Cacao in polvere nella cucina casalinga - 7 ricette deliziose e profumate

Il cacao in polvere è una torta secca che rimane dopo aver ricevuto il burro di cacao, la sua qualità dipende dalla materia prima e dalla tecnologia di produzione. Quali sono i benefici del cacao e se esiste un pericolo dal suo uso, puoi scoprirlo prima di conoscere le ricette per deliziosi dessert al cioccolato, che sono presentati in questo articolo.

Cacao in polvere: benefici per la salute

I benefici del cacao sono noti da molto tempo, la storia del suo uso da parte della popolazione indigena del Sud America ha diversi secoli. Il prodotto è arrivato in Europa insieme ai conquistatori, che hanno consegnato ricchezza di terre aperte sulle navi alla loro terra natale.

È difficile immaginare il mondo moderno senza cacao; il cioccolato è una prelibatezza conosciuta in tutti i paesi. Le proprietà benefiche del prodotto sono state a lungo studiate e riconosciute dai nutrizionisti. Il cacao contiene molte preziose vitamine e minerali necessari per la salute di uomini e donne. Gli alcaloidi che compongono la sua composizione aumentano l'efficienza, stimolano il pensiero e la memoria.

Le emozioni positive dall'uso del cioccolato hanno una spiegazione razionale. Il cacao contiene un antidepressivo naturale che dona un senso di gioia e vitalità.

Non è consigliabile consumare bevande al cioccolato e al cacao di notte, poiché ha un effetto eccitante e può disturbare il sonno. È indesiderabile bere cacao per coloro che soffrono di cirrosi, aterosclerosi e gotta.

Marchi popolari di cacao in polvere

Una vasta selezione di cacao in polvere viene presentata sugli scaffali dei negozi. Si distingue per prezzo e qualità, è solubile e choux.

Fare la scelta giusta aiuterà le informazioni sul pacchetto, specificate dal produttore.

Il prodotto deve essere fresco e naturale. Ma a volte il contenuto della confezione acquistata non soddisfa ancora le aspettative, quindi è consigliabile leggere le recensioni dei prodotti prima dell'acquisto.

Le marche popolari di cacao in polvere includono:

• La Golden Label è un prodotto naturale ad alto contenuto di burro di cacao, prodotto nello stabilimento Red October di Mosca;
• “Russo”, “La Russia è un'anima generosa” - polvere di cacao naturale a basso contenuto di grassi, un caratteristico sapore e aroma di cioccolato, prodotto in Samara;
• Royal Forest - un prodotto naturale con un alto grado di macinazione, è altamente solubile in liquido caldo durante la preparazione della bevanda, prodotta a Mosca;
• Devi Marco - bevanda istantanea al cacao prodotta presso ZAO Agroimport (Russia), oltre al cacao, comprende zucchero, sale, vanillina;
• Mix-Fix - una deliziosa bevanda istantanea, che include cacao in polvere, zucchero, emulsionante, vitamine e vanillina, è prodotta da Kruger Grand CJSC.

Alcuni noti marchi di cacao sono stati inseriti nella lista nera dai consumatori a causa della scarsa qualità, tra cui:

• “Prezzo rosso”: il prodotto è composto da frutti di carruba, non contiene cacao in quantità significative, è contraffatto, è prodotto a San Pietroburgo da Favorit;
• “Golden Anchor” - una miscela di cacao in polvere e carruba, di bassa qualità, viene prodotta nella regione di Mosca presso la Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
È meglio rifiutarsi di preparare bevande, creme al cioccolato, smalti e pasticcini con cacao in polvere di bassa qualità. Non porterà altro che delusione.

Come cucinare il cacao dalla polvere nel latte

Si consiglia di preparare il cacao immediatamente prima dell'uso, in modo da preservare l'incredibile aroma della bevanda.

prodotti:

• latte - 225 g;
• zucchero - a piacere;
• cacao - 12 g.

Descrizione del processo:

1. Macinare il cacao in polvere e lo zucchero con una porzione di latte caldo.
2. Aggiungi al latte rimanente, facendo bollire sul fuoco, mescola e spegni.
Versare il cacao finito nei bicchieri e guarnire con panna montata.

Glassa per la decorazione di torte

Usa la glassa sotto forma di calore per decorare vari dessert.
1. Per la sua preparazione, una mezza barretta di cioccolato fondente (50 g) viene spezzata e scaldata con due cucchiai di acqua calda sul fornello, mescolando continuamente.
2. Quindi, lo zucchero e l'olio in polvere vengono aggiunti alla massa, vengono macinati bene.

