Come cucinare il riso in modo che sia friabile - 7 modi semplici

Il riso è una delle opzioni di pranzo preferite per bambini e adulti. E questo non è sorprendente, perché si abbina bene con piatti a base di pesce, verdure, carne, pollo e pesce. È molto importante preparare correttamente i cereali in modo che non bollano e non si trasformino in porridge. Questa casalinga aiuterà con suggerimenti su come cucinare il riso in modo che sia friabile.

Come cucinare il riso in modo che sia friabile?

Prima di tutto, le caratteristiche della preparazione del riso dipendono dalla sua varietà. Ad esempio, la cosa più difficile da conservare è il grano rotondo friabile. Ma, se ci provi, anche questa varietà può essere trasformata in un delizioso contorno delicato.

Grano tondo

Il riso a grani tondi si ammorbidisce rapidamente, poiché contiene molto amido.

È ideale per la produzione di cereali e casseruole. Se devi trasformare tale riso in un contorno friabile, devi cucinarlo in un modo speciale.

1. Il cereale viene lavato accuratamente con acqua fredda corrente, versato in una padella con una grande quantità di acqua bollente (il liquido dovrebbe essere 4 volte più dei cereali).
2. È molto importante coprire bene il contenitore. Se quest'ultimo non è troppo attaccato alla padella, vale la pena usare il carico.
3. Innanzitutto, il riso viene cotto per 3 minuti a fuoco alto, quindi - 6 minuti in media e altri 3 minuti al minimo.

Il tempo di cottura totale dei cereali non dipende dalla sua quantità. Non appena scade il tempo specificato, la padella viene rimossa dal fuoco e non si apre per altri 10 minuti. Successivamente, puoi aggiungere sale, condimenti e qualsiasi olio al riso per guarnire.

Riso a grani lunghi

Per questo tipo di riso, la lunghezza supera i 5,5 mm. La sua caratteristica principale è che i grani mantengono bene la loro forma durante il trattamento termico e non si attaccano insieme.Pertanto, preparare tale riso friabile non è difficile. Tutti i principali segreti di questo processo sono pubblicati di seguito.

1. 350 g di riso vengono versati in una ciotola e riempiti con acqua. Dopo un'accurata miscelazione, il liquido viene scaricato e ne viene raccolto uno nuovo. Il lavaggio viene ripetuto fino a quando l'acqua dal serbatoio non risulta completamente trasparente.
2. Il cereale viene versato con acqua pulita in modo che il liquido sia circa 2 cm più alto dei chicchi.
3. Il riso sta salando. Se diventa solo parte di un contorno complesso, allora devi ricordare che il sale verrà aggiunto ad altri ingredienti, salsa, salsa, ecc.
4. Le semole vengono cotte esattamente 5 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua alla massima potenza.
5. Quindi altri 15 minuti a fuoco minimo.
6. Dopo aver spento la piastra di cottura, il riso deve essere infuso per qualche tempo. Dopo 5-7 minuti, devi aggiungere 1 cucchiaio. olio vegetale e mescolare accuratamente.

Dopo un paio di minuti, puoi servire rinfreschi al tavolo. In questo modo puoi cucinare il riso in un piatto di qualsiasi materiale.

Marrone selvaggio

Molte casalinghe nel processo di preparazione del riso integrale selvatico incontrano alcune difficoltà e generalmente rifiutano di utilizzare questo delizioso e molto sano prodotto. In effetti, non è difficile saldare una tale graniglia, devi solo conoscere alcuni trucchi.

Prima della cottura, la varietà di riso discussa è sempre immersa nell'acqua. Per fare questo, è completamente coperto con acqua fredda e lasciato tutta la notte. Quindi puoi procedere direttamente alla cottura del prodotto.

