Sapendo come scegliere un avocado, non puoi preoccuparti del fatto che il frutto acquisito sarà insipido o troppo maturo. Questo frutto esotico ha guadagnato popolarità non molto tempo fa, ma è già riuscito a innamorarsi di molti.
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Descrizione, composizione e contenuto calorico degli avocado
Il frutto ha una forma sferica o leggermente allungata (può essere lunga da 7 a 20 cm). Molti non sanno nemmeno che è un frutto o un ortaggio. Il fatto è che secondo tutte le leggi della biologia è un frutto, poiché cresce su un albero e al suo interno c'è una pietra. Ma in termini di gusto, è più simile a una verdura: ha poco zucchero, ricorda pinoli e burro per la sua consistenza oleosa. Tuttavia, un avocado è considerato un frutto, sebbene sia spesso usato per preparare una varietà di insalate con salse acide e salate.
Il gustoso avocado ha un ricco contenuto di vitamine e vari elementi di composizione, spesso è anche chiamato antiossidante naturale.
Il contenuto calorico varia da 200 a 220 kcal. Dipende dal contenuto di grassi del frutto, dalla sua varietà e geografia di coltivazione.
I principali segni di frutta matura
Puoi scegliere un avocado maturo per diversi motivi:
- colore della pelle verde scuro;
- consistenza morbida ma elastica;
- desquamazione dell'osso.
I frutti maturi devono essere consumati immediatamente, poiché si deteriorano molto rapidamente. Se è necessario conservarli per diversi giorni, è meglio avvolgere il prodotto in carta e inviarlo nello scomparto delle verdure nel frigorifero.
I frutti tagliati a metà vengono conservati per non più di 2 giorni. Il sito tagliato spesso si scurisce, quindi è consigliabile trattarlo con succo di limone e avvolgerlo in un film.
Se i frutti stanno per iniziare a deteriorarsi e non c'è modo di mangiarli ora, puoi tagliarli in purè di patate e congelarli. Ciò contribuirà a mantenere le proprietà utili al massimo.
Criteri per la scelta di un feto maturo
A volte non è facile scegliere un frutto maturo, poiché gli strati superiori hanno già acquisito morbidezza e succosità, mentre gli strati interni conservano ancora astringenza e durezza. Nelle piantagioni, il raccolto viene sempre raccolto leggermente immaturo in modo da tollerare normalmente il trasporto. Pertanto, trovare il frutto perfetto proprio sul bancone è abbastanza difficile.
Per colore e morbidezza
Gli esemplari maturi sono ricoperti da una sottile buccia di colore verde scuro (più vicino al marrone). Tali frutti possono essere consumati immediatamente dopo l'acquisto. Una leggera sfumatura di verde indica che il frutto non è ancora maturato. Il verde moderato è la prova che il feto può essere mangiato in circa 3 giorni. I verdi di buccia saturi sono la prova diretta di una prontezza quasi completa per l'uso.
L'avocado della California ha un colore della pelle nera. È naturale per i frutti di questa varietà. Sono molto morbidi e non mantengono affatto la loro forma. Pertanto, vengono spesso utilizzati per la preparazione di vari snack in base al tipo di paste, salse e purè di patate. La polpa di questo frutto può essere semplicemente spalmata su fette di pane anziché burro.
Tuttavia, non dovresti concentrarti solo sull'ombra: la cosa principale è l'elasticità. Il feto deve essere preso in mano e provare a strizzarlo con le dita. Questo deve essere fatto con molta attenzione, altrimenti potresti soffrire dell'insoddisfazione dei venditori se l'avocado troppo maturo esplode proprio nelle mani. Se la polpa è elastica e dura, il frutto non ha ancora raggiunto il grado di maturità richiesto. La polpa facilmente tirata, che rimane anche dopo che le dita sono state rimosse, indica che il frutto è già maturato. Tali frutti non dovrebbero essere presi, poiché potrebbero risultare marci all'interno.
Secondo il taglio
Consiglio anche di dare un'occhiata più da vicino alla maniglia. Un feto con un grado ideale di maturità avrà una tinta giallo chiaro sotto di esso. In un frutto troppo maturo, il colore si avvicina al marrone scuro.
In un frutto ben maturo, la carne esfolia dal seme, quindi anche questo può essere orientato. È necessario portare il feto all'orecchio e scuoterlo delicatamente. Se si sente toccare, è possibile acquistare un tale frutto. Se non ci sono suoni, il frutto non è ancora maturato, quindi la polpa è ancora saldamente attaccata all'osso.
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Che tipo di avocado non vale la pena comprare
Non vale la pena acquistare frutti acerbi, poiché sicuramente non sarà in grado di dimostrarne appieno il gusto. Ma puoi prendere i frutti per il futuro, avvolgerli a casa in una borsa e lasciarli in un luogo buio per 48-72 ore, controllando periodicamente le loro condizioni. Durante questo periodo diventeranno morbidi. Per accelerare il processo, puoi mettere dentro una banana matura. L'importante è non perdere il momento della maturazione, altrimenti i frutti potrebbero deteriorarsi.
Le istanze con numerosi brufoli marroni, macchie e ammaccature sono completamente inadatte, poiché il processo di decadimento è già iniziato in esse.
Devi scegliere questo prodotto gustoso, dietetico e salutare in modo da non pentirti dei soldi buttati via
