Ti piacciono i piatti a base di patate, ma non sono sempre gustosi? Scopriamo come cucinare correttamente le purè di patate e quali ingredienti sono necessari per questo.
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Come preparare le purè di patate classiche
Questa è la ricetta più semplice e veloce senza additivi aggiuntivi. Il piatto preparato su di esso si abbina bene con carne e salsa.
Prodotti richiesti:
- 0,2 litri di latte;
- circa 50 grammi di burro;
- chilogrammo di patate.
Processo di cottura:
- Le patate devono essere sbucciate e se i tuberi sono troppo grandi, tagliateli a metà. Non vale la pena macinare troppo le colture di radici, altrimenti il piatto non sarà così gustoso.
- Metti le fette in una padella, riempile d'acqua e aggiungi subito un po 'di sale. Tenere in fiamme per circa 20 minuti dopo l'inizio del processo di ebollizione - le patate dovrebbero diventare morbide. Puoi verificarlo semplicemente forandolo con una forchetta.
- Successivamente, rimuovere l'acqua in eccesso e impastare il contenuto della padella con uno spintore. Quindi versare il burro pre-fuso con il latte. Questa miscela deve essere calda. Impastare tutto accuratamente (puoi anche battere un po 'con un mixer), condire con le spezie secondo i tuoi gusti.
Purea di patate in una pentola a cottura lenta
Prodotti richiesti:
- un bicchiere di latte;
- un quarto di confezione di burro;
- spezie a piacere;
- un chilo e mezzo di patate.
Processo di cottura:
- Tutti i tuberi vengono sbucciati, lavati accuratamente, trasformati in cubi di medie dimensioni e inviati nella ciotola.
- Ora riempi il suo contenuto di acqua in modo che il liquido copra circa un centimetro di patate. Salare immediatamente e aggiungere un po 'di alloro e aglio a piacere.
- Trasformare l'apparecchio in modalità “Zuppa” e impostare il tempo di funzionamento su 20 minuti.
- Dopo la cottura, scolare e schiacciare le patate in modo conveniente. Devi farlo in un altro contenitore: la ciotola multicooker non è destinata a tali manipolazioni.
- Riscaldiamo il latte, ma non lo facciamo bollire, affoghiamo il burro e versiamo tutti questi ingredienti nelle patate. Impastare bene fino a che liscio.
Purè di patate con uovo e latte
Prodotti richiesti:
- 0,15 litri di latte;
- circa un chilo di patate;
- un uovo;
- condimenti a piacere;
- un pezzo di burro del peso di 30 grammi.
Processo di cottura:
- Metti le patate preparate in una padella, riempile d'acqua, aggiungi sale e altri condimenti a tuo piacimento, cuoci fino a renderli morbidi.
- Rimuoviamo il liquido rimanente, tratteniamo per un paio di minuti su una stufa calda, in modo che le patate vengano asciugate, unite al burro e trasformiamo in una massa omogenea usando uno spintore o un mixer.
- Versare il latte caldo, continuando a mescolare o frullare, quindi guidare l'uovo.
Si noti che le patate dovrebbero raffreddarsi un po 'a questo punto, ed è meglio rimuovere l'uovo dal frigorifero in anticipo. Le proteine fredde, immerse in una massa di patate molto calda, possono restringersi.
Opzione vacanza nel forno
Prodotti richiesti:
- un quarto di pacchetto di burro;
- chilogrammo di patate;
- spezie a proprio piacimento;
- tre cucchiai di panna acida.
Processo di cottura:
- Per prima cosa, nel solito modo, fai bollire le patate fino a quando non sono pronte, senza dimenticare di salare l'acqua.
- Impastalo in una consistenza omogenea, unisci con burro e panna acida.
- Mettiamo tutto in una teglia e lo conserviamo in forno per letteralmente 15 minuti a 190 gradi, fino a quando la teglia non forma una bella crosta dorata.
Come preparare le purè di patate senza latte
Di solito vengono preparate le purè di patate con il latte, ma se all'improvviso non fosse a portata di mano? Non essere arrabbiato, perché puoi fare un piatto altrettanto gustoso senza di esso.
Prodotti richiesti:
- circa un chilo di patate;
- burro - 100 grammi;
- spezie qb.
Processo di cottura:
- Sbucciamo i tuberi, li laviamo bene, li tagliamo a cubetti della stessa dimensione e li mandiamo nella pentola.
