Pilaf è uno dei piatti più comuni della cucina orientale. Nella nostra comprensione, questo è riso con carne, ma poche persone sanno che ci sono molte tecnologie per preparare un piatto. Questo articolo ti aiuterà a scegliere esattamente la ricetta di cucina che ti piace.
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Pilaf di pollo - una ricetta semplice in una casseruola
Come cucinare il pilaf con pollo per un principiante? Molto semplice. La tecnologia di cottura in padella è considerata classica, non è complicata e veloce. Gli adulti e i bambini apprezzeranno sicuramente il piatto, perché il riso combinato con il pollo tenero si scioglie in bocca.
ingredienti:
- 2 tazze di riso;
- 0,5 kg di pollo;
- 1 litro di acqua distillata calda;
- 1 cipolla;
- 1 radice di carota;
- 1 testa d'aglio;
- 50 ml di olio di semi di girasole;
- un pizzico di sale;
- pepe macinato qb.
preparazione:
- Per cucinare il pilaf di pollo, prima di tutto, devi sciacquare il filetto con acqua, asciugarlo e tagliarlo a dadini.Devi scegliere la padella giusta. Dovrebbe essere con un fondo spesso e idealmente - ghisa.
- Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo l'olio e friggiamo la carne di pollo fino a quando appare una crosta marrone.
- Nel frattempo, le verdure devono essere lavate e tritate. Le carote possono essere tagliate a cubetti o grattugiate. Getta tutto in una casseruola, versa sale, pepe e friggi per 10 minuti.
- Il riso, precedentemente imbevuto di acqua calda, lava, versa in una casseruola e versa acqua calda.
- Puliamo l'aglio, laviamo e gettiamo, senza tagliare, nel contenitore. Facciamo sobbollire per circa mezz'ora, mescolando continuamente fino a quando l'acqua bolle.
Ricetta Di Cucina
Questa tecnologia di cottura del pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta è la più semplice, perché il compito principale della padrona di casa è preparare i prodotti e il resto sarà fatto dalla macchina da cucina. Il piatto sarà fragrante e tenero.
ingredienti:
- 1 filetto di pollo;
- 1 tazza di riso grosso;
- 0,5 litri di acqua pura;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 mazzetto di aneto verde;
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
- 3 spicchi d'aglio;
- sale qb.
preparazione:
- Il mio filetto di pollo sotto il rubinetto e tagliato a cubetti medi. Nel frattempo, versa l'olio nella ciotola del multicucina, lancia il filetto e premi la modalità "friggere" per 10 minuti.
- Cipolle e carote devono essere lavate e tagliate a cubetti o grattugiare le carote. Getta tutto nella pentola a cottura lenta e continua a friggere altri 10 minuti.
- Il riso, precedentemente tenuto in acqua calda, versalo nella mia ciotola del multicucina, versa acqua calda, aggiungi spezie, aglio sbucciato e attiva la modalità "stufato" per 20 minuti.
- Servire con aneto tritato.
Come preparare il pilaf con il pollo in padella?
Questo piatto non è meno gustoso rispetto ad altre tecnologie di cottura. Inoltre, la curcuma e la zira renderanno estremamente profumato il pilaf con pollo in una padella.
ingredienti:
- 0,5 kg di pollo;
- 2 cipolle;
- 2 radici di carota;
- 1 tazza di riso
- 0,5 cucchiaino di curcuma;
- 0,5 cucchiaino di zira;
- 5 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- sale qb.
preparazione:
- Laviamo la carne, tagliata a cubetti. Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti. Riso lavato fino a quando l'acqua è limpida.
- Scalda la padella, versa l'olio, lancia il filetto tritato e friggi fino a quando appare una crosta dorata.
- Aggiungi verdure e condimenti, fai sobbollire altri 10 minuti.
- Versare il riso preparato nella padella, distribuirlo uniformemente sulla superficie e riempirlo con acqua salata 1 cm sopra la superficie del riso.
- Quando l'acqua è praticamente evaporata, infilare gli spicchi d'aglio sbucciati nel pilaf e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua evapora completamente.
Uzbeco in calderone
Il pilaf di pollo in un calderone è molto gustoso in natura, quando tutti i parenti si sono riuniti in un picnic. La tecnologia di cottura uzbeka rende il piatto unico e un po 'piccante. Il suo gusto è irresistibile.
ingredienti:
- 1 kg di pollo;
- 800 grammi di riso;
- 4 cipolle;
- 4 radici di carota;
- 2 teste d'aglio;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di zira;
- 0,5 cucchiaino di coriandolo in polvere;
- 0,5 cucchiaino di peperoncino macinato;
- 200 ml di olio di semi di girasole.
preparazione:
- Risciacquare più volte il riso e versare acqua bollente. Puliamo le verdure, laviamo la carne.
