Non è un caso che la traduzione latina del nome di questo grazioso "residente nella foresta" significhi "braccialetto". Innamorandosi di un moncone marcio, un'amichevole "compagnia" di funghi forma la forma di un anello, attirando l'attenzione dei raccoglitori di funghi. Quando un cestino con un prodotto così utile è nella nostra cucina, scegliamo una deliziosa ricetta che non lascia domande su come cucinare i funghi in modo rapido e appetitoso.

Funghi sott'aceto - La migliore ricetta

Se nelle nostre dispense c'è un barattolo con funghi di miele in scatola, non sarà difficile trovare un uso per loro!

Ingredienti necessari:

  • funghi di miele - la quantità desiderata.

Per 2 l di marinata avrai bisogno di:

  • grani di pepe (nero e pimento) - 8 pezzi .;
  • zucchero normale - 120 g;
  • aceto da tavola (9%) - 240 ml;
  • germogli di chiodi di garofano - 6 pezzi .;
  • fogli di alloro - 2 pezzi .;
  • sale da tavola - 60 g

Per ottenere un piatto gustoso e salutare, utilizziamo esclusivamente funghi piccoli di alta qualità (quelli grandi si rivelano sempre vecchi) con cappelli interi.

Metodo di cottura:

  1. Ordiniamo i funghi, selezionando i migliori esemplari, quindi puliamo, liberandoci da detriti e altri corpi estranei, sciacquiamo abbondantemente.
  2. Distribuiamo i funghi in una padella spaziosa, lo riempiamo di acqua potabile, facciamo bollire fino a 40 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Alla fine del processo, il volume dei funghi diminuirà di circa 1/3. Sulla base di questo indicatore, ci concentriamo sul numero di lattine che devono prima essere portate in uno stato sterile. Non dimenticare di rimuovere la schiuma dal liquido!
  3. Tiriamo fuori i funghi dai piatti, sciacquiamo abbondantemente con acqua letteralmente ghiacciata, lasciamo in uno scolapasta per drenare tutte le gocce extra. Questa è una procedura obbligatoria, che in nessun caso può essere ignorata!
  4. Sciacquiamo il contenitore, versiamo acqua in bottiglia, posizioniamo tutti i componenti della marinata, guidati dal rapporto tra liquido, spezie e spezie presentati nella ricetta. Cuocere la miscela per un massimo di un quarto d'ora.
  5. Successivamente, immergi i funghi in una composizione bollente, cuoci nella marinata per 20 minuti.
  6. Rimuoviamo i funghi di miele dal contenitore, li sistemiamo immediatamente in barattoli sterili, li riempiamo con una composizione calda insieme a spezie che galleggiano nel liquido.
  7. Chiudi con cura le lattine, girale, avvolgile bene e lascialo per una notte in questo stato.

Al mattino rimuoviamo i funghi sottaceto nel seminterrato o nel frigorifero. Quando hai uno spuntino così eccellente a portata di mano, non devi pensare a lungo a cosa cucinare dai funghi in salamoia. Si adatteranno per un'ampia varietà di piatti!

Come friggere deliziosamente i funghi surgelati al miele

La stagione per la raccolta dei funghi freschi è terminata e ci troviamo di fronte alla domanda su come gustare i nostri funghi preferiti. Non è difficile organizzare questo.

Elenco prodotti:

  • burro - 150 g;
  • cipolla di rapa - 4 pezzi .;
  • funghi congelati - 1 kg;
  • sale, pepe

Ordine di preparazione:

  1. Non sono richieste tecniche speciali per ottenere un piatto delizioso. Togliamo la confezione del prodotto dal frigorifero, mettiamo immediatamente i funghi nella padella con burro e riscaldiamo la composizione in un contenitore aperto.
  2. Quando tutto il liquido è evaporato, friggere i funghi, mescolando periodicamente, fino a quando si forma una tonalità rosea. Condire con sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere panna acida fresca, stufare leggermente il piatto.

Quindi tutte le domande su come cucinare i funghi congelati come spuntino goloso vengono risolte. Assicurati di cospargere porzioni di erbe tritate.

