,5 kg;
  • un paio di cucchiai di olio;
  • farina - ½ cucchiaio. cucchiai;
  • panna acida - ½ tazza;
  • curry: un pizzico;
  • cipolla - 1 pz .;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • spezie per verdure.

Immergi i calamari per scongelarli e staccare la pelle superiore. Tagliare i frutti di mare in strisce di medie dimensioni. Scaldare l'olio in una padella e mettere lì i pezzi risultanti. Aggiungi le spezie selezionate e friggi leggermente a fuoco medio.

Sbucciare la cipolla, tritare a metà anelli e aggiungere ai frutti di mare. Mescola bene e fai sobbollire finché la cipolla non si ammorbidisce. Cospargere la farina con l'antipasto e friggere fino a doratura. Successivamente, ridurre il fuoco a medio e cuocere il piatto già con panna acida per 10 minuti.

Passare l'aglio attraverso il gadget di aglio e appena prima di completare metterlo sui calamari insieme al curry. Portare la deliziosa speziata con frutti di mare a piena prontezza e servire con un contorno.

Con Verdure

Cosa serve?

  • carcasse di calamari - 6 pezzi .;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • carote - 1 pz .;
  • baccello del peperone dolce;
  • gambo di sedano - 1 pz .;
  • olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
  • salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
  • sale;
  • pepe.
I calamari in umido con verdure sono una ricetta semplice, veloce e molto gustosa.

Tagliare la carcassa di calamari in lunghezze, dividerli in quadrati e fare alcuni piccoli tagli in diagonale. Tritare tutte le verdure a strisce sottili.

Scalda l'olio in una padella e mettici l'aglio con le spezie. Non appena diventa dorato, invia i calamari ad esso. Ogni 3-4 minuti devono essere rimossi e leggermente raffreddati.

Pertanto, i frutti di mare sono fritti in diversi approcci, in modo da essere avvolti in tubi.

Tirare i calamari in una ciotola separata e quando l'olio fuoriesce da loro, riportarli nella padella. Soffriggere le verdure, aggiungere i frutti di mare e versare insieme la salsa di soia. Stufare per un paio di minuti e servire il piatto sul tavolo.

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