Le semole di riso sono le prime al mondo in popolarità. La preparazione di piatti a base di questo cereale richiede poco tempo, ma si rivelano soddisfacenti e salutari. Come cucinare il riso con le verdure: basta seguire la ricetta e aggiungere un po 'di fantasia. Per cucinare, prendi la ricetta di base come base e il resto dipende dalle preferenze individuali.

Riso con verdure su un contorno in una padella

La semplicità della ricetta e la cottura veloce sono gli indubbi vantaggi del piatto.

Importante! Tutte le verdure devono essere tagliate in pezzi della stessa dimensione, quindi vengono cotte in modo uniforme.

Avrai bisogno di:

  • semole di riso - 1 cucchiaio;
  • cipolla - 3 pezzi .;
  • carote - 3 pezzi .;
  • Pepe bulgaro - 5 pezzi .;
  • pomodori - 2 pezzi .;
  • zucchine - 1 pz .;
  • sale qb;
  • olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l .;
  • aglio - 2 punte;
  • peperoncino - facoltativo;
  • acqua - 2 bicchieri.

Fasi di preparazione:

  1. Versa il riso crudo in uno scolapasta e risciacqua con acqua.
  2. Mettete in una padella, fate bollire l'acqua fredda salata. Versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale, mescolando cuocere per 12 minuti.
  3. Versare il riso cotto fino a metà cottura in uno scolapasta e sciacquare con acqua bollita.
  4. Risciacquare le zucchine, sbucciarle, tagliarle a strisce.
  5. Lavare il peperone, tagliare in due metà, rimuovere i semi, tagliare a strisce.
  6. Sbucciate, lavate e tritate le cipolle.
  7. Sbucciare le carote e tagliarle a strisce.
  8. Scalda la padella, versa l'olio, versa le verdure. Mescolare delicatamente, friggere fino a cottura.
  9. In una padella con verdure, versare riso, sale, aggiungere peperoncino (facoltativo) e spicchi d'aglio pelati e tritati.
  10. Mescoliamo e altri 10 minuti controlliamo periodicamente il grado di prontezza (determinato dalla groppa - quando diventa morbido, la cottura è completata).

È meglio cuocere il riso con le verdure in un contorno in una padella con un fondo spesso o wok.Fragrante, accattivante con colori vivaci di verdure, il piatto è perfetto sia per una tavola vegetariana che come contorno per la cena per tutta la famiglia.

Con Verdure Congelate

Molte persone scelgono un contorno, preferiscono il riso. Cotto con verdure surgelate, diversifica il menu di tutta la famiglia, si riempie di colori vivaci anche nella stagione fredda e riduce la permanenza in cucina.

Importante! Per rendere friabile il riso, è necessario sciacquarlo in acqua fino a quando non diventa trasparente.

Avrai bisogno di:

  • semole di riso - 1 cucchiaio;
  • acqua - 2 cucchiai;
  • verdure surgelate - 500 g (la miscela può essere acquistata presso il negozio o preparata da soli);
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • aglio - 2 punte;
  • olio vegetale - 3 cucchiai. l;
  • sale e spezie qb.

Fasi di preparazione:

  1. Versare i cereali lavati nella padella, versare acqua e portare ad ebollizione fino a cottura.
  2. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla con l'aggiunta di olio vegetale.
  3. La miscela di verdure non può essere scongelata. Aggiungere alla cipolla e friggere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.
  4. Il riso pronto viene distribuito su verdure e aglio tritato finemente. Salare, pepare, mescolare e coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 2 minuti a fuoco basso.

Qual è il vantaggio del piatto? Tutti i componenti possono essere preparati in anticipo e quindi miscelati solo in padella: il sapore del piatto sarà altrettanto eccezionale.

Cucina in cinese

I piatti cinesi hanno un gusto raffinato e spesso originale. Questo è il riso familiare con verdure in questa ricetta acquisisce un aroma unico e una consistenza speciale e delicata.

Importante! Più di 10 mila varietà di riso sono conosciute, ma solo una piccola parte di esse può essere trovata nei negozi. Per cucinare correttamente i chicchi di riso, è necessario seguire le raccomandazioni sulla confezione.

È necessario:

  • riso bollito - 1 cucchiaio;
  • uova di gallina - 2 pezzi .;
  • salsa di soia - 3 cucchiai. l .;
  • zucchine - 1 pz. (giovane o pelato);
  • carote - 1 pz .;
  • cipolle - 1 pz .;
  • aglio - 2 punte;
  • semi di sesamo - 2 cucchiaini. (senza diapositiva);
  • olio di sesamo - 3 cucchiai. l .;
  • cipolle - 50 g;
  • spezie.

Fasi di preparazione:

  1. Misura la quantità richiesta di riso cotto.
  2. Lavare e tritare le verdure.
  3. Scalda la padella, versa l'olio di sesamo, friggi le cipolle. Introdurre le carote e friggerle fino a dorarle.
  4. Zucchine di zucca tagliate a cubetti per 3 minuti.
  5. Imposta il fuoco al minimo. Versare l'aglio tritato finemente e il riso pronto nella padella e coprire il riso e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
  6. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere spezie e salsa di soia. Mescolare la massa montata con riso e verdure.
  7. Mescolate spesso, aspettando che le uova si "arricciano", quindi cospargete di semi di sesamo.
  8. Servire caldo, guarnire con cipolle verdi tritate finemente.

La cucina cinese ha antiche tradizioni e allo stesso tempo offre l'opportunità di esprimersi. La ricetta presentata può essere definita di base. Guidati dalle proprie preferenze, ogni casalinga può aggiungere o sostituire i prodotti necessari, creando un piatto unico e nutriente.

Riso sfuso con verdure in una pentola a cottura lenta

Gli elettrodomestici riempiono sempre più la cucina, facilitando la cottura e risparmiando tempo per le casalinghe. Il cibo a cottura lenta è un alimento sano.

Importante! Salare le semole di riso all'inizio della cottura, altrimenti è satura di acqua fresca e il sale non viene distribuito uniformemente.

È necessario:

  • semole di riso - 1 cucchiaio;
  • verdure - 500 g (preparato surgelato pronto o fresco - dipende dalle preferenze);
  • acqua - 2 cucchiai;
  • burro - 15 g;
  • spezie e sale qb.

Fasi di preparazione:

  1. Attiva la modalità "Friggere" e getta olio sul fondo del serbatoio. Quando si scioglie, metti le verdure tritate. In diversi modelli di multicucina, il tempo di frittura può variare.
  2. Risciacquare il riso e addormentarsi con le verdure cotte. Versa dell'acqua, aggiungi le spezie e imposta la modalità “Stufato” - ci vorranno circa 15 minuti affinché il riso friabile con le verdure nella pentola a cottura lenta si cuocia completamente.

A causa della grande quantità di verdure, l'ombra del riso diventa grigiastra: la situazione può essere corretta aggiungendo un pizzico di curcuma alle spezie. In ogni caso, cucinare richiede poco tempo e libera la padrona di casa dalla necessità di essere inseparabilmente al fornello.

Con pollo

Cucinare il riso con verdure e pollo è abbastanza semplice e veloce, ma risulta che questo piatto non è facile! È molto soddisfacente e darà una carica di vivacità per l'intera giornata a causa dell'equilibrio di proteine, grassi, carboidrati e oligoelementi.

Importante! La cottura del porridge di riso non dovrebbe essere spesso interferita, altrimenti l'amido si distinguerà e i chicchi di riso perderanno la loro forma.

È necessario:

  • riso bollito - 2 cucchiai;
  • petto di pollo - 1 pz .;
  • cipolla rossa - 1 pz .;
  • Pepe bulgaro - 1 pz .;
  • aglio - 2 punte;
  • pomodori - 2 pezzi .;
  • acqua - 100 ml;
  • olio vegetale - 5 cucchiai. l .;
  • spezie e sale qb.