Friggere con patate

Quando un'enorme padella appare sul tavolo, in cui sfoggiano appetitosamente, trasudando incredibili aromi, funghi fritti, il pranzo si trasforma in una vera festa.

L'elenco dei componenti:

  • burro (girasole e panna);
  • tuberi di patata - 500 g;
  • cipolle - 2 teste;
  • funghi freschi - 1 kg;
  • panna acida / crema fatta in casa - 300 g;
  • spezie, erbe

L'ordine di preparazione delle patate con funghi di miele:

  1. I funghi accuratamente lavorati vengono ben lavati e gettati indietro in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia liquido.
  2. Le patate sbucciate sono divise in cerchi sottili o tagliate a cubetti.
  3. Scaldiamo entrambi i tipi di olio in una padella, mettiamo i funghi e cuociamo a fuoco alto fino a quando tutta l'umidità è scomparsa. Aggiungere la cipolla tritata, salare leggermente la composizione e friggere fino a doratura dei cappelli e delle fette di verdure.
  4. In questo momento, in una ciotola separata, friggere le patate fino a cottura. Molte casalinghe lo fanno nella stessa capacità dei funghi. Tuttavia, prendi una parola, il metodo proposto ti consente di ottenere il piatto più delizioso. Salare i tuberi alla fine del processo.
  5. Uniamo entrambi i composti, condiamo con panna acida o panna, mescoliamo tutto delicatamente, riscaldiamo per altri cinque minuti.

Cospargi i funghi fritti con erbe tritate al miele, servili al tavolo proprio nella padella. Molto appetitoso!

Zuppa di funghi con funghi di miele

Non importa quanto eloquentemente convinciamo la nostra famiglia dell'utilità di bere cibi liquidi, il modo migliore per convincere è cucinare la zuppa dai funghi. Non dovrai convincere nessuno, chiederanno anche supplementi!

Set di prodotti:

  • olio magro;
  • patate - 6 pezzi .;
  • carote dolci - 2 pezzi .;
  • agarichi al miele - 500 g;
  • farina setacciata - 60 g;
  • fogli di alloro - 2 pezzi .;
  • sale, verdure.

Sequenza di cottura:

  1. Ordiniamo funghi freschi, selezioniamo esemplari di qualità. Li laviamo bene, li mettiamo in una padella, versiamo 1,5 litri di acqua in bottiglia.
  2. Bollire il prodotto per un massimo di 10 minuti in media dall'inizio del liquido bollente al fuoco. Assicurati di rimuovere la schiuma.
  3. Aggiungiamo ai tuberi di patate pelati e tritati, cuociamo i prodotti per altri 8 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
  4. A questo punto, tritare le cipolle e le carote, passare l'olio fino a trasparente, quindi attaccare la farina.
  5. Senza interrompere l'agitazione, versare il mestolo di brodo di funghi, portare la miscela in uno stato omogeneo.
  6. Distribuiamo la salsa risultante nel piatto preparato. Lo condiamo con sale, non dimenticare di far cadere i fogli di alloro.Se lo si desidera, pepe cibo. Dopo 3 minuti, termina la cottura.

Quando la zuppa con funghi di miele è leggermente infusa, servila sul tavolo, decorando le porzioni con verdure tritate.

Torte Di Funghi Al Forno

Tradizionalmente, i dolci russi ripieni di doni unici della natura hanno sempre decorato le tavole dei nostri antenati. Le torte di funghi costituivano un assortimento immutato di cibo nei giorni feriali e festivi.

Componenti necessari:

  • burro - 50 g;
  • pasta sfoglia - imballaggio;
  • agarichi freschi di miele - 500 g;
  • tuorlo d'uovo;
  • cipolle - 1 pz .;
  • sale, verdure.

Tecnologia di cottura:

  1. Alla vigilia della cottura, spostiamo il prodotto surgelato sul ripiano inferiore del frigorifero.
  2. Friggere i funghi precotti nell'olio fino a quando l'acqua evapora completamente, dopodiché fissiamo le cipolle tritate. Continuiamo il processo fino a quando le fette di verdura diventano molto morbide. Trasferiamo la composizione su un piatto in modo che il ripieno sia completamente raffreddato - solo in questo stato può essere utilizzato per formare torte.
  3. Togliamo l'impasto dalla confezione, lo apriamo con cura, lo arrotoliamo sottilmente. Eseguiamo il rotolamento solo da soli, dirigendo il mattarello esclusivamente in una direzione. Solo questa tecnica non può danneggiare la trama a sbuffo del muffin.
  4. Dividiamo il livello in piccoli cerchi, quadrati o altre "figure" in base alle nostre preferenze.
  5. Mettiamo su ogni pezzo un cucchiaio di ripieno saporito, pizzichiamo i bordi dell'impasto, disponiamo i prodotti su una teglia da forno trattata con olio.
  6. Lubrificare gli spazi vuoti con tuorlo, inviare per 15 minuti al forno, riscaldato a 180 ° C.

Mettiamo torte rosse su un bel piatto, gustiamo deliziosi pasticcini caldi.

Insalata di prosciutto deliziosa

Le marinate sono buone, la zuppa è ottima e le torte sono fantastiche! Ma l'insalata con funghi di miele non può essere ignorata. Questo è lo spuntino migliore per un drink forte e forte in qualsiasi festa!

Tutti i componenti del piatto:

  • patate - 400 g;
  • uova sode - 6 pezzi .;
  • funghi in salamoia - 600 g;
  • cipolla verde - 60 g;
  • prosciutto fresco - 600 g;
  • sale, yogurt - a piacere.

Descrizione del processo:

  1. Bollire i tuberi in "uniformi", raffreddare, liberarli dalla buccia, tagliarli a cubetti piccoli.
  2. Puliamo le uova raffreddate, tritate nella stessa forma.
  3. Mettiamo i funghi in uno scolapasta, aspettiamo che tutto il liquido si sia scaricato, risciacquiamo, ci bagniamo con i tovaglioli.
  4. Distribuiamo le uova sbriciolate in una ciotola profonda, leggermente salate, versiamo sopra lo yogurt.
  5. Ora posizioniamo lo strato di patate, lo elaboriamo anche con una bevanda profumata. Ora abbiamo il prosciutto tagliato a strisce e la piuma tritata di cipolla verde.
  6. Completiamo la composizione "deliziosa" con funghi in salamoia.

Mandiamo l'insalata in frigorifero. Questo piatto non solo colpisce per il suo aspetto delizioso, ma piace anche con un gusto insuperabile!

Caviale di funghi di funghi di miele per l'inverno con cipolle

Quale colazione o cena per interessare bambini e familiari adulti? Nel tempo, ricorda il delizioso caviale ai funghi, cucinato con le nostre mani a casa.

Composizione del prodotto:

  • olio vegetale - 300 ml;
  • cipolle - 10 pezzi .;
  • funghi freschi - 4 kg;
  • sale, pepe (solo macinato di recente).

Preparazione passo-passo:

  1. Lavoriamo con cura i funghi, facciamo bollire in un po 'd'acqua salata. Il processo dura fino a mezz'ora. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. Lasciamo i funghi pronti in uno scolapasta.
  2. Successivamente, macinare il prodotto in un processore domestico, utilizzando la griglia più grande, in modo che i funghi si sentissero nello spuntino finito.
  3. Friggere la cipolla tritata in una padella con olio fino a doratura. È in questo stato che le verdure forniranno al caviale una succosità speciale.
  4. Uniamo le formulazioni di funghi e cipolle, aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua, cuociamo a fuoco lento la massa risultante per 10 minuti con un riscaldamento minimo.
  5. Distribuiamo il cibo in barattoli preparati, lasciando un po 'di spazio libero in cima.
  6. Copriamo i contenitori, sterilizziamo per altri 10 minuti, quindi arrotoliamo strettamente. I prodotti raffreddati vengono conservati in una stanza fresca.

Il caviale ai funghi di funghi di miele è pronto per l'inverno, quindi lo serviamo sul tavolo o lo conserviamo (temo per un tempo molto breve!) Come preparazione gustosa e salutare.

