Non sai come cucinare la zuppa di pollo? Non importa! Le nostre ricette ti aiuteranno a preparare rapidamente e facilmente un primo pasto per cena. E puoi diversificare una normale zuppa di pollo con l'aiuto di ingredienti aggiuntivi e piccoli trucchi, che imparerai alla fine dell'articolo.
Contenuto materiale:
Come cucinare la zuppa di pollo in padella
ingredienti:
- di pollo;
- 600 g di patate;
- una manciata di pasta o pasta;
- giovane carota;
- testa di cipolla;
- olio di semi di girasole per friggere le verdure;
- sale iodato, foglie di alloro.
Metodo di cottura:
- Il pollo viene versato con acqua di sorgente o filtrata e messo a cuocere a fuoco medio.
- Non appena il liquido bolle, rimuovere la schiuma e lasciare cuocere ulteriormente il brodo, riducendo leggermente il calore.
- Salare, aggiungere spezie profumate e lanciare foglie di alloro.
- Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e stendetele anche nel brodo.
- Le carote vengono fatte passare attraverso una grattugia. Le cipolle sono esenti dalle bucce e queste verdure vengono anche inviate nella padella con il pollo.
- Alla fine della cottura, viene aggiunta la pasta. Successivamente, tieni il piatto sul fornello per altri 3 - 5 minuti e spegni il fuoco. Dai alla zuppa un po 'di birra.
Con funghi in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- mezza carcassa di pollo;
- duecentocinquanta grammi di funghi;
- patate giovani - 4 grandi;
- cipolle (cipolle);
- burro (burro);
- sale commestibile, condimenti, foglie di alloro;
- verdure fresche - a seconda delle preferenze;
- panna acida a basso contenuto di grassi.
Cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta:
- Il pollo viene tagliato, tagliato a fette porzionate e riempirle con una ciotola multicooker.
- Versare acqua (preferibilmente primavera) e iniziare la cottura nella modalità di cottura della zuppa. È possibile utilizzare la modalità "Pollo", a seconda del modello multicooker.
- I funghi si stanno preparando in questo momento. Vengono lavati, gettati all'indietro e, quando l'acqua si stacca, tagliano.
- Fritto nel burro, senza dimenticare di salare e aggiungere cipolle tritate.
- Funghi preparati, carote grattugiate e patate a dadini vengono gettati nel brodo preparato.
- Salato, aromatizzato con spezie.
- Chiudere il coperchio e portare alla prontezza impostando la modalità appropriata.
La più deliziosa zuppa di pollo è preparata al momento. Pertanto, cuocilo nella quantità che tu, la tua famiglia o gli ospiti possono mangiare immediatamente. Una zuppa di pollo infusa perde il suo sapore, il brodo non è così trasparente e i vermicelli possono diventare acidi.
Primo piatto di patate
ingredienti:
- 550 - 600 grammi di pollo;
- 8 a 10 patate;
- due cipolle;
- carota grande;
- piccolo sale iodato, foglie di alloro.
Metodo di cottura:
- Prima di tutto, tagliano il pollo, rimuovono l'intestino e il grasso in eccesso.
- Cuocere il brodo di pollo, rimuovendo la schiuma.
- Sbucciare la patata con un coltello per sbucciare le verdure, tagliare gli ortaggi a radice in piccoli bastoncini.
- Le lampadine vengono liberate dalla buccia e aggiunte intere al brodo.
- Le carote vengono tagliate in cerchi o grandi cannucce. Aggiungi alla zuppa, se lo desideri, precedentemente fritto in padella.
- Salare il brodo, aggiungere lavrushka e spezie a piacere e gusto.
- Il piatto dovrebbe essere qualcosa tra il primo e il secondo. Ecco perché le patate per la sua preparazione vengono tagliate grandi.
Vermicelli Chicken Soup
ingredienti:
- una libbra di pollo;
- 600 - 700 g di patate;
- piccoli vermicelli;
- un uovo;
- cipolla;
- pimento, verdure.
Metodo di cottura:
- Il brodo grasso viene cotto dal pollo. Non appena inizia a bollire, non dimenticare di rimuovere la schiuma.
- Con un coltello per sbucciare le verdure, sbucciare le patate, macinarle (con cubetti, cannucce, barrette - secondo i propri gusti) e gettarle nel brodo bollente.
- Salate, spalmate la cipolla intera sbucciata e il pepe in grani.
- Tre minuti prima della cottura, una manciata di piccoli vermicelli viene messa nella zuppa. Non appena bolle, il riscaldamento si spegne immediatamente.
Se i vermicelli non sono nemmeno leggermente cotti, “raggiungeranno” in pochi minuti. Cercando di portarlo a prontezza in un brodo bollente, puoi trasformare la zuppa in porridge.
Per un cambio di gusto, dopo un vermicelli, puoi anche aggiungere un uovo sbattuto al brodo. Solo non tutti in una volta, ma con attenzione, in gocce. Servire la zuppa di pollo con erbe fresche tritate finemente.
Con Crema Di Formaggio
ingredienti:
- cosce di pollo;
- giovane carota;
- pomodoro fresco;
- 4 cipolle piccole;
- 5 cucchiai. cucchiai di farina;
- formaggio fuso (congelato);
- panna acida a basso contenuto di grassi;
- 5 tuorli;
- verdure al prezzemolo;
- polvere, sale fine.