1. Dopo l'immersione, il riso viene lavato 2-3 volte sotto acqua corrente fredda. Nel processo, è necessario strofinare accuratamente le semole con le mani per rimuovere il componente amidaceo dalla sua superficie e prevenire l'adesione delle immagini.
2. Il liquido viene aggiunto alla padella con riso in un rapporto da 1 a 2. A proposito, invece dell'acqua, puoi prendere un brodo di verdure o carne. Anche fatto da un cubo farà.
3. Non appena il liquido bolle, il fuoco si riduce al minimo e il prodotto viene cotto sotto il coperchio per 35 minuti. Il riso dovrebbe assorbire tutta l'acqua. È importante monitorare attentamente il tempo in modo che il contorno futuro non bruci.
4. Quando la stufa è spenta, lasciare la padella con graniglia per altri 5-7 minuti. Allo stesso tempo, il riso non deve essere miscelato.

Prima di servire, olio e qualsiasi altra aggiunta vengono aggiunti al piatto. Inoltre, il riso friabile deve essere mescolato bene in modo che i chicchi siano separati l'uno dall'altro.

Nero selvaggio

Il riso selvatico nero è facile da cucinare. Contiene un'enorme quantità di nutrienti. A cottura ultimata, il cereale acquisisce un piacevole sapore di nocciola.

Si chiama solo nero, ma può avere una tonalità fino al viola scuro.

Un tale prodotto sarà un contorno eccellente per qualsiasi piatto di carne o pesce. Su 1 cucchiaio. riso devi prendere 2 volte più acqua e un pizzico di sale.

1. Le semole vengono lavate accuratamente con acqua calda 2-3 volte. Ciò impedirà che si attacchi in futuro. È più conveniente lavare il riso, versandolo in un contenitore profondo e drenando l'acqua non appena i grani affondano sul fondo.
2. Il prodotto viene versato con acqua e portato a ebollizione. Dopodiché, il fuoco viene ridotto al minimo, la padella viene chiusa con un coperchio e il riso viene cotto per circa mezz'ora, fino a quando l'acqua non viene assorbita.
3. Dopo aver spento il bruciatore, la capsula deve essere infusa per almeno 15 minuti senza mescolare.
4. Prima di servire, il riso può essere aggiunto ai tuoi gusti e aggiungere i tuoi condimenti preferiti.

È importante non dimenticare che le semole selvatiche nere possono rovinare i piatti in ceramica o smalto, quindi è meglio cucinarli nel bicchiere. Puoi anche usare un contenitore interno scuro.

Contorno friabile di riso - ricette

Come notato sopra, il riso friabile è un contorno ideale per qualsiasi carne, pollame o pesce. È abbondante, gustoso e sano. Vari condimenti e altri additivi miglioreranno il gusto del riso. Ad esempio, rendilo più piccante o addirittura dolce.

In una padella sull'acqua

Molto spesso, le casalinghe cucinano qualsiasi varietà di cereali in questione in una padella sull'acqua.Si scopre un piatto molto gustoso ad est. Per una tale sorpresa, oltre al riso (250 g), devi prendere: 5 g di curcuma e pepe rosso macinato, un pizzico di noce moscata e la stessa quantità di aglio granulato, olio.

1. La giusta quantità di grano viene versata in un calderone o in qualsiasi altro piatto con pareti spesse.
2. Il riso viene versato con acqua bollente e lasciato per 10-12 minuti. L'acqua, che diventerà bianca, deve essere drenata e sciacquata con i cereali, strofinandola con le mani fino a quando il liquido non è completamente trasparente.
3. Il riso nel contenitore selezionato viene nuovamente versato con acqua. Uno strato di liquido dovrebbe essere un paio di centimetri sopra i grani.
4. Resta da aggiungere tutti i condimenti al contenitore, salare a piacere e inviarlo cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Il coperchio non si apre durante la cottura.

Un'altra ricetta interessante ti consente di trasformare il riso in un pasto completo per cena. È perfetto per il periodo di digiuno. Per preparare un simile trattamento, vengono aggiunti i cereali (130 g): 70 g di mais dolce in scatola, un paio di spicchi d'aglio, 1 pz. cipolle e carote, oltre a 160 g ciascuno di broccoli e zucchine giovani, sale, olio. Le verdure sono ben fritte in olio, salate e mescolate con riso bollito secondo il metodo sopra descritto. Insieme, gli ingredienti vengono cotti in padella per altri 5-7 minuti.

