Il porridge di miglio è immeritatamente privato dell'attenzione dei moderni specialisti culinari. In effetti, questo cereale può essere cucinato molto gustoso. Soprattutto se aggiungi verdure, frutta secca o persino carne. Il risultato è un pasto ricco di budget. Successivamente, vengono pubblicate diverse ricette interessanti contemporaneamente, che ti diranno come cucinare il porridge di miglio.

Come cucinare il porridge di miglio nel latte?

La ricetta classica prevede l'uso di latte e burro a basso contenuto di grassi. È sufficiente assumere 450 ml e 60 g di questi prodotti, rispettivamente. Inoltre, avrai bisogno di: 1 cucchiaio. miglio non schiacciato, mezzo cucchiaino sale fine, 1,5 cucchiai zucchero semolato.

  1. Il miglio viene rimosso e lavato accuratamente. Successivamente, i cereali vengono cotti in acqua con una leggera ebollizione per 25 minuti.
  2. Non appena il tempo segnato è scaduto, il latte viene aggiunto. Successivamente, il porridge viene cotto a fuoco lento fino a cottura. È molto importante mescolarlo costantemente, altrimenti la groppa brucerà.
  3. Quando tutto il liquido viene assorbito, puoi aggiungere burro, sale, zucchero e mescolare accuratamente il piatto.

Dopo aver prelevato il campione, è possibile aggiungere o addolcire il trattamento se necessario. Come puoi vedere, cucinare il porridge di miglio nel latte è molto semplice.

Ricetta per cucinare sull'acqua

Questo piatto sarà un ottimo contorno per carne o pollo. Se lo desideri, puoi renderlo più piccante con l'aglio. Oltre a 1 cucchiaio. semole di miglio, dovrai usare: 2 volte più acqua, un pezzo di burro, un pizzico di sale.

  1. Il miglio viene versato con acqua fredda e portato a ebollizione. Successivamente, è necessario coprire la padella con un coperchio e cuocere fino a quando il liquido non è completamente evaporato, mescolando di tanto in tanto.
  2. Se l'acqua evapora dal serbatoio troppo rapidamente, è possibile aggiungere acqua bollente.
  3. Sale e burro vengono mescolati nel porridge preparato.

Opzionalmente, puoi sperimentare vari additivi salati al piatto. Ad esempio, preparare il porridge di miglio in acqua con peperoni rossi stufati.

Cucinare delizioso porridge in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta utilizza una grande quantità di liquido, quindi anche i più piccoli dovrebbero apprezzare il pasto finito. È adatto a bambini di età superiore a un anno. Per la preparazione del porridge verranno utilizzati: 1 miglio multi-tazza e 6 volte più latte, 2,5 cucchiai. zucchero, un pizzico di sale, 30 g di burro.

  1. Il cereale viene lavato con acqua fredda e immediatamente scottato con acqua bollente. Successivamente, il miglio può essere disposto nella ciotola del dispositivo.
  2. Sulla parte superiore del cereale viene versato latte, zucchero, sale e olio aggiunti agli ingredienti.
  3. Dopo un'accurata miscelazione, è possibile attivare la modalità "Porridge" e attendere il segnale acustico al termine della cottura.

Se la quantità di latte indicata non è a portata di mano, è possibile diluirla con acqua.

Miglio da latte con zucca

Le verdure aiuteranno a rendere il miglio ancora più sano. Ad esempio, la polpa di zucca fresca (350 g). Verranno utilizzati anche per la preparazione del piatto: 180 g di miglio lucido, 900 ml di latte grasso, 2 cucchiai. zucchero semolato, una fetta di burro e sale qb.

