Come arrostire le frecce all'aglio - 14 ricette per le frecce all'aglio fritte

I tiratori di aglio tolgono la forza nutrizionale dalla testa, impedendole di svilupparsi normalmente, quindi vengono strappati e spesso gettati via. Non tutti sanno che è possibile preparare una varietà di piatti con un aroma brillante e un gusto interessante. Ci sono molte risposte alla domanda "come friggere le frecce all'aglio", perché tutti le cucinano secondo i propri gusti, usando ingredienti diversi.

Per la frittura, i giovani tiratori con infiorescenze non fiorite, morbidi e teneri, senza fibre grossolane, sono più adatti. Prima della cottura, le frecce vengono lavate, asciugate e la scatola dei semi viene rimossa.

Puoi friggere intere frecce, ma i bastoncini arricciati sono molto difficili da girare, quindi di solito vengono tagliati in bastoncini di diverse lunghezze a seconda della ricetta.

Nella ricetta classica, i bastoncini (lunghi circa 4 cm) vengono salati e fritti nel burro fuso. La prontezza è determinata dal colore (più scuro), dalla struttura (più morbida) e dall'aroma (più saturo). Puoi aggiungere pepe o coriandolo, usare varie salse. Le frecce sono ben combinate con le verdure: aneto o prezzemolo. Friggerli con vari prodotti.

Con cipolle e carote

Per l'opzione vegetale avrai bisogno di:

• una coppia di teste di cipolla, tagliate a metà anelli;
• carote grattugiate;
• frecce lunghe circa 5 cm;
• olio vegetale (2-3 cucchiai. l.);
• un cucchiaino di sesamo;
• spezie.

Fasi di cottura passo-passo:

1. Friggere la cipolla fino a quando diventa trasparente in olio riscaldato.
2. Aggiungi le carote, friggi leggermente.
3. Versare le frecce e friggere a fuoco basso fino a cottura, coprendo con un coperchio.
4. Sale, pepe
5. Friggere bene aumentando il calore.
6. Aggiungi semi di sesamo.

Per migliorare l'odore, i semi di sesamo possono essere leggermente fritti in una padella asciutta.

Con le uova: 3 ricette

La ricetta per le frecce all'aglio fritte con un uovo include i seguenti ingredienti:

• 3 uova;
• 300 g tiratori di 3 cm di lunghezza;
• un po 'di aneto tritato finemente;
• spezie qb;
• olio (preferibilmente cremoso - quindi le frecce si riveleranno più tenere, ma è anche possibile verdura).

Come cucinare:

1. Spegnere le frecce in olio riscaldato per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
2. Aggiungi l'aneto.
3. Sbattere le uova con le spezie in una tazza separata.
4. Versare il composto sulle frecce e friggere fino a quando le uova sono cotte.

Se le frecce sono cotte con le cipolle, quindi tritate finemente, aggiungere dopo aver arrostito i bastoncini (dopo circa un minuto) e friggere per circa 4 minuti fino a quando le frecce non si ammorbidiscono. Quindi viene versata la massa di uova e vengono aggiunti i verdi.

Per mettere fuori le frecce con uova e pomodori, avrai bisogno di:

• Tiratore da 0,2 kg lungo circa 2 cm;
• 3 uova;
• pomodoro medio - tagliato a bastoncini;
• 4-5 Art. l. olio;
• spezie.

Come cucinare:

1. Scalda l'olio, metti le frecce, versa 2-3 cucchiai di acqua e fai sobbollire.
2. Dopo un paio di minuti aggiungere spezie, pomodoro, mescolare bene.
3. Sbattere le uova, versare 5 minuti dopo l'intervento con le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando diventano tenere.
4. Decorare le frecce finite con un rametto di aneto.

Per preparare una frittata avrai bisogno di:

• un mazzo di frecce tagliate in piccoli pezzi;
• 3 uova;
• 100 ml di latte;
• spezie;
• olio.

Come cucinare:

1. Friggere le frecce in olio per 2 minuti.
2. Mentre sono fritti, sbattere le uova con latte e spezie.
3. Versare il composto nella padella e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Con pomodori o concentrato di pomodoro

ingredienti:

• cipolla tritata a semianelli;
• 2 pomodori a fette;
• un mazzo di frecce, diviso in parti lunghe 9-10 cm;
• prezzemolo tritato finemente;
• peperoncino;
• sale;
• olio.

