Ogni brava casalinga dovrebbe saper cucinare deliziosamente il pollo. Questa è una carne economica e ipocalorica, che deve necessariamente diventare parte della dieta quotidiana della famiglia. Ci sono molti buoni piatti a base di pollo.

Come cucinare delizioso pollo al forno

Il modo più semplice e veloce per cuocere un uccello nel forno. La carne risulterà succosa e tenera. Soprattutto se ti prendi cura di una deliziosa marinata aromatica.

Pollo intero al forno con spezie

Ingredienti: grande carcassa di pollo (circa 2 kg), mezzo limone, 40 ml di olio raffinato, sale, un pizzico di coriandolo macinato, pepe nero e rosso, zenzero, semi interi di cumino, curry.

  1. L'uccello viene lavato completamente con acqua fredda. L'umidità in eccesso dalla carcassa viene rimossa con salviette di carta.
  2. Il pollo viene posto in un'ampia ciotola profonda. Da tutti i lati, viene strofinato prima con fette di limone, quindi con succo spremuto da mezzo agrume. La carcassa viene lasciata per 45 minuti.
  3. Tutte le spezie dichiarate vengono combinate e macinate. L'olio viene versato a loro, il sale viene versato.
  4. Il pollo marinato risultante viene strofinato su ogni lato, la ciotola viene coperta con un film e lasciata direttamente sul tavolo per 3 ore.
  5. Il pollo preparato viene deposto in uno stampo, coperto con un foglio. La temperatura della stufa è impostata a 220 gradi.

Il pollo nel forno viene completamente cotto per 40 - 45 minuti, dopo di che il rivestimento viene rimosso. La temperatura scende a 170 gradi. Dopo un'altra mezz'ora, ritorna al segno precedente. Presto apparirà una bella crosta sul piatto.

Filetto francese

Ingredienti: 540 g di filetto, 4 cucchiai. l. maionese classica e panna acida densa, cipolla, 220-240 g di formaggio non salato, aglio nei denti, aneto fresco, sale, paprika dolce e pepe nero nel mortaio.

  1. Il filetto viene tritato con materie plastiche sottili, ognuna delle quali viene lavorata con un martello da cucina, strofinata con sale e spezie.
  2. La testa della cipolla viene tagliata in semianelli sottili, dopo di che vengono fritti in grasso bollente fino a quando diventano trasparenti.
  3. Per la salsa si uniscono panna acida salata, formaggio grattugiato (60 g), maionese e aglio schiacciato. Aneto fresco tritato viene aggiunto alla miscela.
  4. La forma preparata è oliata. In fondo ci sono pezzi di pollo (la maggior parte). La metà superiore della salsa viene spalmata e le cipolle vengono stese.
  5. Successivamente ci sono le rimanenti fette di filetto e il resto della salsa.
  6. Casseruola cosparsa con il resto del formaggio grattugiato.

Il piatto viene cotto ad alta temperatura per 25-30 minuti.

Julienne ai funghi

Ingredienti: cipolla, sale, una miscela secca di erbe provenzali, pollo, 330 g di champignon scongelati, 3 pizzichi di farina, un bicchiere di panna, 2 cucchiai. l. burro, 220 g di formaggio salato.

  1. Il grasso viene riscaldato in padella. Pezzi di cipolla in miniatura vengono fritti su di esso. Non appena la verdura diventa trasparente, vengono spolverate fette di funghi e fette di filetto.
  2. I prodotti vengono fritti per altri 4-7 minuti. Spezie, sale, farina si addormentano.
  3. Dopo un paio di minuti, la crema scorre. Dopo l'ebollizione, la massa rimane a fuoco basso fino a quando non si addensa.
  4. La miscela risultante viene riempita da circa ¾ stampi speciali per julienne.
  5. Lo spazio rimanente è riempito con formaggio grattugiato.

Julienne viene cotta in forno per 17 - 25 minuti. Durante questo periodo, il formaggio dovrebbe essere rosolato.

Come cucinare il pollo alla griglia in forno?

Ingredienti: carcassa (del peso di circa 2 kg), un cucchiaio grande di sale, un pizzico di paprika dolce e pepe nero, 3 cucchiai grandi di maionese alle olive, 1 cucchiaio grande di senape, olio vegetale.