- Tagliare le cipolle a rondelle, le carote a dadini e la carne a cubetti.
- Scaldiamo il calderone su un grande fuoco, versiamo olio di girasole e friggiamo la carne per 5 minuti. Aggiungi le verdure, fai sobbollire per altri 5 minuti, mescolando continuamente.
- Versare 1,5 litri di acqua calda nel calderone, salare e condire. Versare il riso e, se necessario, aggiungere acqua calda in modo che il suo livello sia superiore di 1 cm rispetto al livello del riso.
- Getta l'aglio sbucciato sul pilaf, copri e cuoci a fuoco lento fino a quando l'acqua non è completamente evaporata. Il pilaf in un calderone sarà gustoso e molto profumato.
Con I Funghi
Il pilaf di pollo con l'aggiunta di funghi colpisce per il suo gusto unico. Un simile piatto piacerà sicuramente a parenti e amici della padrona di casa.
ingredienti:
- 2 tazze di riso;
- 0,5 kg di filetto di pollo;
- 0,3 kg di funghi prataioli;
- 1 litro di acqua distillata calda;
- 1 cipolla;
- 1 radice di carote;
- 1 testa d'aglio;
- 50 ml di olio di semi di girasole;
- un pizzico di sale;
- pepe macinato qb.
preparazione:
- Risciacquare più volte il riso, versare acqua bollente e lasciare, almeno per 20 minuti.
- Taglia la carne a dadini. Mettiamo la casseruola sul fuoco, quindi versiamo l'olio e friggiamo il pollo fino a dorarlo.
- Nel frattempo sbucciate verdure e funghi. Tagliare i funghi in piatti e friggere separatamente in una padella per 10 minuti.
- Macina le verdure, gettale sulla carne, versa sale, pepe e friggi per 10 minuti. Quindi aggiungere i funghi.
- Versare il riso in una padella e versare acqua calda.
- Sbucciate l'aglio, lavatelo e aggiungetelo al pilaf. Facciamo sobbollire per circa 30 minuti, inoltre, mescoliamo costantemente fino a quando l'acqua bolle.
Con Le Prugne
Il pilaf con le prugne è il modo più insolito di preparare un piatto, ma, certo, il pollo con le prugne in combinazione ha un gusto senza pari e raffinato.
ingredienti:
- 2 filetti di pollo;
- 1 bicchiere di riso;
- 10-15 bacche di prugna;
- 2 radici di carota;
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaino di zira;
- 1 cucchiaino di curcuma;
- 1 mazzetto di verde;
- 50 ml di olio di semi di girasole;
- sale e pepe qb.
preparazione:
- Laviamo il riso e versiamo acqua bollente per mezz'ora. Immergi le prugne in acqua bollente. Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti. Tagliamo anche il filetto.
- Versa l'olio in una padella di ghisa, friggi il filetto con le verdure per 15 minuti.
- Aggiungere il riso lavato, riempirlo con acqua 1,5 cm sopra il livello di riso, sale e condire.
- Puliamo l'aglio, tagliamo le prugne a cubetti e le gettiamo sul pilaf. Stufare fino a quando l'acqua evapora.
- Servire pilaf con erbe tritate.
Pilaf sfuso e gustoso in forno
Il pilaf fragrante con l'odore del fuoco può essere preparato non solo sul legno, ma anche in un forno domestico convenzionale. Il piatto sarà incredibilmente profumato e delizioso.
ingredienti:
- 0,5 kg di riso al vapore;
- 3 filetti di pollo;
- 100 ml di olio vegetale;
- 2 cipolle;
- 2 radici di carota;
- 1 litro di acqua distillata calda;
- 1 mazzetto di verde;
- un pizzico di sale;
- q.b. pepe rosso e nero.
preparazione:
- Per cominciare, laviamo e immergiamo il riso in acqua bollente per mezz'ora.
- Macinare le verdure sotto forma di cubetti, anche la carne viene tagliata a cubetti.
- In una padella, friggere le verdure con i filetti per 15 minuti, quindi trasferire in una padella, versare il riso, versare acqua.
- Sbucciate l'aglio, mettetelo nella padella, salate, pepate e mettete in forno preriscaldato a 180 ° per 50 minuti.
- Quando l'acqua è completamente evaporata, cospargere le erbe tritate con il pilaf e servire agli ospiti.