Come cucinare:

1. Friggere la cipolla in olio.
2. Aggiungi il pomodoro, stufalo per alcuni minuti.
3. Versa le frecce, aggiungi le spezie, mescola.
4. Friggere fino a quando le frecce cotte.
5. Cospargere di prezzemolo.

Un'altra opzione: in primo luogo, le frecce vengono inviate alla cipolla fritta, quindi vengono aggiunti i pomodori.

Se sostituisci i pomodori con concentrato di pomodoro, le specifiche della preparazione cambieranno leggermente.

Per il piatto avrai bisogno di:

• 100 g di frecce all'aglio, tagliate a pezzetti;
• spicchio d'aglio tritato;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
• un po 'd'acqua;
• spezie;

Specifiche di cottura:

1. Friggere le frecce.
2. Versare in acqua
3. Aggiungi spezie e aglio.
4. Fai sobbollire quasi fino a cottura.
5. Metti la pasta, mescola.
6. Fai bollire ancora un paio di minuti.

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Stile coreano con petto

La ricetta coreana contiene pollo.

Una semplice ricetta istantanea include i seguenti ingredienti:

• tritare il petto di pollo a strisce;
• Dividiamo 200 g di frecce in bastoncini in modo che la loro lunghezza sia commisurata alle cannucce di pollo;
• tagliare la testa di cipolla a semianelli;
• un cucchiaio di farina;
• salsa di soia (30 ml);
• spezie;
• olio.

Come cucinare:

1. Versare la carne con la salsa, lasciare marinare per 5-10 minuti.
2. Cospargere il filetto marinato con farina, mescolare, friggere fino a quando appare una crosta.
3. In un'altra padella, friggere i semianelli di cipolla.
4. Aggiungi loro delle frecce, friggi per qualche altro minuto.
5. Trasferisci la carne su di loro.
6. Aggiungi spezie e condimenti.
7. Scurisci sotto il coperchio per 2 minuti.

Le frecce coreane sono calde e fredde.

Con I Funghi

Per preparare un piatto di funghi, sono necessari i seguenti componenti:

• 500 g di funghi: lava i miei funghi, asciugali e tagliali a strisce, i funghi di bosco devono prima essere fatti bollire per 30 minuti, quindi versare acqua e tritare i funghi a strisce;
• 300 g di frecce, la cui dimensione è uguale alla dimensione dei pezzi di funghi;
• 100 g di cipolla, tagliata a metà anelli;
• 1 peperone - tagliato a strisce;
• spezie;
• olio.

Ricetta passo dopo passo:

1. Friggere i funghi in olio caldo fino a quando il liquido non è completamente evaporato a fuoco medio.
2. Quando iniziano a friggere, versare le cipolle.
3. Dopo un minuto, stendi le frecce.
4. Dopo 5 minuti, aggiungi peperone, sale, pepe, friggi fino a cottura sotto un coperchio chiuso.

Con carne: 3 ricette

Le frecce con carne sono preparate in diversi modi.

Per la prima opzione avrai bisogno di:

• Tiratore da 0,2 kg;
• 0,7 kg di carne;
• 3 pezzipeperone;
• cipolla;
• verdure tritate finemente;
• spezie;
• olio.

Tagliamo cipolla e pepe a semianelli, frecce - bacchette lunghe circa 4 cm, carne - a cubetti.

Avanti:

1. Friggere la cipolla.
2. Quando è un po 'fritto, aggiungi le frecce.
3. Dopo 4 minuti, spalmare il peperone.
4. Dopo 2 minuti, aggiungere sale, spezie, distribuire i cubetti di carne.
5. Stufare fino a quando la carne è pronta.
6. Cospargere di erbe qualche minuto prima della cottura.

Se aggiungi la panna acida durante lo stufato, diventerà ancora più gustoso.

Secondo la seconda ricetta per la stessa quantità di carne (tagliata a cubetti) avrai bisogno di:

• 2 teste di cipolla (tritate finemente);
• un quarto di limone;
• Tiratori da 200 g lunghi 3 cm;
• condimenti e spezie;
• olio.