  1. L'uccello preparato su ogni lato viene strofinato con sale, spezie (eccetto la paprika). Deve essere elaborato all'interno.
  2. In un'altra ciotola si mescolano maionese alle olive e senape. Una massa piccante di pollo è coperta in cima.
  3. Il pollo è disposto su una gratella. Una grande forma con acqua è installata di seguito.

La carcassa viene cotta per circa un'ora, dopo di che viene strofinata con una miscela di 2 cucchiai. l. burro e paprika e portati a prontezza per altri 10 minuti, questo ti permetterà di cucinare un piatto con un marrone dorato.

Al forno con ananas

Ingredienti: petto grande, 4 "rondelle" di ananas fresco o in scatola, 60 g di formaggio a pasta dura, 5 cucchiai. l. yogurt denso non zuccherato, burro, curry, sale marino, paprika.

  1. Il seno viene tagliato in 4 piastre sottili. Hanno battuto, strofinato con sale, curry e paprika.
  2. Pezzi di pollame si adattano a forma oleosa. Gli anelli di frutta sono distribuiti in cima. Lo yogurt salato viene aggiunto. Invece, puoi usare la maionese classica.
  3. Il formaggio grattugiato si sbriciola in cima.

Il petto viene cotto in questa forma per mezz'ora. Sarà abbastanza temperatura media

Casseruola di patate con uccello

Ingredienti: mezzo chilo di patate e carne, 2 cipolle, 230 g di formaggio, 4 spicchi d'aglio, 1,5 cucchiai. panna acida media grassa, 3 cucchiai. l. maionese classica, sale grosso, spezie.

  1. Il filetto ha un taglio fine, spalmato di marinata a base di maionese, aglio, sale e spezie.
  2. Pollo infuso per circa un quarto d'ora.
  3. I cerchi sottili di patate sono disposti nella forma preparata. Gli anelli di cipolla sono distribuiti su di essi.
  4. Segue la panna acida salata con spezie e pollo.
  5. Tutto il formaggio grattugiato fuoriesce dall'alto.

La casseruola viene preparata per circa un'ora a 180-190 gradi. La prontezza del piatto viene controllata con uno stecchino o un coltello affilato.

Pollo Al Tabacco Classico

Ingredienti: carcassa di pollo, 6 cucchiai. l. olio raffinato, 1 cucchiaino. luppolo-suneli, adjika acuto e coriandolo essiccato, sale, 2 spicchi d'aglio.

  1. La carcassa di pollame preparata deve essere appiattita lungo la schiena con la pelle rivolta verso l'alto.
  2. Tutte le spezie sono macinate. L'aglio spremuto e il sale grosso si addormentano.
  3. La massa risultante viene ingrassata con una carcassa su ciascun lato.
  4. In primo luogo, il pollo viene fritto fino a quando non è rosolato in una padella, quindi viene trasferito in uno stampo e inviato a un forno preriscaldato.

L'uccello deve essere premuto con un coperchio pesante. Sarà preparato per circa un quarto d'ora.

Cuocere con verdure in vaso

Ingredienti: 1 pz. cipolle, la stessa quantità di patate, zucchine, melanzane e carote, 1 kg di petto di pollo, un bicchiere di formaggio grattugiato, 4-6 spicchi d'aglio, un pizzico di sale e pepe.

  1. Per prima cosa devi friggere i semianelli di cipolle sbucciate. Quindi versare loro la carne tritata e cuocere i prodotti insieme fino a cottura.
  2. Tutte le altre verdure sbucciate e lavate vengono tagliate a caso. Sono fritti fino a che morbidi. Sono salati, vivace. Viene aggiunto l'aglio schiacciato.
  3. In primo luogo, la carne viene disposta nelle pentole, quindi le verdure. Si aggiunge un po 'di acqua salata.

Top pollo con patate e altre verdure cosparse di formaggio grattugiato. Un piatto in pentole viene cotto per circa un'ora ad alta temperatura nel forno.

Pollo al forno con limone e timo in un foglio

Ingredienti: 230 g di cosce di pollo e cosce di pollo, limone grande, 30 ml di olio d'oliva, 30 g di burro grasso, 20 g di timo, 4 spicchi d'aglio, 120 ml di vino bianco secco, sale.

  1. Tutte le parti di pollo vengono strofinate con pepe, sale e poste in una teglia preparata.
  2. In un contenitore separato si mescolano la scorza di un limone intero (grattugiato finemente), il timo secco, due tipi di olio, l'aglio tritato. Il burro deve prima essere ammorbidito.
  3. La miscela ottenuta nel secondo passaggio strofina la superficie del pollo. Il limone senza la scorza viene tagliato a fette e disposto fianco a fianco.
  4. Il vino viene versato nello stampo.

