Come cucinare gli asparagi: 5 ricette deliziose e salutari

Non molte persone sanno come cucinare gli asparagi in modo che questo prodotto diventi la base per uno dei piatti preferiti della famiglia. Sebbene il processo tecnologico sia accompagnato da alcune sottigliezze, l'uso della cultura vegetale è abbastanza semplice, l'elaborazione non richiede molto tempo e fatica.

Fatta salva la ricetta e la conoscenza delle peculiarità culinarie, gli asparagi diventano non solo una squisita prelibatezza, ma anche un vero magazzino di preziosi oligoelementi.

Un semplice piatto di asparagi freschi in padella

L'opzione di cucinare gli asparagi in padella non può essere definita utile, ma lo stufato sarà molto gustoso.

Il prodotto verde, cotto in padella, ha un gusto eccellente.

Il seguente elenco di componenti sarà richiesto dalla prescrizione:

• asparagi verdi - 300 g;
• spezie qb;
• aglio - tre chiodi di garofano;
• burro - un cucchiaio. l .;
• olio d'oliva - un cucchiaio. l .;

Istruzioni di cottura:

1. Preparare l'ingrediente principale: risciacquare, tagliare le estremità dure, pulire. Se lo si desidera, è possibile pre-cuocere gli asparagi, per i quali viene versato con acqua bollente e cuocere a fuoco lento per non più di cinque minuti.
2. Quindi dovresti riscaldare bene la padella con olio. Aggiungi sale e aglio sbucciato.
3. Quindi gli asparagi vengono disposti in uno strato, i piatti sono ben chiusi, i prodotti vengono fritti per circa cinque minuti.

Il piatto finito viene servito con succo di limone, formaggio grattugiato o salsa di panna. Spesso usato come contorno per il pesce al forno.

Cucinare da verdure surgelate

Questa cultura salutare è il complemento perfetto per la maggior parte dei piatti di carne, insalate e zuppe. Sfortunatamente, non è sempre possibile acquistare una tale pianta in forma fresca, tuttavia, gli asparagi congelati sono un'alternativa abbastanza buona.La ricetta richiederà i seguenti ingredienti:

• baccelli congelati - 300 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l .;
• spezie - facoltativo.

Come cucinare un piatto:

1. Porta la temperatura nel forno a 175 gradi.
2. Quindi è necessario rivestire la teglia con un foglio.
3. Lubrificare il contenitore con olio d'oliva e salsa di soia.
4. Ora devi preparare un prodotto congelato: risciacqua, pulisci e rimuovi le punte rigide.
5. Metti gli asparagi nei piatti preparati, immergendoli nella miscela ottenuta da tutti i lati. Aggiungi le spezie alle tue preferenze.
6. Successivamente, il piatto viene cotto per dieci minuti.

Può essere servito come piatto separato, pre-cosparso di formaggio a pasta dura o condito con salsa cremosa.

Insalata gustosa e salutare

Gli asparagi sono parte integrante di molte eccellenti creazioni culinarie, in particolare insalate. Un piatto simile può essere preparato sia da un prodotto fresco che da uno surgelato. Il risultato è uno spuntino molto nutriente e piccante arricchito con sostanze salutari.

Cosa ti serve per ricevere una sorpresa:

• asparagi - 100 g;
• olive - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• erbe fresche - a piacere;
• olio d'oliva - 6 cucchiai. l .;
• aglio - due chiodi di garofano;
• condimenti - facoltativi.

Schema di preparazione:

1. Per prima cosa devi bollire gli asparagi pelati, abbassare i ramoscelli pre-trasformati in acqua fredda bollente. Riscaldare per non più di cinque minuti, quindi mettere in acqua fredda per 2-3 minuti.
2. In questo momento, le olive e l'aglio vengono tritate finemente e il formaggio viene tagliato a cubetti. Prezzemolo, un mazzetto di insalata e basilico da strappare con le mani.
3. Tutti i componenti sono ben miscelati, aggiungere spezie e olio d'oliva.

Puoi riempire l'insalata risultante non solo con olio, ma anche con altre salse preferite.

Fragrante piatto al forno di fuju secco

Fuju non è famoso e comune come gli asparagi. Tuttavia, tale componente di soia non è meno gustoso e utile, perché contiene minerali vitali, aminoacidi e oligoelementi.