In una pentola a cottura lenta

Utilizzando una pentola a cottura lenta, puoi semplificare notevolmente il compito di preparare un contorno delicato e croccante. Il dispositivo deve essere necessariamente in modalità "Porridge". Per un tale piatto devi prendere: 220 g di riso e 2,5 volte più brodo di verdure o carne, uno spicchio d'aglio, 40 ml. olio d'oliva, un pizzico di sale. Di seguito viene descritto in dettaglio come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta.

Ricetta saporita: come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta

1. La sera i cereali vengono immersi in acqua ghiacciata. La mattina immediatamente prima della cottura, viene accuratamente lavato sotto l'acqua corrente e quindi trasferito nella ciotola del multicucina. Il riso viene versato nel brodo e salato.
2. L'aglio viene pressato in tutto il cereale. Non devi nemmeno sbucciarlo.
3. Nel programma "Porridge" il piatto viene cotto per 30 minuti. Alcuni multicooker hanno persino una speciale modalità "Rice". Resta solo da impostare il momento giusto.
4. Dopo il segnale appropriato, si apre il coperchio del dispositivo. L'aglio viene estratto e gettato fuori, l'olio d'oliva viene aggiunto ai cereali e viene accuratamente miscelato.

Puoi servire riso con salsa piccante all'aglio a base di yogurt o maionese. Un tartaro tradizionale con cetrioli sottaceto si adatta anche a un simile contorno.

In una doppia caldaia

Una doppia caldaia viene anche utilizzata per preparare un delizioso contorno friabile - il riso.

Per sazietà, puoi aggiungere prosciutto (220 g) e formaggio a pasta dura (220 g). Inoltre, dovrai assumere: 280 g di riso al vapore, 2,5 volte più di qualsiasi liquido (acqua o brodo), mezza cipolla bianca, sale, burro (preferibilmente cremoso).

1. Poiché il riso al vapore viene utilizzato per preparare il piatto, non è necessario immergerlo e lavarlo. È possibile inviare immediatamente il prodotto nella ciotola di cereali aggiungendo sale e burro. Quest'ultimo può essere sostituito con olio di oliva o di noci.
2. Il cereale viene versato con acqua bollente e cotto per 20 minuti.
3. Mentre il riso sta cucinando, puoi preparare una salsa.
4. Il prosciutto tagliato a dadini viene fritto nel burro con la cipolla bianca tritata in qualsiasi modo conveniente. Il formaggio è grattugiato su una grattugia grossa.
5. Quando il riso è pronto, viene miscelato con prosciutto e condimento al formaggio. In questa fase, i cereali devono essere caldi. Altrimenti, il formaggio non si scioglierà. Se il riso si è già raffreddato, puoi riscaldare leggermente insieme gli alimenti già miscelati.

Puoi decorare il piatto con pinoli pelati o erbe fresche tritate. Dalle salse, qualsiasi a base di concentrato di pomodoro si adatterà ad esso.

Opzioni di contorni

Servi il riso come contorno in vari modi. E puoi decorare il piatto finito con erbe, noci, verdure fresche e in salamoia.

• Se vuoi che una porzione di riso non sia peggiore di quella di un ristorante, devi dargli una forma originale. Ad esempio, versa i cereali ancora caldi in una ciotola rotonda o ovale, premili bene e poi girali su un piatto. Una foglia di prezzemolo è posta sopra, accanto ad essa c'è carne o pesce. Per formare una bella porzione, puoi persino prendere un normale bicchiere di whisky. Ti permetterà di creare su un piatto uno scivolo alto e liscio di cereali cotti.
• Il riso può essere semplicemente versato su un piatto con uno scivolo e versare sugo o salsa. Ad esempio, friggi una manciata di farina nel burro, versala con panna, spolverizza con formaggio grattugiato, aglio granulato e fai sobbollire fino a quando la massa diventa omogenea. Il riso si abbina bene a tutti i tipi di salse a base di latticini, concentrato di pomodoro e purea di verdure.
• Poco prima di servire, i cereali cotti possono essere messi in una lamina unta o una teglia da forno. In alto: aggiungi carne, verdure, eventuali salse, formaggio grattugiato. Tale casseruola di riso può essere servita direttamente nella lamina parzialmente.

Il riso può diventare un piatto per la tavola festiva, se è splendidamente decorato e insolito presentato agli ospiti.