Il piatto cuoce per 45 - 55 minuti. 190 gradi nel forno sono sufficienti.

Anche in alto

Ingredienti: 8-9 cosce, una miscela di maionese classica con panna acida, 5 spicchi d'aglio, sale, spezie.

  1. I fianchi preparati sono ricoperti di sale, spezie preferite e aglio grattugiato. Se c'è tempo, vale la pena lasciarli marinare per 40-50 minuti.
  2. I fianchi sono lubrificati con una miscela di panna acida e maionese, si trovano nella manica. Ai lati è fissato con clip speciali. In diversi punti, la manica è forata con uno stecchino. Altrimenti, il pollo non avrà una deliziosa crosta dorata.
  3. Il piatto è cotto a 220 gradi nel forno. L'intero processo richiederà 40 - 45 minuti.

Il pollo cotto in questo modo si abbina bene con varie insalate di verdure.

Ali in salsa di soia al miele

Ingredienti: una libbra di ali di pollo, 1 cucchiaio. l. miele naturale liquido, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. l. olio raffinato, 3 cucchiai. l. salsa di soia classica, sale, una miscela di peperoni.

  1. Per la marinata si mescolano salsa di soia, olio, miele liquido, aglio schiacciato.
  2. Ogni ala è divisa in 3 parti. La piccola parte estrema viene tagliata e gettata via. Non c'è carne.
  3. L'uccello viene posto in una ciotola profonda. Strofinato con sale e una miscela di peperoni. Va ricordato che anche la salsa di soia è salata.
  4. Marinata si rovescia dall'alto. In questa forma, le ali vengono lasciate per un paio d'ore.
  5. Il pollo viene preparato in una forma resistente al calore e pulito in un forno caldo per 40 minuti.

La prontezza del piatto è determinata dal brillante colore rubicondo della crosta.

In una pentola a cottura lenta

Se un fornello ha un multicucina, può essere attivamente utilizzato nella preparazione della carne di pollo. Tale dispositivo è particolarmente rilevante se si prevede di preparare un pranzo salutare a basso contenuto calorico.

Pollo in gelatina in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: carcassa di pollo intera (1,6 - 1,8 kg), 1 kg di cosce di pollo, 2 cipolle, carota media, 2 foglie di alloro, aglio, sale, acqua, spezie.

  1. Le zampe vengono lavate, gli artigli vengono tagliati da loro. Inoltre, queste parti della carcassa vengono immerse in acqua fredda per 2 ore.
  2. L'intero pollo viene lavato, tagliato a pezzi e anche riempito con acqua.
  3. La carne preparata viene trasferita nella ciotola del dispositivo insieme a sale, spezie, prezzemolo e verdure.
  4. Il contenuto della ciotola viene riempito con acqua in modo da coprire completamente il cibo. La modalità di spegnimento è attivata. La carne cuocerà per 3,5 - 4 ore. Se è completamente pronto, sarà facile separarsi dalle ossa.
  5. 20 minuti prima che il brodo sia pronto, viene testato per il sale. L'aglio tritato viene inviato nella ciotola. La sua quantità è regolabile a piacere.
  6. La carne viene rimossa dalle ossa, tagliata e disposta in barattoli.
  7. Versò il brodo filtrato.
  8. La gelatina va a congelare.

L'antipasto può essere decorato con fette di carote bollite.

Pilaf delizioso

Ingredienti: carcassa di uccello media, 2 carote, 2 bicchieri multipli di riso lungo, 2 cucchiai. l. zenzero appena tritato, tanto crespino essiccato, 6 bicchieri d'acqua multipli, 3 cipolle, sale grosso.

  1. Sul grasso preriscaldato nel dispositivo, le cannucce di verdure vengono fritte fino a diventare meravigliosamente dorate.
  2. La carcassa di pollo viene tagliata a fette.
  3. Dopo 12-15 minuti, tutte le spezie e metà dell'acqua salata vengono aggiunte alla miniera.
  4. La modalità di spegnimento è attivata per 20 minuti.
  5. Successivamente, il cereale lavato viene posto nella ciotola, l'acqua rimanente viene versata e il sale viene aggiunto a piacere.
  6. La modalità "Pilaf" è impostata con un orario standard.