Fasi di preparazione:

  1. Lavare e asciugare il filetto, tagliarlo a cubetti, quindi metterlo in una ciotola. Mescolare con spezie, sale e olio.
  2. Tritare finemente il peperone.
  3. Versa l'olio in una padella calda e versa il filetto e il pepe. A fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, friggere per 8 minuti. Versare in un piatto.
  4. Friggere la cipolla. Aggiungi riso, aglio tritato e pomodori a dadini nella padella.
  5. Salare e cospargere di spezie, mettere il filetto, aggiungere acqua. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio.

Il piatto è universale - il suo gusto, aroma e benefici non vanno persi, anche se lo riscaldi il giorno successivo. Ideale per la colazione al lavoro.

Ricetta ai funghi

Il fascino di questo piatto è che non ci sono restrizioni rigorose: puoi mostrare immaginazione nella scelta degli ingredienti e la ricetta diventerà unica.

Importante! Nel processo di cottura del porridge di riso, non aprire spesso il coperchio della padella.

È necessario:

  • Semole di riso - 250 g;
  • carote - 1 pz .;
  • cipolla bianca - 2 pezzi .;
  • funghi - 350 g (puoi prenderne uno secondo i tuoi gusti);
  • piselli - 100 g;
  • fagioli di asparagi - 100 g;
  • mais - 100 g;
  • olio di semi di girasole - 7 cucchiai. l .;
  • spezie e sale qb.

Fasi di preparazione:

  1. Risciacquare i funghi, tagliare le medie e friggere, mettere in un piatto.
  2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, aggiungere le carote grattugiate, friggere per 3 minuti. Non dimenticare di mescolare.
  3. Scongelare piselli, asparagi e mais.
  4. Risciacquare e far bollire fino a quando il riso cotto.
  5. Versa il riso preparato nella padella con le carote e le cipolle, aggiungi i funghi e le spezie. Aggiustare di sale. Mescolare e coprire con un coperchio e lasciare a fuoco basso per 5 minuti.
  6. Aggiungere le verdure e cuocere a fuoco lento, mescolando, 3 minuti.

Una ricetta semplice e soddisfacente può servire come ottimo contorno per pesce o pollame, oltre che come piatto indipendente.

Cucinare Riso Bianco

Il riso friabile bianco come la neve, cucinato su un contorno, sarà uno sfondo eccellente per carne e pesce. Inoltre, il riso bianco friabile può essere servito con latte in salsa - questa è un'ottima opzione per i bambini.

Importante! Il rapporto standard per la preparazione del riso è 1 parte di cereali e 2 parti di acqua possono variare in modo significativo (tenere conto delle raccomandazioni sulla confezione per ciascuna varietà).

È necessario:

  • semole di riso - 1 cucchiaio;
  • acqua - 400 ml;
  • burro - 50 g;
  • sale - 1 cucchiaino. (nessuna diapositiva)

Fasi di preparazione:

  1. Versa il riso in una ciotola e, versando molta acqua, risciacqua. Ripeti fino a cancellare.
  2. Metti il ​​riso e l'acqua fredda in una ciotola, mettilo da parte per almeno 2 ore (meglio se durante la notte). Grazie a questo, i chicchi sono saturi di liquido e la cottura richiede meno tempo e le vitamine vengono preservate.
  3. Trascorso il tempo, laviamo il riso, lo mettiamo nella padella, lo riempiamo d'acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco vivo per 3 minuti. Quindi saliamo e, aggiungendo il burro, mescoliamo. Coprire con un coperchio, togliere dal fuoco.
  4. Non è necessario avvolgere la padella: in circa 30 minuti, il porridge stesso raggiungerà la prontezza e si rivelerà molto friabile e bianco come la neve.

La ricetta è molto semplice da implementare: è importante preparare tutto in anticipo.

Il riso si riferisce a quegli alimenti che non sono noiosi.È facile preparare abbondanti piatti di riso; sottolineano il gusto di verdure o carne. E ti invitano a mostrare immaginazione e creare una ricetta unica.