Gli scienziati ritengono che l'Homo sapiens (Homo sapiens) sia diventato uno quando si è dipendenti dalla carne. Se questo corrisponda alla realtà spetta agli specialisti decidere, ma oggi impareremo un altro segreto: come cucinare la carne di maiale non peggio dei nostri antenati.

Come ottenere carne saporita nel forno

Di tutti i metodi di cottura del maiale, la cottura della carne in forno è riconosciuta come la tecnica tecnologica più utile.

Ricetta braciole di maiale

ingredienti:

  • uova - 2 pezzi .;
  • formaggio - 150 g;
  • carbonato di maiale (prosciutto, scapola o petto) - 300 g;
  • olio vegetale - 30 g;
  • cipolla;
  • farina - 60 g;
  • spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
  • maionese - 30 g;
  • pomodori - 2 pezzi .;
  • sale, pepe

preparazione:

  1. Per ottenere una succosa braciola scegli un pezzo di carne magro. Lo tagliamo attraverso le fibre, formando strati spessi fino a 2 cm e battiamo ogni fetta con un martello culinario, iniziando a farlo dai bordi. È più conveniente acquistare un tender per la lavorazione e ammorbidire la carne.
  2. Metti le costolette sulla teglia unta, metti sopra gli anelli di cipolla, i pomodori a fette e l'aglio tritato.
  3. Salare e pepare i prodotti, cospargere con scaglie di formaggio grattugiate, applicare il "reticolo" di maionese, decorare il cibo con verdure tritate.
  4. Cuocere il pezzo in lavorazione per 40 minuti. in forno riscaldato a 180 ° C.

Tiriamo fuori la carne dal forno, aspettiamo 10 minuti, dopodiché serviamo una costoletta di maiale tenera e molto succosa.

Carne francese

ingredienti:

  • formaggio a pasta dura - 300 g;
  • maionese fresca - 250 g;
  • filetto - 1 kg;
  • patate - 6 pezzi .;
  • pomodori - 5 pezzi .;
  • lampadine - 4 pezzi .;
  • grasso vegetale;
  • prezzemolo, pepe nero (macinato fresco), spezie, spezie.

preparazione:

  1. Tagliare la cipolla a rondelle, dividere le verdure a radice pelata in piatti sottili e formare delle fette rotonde di pomodori.
  2. Le fette tritate di carne di maiale tritata (fino a 1,5 cm) vengono strofinate con pepe, spezie, sale e dopo un quarto d'ora distribuiamo uno strato su una teglia da forno trattata con olio. Chiudi la carne con i cerchi di patate, quindi posiziona i pomodori.
  3. Mettiamo sulla superficie del cibo "reticolo" di maionese, "nascondiamo" il cibo sotto erbe tritate e formaggio grattugiato.
  4. Inviamo spazi vuoti per 40 minuti. al forno, cuocere a 200 ° C. Dopo un quarto d'ora, abbassa la temperatura a 140 gradi - lascia che la carne "raggiunga"

Barbecue di maiale

Il metodo proposto per ottenere un piatto popolare consente di fornire il gusto e l'aroma della carne, quasi indistinguibile dal barbecue cotto in natura.

ingredienti:

  • carne di maiale - fino a 1 kg;
  • olio vegetale - 100 ml;
  • zucchero normale - 20 g;
  • spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
  • cipolla;
  • succo di limone;
  • germoglio di chiodi di garofano, sale, pepe;
  • “Fumo liquido” per barbecue - 30 g.

preparazione:

  1. Combiniamo in una ciotola burro, aglio tritato, anelli di cipolla, chiodi di garofano, succo di limone, zucchero, sale e "fumo liquido".
  2. Tagliamo la carne in porzioni di dimensioni leggermente inferiori rispetto ai normali spiedini. Metti il ​​maiale nella marinata cotta, mescola con la salsa profumata e lascia per tre ore.
  3. Pezzi di spago su spiedini di legno, alternando carne e cipolle. Posizionare i kebab verticalmente in barattoli da 3 litri, versare la marinata rimasta su di essi e coprire i contenitori con un foglio.
  4. Mandiamo le lattine al forno freddo (!). Iniziamo il riscaldamento graduale del forno, portiamo la temperatura a 220 ° C. Dopo 45 minuti rimuovere la pellicola e cuocere la carne per un altro quarto d'ora prima della comparsa di una crosta dorata.

Affinché i contenitori di vetro non si rompano e il kebab abbia acquisito un sapore completo, spegni il forno e lascia le lattine nel forno aperto per un po '.

