Le tribù azteche si sono godute il cacao alcuni secoli fa, si credeva che questa bevanda aumentasse la potenza e desse saggezza. Il cacao, i cui benefici e rischi sono stati ben studiati, è ancora controverso - alcuni sostengono che il prodotto è dannoso, altri sostengono che sia sano e necessario nella dieta. Chi ha ragione?

La composizione chimica del cacao in polvere

L'olio è ottenuto dalle fave di cacao, la torta secca rimanente viene utilizzata per preparare la polvere di cacao. Serve come base per deliziosi drink e nell'industria dolciaria per paste al cioccolato, smalti, farciture.

La composizione di cacao in polvere (100 g) include tali sostanze:

  • proteine ​​- 24 g;
  • carboidrati - 10 g;
  • grassi - 15 g;
  • fibra dietetica - 35 g;
  • acqua - 5 g;
  • vitamine B1, B2, E, PP;
  • sali minerali di potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, zinco;
  • acidi organici;
  • olii essenziali;
  • teobromina;
  • caffeina ecc.

Il cacao è un buon antidepressivo che dona energia e vitalità.

Contiene alcaloidi: teobromina e caffeina. I tannini danno colore e sapore amaro, mentre gli olii essenziali danno un aroma specifico.

Cacao: i benefici per la salute di donne e uomini

Il cacao è un vero dono della natura, non senza ragione il suo gusto è così attraente per le persone di tutte le età. Questo prodotto ha un ricco set di sostanze preziose, è ugualmente utile per uomini e donne.

Le proprietà del cacao sono dovute alla sua composizione:

  1. La vitamina PP purifica il sangue dal colesterolo cattivo, rimuove il suo eccesso. Partecipa ai processi redox, trasformando grassi, carboidrati e proteine ​​in energia necessaria per la vita.
  2. Per la sintesi di ormoni sessuali e globuli rossi, è necessaria la vitamina B2, ce n'è molto nel cacao. Bere cacao aumenta la potenza degli uomini e l'attrattiva delle donne.
  3. Lo zinco è coinvolto nella sintesi proteica, assicura il normale funzionamento delle cellule, è necessario per la salute di pelle, capelli e unghie. Il ferro aumenta il livello di emoglobina, partecipa alla formazione delle cellule del sangue e previene lo sviluppo di anemia. Ci sono più di questi elementi nel cacao che in altri prodotti.
  4. Gli alcaloidi caffeina e teobromina tonificano, aumentano l'efficienza, dilatano i vasi sanguigni e stimolano il sistema nervoso centrale.

Come nei tempi antichi, il cacao è considerato una bevanda che aumenta la forza, migliora l'umore e le funzioni cerebrali.

Proprietà utili di cacao per donne in gravidanza

Grandi quantità di cacao non sono raccomandate per le donne in gravidanza. Puoi bere una tazza di bevanda aromatica con latte al mattino e prima di cena. La sera, è meglio astenersi da ciò, questo può portare a sovraeccitazione e scarso sonno.

I benefici del cacao per le donne in gravidanza sono che la bevanda contiene la feniletilamina naturale antidepressiva.

Aiuta a far fronte alla depressione, rafforza il sistema immunitario, dà una sensazione di allegria. Il cacao ha vitamine e minerali sani.

Come usare un drink per la salute

Il cacao è da bere al mattino a colazione. Si consiglia un giorno di consumare non più di 2 tazze della bevanda.

Esistono tre ricette base di cacao:

  1. Sciogli una barretta di cioccolato fondente nel latte caldo e batti nella schiuma.
  2. Bollire il cacao in polvere secco con zucchero e vaniglia nel latte.
  3. Diluire il cacao in polvere solubile in acqua o latte.

Per preparare una bevanda, viene preso il latte fresco, che non si coagula quando viene riscaldato.

Selezione di cacao in polvere di qualità

Quando si sceglie il cacao in polvere, è necessario dare la preferenza a un prodotto che non contiene additivi alimentari, è più sano e più gustoso. Per determinare la qualità della polvere, viene strofinata tra le dita, deve essere strofinata e non sbriciolarsi come la sabbia.