  1. Il primo passo è preparare con cura la zucca per ulteriori elaborazioni. La pelle ruvida viene tagliata da essa e viene rimosso anche il nucleo fibroso con semi e polpa verdastra. Successivamente, la parte rimanente viene tagliata a cubetti e riempita con acqua.
  2. A fuoco medio, la verdura viene portata a ebollizione, dopo di che il calore viene ridotto e la zucca viene fatta bollire fino a quando diventa morbida.
  3. Resta da impastare l'ingrediente ammorbidente brillante con una cotta o passare attraverso un setaccio fine.
  4. Le semole vengono accuratamente lavate, versate in una padella con la zucca e versate con latte caldo.
  5. Con il coperchio chiuso, il cibo cuocerà per 35 a 45 minuti.
  6. Un paio di minuti prima di essere pronti, aggiungi sale, zucchero e burro nel contenitore.

Il porridge di miglio con la zucca risulterà ancora più delizioso e tenero, se la padella viene avvolta in una coperta e lasciata in infusione per mezz'ora.

Ricetta saporita: porridge di miglio in una pentola a cottura lenta

Con miele e frutta secca

Con tali additivi, il porridge si rivelerà dolce. Di frutta secca, è meglio usare albicocche secche, mele e prugne secche (una manciata di tutti i tipi). E oltre a loro: 800 ml di latte, 220 g di miglio lucido, sale qb, miele liquido invece di zucchero.

  1. In primo luogo, vengono preparati i frutti secchi. Se necessario, le prugne vengono rimosse le ossa. Tutti i prodotti selezionati sono frantumati. Quindi vengono versati con acqua calda per 25 minuti per ammorbidire.
  2. Il miglio viene rimosso, elimina i chicchi non guariti e lavato in diverse acque. Successivamente, il prodotto viene bollito in acqua.
  3. Quando tutto il liquido viene assorbito dai cereali, versare il latte nella padella, aggiungere sale e frutta secca.
  4. Il piatto viene cotto a fuoco basso fino a quando il miglio non è completamente bollito. È importante che il latte non fuoriesca e il cereale non venga digerito. Pertanto, il processo è controllato.

Prima di servire al tavolo, il miele è disposto per ogni porzione. Puoi aggiungere burro ai piatti.

Piatto di carne abbondante

Questa ricetta ti permetterà di cucinare un pasto molto soddisfacente. Diventerà un pranzo completo e salutare. Per cucinare, puoi usare carne di maiale o di manzo (800 g), oltre a: 450 ml di acqua, un bicchiere di miglio, cipolla, 1 cucchiaino. paprika dolce, 3 cucchiai olio d'oliva, sale, erbe aromatiche.

  1. Il cereale viene lavato accuratamente con acqua calda, dopodiché bolle con acqua bollente per liberare il miglio dalla sua intrinseca amarezza.
  2. Nell'olio d'oliva, le cipolle vengono fritte accuratamente fino a doratura con costante agitazione.
  3. Nella seconda padella, la carne viene prima fritta fino a quando una crosta appetitosa appare a fuoco vivo, quindi viene stufata per 10 minuti sotto un coperchio chiuso. In questa fase, puoi salarlo e aggiungere i condimenti selezionati.
  4. Accanto alla carne versato 1 cucchiaio. acqua bollente, ed è già in umido fino a cottura sul fuoco più piccolo.
  5. Il miglio viene aggiunto nella padella alla carne già completamente preparata, dopo di che viene versata l'acqua rimanente nel contenitore.Insieme, i prodotti languiscono fino a quando i cereali vengono cotti a fuoco minimo.

Il piatto risultante si abbina bene con verdure in salamoia assortite ed erbe tritate. Puoi completarlo con un'insalata di cetrioli freschi e cipolle verdi.

Porridge di miglio con spezzatino

Questo piatto semplice e semplice può essere preparato sia all'aperto che a casa. Devi fare scorta dei seguenti ingredienti: una lattina di maiale o stufato di manzo, cipolla, 120 g di semole di miglio, 1 carota, 1 cucchiaio. acqua, sale, eventuali condimenti.