Puoi preparare la glassa dal cacao in polvere aggiungendola alla ricetta anziché al cioccolato.

Crema al cioccolato

Il cioccolato naturale può essere aggiunto a questa crema al cioccolato per rendere la torta più satura.

prodotti:

• zucchero - 180 g;
• farina - 4 cucchiai. l .;
• latte - 750 ml;
• uova - 2 pezzi .;
• cacao - 3 cucchiai. l .;
• olio - 300 g.

Descrizione del processo:

1. Sbattere la massa di uova, aggiungere ingredienti secchi e mescolare.
2. Aggiungi un po 'di latte freddo alla massa fino alla consistenza del pancake test.
3. Il latte rimanente viene bollito su un piatto con zucchero e, mescolando, versare la massa di cioccolato.
4. Cuocere a consistenza densa e fresca.
5. La panna cotta viene aggiunta al burro montata con un mixer e mescolata.
Dopo il raffreddamento, la crema viene utilizzata per le torte interstrato e per riempire le torte di crema pasticcera.

Frittelle fantasia con cacao in polvere

In tali frittelle, puoi avvolgere qualsiasi ripieno dolce, ad esempio la ricotta.

prodotti:

• latte - 900 ml;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• farina - 390 g;
• lievito in polvere - 1/3 cucchiaino;
• uova - 4 pezzi .;
• cacao - 3 cucchiai. l .;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Descrizione del processo:

1. Impastare il solito impasto per pancake con l'aggiunta della quantità specificata di cacao.
2. Dagli un "riposo" per un quarto d'ora e cuoci i pancake.
3. La ricotta si combina con uvetta e noci lavate (facoltativo).
4. Avvolgere la composizione risultante in frittelle, come un ripieno.
Il dessert è servito, decorato con gocce di panna acida.

Ricetta Torta Semplice

Questa torta magra non contiene uova, ma risulta molto gustosa grazie al cacao.

prodotti:

• zucchero - 300 g;
• olio vegetale - 135 ml;
• soda - 1 cucchiaino;
• aceto - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero vanigliato 1,5 cucchiaini;
• farina - 300 g;
• cacao - 50 g;
• acqua - 300 ml.

Descrizione del processo:

1. Mescola tutti gli ingredienti secchi della ricetta.
2. Combina acqua bollita fredda, aceto e olio vegetale.
3. Impastare la pasta combinando cibi secchi e liquidi. Dovrebbe risultare liquido.
4. Versare la massa risultante in uno stampo e cuocere in forno.
La torta pronta può essere decorata con glassa al cioccolato o zucchero a velo.

Muffin al cioccolato per colazione

Il muffin è una versione americana di una torta di lievito in polvere.

prodotti:

• farina - 180 g;
• olio - 90 g;
• zucchero - 150 g;
• cacao - 45 g;
• cioccolato - 120 g;
• latte - 100 ml;
• uova - 2 pezzi .;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Descrizione del processo:

1. Fondere burro e zucchero.
2. I componenti asciutti vengono miscelati e setacciati.
3. Sbattere le uova, unirle al burro di zucchero e mescolare a secco. Continua a sbattere.
4. Aggiungere il latte e il cioccolato tritato all'impasto.
5. Cuocere il dessert in stampi per muffin ad una temperatura di 190 ° C per circa 15-20 minuti.
La ricetta di base può essere integrata aggiungendo all'impasto ricotta, uvetta, albicocche secche, noci, ecc.

Come fare il vero cioccolato con il cacao in polvere

Delizioso cioccolato a base di cacao in polvere in casa è utile anche perché non contiene conservanti.
1. Per la sua preparazione, mescolare in una padella circa mezzo pacchetto di olio (75 g), 8 cucchiai. l. cacao e 4 cucchiai. l. zucchero.
2. Versare gradualmente 150 ml di latte, mescolando la massa.
3. La composizione risultante viene versata negli stampi ingrassati e refrigerata.

Per rendere ancora più gustoso il cioccolato fatto in casa, è possibile aggiungere loro nocciole tritate.

Il cacao in polvere è un prodotto sano e gustoso. È meglio non risparmiare sul suo acquisto, in modo da non ottenere un sostituto della carota invece del cioccolato di alta qualità.