Prosciutto di maiale al forno con crosta di miele

Leggi anche: ricetta di arrosto di maiale in padella

ingredienti:

  • senape - 20 g;
  • prosciutto di maiale - 2 kg;
  • aglio - 2 teste;
  • miele - 120 g;
  • sale, foglie di alloro, rosmarino, grani di pepe, semi di finocchio, miscela secca di luppolo-suneli;
  • succo di ananas - 200 ml.

preparazione:

  1. Lasciare il maiale per 10 ore in acqua purificata, aggiungendo foglia di alloro e pepe alla composizione.
  2. Prendiamo il prosciutto dal liquido, lo asciugiamo con i tovaglioli, lo riempiamo con i denti di una testa d'aglio. Strofina la carne con una miscela di senape, sale, luppolo, suneli e pepe. Avvolgere un pezzo in un foglio, infornare per 90 minuti. a 190 ° C.
  3. In una ciotola uniamo miele, mezza testa di aglio tritato, rosmarino secco, semi di finocchio schiacciati. Espandi il prosciutto e strofina la composizione risultante.
  4. Distribuire la carne su una padella cotta a olio e metterla in forno (180 ° C) per altri 40 minuti. Versare periodicamente un pezzo di succo assegnato.

Prendiamo il prosciutto di maiale con la crosta di miele dal forno, serviamo il piatto con piselli, verdure ed erbe.

Stinco al forno con birra

ingredienti:

  • mezzo limone;
  • salsa di soia - 3 cucchiai. l .;
  • stinco di maiale;
  • birra - 0,5 l;
  • testa d'aglio;
  • senape - 30 g;
  • sale, pepe che usiamo per assaggiare.

preparazione:

  1. Mettiamo la carne in acqua in bottiglia, la immergiamo per un massimo di 5 ore e cambiamo il liquido più volte.
  2. Distribuiamo in una bacinella fino a 5 spicchi d'aglio pelati, senape, succo spremuto da mezzo limone, salsa di soia, sale e pepe. Versa la birra, mescola bene.
  3. Immergi lo stinco nella miscela preparata e lascialo nella marinata aromatica per 12 ore.
  4. Estraiamo la carne dal sugo di birra, riempiamo con gli spicchi d'aglio, la mettiamo nella manica di cottura. Versiamo i resti della marinata, pizzichiamo le estremità della confezione con speciali clip, per il rilascio di vapore facciamo diverse forature sulla borsa.
  5. Metti il ​​manicotto di carne su una teglia e mettilo in forno per 2,5 ore (120 ° C).

Servire solennemente su un bellissimo stinco da forno cotto nella birra.

Carne festosa di maiale bollito

ingredienti:

  • filetto di carcassa di maiale - 1,5 kg;
  • vino da tavola rosso - 700 ml;
  • lampadine - 3 pezzi .;
  • aglio - testa;
  • sacchetto di spolvero decorativo per carne;
  • chiodi di garofano, lavrushka, grani di pepe.

preparazione:

  1. Macina in un mortaio metà della testa d'aglio sbucciata insieme a tre gemme di chiodi di garofano. Tagliare la cipolla a rondelle. Tutti i componenti vengono posti in una padella, versare il vino, aggiungere sale, foglie di alloro e spezie.
  2. Immergi il maiale nella marinata, coprendo completamente la carne con una salsa piccante. Mandiamo il maiale bollito in frigorifero per tre giorni. Quindi, rimuoviamo il prodotto dalla composizione crostata e lo lasciamo su un piatto in modo che la carne si asciughi un po '.
  3. Dividiamo gli spicchi d'aglio a metà, facciamo tagli nella carne e inseriamo fette di verdura in loro. Cospargi il maiale con una composizione decorativa, mettilo su una teglia e versa un po 'di marinata sul fondo.
  4. Cuocere per 15 minuti. a 200 ° C, quindi abbassare la temperatura a 150 gradi. Cuocere per un'altra mezz'ora, non dimenticare di versare carne con una composizione profumata da una teglia.

Il maiale festivo bollito si è rivelato estremamente succoso, fragrante, solennemente "elegante". Quindi chiede di dirigere la festa!

Shurpa di maiale di cottura

ingredienti:

  • carote;
  • patate - 4 pezzi .;
  • maiale - 500 g;
  • olio magro;
  • pomodori - 2 pezzi .;
  • peperoncino;
  • frutta peperoni;
  • spicchi d'aglio - 5 pezzi .;
  • zira - 10 g;
  • aneto, prezzemolo, pimento, sale.

