Sarà utile per ogni casalinga sapere come cuocere le barbabietole nel forno. Dopotutto, un piatto del genere può diventare non solo un'aggiunta alle insalate, ma anche un contorno indipendente - molto utile e dietetico. È durante la cottura in forno che le verdure mantengono la massima quantità di vitamine e altre sostanze utili.
Per rendere le barbabietole perfettamente cotte, è meglio scegliere frutti di medie dimensioni. Le verdure troppo grandi cuoceranno per troppo tempo. E c'è sempre la possibilità che all'interno rimarranno ancora grezzi. È anche importante selezionare i raccolti di radice con una pelle intatta.
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Come cuocere le barbabietole al forno in un foglio?
Il modo più semplice per cuocere barbabietole per il frigorifero, varie insalate e altri snack freddi è in lamina. È questo metodo di cottura delle verdure in questione nel forno ad essere il più comune. Se le barbabietole sono di medie o piccole dimensioni, è possibile cuocere il tutto.
- Innanzitutto, i raccolti delle radici vengono accuratamente lavati dalla sabbia e da altri contaminanti. Le cime e le spine non devono essere tagliate troppo corte con un coltello affilato.
- Ogni barbabietola viene posizionata su un foglio di alluminio circa 1,5 volte più grande del vegetale stesso. È necessario sigillarlo il più strettamente possibile.
- Se le verdure sono molto piccole in ogni foglio di lamina, puoi disporre più pezzi contemporaneamente.
- Il forno si riscalda fino a 200 gradi in anticipo, dopo di che le barbabietole preparate vengono posizionate al suo interno e lasciate nell'armadio alla stessa temperatura per circa 1,5 ore. Le verdure finite diventeranno morbide, il che è facile da controllare con uno stecchino.
È meglio lasciare raffreddare le barbabietole proprio nel foglio. Successivamente, può essere espanso, pulito e macinato. Sono le radici preparate in questo modo che vengono memorizzate più a lungo.Sul ripiano inferiore del frigorifero, le barbabietole cotte nel forno in un foglio possono trascorrere almeno 3 giorni. L'importante è non espandere la copertina. E i resti di barbabietole inutilizzate sono autorizzati a congelare affatto.
Se la padrona di casa ha bisogno di cucinare le verdure il prima possibile, allora può approfittare di vari trucchi per accelerare il processo di cottura. Ad esempio, versare una piccola quantità di acqua su una teglia.
Cuocere le barbabietole nella manica
Se non ci sono fogli a portata di mano, puoi cuocere le barbabietole nel forno usando una manica di cottura speciale. Ognuno di loro si adatta a non più di 5 colture a radice media.
- Le barbabietole vengono accuratamente pulite dalle impurità, lavate con acqua e asciugate con un asciugamano.
- Le verdure vengono inviate al manicotto di cottura, che deve essere legato su entrambi i lati, dopo aver rilasciato tutta l'aria.
- La billetta va su una teglia in un forno ben riscaldato per circa un'ora. Dopo 40 minuti, puoi verificare la prontezza delle colture di radici con stuzzicadenti o spiedini di legno sottili.
A proposito, il seguente segreto aiuterà anche ad accelerare in modo significativo il processo di cottura delle barbabietole nel forno: le verdure dovranno prima essere posizionate nella manica di cottura e quindi avvolte con un foglio di alluminio sulla parte superiore. È vero, in questo caso, la padrona di casa dovrà dedicare più tempo alla preparazione dei prodotti.
Barbabietole al forno
Se il cuoco non aveva accessori aggiuntivi a portata di mano, puoi cuocere le barbabietole in modo aperto. Per fare ciò, sarà sufficiente utilizzare una teglia o anche la griglia. La velocità di cottura per qualsiasi opzione sarà la stessa.
Ricetta saporita: come cucinare le barbabietole nel microonde
- Dopo un accurato lavaggio con acqua, le barbabietole vengono asciugate con un tovagliolo di carta e disposte su una teglia.
- Dall'alto, le colture di radici vengono leggermente spruzzate con girasole o olio d'oliva.
- Piatti resistenti al calore con acqua sono installati nella parte inferiore del forno. Ciò eviterà che le verdure si secchino durante il processo di cottura.
Dopo circa un'ora, il forno si spegne e le barbabietole rimangono al suo interno fino al completo raffreddamento. Ciò consentirà alle colture di radici di "raggiungere" lo stato desiderato e non essere crude all'interno.
Quanto cuocere le barbabietole al forno?
È impossibile dire inequivocabilmente quanto cuocere le barbabietole al forno fino a cottura completa. Dipenderà da tanti fattori. Ad esempio, dal tipo di forno, dalle dimensioni delle colture di radici, dalla temperatura impostata e altri.
Volendo accelerare il processo di cottura delle verdure, non impostare la temperatura sopra i 200 gradi. Altrimenti, le barbabietole saranno troppo secche, il che influenzerà negativamente non solo il suo aspetto, ma anche il suo gusto.
In media, il tempo di cottura della barbabietola è di 1-1,5 ore. Per determinare correttamente il momento in cui le verdure sono pronte, vale la pena perforarle periodicamente con uno stecchino. Quando le verdure a radice diventano completamente morbide, puoi spegnere il forno.
Ricette Barbabietole Al Forno
Nei libri di cucina moderni, ci sono molte insalate con barbabietole al forno. Tra questi ci sono sia il più semplice che il più complesso.
Insalata di aglio
Questa insalata viene preparata il più rapidamente possibile e dai prodotti più semplici. Per lui, devi prendere 6-7 pezzi. verdure, una manciata di noci sbucciate, aglio o salsa all'aglio. Quest'ultimo può essere sostituito con panna acida e yogurt senza zucchero.
preparazione:
- Le barbabietole al forno vengono strofinate su una grattugia media;
- Le noci, macinate in un frullatore, vengono aggiunte alle verdure;
- Resta da condire il piatto con salsa all'aglio o panna acida (maionese, yogurt) con l'aggiunta di aglio passato attraverso una pressa.
L'insalata si abbina bene a tutti i piatti di carne. Può essere servito sia per la cena quotidiana che per la tavola festiva.
Zuppa Di Crema Di Formaggio
Dalle barbabietole al forno sarà possibile cucinare una ricca purea di zuppa. È meglio cucinare in anticipo crostini di pane bianco. Oltre a 4 pezzi. le barbabietole dovranno assumere 0,5 litri di brodo di pollo, 1-2 patate e 200 gr. formaggio fuso senza additivi.
preparazione:
- Le patate, tagliate a pezzetti, vengono bollite fino a cottura e aggiunte al brodo;
- Le barbabietole triturate vengono inviate lì;
- Resta da aggiungere formaggio alle verdure, schiacciare accuratamente la massa, aggiungere sale e condimenti, quindi inviarlo a fuoco medio per 5-10 minuti.
Servito con crostini ed erbe tritate.
Fette di barbabietola con salsa tartara
Le barbabietole al forno sono anche un ottimo contorno indipendente. Per fare questo, le verdure pronte vengono tagliate a fettine e impilate in porzioni. Resta da preparare per loro una salsa di panna acida, maionese, aglio granulato e cetrioli sottaceto. Questi ultimi sono tritati finemente o grattugiati. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e la salsa può essere spalmata sopra le fette di barbabietola. Il succo di barbabietola contribuirà a rendere il suo colore più saturo e appetitoso.
Il contorno è pronto. Soprattutto, integra carne fritta o al forno rossa.