Come cucinare:

1. Spruzza la carne con il succo di limone, aggiungi il sale.
2. Friggerlo fino a metà cottura in olio.
3. Aggiungi la cipolla
4. Dopo 3 minuti, versare 2-3 cucchiai di acqua, chiudere, cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta.
5. Disporre le frecce, le spezie, cuocere a fuoco lento fino a quando le frecce sono pronte.

Ingredienti per la terza ricetta:

• Risciacquare 500 g di maiale, tritare a strisce;
• un mazzo di frecce tagliate a pezzi di circa 5 cm;
• tagliare la testa di cipolla in anelli;
• miele (1 cucchiaino);
• salsa di soia (6 cucchiai. l.);
• peperoncino;
• olio (3 cucchiai. l.);
• verdure tritate finemente.

Come cucinare:

1. Mescola bene la salsa, il miele e il peperoncino. Mescolare la miscela risultante nella carne e lasciare marinare per 2 ore.
2. Trasferisci la massa su un olio caldo e friggi per 7 minuti.
3. Versare frecce, coprire e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora a fuoco basso.
4. Aggiungi le spezie.
5. Friggere senza coperchio fino a quando appare una crosta.
6. Cospargere di erbe.

Con Patate

Per preparare le frecce con le patate avrai bisogno di:

• 3 patate sbucciate, tagliate a fette;
• 6 tiratori lunghi 10-15 cm;
• aneto tritato finemente;
• spezie;
• 1,5 cucchiai. l. olio.

La ricetta di:

1. Friggere le patate in olio riscaldato per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Aggiungi frecce.
3. Aggiungi spezie e sale qualche minuto prima di essere pronto.
4. Una volta che le patate sono ben cotte, puoi spegnere il gas.
5. Cospargere con aneto e lasciare sotto il coperchio per alcuni minuti.

Con verdure e panna acida

Un altro piatto di verdure con sapore di panna acida.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 400 g tiratori di circa 3 cm di lunghezza;
• 2 carote e peperoni, tagliati a strisce;
• testa di cipolla, tagliata a metà anelli;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 2-3 cucchiai. l. olio;
• spezie.

Il ricetta di:

1. Friggere le carote e le cipolle in olio bollente per circa due minuti.
2. Aggiungi le frecce, copri e cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti.
3. Versare il peperone dolce, friggere bene la massa, aggiungendo fuoco.
4. Versare le spezie e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
5. Cospargere di erbe.

Si è scoperto un meraviglioso contorno di cereali bolliti o pasta.

Con ventricoli di pollo

Una frattaglia a prezzi accessibili - stomaci di pollo - si abbina bene anche con i tiratori di aglio.

Per prepararli, avrai bisogno di:

• ventricoli lavati e purificati - 500 g;
• 400 g tritati in eventuali pezzi di frecce;
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro.
• cipolla, tagliata a metà anelli;
• spezie;
• 4 cucchiai di olio.

La ricetta di:

1. Bollire gli stomaci per 15 minuti, versare acqua, raffreddare, tagliare in 2-3 parti.
2. Metti la cipolla in una padella e friggi in olio riscaldato.
3. Dopo un minuto, lancia le frecce.
4. Dopo 5 minuti aggiungi gli stomaci.
5. Friggere fino ad ammorbidire le frecce.
6. Aggiungi spezie e concentrato di pomodoro mescolato con 2 cucchiai di acqua.
7. Friggere a fuoco vivo fino a quando non diventa croccante, spegnere il gas.
8. Cospargere di erbe.

Servire con patate lesse o come piatto indipendente con verdure fresche.

Ultimi suggerimenti

Se congeli le frecce, puoi goderti un delizioso prodotto anche in inverno. Per fare questo, basta tagliare i bastoncini di una certa lunghezza, metterli in un sacchetto e metterli nel congelatore.

Le frecce disprezzate sono usate anche come cibo. Solo all'inizio vengono ammorbiditi facendo bollire per diversi minuti in acqua bollente. O stufare con acqua in una padella fino a cottura.

Se rimangono delle frecce all'aglio fritte, puoi scorrere attraverso un tritacarne e metterle in un barattolo per conservarle in frigorifero.La massa risultante può essere spalmata sul pane o utilizzata come salsa nella preparazione dei piatti.