- Lo riempiamo d'acqua in modo che il liquido copra leggermente i cubetti di patate. Versa sale e altre spezie, puoi mettere una foglia di alloro.
- Cuciniamo le verdure a radice dopo aver fatto bollire per circa 20 minuti - le patate dovrebbero diventare morbide.
- Dreniamo l'acqua, ma non tutto. Poiché cuciniamo senza latte, è necessario lasciare un po 'di liquido, altrimenti la purea sarà asciutta.
- Distribuiamo il burro e impastiamo tutto.
Se hai intenzione di cucinare purè di patate, avvicinati responsabilmente alla scelta delle colture di radici stesse. Alcune varietà sono molto scottate e le purè di patate non risultano tenere.
Ricetta al formaggio
Prodotti richiesti:
- 0,15 kg di formaggio a pasta dura;
- un chilo di patate;
- condimenti a piacere;
- mezzo bicchiere di latte o panna.
Processo di cottura:
- Sbucciamo i tuberi, tagliamo, riempiamo d'acqua e portiamo a prontezza per 20 minuti sul fornello, senza dimenticare di aggiungere le spezie selezionate.
- Scolare il liquido che rimane, impastare in modo conveniente, combinare con latte caldo e formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Impastare le purè di patate fino a che liscio.
Con latte e burro
Prodotti richiesti:
- un chilo e mezzo di patate;
- condimento a piacere;
- 100 grammi di burro;
- vicino a un bicchiere di latte.
Processo di cottura:
- Prepariamo le patate per cucinare: sbucciamo, sciacquiamo e tagliamo a pezzi di medie dimensioni.
- Spediamo i pezzi ottenuti in un contenitore adatto, li copriamo completamente con acqua (anche un po 'con un margine), aggiungiamo sale e altri condimenti ai tuoi gusti.
- Cuocere per circa 25 minuti per rendere morbidi i tuberi. Quindi rimuovere il liquido in eccesso.
- Riscaldiamo bene il latte e mescoliamo con il burro per scioglierlo. Versare questo composto in patate già preparate. Mescolare fino a che liscio e servire.
Purè di patate con cipolle fritte
Questa purea non sarà solo un ottimo contorno, ma può anche essere utilizzata come ripieno per varie cotture.
Prodotti richiesti:
- due cipolle;
- eventuali spezie;
- circa un chilo di patate;
- il latte è circa un bicchiere.
Le cipolle fritte sono accettabili sia nelle verdure che nel burro.
Processo di cottura:
- Come sempre, prima prepara le patate e mettile in una pentola d'acqua (il liquido dovrebbe coprire completamente il contenuto). Cuocere fino a che morbido, quindi scolare il brodo rimanente.
- Mentre è in corso il processo di cottura, tagliare le cipolle a cubetti e friggerle in olio fino a renderle belle.
- Mescolare le patate pronte e ammorbidite con latte e cipolle preriscaldati, mescolare bene in modo che non ci siano grumi nel piatto.
Opzione mixer
Quando cucinano questo piatto, usano uno spintore o una frusta, ma puoi mescolare le purè di patate con un mixer - si rivela più uniforme e arioso.
Prodotti richiesti:
- un bicchiere di latte;
- spezie come desiderato;
- circa 100 grammi di burro;
- un chilo e mezzo di patate.
Processo di cottura:
- Sbucciare le patate dalle bucce, sciacquare abbondantemente in modo che non ci sia sporco. I tuberi troppo grandi vengono tagliati a pezzi, che mettiamo in un contenitore di cottura e versiamo acqua. A questo punto, puoi aggiungere sale e mettere una foglia di alloro.
- Tieni le patate sul fuoco finché non diventano morbide, dopodiché rimuoviamo il liquido rimanente.
- Riscaldiamo bene il latte, ma non lo facciamo bollire, lo versiamo nel contenitore e usiamo un mixer per battere la massa per renderlo più leggero, più arioso e completamente privo di grumi.
Resta da aggiungere solo olio. Può essere messo in pezzi o pre-fuso.
Mescolate le nostre morbide purè di patate e servite con carne e insalata.
Purè di patate - un piatto che non perde mai rilevanza. Si abbina bene con qualsiasi tipo di carne e verdure, diventa ancora più gustoso se aggiungi del sugo o della salsa.