Metodo di cottura:
- Cuocere il brodo di pollo.
- Le cipolle vengono liberate dalle bucce, tritate, mescolate con carote grattugiate e pomodoro tritato in una padella. Fritto.
- Aggiungi la farina diluita con acqua.
- Salato, stagionato, mescolato e bollito fino a quasi pronto.
- Pochi minuti prima della fine della cottura versare la crema di formaggio grattugiata.
- In una zuppa preparata, leggermente fredda, puoi versare una miscela di tuorli con panna acida. E già al servizio è cosparso di verdure tritate finemente.
Puoi anche decorare il piatto finito con una fetta di pomodoro e metà di un uovo "freddo".
Cucinare con gli gnocchi
ingredienti:
- 3 o 4 cosce di pollo;
- diverse patate;
- uova di gallina;
- 3-4 cucchiai. cucchiai di farina bianca;
- cipolla intera;
- la carota è piccola.
Metodo di cottura:
- Le cosce di pollo vengono lavate, messe in una casseruola e cuocere il brodo.
- Con un coltello per sbucciare le verdure, sbucciare le patate, tagliarle a fette e quando è cotto a metà, il pollo si combina con il brodo.
- Le cipolle possono essere aggiunte intere.Ma è meglio tritarlo finemente e friggerlo con carota grattugiata. La tostatura viene aggiunta al brodo.
- Sbattere le uova con una frusta o una forchetta, aggiungere un po 'di farina e sale. Dovrebbe ottenere una massa di media densità.
- Pochi minuti prima della cottura della zuppa, si formano gnocchi: un piccolo cucchiaio di pasta viene aggiunto al brodo bollente.
- Gli gnocchi dovrebbero emergere e bollire, dopo di che la zuppa viene salata, vengono aggiunte la foglia di alloro e il pepe in grani.
- Spegni il fuoco. Prima di cena, la zuppa dovrebbe durare per un po '.
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Zuppa Di Riso Di Pollo
ingredienti:
- 1 kg di verdure (patate, carote, sedano, piselli);
- Carne di pollo
- testa di cipolla;
- un quarto di tazza di riso;
- 4 cucchiai. cucchiai di burro;
- prezzemolo, aneto;
- il sale.
Metodo di cottura:
- Tagliare la carne di pollo e cuocere.
- Nel burro fuso, le verdure e le cipolle tritate finemente vengono fritte, mescolando costantemente. Aggiungi un po 'd'acqua calda e stufali sotto il coperchio.
- Unire il composto vegetale con il brodo, aggiungere i piselli, il riso lavato e continuare a cuocere.
- 5 minuti prima della fine della cottura, il piatto viene salato e stagionato.
- Prima di servire, cospargere con erbe appena tagliate.
Zuppa di brodo di pollo
ingredienti:
- carne di pollo;
- cipolla;
- carote;
- tagliatelle fatte in casa;
- spezie, sale.
Metodo di cottura:
- Lavare il pollo, tagliato in più pezzi di grandi dimensioni, che vengono messi in una padella, versare acqua e far bollire.
- Quando è pronto, usa un cucchiaio forato per rimuovere il pollo dal brodo, lascialo raffreddare e separa la carne dalle ossa.
- La carne tritata viene nuovamente aggiunta al brodo e portata a ebollizione.
- Gettare carote grattugiate e una cipolla intera, condire e salare.
- Dopo alcuni minuti, aggiungi le tagliatelle fatte in casa. Non è necessario farlo da soli, è venduto nei negozi.
- Non appena la zuppa bolle, il riscaldamento si spegne immediatamente.
- Se lo desideri, alla fine della cottura, usando un cucchiaino, puoi aggiungere un uovo crudo sbattuto.
La minestra di pasta viene consumata immediatamente; altrimenti, quando è ancora in piedi, le tagliatelle si inacidiscono e la minestra si addensa.
Segreti per fare brodo di pollo trasparente
La prima regola: per cucinare un brodo di pollo trasparente, è importante rimuovere la schiuma con un cucchiaio scanalato in modo tempestivo.
Ma ci sono alcuni consigli più semplici che aiuteranno a raggiungere il risultato desiderato:
- Si consiglia di drenare il primo brodo senza portarlo a ebollizione. Quindi versare la carne con acqua pulita e far bollire di nuovo.
- Se hai "guardato attraverso" la schiuma, non scoraggiarti, ma basta filtrare il brodo attraverso un setaccio o una garza quando è pronto.
- Meno mescoli la zuppa durante la cottura, più trasparente sarà il brodo. E, naturalmente, è importante non digerire patate e vermicelli.
- Per un bel colore del brodo, aggiungi un po 'di olio vegetale. Questo darà alla zuppa una bella tonalità dorata.
- Il brodo si rivelerà un colore più trasparente dal pollo freddo e non congelato.
- Se ti piace il brodo "puro", aggiungi cipolle e carote in forma intera, non tritate.
- Il pollo può anche essere cotto intero, e quando pronto per separarsi dai semi e schiacciato di nuovo inviato nella padella.
La zuppa di pollo è forse il primo piatto più semplice, adatto a "riempire la mano" di una giovane hostess. Provalo e avrai sempre un pranzo caldo sul tavolo, senza fronzoli, ma è salutare e gustoso.