Il pilaf già preparato di pollo viene lasciato per un'altra mezz'ora per essere riscaldato.

Zuppa leggera di vermicelli di pollo

Ingredienti: 2 l di acqua, lavrushka, 90 g di piccoli vermicelli, 3 patate, 2 carote, prosciutto, cipolla, erbe fresche, sale, spezie.

  1. Le carote rotonde vengono fritte in una modalità adatta fino a quando non diventano morbide.
  2. Cubetti di patate, una cipolla intera, una coscia di prosciutto e un prezzemolo sono stesi sulla verdura.
  3. Vengono aggiunti sale e spezie.
  4. Nel programma di cottura, il piatto viene cotto per 50 - 55 minuti.
  5. Cipolle e lavrushka vengono espulse, la carne viene rimossa dall'osso e restituita alla zuppa in piccoli pezzi.
  6. L'acqua viene aggiunta al livello desiderato, viene aggiunto sale.
  7. I vermicelli vengono versati.

Resta da cuocere la zuppa per 8-9 minuti. Un piatto già preparato è decorato con erbe fresche.

Pollo dietetico al vapore

Ingredienti: 2 galline, 1 litro di acqua grezza.

  1. Il filetto al seno è ben lavato, elimina tutti i film.
  2. Il pollo si trova su uno stand progettato per cuocere i cibi a vapore.
  3. Tutta l'acqua riscaldata viene versata in una padella elettrica. Sopra è la costruzione del secondo passo.

Sotto il coperchio, il filetto viene cotto a vapore per 40 - 45 minuti in una modalità adatta.

Spezzatino con panna acida e aglio

Ingredienti: 1 kg di qualsiasi parte di pollo, un bicchiere pieno di panna acida fatta in casa, 4 - 5 spicchi d'aglio fresco, 3 foglie di alloro, acqua, sale, spezie.

  1. Il pollo viene tagliato in porzioni e immediatamente disposto nel dispositivo.
  2. Tutta la panna acida mescolata con l'aglio schiacciato è distribuita in cima. La quantità di quest'ultimo può essere aumentata a piacere.
  3. Vengono aggiunte spezie e lavrushka, oltre a circa 1 cucchiaio. acqua calda
  4. La modalità "Milk Porridge" inizia per 40 - 55 minuti.

È molto gustoso servire un tale pollo con sugo a tutti i contorni asciutti.

Braciole con formaggio in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: petto di pollo grande, 90-120 g di formaggio, spezie per pollo, sale, 3 cucchiai, 4 cucchiai grandi di maionese classica, 1 cucchiaio. farina, pepe.

  1. Il filetto di petto viene tagliato in fette sottili identiche. È meglio farlo mentre il pollo è ancora leggermente congelato.
  2. I pezzi sono coperti con due strati di pellicola trasparente o una borsa normale, dopo di che vengono accuratamente spazzati via dal lato del martello con chiodi di garofano. La cosa principale è che il raccordo non si interrompe nel processo.
  3. Le fette preparate sono salate, pepate, strofinate con spezie selezionate per il pollame.
  4. Il formaggio si strofina grossolanamente.
  5. La pastella viene preparata dai restanti prodotti. Frullano intensamente con una frusta.Alla composizione finita viene aggiunta anche una piccola miscela di peperoni.
  6. Ogni pezzo di pollo viene immerso nella massa risultante.
  7. Quindi viene disposto in una ciotola multicooker con olio riscaldato in modalità di frittura.

Quando un lato delle costolette è pronto, si girano e il secondo viene versato del formaggio grattugiato. Mentre la parte inferiore è fritta, dovrebbe sciogliersi completamente.

Pasta di pollo multicotta

Ingredienti: 620 g di filetto di petto, carota, un paio di peperoni dolci, cipolla, una libbra di pasta, sale, erbe aromatiche.

  1. In primo luogo, le carote tritate con le cipolle vengono fritte nel dispositivo su grasso preriscaldato fino a quando diventano morbide. Quindi una cannuccia di peperoni viene aggiunta alle verdure. La tostatura continua per altri 11-13 minuti.
  2. Piccoli pezzi di filetto di pollo si riversano nella ciotola.
  3. Dopo circa 9-10 minuti, viene aggiunta la pasta.
  4. Acqua di versamento con sale disciolto ed erbe aromatiche. Il liquido dovrebbe coprire leggermente la pasta.