Per ottenere una zuppa densa e ricca, tagliare la carne a pezzi grossi e cuocere a fuoco lento nel brodo per almeno 2 ore. Nel rispetto di queste condizioni, il segreto di questo piatto orientale è concluso.

preparazione:

  1. Metti la carne di maiale in un calderone, friggi in olio fresco fino a quando saranno teneri. Aggiungi cipolle tritate grossolanamente, carote tritate in anelli.
  2. Tre minuti dopo, aggiungiamo peperoni pelati e baccelli di peperoncino, pelati e tritati a strisce. Friggiamo la carne per altri cinque minuti e posizioniamo gli ortaggi a radice divisi in 4 parti.
  3. Spegniamo i prodotti per un quarto d'ora, quindi versiamo acqua in bottiglia, sale, pepe, portiamo a ebollizione la composizione. Ridurre il calore, cuocere a fuoco lento per 1,5 ore, controllando il processo di riscaldamento. Il brodo dovrebbe "scuotere" leggermente, rilasciando piccole bolle d'aria.
  4. Alla fine della cottura, mettere l'aglio tritato, metà di pomodori pelati, foglie di alloro, zira, erbe tritate nella zuppa. Dopo 5 minuti, spegni il fuoco.

Shurpa si è rivelato essere profumato per l'oriente, appetitoso e divinamente gustoso!

Maiale in una pentola a cottura lenta

Iniziando a cucinare la carne, non solo pensiamo a come cucinare deliziosamente la carne di maiale, ma anche a come trasformare il lavoro in un processo piacevole e discreto. Il miglior aiuto per questo è un multicucina elettrico da cucina!

Pilaf di maiale

ingredienti:

  • riso - 180 g (vetro);
  • acqua in bottiglia - 540 ml;
  • maiale (costine o polpa) - ½ kg;
  • cipolle e carote - 2 pezzi .;
  • olio (oliva o girasole) - 100 ml;
  • concentrato di pomodoro - 20 g;
  • selezioniamo il numero di spezie, sale, spezie a volontà.

preparazione:

  1. Per garantire il gusto e la consistenza necessari del pilaf, utilizziamo il riso "Basmati" o un'altra varietà progettata appositamente per questo piatto. Lasciamo i chicchi lavati in abbondante acqua per un'ora nel liquido aggiungendo un cucchiaio di sale.
  2. Tagliare la carne preparata in porzioni e adagiarla sul fondo della scodella riscaldata con olio. Friggere il maiale in modalità "Friggere", capovolgendo i pezzi quando appare una crosta rosa.
  3. Aggiungi la cipolla, le carote tritate, gli anelli, le spezie (pimento, erbe secche) alla carne, condisci con sale, continua la cottura per altri 10 minuti.
  4. Ancora una volta, lava il riso, mettilo nel pilaf, versa l'acqua purificata e aggiungi un po 'di sale.
  5. Mescolare il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere al resto dei prodotti. Al centro del piatto mettiamo una testa d'aglio pulita. Prodotti Tomim per almeno due ore in forma chiusa, impostando la modalità "Pilaf" o "Porridge".

Servire il pilaf di maiale su un piatto grande. "Incoraggiamo" una collina di riso e verdure con pezzi di carne dorati e una testa d'aglio bollita.

Filetto alla Stroganoff con panna acida

Più materiali: filetto alla Stroganoff

ingredienti:

  • lampadine - 3 pezzi .;
  • filetto di maiale - 600 g;
  • farina - 60 g;
  • panna acida (34%) - 100 g;
  • verdura e burro - 50 g;
  • spezie, condimenti sono selezionati in base alle preferenze.

preparazione:

  1. Tagliamo il maiale pulito ed essiccato a strati, lo sbattiamo leggermente, lo dividiamo tra le fibre in cubetti spessi 2 cm.
  2. Scaldiamo entrambi i tipi di grasso in una ciotola, mettiamo la cipolla tagliata a rondelle e friggiamo quasi fino a cottura.
  3. Distribuiamo i pezzi di carne su un "cuscino" di verdure, sale e pepe. Mescolando costantemente il cibo, friggerlo per 7 minuti. nella modalità "Friggere", quindi aggiungere la farina, distribuendo la composizione su tutti i componenti del piatto.
  4. Quando la carne è rosolata, riempirla con panna acida fresca, mescolare nuovamente i prodotti e cuocere fino a una consistenza densa del piatto, cambiando il programma in "Spezzatino".