  1. Il miglio viene lavato e bollito con acqua bollente. Va lavato fino a quando l'acqua non si libera della torbidità.
  2. Le semole di miglio vengono cotte in una casseruola profonda per circa 25 minuti. Allo stesso tempo, deve essere costantemente mescolato in modo che il piatto non bruci e non si attacchi insieme.
  3. Le verdure vengono lavate, sbucciate e passerizzate in qualsiasi grasso o olio. In primo luogo, le cipolle vengono portate in trasparenza, dopo di che vengono inviate carote grattugiate. Salare e pepare le verdure a piacere.
  4. Il liquido viene scaricato dallo stufato. Ma non è necessario inviarlo al lavandino. Il brodo verrà ulteriormente utilizzato nel piatto in discussione. La carne si sta impastando con una forchetta. Affinché il trattamento non risulti troppo fresco, anche il grasso dal barattolo dovrebbe essere lasciato.
  5. La carne viene inviata alla frittura, dopodiché i prodotti vengono cotti insieme per altri 5-7 minuti.
  6. Durante la preparazione dei restanti ingredienti, il porridge sarà completamente cotto. Viene aggiunto alla padella all'ultimo momento. Il brodo dello stufato va lì.
  7. I prodotti vengono accuratamente miscelati, salati e cosparsi di qualsiasi condimento selezionato.
  8. Il trattamento languisce sotto un coperchio chiuso per almeno 25 minuti.

Servito caldo con verdure fresche. A proposito, puoi cucinarlo nel forno in una forma resistente al calore.

Ricetta originale con cuori di pollo

Un piatto economico e conveniente si rivelerà se lo cucini con frattaglie. I cuori di pollo vanno bene con il miglio. Devi prendere 650 g di carne e anche 2 cucchiai. miglio, carote, 2 piccole cipolle bianche, 4 cucchiai. latte, 2 cucchiai. panna acida grassa, succo di pomodoro e burro, 1,5 cucchiai. zucchero, sale.

  1. Il miglio viene rimosso e lavato fino a quando l'acqua non è limpida, quindi va alla pentola a cottura lenta, salata, versata con latte e cotta nel programma speciale "Porridge".
  2. I cuori vengono tagliati a metà e si liberano dei condotti. Metti le frattaglie in uno stufato e spargile in 1 cucchiaio. acqua salata fino a quando il liquido evapora completamente. Successivamente, qualsiasi grasso viene aggiunto al contenitore e i cuori sono leggermente dorati.
  3. Verdure tritate e concentrato di pomodoro vengono aggiunti alla carne. Stufare i prodotti per un paio di minuti.
  4. Resta da mescolare la massa di carne e cereali bolliti, condire con panna acida e burro.

Invece di concentrato di pomodoro, puoi usare un paio di pomodori freschi senza pelle.

Come cucinare il miglio con il riso?

Il porridge di riso e miglio si rivela sempre sorprendentemente gustoso. Soprattutto se lo cucini con il consiglio di chef esperti. Per tale piatto verrà utilizzato: mezzo bicchiere di miglio e riso, 2 cucchiai. acqua e latte, 4 cucchiai. zucchero, sale, una fetta di burro.

  1. Il miglio viene lavato accuratamente, si libera di piccoli detriti, viene trasferito in una padella e portato a ebollizione. La prima acqua viene scaricata dai cereali.
  2. Anche il riso viene lavato e inviato in una padella con il miglio. I cereali vengono versati con 2 bicchieri d'acqua e salati.
  3. Il porridge viene cotto 30 minuti fino a quando l'acqua non viene completamente assorbita. Successivamente, il latte bollente viene versato nel piatto e viene aggiunto lo zucchero.
  4. A fuoco basso, il cibo viene cotto per altri 8 minuti.
  5. Resta solo da aggiungere olio e coprire con un coperchio per insistere.

Con la quantità di zucchero indicata, il piatto si rivelerà dolce, quindi è necessario regolare la porzione di sabbia in base alle preferenze.