Il pollo in una pentola a cottura lenta verrà cotto in un programma per pilaf prima che finisca. Il piatto uscirà immediatamente con un contorno.

Pollo in umido con funghi e patate

Ingredienti: una libbra di funghi, 5 patate, 420 g di filetto di pollo, 1 pz. cipolle, carote succose, mezzo bicchiere di panna acida, aglio, spezie, sale fine.

  1. Innanzitutto, tutte le verdure tagliate vengono fritte in olio in un dispositivo. Quindi vengono già cotti con fette di funghi fino a quando il liquido evapora dalla ciotola del multicucina.
  2. I pezzi di pollo vengono aggiunti al contenitore. La cottura continua fino a quando la carne diventa bianca.
  3. La patata viene tagliata in cerchi, che vengono quindi disposti in cima alla torrefazione. Si aggiungono panna acida, sale, aglio tritato e spezie. Viene versato un bicchiere di acqua calda.

Dopo un'accurata miscelazione, il trattamento viene stufato in un multicucina per 60 - 70 minuti.

Friggere e stufare in padella

Anche nella padella di pollo più semplice, puoi cucinare un vero capolavoro culinario. È consigliabile scegliere piatti a pareti spesse per questo scopo. Ad esempio, una padella in ghisa.

Chakhokhbili dal pollo

Ingredienti: 1,4 kg di cosce di pollo, 2 cipolle, 3 pomodori, un mazzetto di basilico fresco e coriandolo, 3 spicchi d'aglio, 30 g di burro, sale.

  1. Le gambe vengono lavate e tagliate in due parti. Quindi vengono fritti su ciascun lato fino a quando il marrone dorato appare sul grasso cremoso. Un croccante dovrebbe apparire sul pollo.
  2. Cubetti di pomodori sono disposti per la carne. Sotto il coperchio, i prodotti vengono stufati insieme per un quarto d'ora.
  3. Le cipolle rosate fritte separatamente vengono inviate nella padella.
  4. Dopo un'altra mezz'ora, vengono aggiunte tutte le verdure tritate, l'aglio e il sale.

Il piatto languisce sotto il coperchio per altri 7 - 8 minuti.

Pollo a fette in padella

Ingredienti: grande carcassa di pollo, condimento per pollame, sale.

  1. La carcassa lavata viene tagliata in pezzi. Ognuno è leggermente battuto con un martello, strofinato con spezie e sale selezionati.
  2. La carne rimane per 10 minuti.
  3. I pezzi preparati vengono fritti in una padella in piccoli lotti in olio caldo. Un croccante dovrebbe apparire su ogni fetta.

Se il pollo fritto nella padella è pronto, quando forate un pezzo con un coltello, il succo trasparente spicca vicino all'osso.

Cotolette Di Pollo Succose

Ingredienti: 1 kg di filetto di pollo, 230 g di pane bianco, 2 cipolle, 2 uova, 90 di brodo, pangrattato per impanare, sale, spezie.

  1. Il pane si libera delle croste e si riempie di brodo.
  2. Le cipolle vengono tagliate a fette medie.
  3. Filetto arbitrariamente tritato.
  4. La carne di pollo viene arrotolata attraverso un tritacarne insieme a cipolle e pane pressato.
  5. La massa viene cosparsa di spezie e sale, dopodiché viene leggermente sbattuta sul fondo della ciotola.
  6. Il ripieno dovrebbe essere fresco per circa mezz'ora.
  7. Quindi puoi formare delle cotolette da esso, arrotolarle nel pangrattato e friggerle su entrambi i lati fino a cottura.

Non rendere i pezzi troppo sottili, altrimenti il ​​piatto finito risulterà piuttosto asciutto.

Ricetta per friggere in salsa di soia

Ingredienti: circa 1 kg di qualsiasi parte della carcassa (cosce di pollo, ali, zampe), 2 cipolle, 120 ml di salsa di soia classica, erbe secche, sale, 1 cucchiaio. l. olio raffinato.

  1. Le parti di pollo vengono lavate, la pelle viene rimossa da esse.
  2. La cipolla viene tagliata a semianelli.
  3. Pezzi di pollo vengono salati, mescolati con una verdura.
  4. La marinata dei restanti componenti viene versata sopra.
  5. Il pollo è infuso in esso da 1 a 12 ore.
  6. In una padella calda con olio caldo, i pezzi in salamoia vengono fritti su ciascun lato.

Il pollo già roseo è coperto con la marinata rimanente e continua a "raggiungere" sotto il coperchio per circa mezz'ora.

Polpette tritate

Ingredienti: una libbra di filetto di pollo, 1 cucchiaio. riso tondo bollito, peperone, 2 cucchiai. l. aneto tritato, 2 uova, sale, spezie.

  1. La carne viene tagliata a cubetti molto piccoli.
  2. Il pollo viene mescolato con riso bollito ancora caldo, spezie, aneto e sale.
  3. Alla carne vengono aggiunte sottili cannucce di peperone.
  4. Le uova vengono spinte nella massa una alla volta. Devi guardare la densità della carne macinata. Forse anche un solo uovo è abbastanza.

Le piccole torte sono modellate dalla massa risultante, che vengono fritte in una tonalità dorata in olio caldo.

Braciola di filetto di pollo

Ingredienti: 3 filetti di pollo, un bicchiere di briciole di cracker, un uovo grande, sale, spezie.

  1. Ogni filetto viene tagliato in due parti, sbattuto con un martello, salato e cosparso di erbe secche.
  2. L'uovo è rotto in una ciotola.
  3. Il pangrattato viene versato in piatti separati.
  4. Le braciole vengono prima immerse nella massa di uova, quindi si sbriciolano nel pangrattato.

Inoltre, le billette vengono fritte fino a doratura su entrambi i lati. Servili a cena con ketchup dolce.

In salsa cremosa

Ingredienti: 330 g di pollo, 1 cipolla, aglio, 1/2 tazza di panna acida densa, 140 ml di panna, sale, miscela di pepe.

  1. I filetti vengono tagliati in piccoli pezzi e fritti fino a doratura su qualsiasi grasso riscaldato.
  2. Fette sottili di cipolla si riversano prima sul pollo. Quando diventa chiaro, viene aggiunto l'aglio tritato.
  3. Bastoncini di massa, posatoi.
  4. Dopo altri 2 - 4 minuti, la panna viene versata nella padella e la panna acida viene trasferita.
  5. Il sugo viene portato a ebollizione e stufato a fuoco basso fino a cottura.

Deliziosamente servire un piatto di pasta.

Cosce di pollo in padella con crosta dorata

Ingredienti: 5 cosce di pollo, sale, condimento per pollame, 80 ml di acqua.

  1. I fianchi sono accuratamente lavati. Tutto il grasso in eccesso viene tagliato da loro. Il pollo viene asciugato con tovaglioli di carta.
  2. Le cosce sono salate e strofinate con condimento. Quindi rimangono per 10-12 minuti.
  3. Il pollo è steso su grasso bollente e fritto su ogni lato in una bella crosta.

Come cucinare deliziosamente le ali di pollo in padella

Ingredienti: 6 ali, 2 cucchiai. l. salsa di soia, 1 cucchiaio. l. vino rosso secco, 1 cucchiaino. miele e senape, 2 pizzichi di una miscela di peperoni macinati, 2 cucchiai. l. olio raffinato.

  1. Ogni ala è divisa in tre parti. La carne di pollo viene tagliata sulle articolazioni. La parte estrema senza carne viene buttata via.
  2. Tutti gli altri prodotti dichiarati, ad eccezione di senape e miele, sono miscelati. Il vino rosso può essere sostituito con succo di melograno naturale.
  3. La senape con miele viene macinata in una ciotola separata.
  4. Le ali preparate vengono versate con la marinata e lasciate per almeno un'ora a temperatura ambiente. Nel processo, vengono periodicamente mescolati a mano. Per decapaggio più lungo, la massa può essere rimossa in frigorifero.
  5. Successivamente, il pollo viene versato in uno strato su una padella con grasso riscaldato. Prima di tutto, le ali vengono fritte a fuoco vivo per 5-6 minuti, in modo che siano croste.
  6. Quindi gli spazi vuoti vengono versati con la rimanente marinata, coperti con un coperchio e cotti a fuoco lento per altri 25-30 minuti.

3-4 minuti prima della completa prontezza, le ali sono imbrattate con una miscela di senape e miele. È conveniente farlo con una spazzola di silicone. Ciò consentirà alla carne di acquisire una deliziosa crosta di caramello.

snack

La carne di pollo fa parte di una varietà di snack. Queste sono entrambe le opzioni fredde e calde. Il filetto di pollame può diventare la base di abbondanti insalate e ripieni per una varietà di panini per snack.