Distribuiamo il filetto alla Stroganoff sui piatti, decoriamo con rametti di erbe fresche.

Shurpa di carne nel multicucina

ingredienti:

  • ortaggi a radice di patata - 3 pezzi .;
  • maiale fresco - 300 g;
  • pomodori maturi - 2 pezzi .;
  • cipolla, carota, pepe frutta;
  • acqua purificata - 1 l;
  • olio (girasole o oliva) - 30 g;
  • Zira, spezie, condimenti.

preparazione:

  1. Dividiamo la carne in piccoli pezzi. Scaldare l'olio fresco nella ciotola mulvar, distribuire la carne di maiale e friggere per 20 minuti. (Modalità "cottura").
  2. Quindi, aggiungi carote tritate, strisce di pepe (senza semi), anelli di cipolla, metà di pomodori, zira, condimenti e spezie.
  3. Dopo 20 minuti, aggiungere la buccia, divisa in grandi parti di patate nel contenitore, versare acqua bollente. Accendiamo il programma "Estinzione" sull'unità, impostiamo il tempo a 60 minuti.

Lo shurpa di carne nelle stoviglie è pronto! Versare la zuppa nei piatti, cospargere il cibo con erbe tritate.

Fisarmonica di maiale con formaggio

ingredienti:

  • pomodori - 2 pezzi .;
  • senape fresca (vigorosa) - 20 g;
  • collo di maiale - 800 g;
  • spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
  • formaggio preferito - 150 g;
  • salsa di soia - 20 g;
  • succo di limone - 1 cucchiaio. l.

preparazione:

  1. Dividiamo il maiale in strati (fino a 2 cm), ma è così, mantenendo il pezzo intero. Otteniamo uno shmat di carne che ricorda una fisarmonica.
  2. Versa la salsa di soia nella ciotola, aggiungi la senape, il succo di limone, l'aglio tritato e mescola la composizione.
  3. Lubrificare la carne con il composto, senza dimenticare di elaborare il prodotto su fette di piatti.
  4. Posizioniamo il collo di maiale in due strati di pellicola, tra le fette inseriamo fette rotonde di pomodori tritati e gli stessi pezzi di formaggio.
  5. Avvolgere strettamente la carne ripiena nella carta, cuocere per 2 ore in modalità "Cottura".

Ora sappiamo come cucinare il maiale con il formaggio, dando al piatto la forma di una fisarmonica russa.

Casseruola di patate con carne

ingredienti:

  • pomodori - 4 pezzi .;
  • filetto di maiale - 1 kg;
  • olio (olive e panna) - 50 g ciascuno;
  • carote - 4 pezzi .;
  • formaggio - 150 g;
  • paprika - 1 cucchiaino;
  • uova - 4 pezzi .;
  • ortaggi a radice di patata - 1 kg.

preparazione:

  1. Sbucciare le patate, versare acqua bollente, aggiungere un po 'di sale, far bollire fino a quando saranno teneri. Macina i tuberi con uno spintore o un miscelatore, aggiungi la purea di olio fresco e le uova sbattute fino a ottenere una schiuma rigogliosa.
  2. Lessare il filetto di maiale, raffreddare, tritare a pezzetti. Questi due passaggi possono essere eseguiti in una pentola a cottura lenta, ma per non perdere tempo, è meglio preparare i prodotti sulla stufa.
  3. In una ciotola in olio d'oliva, friggiamo carote e pomodori tritati. Stendere su un piatto.
  4. Distribuiamo uno strato di metà della composizione di purea lungo il fondo della ciotola multipla, quindi tritiamo la carne. Quindi, posizionare le verdure fritte e la massa di patate rimanente.
  5. Cospargi la futura casseruola con scaglie di formaggio grattugiato, chiudi il coperchio, cuoci il cibo per 40 minuti. nella modalità "Cottura".

Otteniamo una lussuosa casseruola con carne sotto una deliziosa crosta dorata. Se hai tempo, non puoi cucinare carne e verdure in anticipo, ma metterle immediatamente in forma cruda in una ciotola multipla. Quindi il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato di 25-30 minuti.

Un pezzo di maiale con miele e senape

ingredienti:

  • carote - 2 pezzi .;
  • carne - 1,7 kg;
  • miele d'api - 60 g;
  • cipolla;
  • senape, zenzero, salsa di soia - 2 cucchiai ciascuno. l .;
  • peperoncino, paprika - ½ cucchiaino;
  • sale qb.

preparazione:

  1. Uniamo paprika, salsa di soia, zenzero, senape, peperoncino in una ciotola.Mescoliamo il composto, lo strofiniamo con il maiale, quindi ungiamo un pezzo con miele d'api, lo inviamo in frigorifero per 2 ore.
  2. Distribuiamo la carne in salamoia sul fondo della multi-ciotola, cosparsa di cipolle tritate arbitrariamente. Intorno mettiamo le carote a strisce.
  3. Cuocere la carne per 2 ore nella modalità "Cottura".

Com'era deliziosa la carne cotta con senape e miele!

Come cucinare il maiale per cena

ingredienti:

  • maiale con una spruzzata di grasso - 500 g;
  • mele piccole - 3 pezzi .;
  • testa di cipolla;
  • sale, salsa di soia, pepe - selezionare come desiderato;
  • una manciata di spicchi d'aglio;
  • zucchero bianco - 20 g.

preparazione:

  1. Il maiale è diviso in porzioni. Non sbucciamo i frutti, ma rimuoviamo il nocciolo e tagliamo i frutti a fette sottili.
  2. Sul fondo del multi-bowl disponiamo la metà del numero di fette di mela.
  3. Metti la carne su un "cuscino" profumato, coprila con anelli di cipolla tritati. Salare leggermente, pepare, aggiungere zucchero normale, annaffiare il cibo con una quantità selezionata di salsa di soia. Completiamo la formazione del piatto con uno strato di frutta.
  4. Facciamo sobbollire i prodotti per circa 40 minuti in modalità "Stufato" o "Cottura".

Cucinare il maiale in padella

Il modo più rapido e comprovato di ottenere alimenti nutrienti e nutrienti dalla carne fresca è considerato dagli esperti per elaborare il maiale in padella.

Come cucinare il gulasch di maiale?

ingredienti:

  • testa di cipolla;
  • concentrato di pomodoro - 30 g;
  • un pizzico di paprika;
  • maiale - circa 500 g;
  • spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
  • sale, pepe, paprika essiccata;
  • farina - 20 g;
  • olio di girasole fresco;
  • zucchero bianco - 25 g.

preparazione:

  1. Un pezzo di carne preparata viene tagliato in piatti (2 cm). Versa l'olio nella padella, stendi il maiale con gli anelli di cipolla e friggi per 10 minuti.
  2. Condire con sale, paprika dolce e pepe. Dopo 3 minuti setacciare la farina. Mescola il cibo e friggi rapidamente lo stufato.
  3. Dopo un minuto, aggiungi 250 ml di acqua purificata, una pasta di pomodori e mescola di nuovo accuratamente tutto. Otteniamo una struttura di salsa liscia, uniforme e dall'aspetto appetitoso.
  4. Stufare per mezz'ora e alla fine del processo aggiungere aglio tritato e pimento.

Il gulasch cotto ha ottenuto un gusto completo e un aspetto estremamente appetitoso.

Bistecca Di Maiale In Padella

ingredienti:

  • carne (prosciutto o collo della carcassa) - 500 g;
  • pepe, sale che usiamo in base alle preferenze;
  • olio magro (ghi).

preparazione:

  1. Tagliare la carne a strati spessi fino a 3,5 cm. Se il succo (sangue) appare dai pezzi, asciugare le fette con i tovaglioli.
  2. Per il miglior trattamento termico del prodotto, è più adatta una griglia o pentole con rivestimento antiaderente. Scaldare energicamente il contenitore con olio fino a quando appare una leggera foschia.
  3. Distribuire i piatti di carne nel grasso bollente, friggere per 5 minuti. fino a quando non si forma una crosta marrone. Girare i pezzi, pepare e salare, friggere le bistecche dall'altra parte.
  4. La carne non finita è determinata da bordi spessi. In questo caso, posizionare le fette sulla costola e continuare la cottura fino a cottura.
  5. Allontaniamo la padella dal fuoco e lasciamo la carne sotto il coperchio per un quarto d'ora in modo che ogni bistecca di maiale “raggiunga” la condizione desiderata.

