Questo gustoso prodotto è pieno di sostanze utili, ma molte persone ottengono cereali digeriti durante la cottura. Nella nostra selezione di ricette semplici e comprensibili, imparerai a cucinare il grano saraceno sfuso in acqua.

Come cucinare il grano saraceno in acqua, in modo che risulti friabile?

Se cucini correttamente il grano saraceno, diventerà gustoso, nutriente, friabile e prenderà il posto principale tra gli altri piatti. Puoi cucinarlo in molti modi.

In padella

ingredienti:

  • olio di semi di girasole - 50 ml;
  • grano saraceno - 400 g;
  • sale - 0,5 cucchiaini;
  • acqua - 800 ml.

preparazione:

  1. Passare attraverso il prodotto principale, sciacquare con acqua. Ripeti l'azione più volte. Asciugare
  2. Versare l'olio su una padella calda, posizionare le graniglie e friggere. Ci vorranno circa cinque minuti perché i cereali diventino dorati.
  3. Preparare un contenitore con pareti spesse, versare acqua, sale, posizionare i cereali.
  4. Bollire, rimuovendo la schiuma mentre si forma.
  5. Far bollire per otto minuti a fuoco basso, spegnere il fuoco.
  6. Senza aprire il coperchio, insistere per 10-15 minuti.

In una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • grano saraceno - 1 multi-vetro;
  • burro - 55 g;
  • acqua - 1,75 tazze multiple;
  • sale qb.

preparazione:

  1. Il cereale può contenere immondizia, quindi è necessario rimuovere i grani neri e altri corpi estranei, quindi risciacquare, cambiando il liquido più volte.
  2. Mettere il nocciolo in una ciotola, salare, versare nella norma dell'acqua.
  3. Impostare la modalità, a seconda del produttore del dispositivo, selezionare il programma "Krupa" o "Grano saraceno". Se necessario, impostare l'ora per un'ora.
  4. Aggiungi il burro alla fine.

In una doppia caldaia

ingredienti:

  • grano saraceno: un bicchiere;
  • olio - 45 g;
  • acqua - 240 ml;
  • sale - 0,5 cucchiaini.

preparazione:

  1. Risciacqua i chicchi di grano saraceno selezionati.
  2. Per ottenere una ciotola che è inclusa in una doppia caldaia, per mettere semole in esso, per riempire con acqua, per aggiungere sale.
  3. Impostare al livello inferiore, impostare il timer, ci vorranno 2/3 ore.
  4. Verificare la disponibilità.
  5. Se il grano saraceno non viene cotto, riposare per altri sette minuti.
  6. Alla fine, metti l'olio, mescola il piatto finito.

Quanto tempo per cucinare il porridge di grano saraceno?

Il grano saraceno dovrebbe essere riempito in acqua salata, sempre fredda, osservando il corretto rapporto di cereali e liquidi. Cuocere al minimo. Alla fine della cottura, per migliorare il gusto, si consiglia di aggiungere burro o burro chiarificato.

Il tempo di cottura, a seconda del dispositivo in cui viene cotto il porridge, sarà diverso. Per ottenere grano saraceno friabile su un contorno in una doppia caldaia, dovrai aspettare 40 minuti. In una pentola a cottura lenta, ci vogliono in media 20 minuti per aspettare un pasto delizioso. Se decidi di cucinare il porridge, come le hanno preparato le nostre nonne, in una casseruola ci vorrà circa mezz'ora.

Nel processo di cottura non è possibile mescolare i cereali. Scegli una pentola con pareti spesse. In un tale contenitore, il calore viene distribuito uniformemente e il porridge viene fatto bollire contemporaneamente da tutti i lati.

Quali salse sono adatte per il grano saraceno?

Con l'aiuto di diverse salse, puoi riempire il porridge con nuove note. La salsa di grano saraceno viene cotta in modo semplice e veloce. Ma per farti sorprendere dal cibo, devi sapere quale tipo di salsa è meglio combinato con questa grana.

soia

Questa è la salsa più semplice che puoi acquistare in qualsiasi negozio. Otto minuti prima della fine della cottura, è necessario aggiungere un paio di grandi cucchiai di salsa, mescolare e portare il porridge a prontezza. Le semole avranno un sapore speciale con un aroma gradevole.

verdura

ingredienti:

  • olio di semi di girasole - 55 ml;
  • pomodori - 3 pezzi .;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • basilico - 15 g;
  • carote - 1 pz .;
  • prezzemolo - 15 g;
  • peperone dolce - 2 pezzi .;
  • erbe aromatiche - 1 cucchiaino;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • il sale.

preparazione:

  1. Tritare la cipolla.
  2. Grattugiare le carote usando una grattugia fine.
  3. Metti i pomodori in acqua bollente, immergili, sbucciali.
  4. Tagliare il peperone.
  5. Macina pomodori e peperoni in un frullatore.
  6. Versa l'olio nella padella, scalda, passa le cipolle, le carote, versa la massa schiacciata in un frullatore, fai sobbollire per 5-7 minuti.
  7. Tritare le verdure, l'aglio, aggiungere le spezie alla salsa, aggiungere il sale e mescolare.

fungo

ingredienti:

  • funghi prataioli - 270 g;
  • crema - 120 ml;
  • timo - 2 rami;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • olio;
  • prezzemolo - 15 g;
  • farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
  • aneto - 15 g;
  • il sale.

preparazione:

  1. Taglia i funghi preparati.
  2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere i funghi, salare e friggere.
  3. Tritare la cipolla, aggiungere ai funghi.
  4. Versare la panna acida nella panna, aggiungere la farina, aggiungere il sale, aggiungere la frittura e far bollire.
  5. Aggiungi verdure tritate.

In modo che una volta aggiunta alla salsa, la farina non si trasformi in grumi, prima diluirla in una piccola quantità di liquido, quindi versarla nella massa.

greco

ingredienti:

  • cetriolo piccolo - 2 pezzi .;
  • yogurt naturale - 260 ml;
  • menta - 5 foglie;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • basilico - 17 g;
  • aneto - 15 g;
  • il sale.

preparazione:

  1. Tagliare le estremità dai cetrioli, grattugiare.
  2. Tritare le verdure.
  3. Versare lo yogurt nella massa di cetriolo, cospargere di erbe, mescolare.
  4. Grattugiare gli spicchi d'aglio, aggiungere alla massa, salare, mescolare.

Panna acida

ingredienti:

  • panna acida - 60 ml;
  • farina - 15 g;
  • sale;
  • acqua - 160 ml.

preparazione:

  1. Riscalda lo stufato, versa la farina attraverso un setaccio, mescolando, porta a una tonalità dorata. Cool.
  2. Riscalda l'acqua, versa nello stufato, mescola. La massa non deve contenere grumi. Pot otto minuti.
  3. Versare la panna acida, mescolare, salare e portare a ebollizione a fuoco basso.

Salsa semplice

ingredienti:

  • panna acida - 470 ml;
  • aneto - 45 g;
  • prezzemolo - 20 g;
  • aglio - 4 chiodi di garofano;
  • spezie;
  • il sale.

preparazione:

  1. Combina le verdure tritate con la panna acida.
  2. Utilizzando una grattugia con piccoli fori, grattugiare l'aglio.
  3. Mescolare la purea risultante con una massa di 1 passaggio, cospargere con spezie, sale, mescolare tutto accuratamente.

Se vuoi ottenere una salsa dall'aroma eccezionale e dal gusto squisito, aggiungi una piccola quantità di vino secco. Versare all'inizio della cottura ed evaporare parzialmente.

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