Il samsa non è solo una pasticceria, ma un intero piatto di carne. Se vuoi qualcosa di gustoso e veloce, vedi come cucinare il samsa a casa.

Samsa di pasta sfoglia pronta con carne

Avendo deciso di utilizzare questa ricetta, non devi nemmeno preoccuparti della farina, perché puoi usare un impasto pronto e acquistato.

Prodotti richiesti:

  • qualsiasi carne macinata - circa 400 grammi;
  • due cipolle;
  • del burro;
  • sale e spezie.
  • circa un chilo di pasta sfoglia finita.

Processo di cottura:

  1. Il samsa di pasta sfoglia è molto semplice da preparare. Per fare questo, devi prima distribuire l'impasto sulla superficie e arrotolarlo sottilmente, in modo che lo spessore non sia superiore a due millimetri.
  2. L'impasto preparato deve essere tagliato in quadrati di circa 10 cm per lato.
  3. Quindi la carne macinata viene mescolata con cipolle tritate finemente e varie spezie in modo da ottenere una massa omogenea.
  4. Nei pezzi risultanti, metti un cucchiaio di ripieno, cioè qualsiasi ripieno selezionato, in cima c'è un piccolo pezzo di burro ben congelato e tutto questo viene pizzicato nel mezzo. Certo, puoi aggiungere come desideri, ai tuoi gusti.
  5. I quadrati risultanti devono essere disposti sul modulo in cui cuocerai e metterli in forno per circa quaranta minuti, mentre la temperatura di funzionamento è di 180 gradi.

Ricetta saporita: pasta sfoglia samsa

Come cucinare con il pollo al forno?

Se non sei un fan del maiale o del manzo, sicuramente ti piacerà il samsa con il pollo.

Prodotti necessari per cucinare:

  • 1-2 lampadine;
  • pepe nero, sale, una miscela di erbe - a piacere;
  • un po 'di olio;
  • circa un chilo di pollo;
  • pasta sfoglia o semplice.

Processo di cottura:

  1. In qualsiasi opzione di cottura, l'impasto per il samsa si stende molto sottilmente - fino a due millimetri. Puoi ritagliare i quadrati o puoi fare dei cerchi.
  2. Dopo aver preparato l'impasto, metterlo da parte per un po 'e lavorare sulla carne. Il filetto di pollo viene tagliato a quadratini, mescolato con la cipolla, anch'essa tagliata a cubetti. Tutto questo è condito con spezie e mescolato.
  3. Su un foglio di pasta arrotolata, metti un po 'di ripieno cotto, un pezzo di burro e aggancia con cura i bordi nel mezzo.
  4. Invia a cuocere in forno caldo a 180 °, per circa 30 minuti.

Su un test senza lievito

Il samsa uzbeko può essere cotto su un impasto senza l'uso di lievito e se prendi il pollo come ripieno, saranno prodotti da forno molto ipocalorici.

Prodotti richiesti:

  • un uovo;
  • un grosso cucchiaio di aceto e mezzo piccolo sale;
  • circa 200 millilitri di acqua;
  • 300 grammi di burro;
  • circa una libbra di farina;
  • ripieno per il ripieno - 500 grammi;
  • spezie, erbe;
  • diverse cipolle.

Processo di cottura:

  1. Poiché l'impasto senza lievito è quasi impossibile da acquistare nel negozio, dovrai cucinarlo da solo. Per fare questo, grattugiate il burro ben congelato e mescolate in una ciotola con la farina.
  2. In un altro contenitore, l'acqua viene mescolata con aceto, sale e uova. È meglio farlo con un mixer, in modo che la massa sia omogenea.
  3. Versare la miscela liquida nella farina e portarla allo stato del test.
  4. Ora deve essere arrotolato sottilmente e diviso in parti.
  5. In questo momento, la cipolla viene tritata finemente, mescolata con carne, condita con varie spezie e condimenti a piacere, mescolata.
  6. Il materiale da otturazione risultante dovrebbe essere messo in pezzi rotolati, fissarli bene per non cadere a pezzi e cuocere in forno per circa mezz'ora a una temperatura di almeno 180 gradi.

Samsa di pasta sfoglia con formaggio

Se sei stanco del samsa con la carne e desideri qualcosa di interessante, prova a cambiare il ripieno con il formaggio.