Oltre alla durata di conservazione, quando si sceglie il cacao in polvere, prestare attenzione alle informazioni sul tipo di fave di cacao di cui è fatto e sulla tecnologia di produzione.

Sono in vendita tre tipi principali di fave di cacao:

  • criollo;
  • Forastero;
  • Trinitario.

La prima varietà di Criollo è considerata un'élite, ha un aroma gradevole. Da esso produce cacao in polvere e cioccolato della migliore qualità. "Forastero" ha un sapore amaro. Questa è una specie comune, rappresenta oltre l'80% del raccolto dell'albero del cioccolato. La qualità del cacao in polvere ottenuto dalla maggior parte delle varietà di questa varietà è inferiore a quella di altri gruppi. "Trinitario" è una varietà ibrida, utilizzata anche per la preparazione di varietà d'élite di cacao e cioccolato.

Per qualità, il cacao è diviso in aromatico (nobile) e di massa (consumatore). La prima categoria comprende Criollo e Trinitario. Il secondo gruppo comprende le varietà Forastero, ad eccezione del Nacional, coltivate in Ecuador.

Secondo la tecnologia di produzione, il cacao in polvere può essere preparato e non preparato. Il cacao preparato, prodotto con i marchi "Golden Anchor" e "Extra", ha un sapore migliore, non forma un precipitato. I gradi non preparati includono Prima, il nostro marchio e l'etichetta d'oro.

Burro di cacao: proprietà e applicazioni in cosmetologia

Nella produzione di cosmetici, viene utilizzato l'effetto benefico del cacao sulla pelle e sui capelli umani. Viene aggiunto a shampoo, crema, maschere per il viso e sapone.

I saloni di massaggio fanno impacchi con burro di cacao, massaggi terapeutici con il suo uso. L'olio nutre attivamente la pelle, ammorbidisce, previene il suo invecchiamento. È adatto a qualsiasi tipo di pelle, ma è particolarmente utile per le donne dopo 35 anni.

Le proprietà utili del prodotto sono dovute alla presenza di acidi grassi, antiossidanti, fitosteroli, vitamine e sali minerali.

Grazie all'uso del burro di cacao nella composizione delle maschere, la carnagione migliora e si verifica la rigenerazione delle cellule della pelle danneggiate.Tali maschere alleviano l'infiammazione, levigano le piccole rughe, eliminano l'iperpigmentazione e aiutano a curare gli effetti della foruncolosi e dell'acne.

Per uso domestico, è possibile acquistare burro di cacao in negozi specializzati.

Semplice maschera nutriente per la notte

Pulisci e vaporizza la pelle prima di applicare la maschera. Applicare olio sul viso con leggeri movimenti circolari nella direzione delle linee di massaggio. Dopo 20 minuti, pulisci il viso con un batuffolo di cotone imbevuto di latte caldo e asciugalo con un tovagliolo.

Tale procedura viene eseguita in estate ogni giorno per 10 giorni, quindi una pausa di 7 giorni e il corso viene ripetuto. In inverno, inverno e autunno, una maschera nutriente con burro di cacao può essere fatta ogni giorno.

Controindicazioni e possibili danni

Gli effetti negativi del cacao possono essere causati da una piccola quantità di caffeina nella sua composizione. Ha un effetto stimolante e può causare problemi ad addormentarsi se bevi un drink prima di coricarsi.

Ci sono altre controindicazioni:

  1. La composizione delle fave di cacao comprende purine. Con un'eccessiva assunzione del corpo, contribuiscono all'accumulo di acido urico, alla deposizione di sali nelle articolazioni, alle malattie dei reni e della vescica.
  2. Non puoi bere cacao a persone che soffrono di cirrosi, gotta e aterosclerosi.
  3. Cioccolato dolce e bevande contenenti zucchero sono controindicati per i diabetici.
  4. Il cacao non è raccomandato per le persone in sovrappeso. Coloro che soffrono di costipazione, è indesiderabile bere un drink a causa dell'elevato contenuto di tannini in esso.

I benefici per la salute del cacao superano di gran lunga il potenziale danno. Il consumo moderato del prodotto prolunga la vita e lo rende ricco e gioioso.

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