Azu con cetrioli in un calderone

Un piatto molto soddisfacente, denso e ricco, perfetto per qualsiasi contorno, tra cui verdure, cereali o spaghetti.

ingredienti:

  • lampadine - 2 pezzi .;
  • raccolti di radice di carote - 2 pezzi .;
  • cetrioli sottaceto - 5 pezzi .;
  • maiale - 500 g;
  • foglia di alloro, aneto secco;
  • olio, concentrato di pomodoro - 30 g ciascuno;
  • sale e verdure;
  • spicchi d'aglio - 5 pezzi

preparazione:

  1. Distribuiamo la carne nel calderone, tagliamo a pezzi, friggiamo in olio aromatico, accendendo un fuoco forte.
  2. Tritiamo le carote sbucciate con cannucce, dividiamo la cipolla in semianelli, tritiamo l'aglio.
  3. Dopo l'apparizione di una crosta dorata sul maiale, aggiungi le verdure alla carne, mescola la composizione e friggi leggermente i prodotti.
  4. Versare il concentrato di pomodoro diluito con acqua in un calderone con il cibo, condire con sale e pepe.
  5. Se il liquido non copre i prodotti, aggiungere la quantità necessaria di acqua e cuocere a fuoco lento per 40 minuti nello stato chiuso.
  6. Tagliare la buccia dai cetrioli, tagliarli a bastoncini sottili e metterli nel brodo insieme a una foglia di alloro e un pizzico di aneto essiccato.

Cinque minuti dopo, le basi del maiale saranno pronte!

Cotoletta in una padella di maiale

ingredienti:

  • uovo - 1 pz .;
  • pangrattato - 50 g;
  • maiale - 500 g;
  • olio vegetale - 30 g;
  • sale, pepe

preparazione:

  1. Tagliare la carne preparata a fettine sottili (fino a 1 cm), distribuirla su una tavola, coprire con cellophane, sbattere con cura.
  2. Guidiamo l'uovo nella ciotola, versiamo i cracker su un piatto piano.
  3. Scaldare la padella con olio. Prendiamo una fetta di carne, impanata in una miscela sciolta, premendo leggermente un pezzo. Successivamente, immergilo in un uovo sbattuto, "arrotolalo" di nuovo nel pangrattato, quindi distribuiscilo nel grasso bollente.
  4. In questo modo utilizziamo tutti i prodotti preparati. Friggiamo entrambi i lati delle cotolette per 5 minuti fino a quando non diventano croccanti.

Arrosto di maiale in salsa di pomodoro

ingredienti:

  • carota e bulbo;
  • concentrato di pomodoro - 100 g;
  • maiale - 400 g;
  • grasso vegetale - 60 g;
  • spezie e condimenti.

preparazione:

  1. Dividiamo la carne preparata in cubetti di spessore fino a 2 cm e friggiamo le fette di maiale per 10 minuti. sott'olio.
  2. Strofinare grossolanamente le carote, tritare le cipolle a semianelli, distribuire le verdure sulla composizione della carne, friggere per qualche altro minuto.
  3. Piantiamo il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua in bottiglia, versiamo la salsa nei piatti con i prodotti. Salate e pepate, condite con spezie, fate sobbollire per circa 15 minuti.

Servi l'arrosto di maiale con il tuo contorno preferito. Prova un pasto con pane fresco o crostini. Cibo indimenticabile!

Scaloppina Di Maiale

ingredienti:

  • polpa di carne - 400 g;
  • olio vegetale - 30 g;
  • pepe, sale

preparazione:

  1. Tagliamo i tendini e i film dalla carne, quindi dividiamo il pezzo in piatti spessi fino a 2 cm, sbattiamo accuratamente, non dimentichiamo di pepe e sale.
  2. La circonferenza degli strati facciamo piccole incisioni in modo che le scaloppine non si "restringano e non si restringano" durante il trattamento termico.
  3. Distribuiamo su una padella preriscaldata con olio caldo fino a due fette rotte. Quando metti più carne, secernerà il succo e di conseguenza non otterremo le scaloppine, ma lo stufato.
  4. Friggere gli strati per 4 minuti su ciascun lato, rimuovere dalla padella. Versiamo un po 'd'acqua purificata nello stesso contenitore, aspettiamo un nuovo punto d'ebollizione della composizione, rimettiamo i pezzi d'oro nei piatti, cuociamo a fuoco lento per 5 minuti in una forma chiusa a fuoco basso.

Ora le nostre eccellenti scaloppine di maiale sono pronte a prendere posto sul tavolo da pranzo!

Stai ancora pensando a come cucinare la carne di maiale per tutti i giorni o come il miglior piatto per una festa? Allora vieni a trovarci: abbiamo ancora molte idee!