Prodotti richiesti:

  • pasta sfoglia finita - circa 500 grammi;
  • 200 grammi di formaggio a pasta dura.

Processo di cottura:

  1. Solo due ingredienti possono fare una deliziosa teglia. Tutto ciò che deve essere fatto è stendere la pasta scongelata pronta in un foglio sottile. Taglialo a pezzi di qualsiasi forma e dimensione.
  2. Riempi le forme ottenute con formaggio grattugiato o piatti semplicemente affettati, chiudi i bordi e invia al forno. La cottura richiederà almeno 25 minuti, a una temperatura di 160-180 gradi.

Ricetta di carne macinata

Se a casa c'è carne macinata o rimanente per cucinarla e qualsiasi impasto, allora avrai bisogno di un minimo di tempo per creare la cottura.

Prodotti richiesti:

  • qualsiasi carne o carne già preparata;
  • diverse cipolle;
  • pepe, sale, altre spezie;
  • un pacco di pasta finita.

Il processo di cottura:

  1. Inizia preparando i condimenti. Se hai carne, trasformala in carne macinata usando un frullatore o un tritacarne.
  2. Aggiungi la cipolla, precedentemente tritata in piccoli pezzi, e condisci tutto con le spezie.
  3. Arrotolare bene l'impasto, dovrebbe essere il più sottile possibile. Crea forme di dimensioni non superiori a 10 cm. Può essere cerchi, quadrati e triangoli.
  4. Metti il ​​ripieno, fissalo. Metti il ​​futuro samsa in una teglia e inforna per mezz'ora a 180 °.

Samsa uzbeko

Il samsa classico è solitamente fatto con agnello, quindi, considera solo una tale ricetta.

Ingredienti essenziali:

  • circa 500 grammi di montone, miglior lombo;
  • diverse cipolle;
  • pasta sfoglia - 700 grammi. Puoi farlo da solo o acquistare;
  • erbe e spezie a tua discrezione.

Processo di cottura:

  1. Si noti che non è necessario macinare l'agnello. Dovrebbe essere tritato molto finemente, quindi risulterà più succoso.
  2. Dopo che la carne è stata tagliata, mescolala con le cipolle trasformate in cubetti.
  3. Aggiungi verdure e varie spezie lì.
  4. Fai un sottile strato di pasta e dividi in pezzi di qualsiasi forma.
  5. Riempili con una piccola quantità di riempimento e mettili in un forno caldo. A 180 gradi, saranno sufficienti 25 minuti.

Cucinare il samsa con carne di manzo

Il manzo ha un sapore molto più familiare dell'agnello, quindi è molto più spesso usato per il samsa.

Prodotti richiesti:

  • 500 grammi di carne di manzo;
  • circa 700 grammi di pasta sfoglia;
  • spezie;
  • due cipolle.

Processo di cottura:

  1. Dall'impasto, fai uno strato sottile e poi dividilo in cerchi di piccolo diametro.
  2. In una ciotola, mescolare la carne contorta con cipolle e condimenti tritati.
  3. Metti delle otturazioni sui cerchi e piegale in modo che formino triangoli.
  4. Posizionare su una teglia in modo che i punti di incollaggio siano nella parte inferiore. Cuocere per circa 30 minuti in un forno caldo, impostando la temperatura a 180 gradi.

Con agnello

Per questa ricetta, è meglio un lombo o altra parte meno grassa.

Prodotti richiesti:

  • 2-3 cipolle, più è gustoso;
  • 500 grammi di agnello;
  • una miscela di peperoni, sale, erbe;
  • pasta sfoglia - 600 grammi.

Processo di cottura:

  1. La carne deve essere tritata, ma non allo stato di carne tritata, ma tagliata solo in piccoli pezzi.
  2. Aggiungi la cipolla tritata, le erbe ai pezzi ottenuti, condisci con le spezie e mescola bene.
  3. Stendi le forme dall'impasto. La cosa principale è che lo spessore non supera i 2-3 millimetri.
  4. Riempi gli stampi con l'agnello, acceca i bordi insieme saldamente, metti in una teglia da forno e metti in forno. Cuocere in una bella crosta, almeno 20 minuti a 180 gradi.

Software correlato:Altro dall'autore: