Molti hanno provato una volta il porridge, rifiutandosi di cucinarlo di nuovo. Affinché i cereali risultino non solo nutrienti, ma anche gustosi, è necessario prepararli correttamente. Ci sono molte opzioni Con la zucca, i cereali diventano particolarmente nutrienti e aromatici a causa degli aminoacidi. Un piatto è fatto in acqua e latte.
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Porridge di miglio nel latte - una ricetta classica
Questo porridge non viene praticamente cucinato a casa, perché se i chicchi non sono preparati correttamente, il piatto diventa amaro. Non conoscendo la complessità, è difficile cucinare un delizioso porridge friabile, risulta molto bollito o duro. Nel latte, i cereali venivano cotti in Russia: questo è un classico della cucina russa. Per ottenere una consistenza tenera, devi digerire i grani per molto tempo.
ingredienti:
- burro - 60 g;
- acqua - 4 cucchiai;
- latte - 2 cucchiai;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- semole di miglio - 2 bicchieri;
- il sale.
preparazione:
- La cosa principale è preparare adeguatamente le grane. Ordina, rimuovi i cereali non aperti. Risciacquare sei volte con acqua fredda e l'ultima volta caldo.
- Versare la quantità d'acqua prescritta nella padella.
- Cospargere i cereali.
- Portare a ebollizione, rimuovendo costantemente la schiuma che si forma sulla superficie. Bollire in modalità media fino a quando tutta l'acqua è evaporata.
- Riscalda il latte.
- Versare nella massa di grano. Cambia la zona di cottura al minimo.
- Versare sale e zucchero.
- Cuocere fino a quando il porridge si addensa, mescolando costantemente.
- Spegni. Aggiungi olio Chiudi la padella con un coperchio. 50 minuti per farlo fermentare.
Se il porridge è preparato per un bambino piccolo, è necessario aggiungere più latte.
Il tempo di cottura da questo aumenterà. Il porridge sarà viscoso e viscoso. Durante la cottura, mescolare costantemente. Prima di servire, aggiungi il burro.
Quanto tempo ci vuole per preparare il miglio?
Se usi il giallo dei cereali, il porridge risulta il più tenero. Risulta essere di perfetta consistenza e non è amaro nella forma finita. Se vuoi ottenere una massa adesiva, usa grani di colore chiaro. Le semole di miglio scuro sono friabili. Nel latte, questi cereali sono scarsamente digeriti, quindi prima fai bollire in acqua, quindi versa il latte.
Prima della cottura, il miglio è ben lavato. Per il porridge non brucia, è necessario cucinare a fuoco basso. Il miglio viene cotto per circa 30 minuti, addormentandosi in acqua calda.
Durante la cottura, la massa aumenta di sei volte, quindi è necessario calcolare il volume scegliendo una pentola o una pentola. Quando si prepara il porridge di latte, far bollire prima 15 minuti in acqua, quindi versare il latte e far bollire per lo stesso periodo di tempo. Il porridge è più saporito se si aggiunge il miele invece dello zucchero.
Questo è interessante: porridge di miglio in una pentola a cottura lenta
Cucinare delizioso porridge in una pentola a cottura lenta
I nutrizionisti raccomandano a tutti di mangiare il porridge di miglio. È ipoallergenico, adatto per l'alimentazione dei bambini. Perfettamente assorbito dal corpo, facile da preparare. Il metodo corretto di preparazione è pre-cuocere i fagioli in acqua, quindi evaporare nel forno con il latte. Ma per molti, questo è un processo complesso. Una pentola a cottura lenta aiuterà a semplificare la cottura. Qualsiasi modello cucinerà cereali, nonché una stufa o un forno. Acquista miglio con una lunga durata. Un grano che giaceva a lungo potrebbe essere rancido. Una deliziosa ricetta per il porridge di miglio si ottiene in una pentola a cottura lenta preparata nel latte.
ingredienti:
- miglio - 1,5 tazze multiple;
- latte - 5 bicchieri multipli;
- acqua - 4 bicchieri multipli;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 30 g;
- il sale.
preparazione:
- Krupa risolve. Risciacquare abbondantemente. Scottare con acqua bollente.
- Metti nella ciotola.
- Versare in acqua, quindi latte.
- Aggiungi il burro a fette.
- Sale, cospargere di zucchero.
- Mescola tutto bene.
- Abilita la modalità "Porridge".
Guarnire il porridge su piatti con albicocche secche e uvetta. Invece di zucchero, puoi usare il miele o la tua marmellata preferita.
Porridge di miglio con zucca nel latte
Questa ricetta è un classico in Russia. Durante le vacanze, il miglio con la zucca era la decorazione dei tavoli. Secondo questa ricetta, il piatto risulta essere dolce, tenero e soddisfacente. Oggi questa prelibatezza può essere preparata in qualsiasi giorno, ottenendo i nutrienti necessari.
ingredienti:
- latte - 4,5 cucchiai;
- miglio - 1,5 cucchiai;
- zucca - 750 g;
- burro - 45 g;
- sale qb.
preparazione:
- Rimuovi la buccia dalla zucca, la buccia dai grani. Tritare finemente la polpa. Trasferire in una padella resistente al calore.
- Riscalda il latte. Versare in un contenitore con la zucca.
- Aggiungi sale e zucchero.
- Portare a ebollizione.
- Risciacqua i chicchi sette volte. Versare nella miscela di latte.
- Stufare a fuoco basso per mezz'ora.
- Chiudi il coperchio Invia al forno o alla stufa per altri 40 minuti.
- Tira fuori il piatto finito. Metti il burro. Lasciare in umido per 20 minuti.
Miglio miglio con miele e frutta secca
Un piatto incredibilmente gustoso e salutare è il porridge di miglio, cotto con miele, frutta secca e bollito nel latte. Dei prodotti più semplici che si possono trovare sempre nell'arsenale della padrona di casa, puoi cucinare un capolavoro. Non solo gli adulti, ma anche i bambini mangeranno un piacere del genere.
ingredienti:
- miglio - 1 bicchiere;
- acqua - 250 ml;
- latte - 900 ml;
- albicocche secche - 50 g;
- prugne secche - 50 g;
- uvetta - 30 g;
- mela secca - 30 g;
- burro - 50 g;
- miele - 50 g.
preparazione:
- Lavare la frutta secca e versare acqua calda. Lasciare riposare per 20 minuti.
- Ordina tra i chicchi rimuovendo i grani sgusciati. Risciacquare. Versare in acquaSe cotto solo nel latte, il porridge diventerà viscoso, con l'uso di acqua i cereali si romperanno più velocemente.
- Salare.
- Quando l'acqua viene assorbita dai cereali, versare il latte. Cuocere fino a quando i cereali sono completamente cotti. Nel processo di cottura è necessario mescolare regolarmente il porridge per non bruciare.
- I frutti secchi vengono tagliati a fette sottili in modo che emanino l'aroma e il gusto del porridge.
- Quando i cereali sono pronti, aggiungi la frutta secca. Per resistere.
- Disporre il trattamento su piatti. In ogni aggiungi olio, miele.
Porridge al forno con latte nel forno
Il miglio cotto in una pentola è tenero, fragrante e leggero. La quantità di zucca può essere modificata in base alle tue preferenze di gusto. Mettendo una quantità minore otterrai più porridge di latte.
ingredienti:
- zucca - 400 g;
- miglio - 450 g;
- latte - 1200 ml;
- burro - 50 g;
- albicocche secche - 20 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- prugne secche - 20 g;
- frutta candita - 20 g;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- vanillina: sulla punta di un coltello.
preparazione:
- Sbucciare la zucca e rimuovere i semi. Risciacquare con acqua Taglia a cubetti.
- Per risolvere il miglio. Rimuovere i grani che non sono stati puliti e le impurità. Risciacquare più volte con acqua fredda. Per eliminare l'amarezza, versaci sopra dell'acqua bollente.
- Metti le fette di zucca in una pentola. Top con cereali. Versare zucchero e sale.
- L'olio può essere aggiunto in questa fase di cottura o aggiunto qualche minuto prima della fine della cottura.
- Risciacquare la frutta secca, versare acqua bollente.
- Dopo mezz'ora, scaricare l'acqua e tagliarla a pezzetti. Aggiungi ai vasi.
- Versare frutta candita al miglio.
- Versare nel latte È più gustoso usare latte grasso o latte rustico. Versare in cima non ne vale la pena, perché nel processo di cottura la massa bolle. Il versamento costa un terzo.
- Chiudi le pentole con i coperchi, mettile in forno. Accade spesso che le coperture siano rotte, quindi chiudere saldamente la pellicola. Si consiglia di mettere in forno freddo. Cuocere per 50 minuti. Se ti piace una crosta dorata, apri il coperchio cinque minuti prima di essere pronto.