Insalata di cavolo bollito e petto di Pechino

Ingredienti: 210 g di petto di pollo bollito, 30 g di formaggio, mezzo bicchiere di carote coreane, sale, 1/3 tazza di mais in scatola, 150 g di Pechino, maionese classica.

  1. Il cavolo cinese viene tritato con una cannuccia molto sottile. Tutto il formaggio si sfrega finemente.
  2. Il pollo raffreddato viene tagliato in piccoli pezzi.
  3. In una grande ciotola vengono combinati tutti i prodotti preparati nei passaggi precedenti, nonché carote e chicchi di mais spremuti dalla marinata.

L'antipasto che ne risulta viene salato, versato con maionese e mescolato.

Involtini di pollo ai funghi

Ingredienti: 190 g di champignon scongelati, 2 cipolle, spezie, un chilo di pollo, sale da cucina.

  1. Le cipolle sono tagliate finemente e fritte in grasso bollente fino a doratura.
  2. I funghi vengono tagliati a fettine sottili e spruzzati sulla verdura. Insieme, i prodotti vengono cotti fino a quando tutto il liquido non è evaporato dalla padella.
  3. La carne viene tagliata a fettine sottili, salata, strofinata con spezie selezionate.
  4. Una piccola quantità di ripieno di funghi viene avvolta in ogni pezzo di filetto. I rotoli spessi e ordinati sono piegati.
  5. Ognuno di essi è fissato con uno stecchino. Le billette vengono spostate su una teglia ricoperta di un foglio oliato, cucitura verso il basso.

I panini vengono cotti per 15-17 minuti in un forno molto caldo.

Insalata di funghi con filetto di pollo

Ingredienti: una libbra di filetto di coscia, 320 g di champignon sott'aceto, 5 uova sode, sale, maionese, grande cetriolo acido.

  1. Il filetto viene bollito o cotto fino a cottura. La carne raffreddata viene tagliata a cubetti. Anche il cetriolo acido viene tagliato.
  2. Le uova sono divise in componenti. Le proteine ​​si sfregano grossolanamente. Il tuorlo si sbriciola con le dita.
  3. La marinata si fonde con i funghi. Se necessario, vengono tagliati a fette.
  4. Il primo strato della merenda sarà la carne con maionese salata.
  5. Il secondo è i cubetti di cetrioli.
  6. Successivamente: proteine, funghi con maionese e tuorlo sbriciolato.

Invece di sottaceti, puoi prendere funghi freschi e friggerli con le cipolle prima di aggiungerli all'insalata.

Rotolo di lavash con pollo

Ingredienti: 2 grandi pita di pane armeno, pollo grande, maionese classica, 3-4 spicchi d'aglio, 90 g di formaggio a pasta dura, sale.

  1. Il petto viene cotto, dopodiché viene lasciato raffreddare e attorcigliato nella mietitrebbia allo stato di briciole medie o piccole.
  2. La maionese viene salata e mescolata con aglio schiacciato. Il composto viene aggiunto alla carne. La massa viene miscelata fino a che liscia.
  3. La prima pita è imbrattata con maionese di pollo tritata e coperta con un secondo foglio.
  4. Lo strato superiore è imbrattato con salsa salata e coperto con formaggio grattugiato.

Un rotolo pulito stretto è avvolto. Deve essere avvolto in un sacchetto e riposto al freddo.

Insalata coreana di carote e cetrioli

Ingredienti: una libbra di filetto di pollo, la stessa quantità di carote coreane, 3 uova sode, mezzo bicchiere di formaggio grattugiato, 2 cetrioli freschi e solidi, maionese sott'aceto.

  1. Il pollo viene cotto, raffreddato e tagliato a cubetti.
  2. Anche i cetrioli senza buccia e le uova raffreddate vengono schiacciati.
  3. Le carote vengono spremute dalla marinata.
  4. Tutti i prodotti sono misti. Il formaggio grattugiato viene aggiunto a loro.

Il piatto viene annaffiato con maionese salata.

Per garantire che il pollo sia sempre succoso e con un gusto ricco e luminoso, dovrebbe essere marinato prima del trattamento termico. Ad esempio, basta strofinarlo con olio vegetale e spezie o versare la salsa di soia. È particolarmente conveniente per le insalate comprare pollo affumicato pronto.

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