E anche i piatti di questa cultura vegetale saturano perfettamente il corpo con riserve proteiche. Fuju con semi di sesamo sono in grado di diversificare perfettamente i componenti nell'esecuzione della ricetta originale.

Per un piatto devi armarti del seguente set:

• asparagi secchi - 250 g;
• sesamo bianco - 1 cucchiaino;
• sale e zucchero - 1 cucchiaino;
• carote - un pc .;
• aceto di mele - 50 ml;
• olio d'oliva - 50 ml.

preparazione:

1. Immergere il prodotto principale in un liquido freddo per cinque ore. Se salti questo punto, la merenda si rivelerà molto dura e quasi immangiabile.
2. Quindi, tagliare gli asparagi in pezzi non molto grandi.
3. Macina una carota e mescola con piante preparate.
4. Friggere i semi di sesamo in una padella, quindi ungere la teglia con olio d'oliva e riempirla con fuja, carote, semi di sesamo e spezie.
5. Invia il pezzo al forno per dieci minuti.

Si consiglia di servire con l'aggiunta di aceto di mele.

Ricetta coreana degli asparagi

Gli asparagi secchi sono spesso combinati con le carote coreane. Questa ricetta è perfetta per i buongustai e gli amanti del salato. Per cucinare a casa, devi armarti di questo set di componenti:

• asparagi di soia - 200 g;
• peperone dolce - 1 pz .;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• lampadine - due pezzi .;
• Carote coreane - 300 g;
• salsa di soia - 40 ml.

Preparazione dei pasti:

1. Per prima cosa devi versare gli asparagi secchi con acqua calda salata e lasciare per cinque ore.
2. Quindi devi tagliare il peperone, le cipolle e l'aglio, quindi queste verdure vengono fritte in padella.
3. Non appena i prodotti sono morbidi e leggermente dorati, vengono aggiunti loro gli asparagi di soia. Dopo aver versato un po 'd'acqua, la giusta quantità di spezie e salsa cinese. Cuocere dieci minuti.
4. Dopo aver spento la padella, la massa risultante viene mescolata con le carote coreane e inviata al frigorifero per diverse ore.

Non dovresti aggiungere molto sale, poiché è abbondante nella composizione della salsa di soia.

Un'altra opzione per ottenere piatti piccanti è una ricetta per asparagi secchi in salamoia in stile asiatico. Cosa devi prendere:

• prodotto essiccato - 200 g;
• aglio - cinque chiodi di garofano;
• olio vegetale - 6 cucchiai. l .;
• aceto - 1 cucchiaio. l;
• sale e pepe qb;
• salsa di soia - 2 cucchiai. l .;
• zucchero - ½ cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Per cominciare, l'ingrediente principale deve essere lasciato in acqua fredda per un giorno.
2. Quindi tagliare gli asparagi in piccoli pezzi.
3. L'aglio è ora sbucciato, combinato con zucchero, sale, burro, aceto e salsa di soia.
4. Versare gli asparagi con la marinata risultante, aggiungere il pepe nero e mescolare bene.
5. Coprire i piatti con cibo e conservare in frigorifero per dieci ore.

Più a lungo il piatto rimane lì, meglio sarà saturo di marinata, otterrà un gusto e un aroma eccezionali.

Consigli di cucina esperti

Chef esperti e chef professionisti conoscono alcuni trucchi e segreti per cucinare questa fonte verde di vitamine. La regola principale è la durata del trattamento termico dei baccelli.

Bastano solo cinque minuti per sbollentare gli asparagi, altrimenti il ​​prodotto potrebbe bollire, acquisire un aspetto appetitoso e uno scarso gusto.

E anche per cucinare, si consiglia di dare la preferenza a pentole profonde in cui gli asparagi verranno cotti in modo uniforme. I baccelli sono posizionati verticalmente in modo che le estremità rigide possano saldare bene.

È altrettanto importante considerare che durante il riscaldamento questo prodotto può perdere il suo colore naturale. Per evitare che ciò accada e i baccelli hanno conservato il loro colore, devono essere collocati in una ciotola con acqua salata bollente.

Vari ripieni e salse vanno aggiunti immediatamente prima di servire. Ad esempio, succo di limone, aceto o vino. Immediatamente dopo la cottura, si consiglia di rimuovere gli asparagi dalla stufa e di metterli in un liquido fresco - questo si rivelerà croccante e non troppo acquoso.