Con carne di manzo in una pentola a cottura lenta

Quando non c'è tempo, ma c'è un grande desiderio di ottenere rapidamente un piatto di carne, facciamo ricorso all'aiuto di un forno miracoloso. Già affronterà il compito in pochi minuti!

Elenco degli ingredienti:

  • olio di semi di girasole - 60 ml;
  • cipolle - 400 g;
  • funghi - 800 g;
  • agarichi al miele - 700 g;
  • manzo - 1 kg;
  • fogli di alloro - 2 pezzi .;
  • acqua in bottiglia - 600 ml;
  • aglio: per preferenza;
  • sale, pepe, timo e timo, erbe aromatiche.

Preparazione passo-passo:

  1. Puliamo un pezzo di carne da pellicole e tendini, sciacquiamo bene, asciugiamo con carta assorbente, tagliamo a cubetti.
  2. Miele di nuovo fatto a brandelli.
  3. Mettiamo entrambi i componenti del piatto nella ciotola dell'apparecchio, versiamo il grasso magro. Attiviamo la modalità "Friggere", cuciniamo in forma aperta, mescolando periodicamente la composizione.
  4. Riempiamo il contenitore con prodotti rosei con acqua potabile, gettiamo le foglie di timo e alloro, granuli di aglio (polvere), pepe, aneto essiccato.
  5. Modifichiamo la modalità unità su "Estinzione", impostando l'ora su un'ora.

Il segnale del dispositivo non solo notificherà la fine del processo, ma fungerà anche da chiamata al fatto che è tempo di andare al tavolo!

Carota coreana con funghi

Chi avrebbe mai pensato che un tandem così originale come una carota di produzione coreana e i nostri funghi al miele sarebbero stati quasi un successo su un tavolo tradizionale russo?

L'elenco dei componenti:

  • olio magro;
  • carne di pollo - 300 g;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • agarichi al miele - 200 g;
  • Carote coreane - 300 g;
  • olive (preferibilmente senza semi) - 120 g;
  • maionese - 200 g;
  • sale, pepe

Metodo di cottura:

  1. Fai bollire il pollame disossato in acqua leggermente salata. Tagliare il prodotto raffreddato a cubetti.
  2. Parte delle carote profumate viene messa da parte, il resto viene tagliato in piccoli pezzi.
  3. E condividi solo il formaggio. Strofiniamo finemente una porzione, l'altra - grossolanamente.
  4. Friggere i funghi sott'olio fino a formare un colore roseo.
  5. Uniamo nella ciotola carne di pollo e carote tritate. Aggiungi grosse gocce di formaggio, funghi di miele (lasciamo alcuni dei cappelli più belli per la decorazione). Condisci l'insalata con maionese, sale e spezie, mescola tutto.
  6. Abbiamo il piatto sul piatto, formiamo la sagoma del riccio. Il "muso" improvvisato è ricoperto da piccole scaglie di formaggio, il "dorso" è raffigurato nelle carote coreane, per simulare gli "aghi" che tagliamo le olive, posizionandole su una composizione vegetale brillante.

Cospargi le verdure tritate attorno all '"animale" e goditi il ​​capolavoro creato con piacere!

Agarico di miele

Non è necessario presentare questo piatto, che costituisce le delizie della cucina francese. Devi solo cucinare il piatto e goderti il ​​momento!

Set di prodotti:

  • olio magro;
  • filetto di pollo bollito - 600 g;
  • cipolla di rapa - 2 teste;
  • agarichi al miele - 400 g;
  • formaggio a pasta dura - 200 g;
  • spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
  • pepe (preferibilmente terra nera);
  • panna acida fatta in casa - 300 g.

Processo di cottura:

  1. Bollire i funghi in modo familiare, friggere in olio con cipolle tritate fino all'arrosto di entrambi i componenti del piatto.
  2. Tagliare la carne di pollame raffreddata, quindi lavorare in una padella fino alla tonalità dorata di ogni pezzo.
  3. Unire entrambe le composizioni risultanti, passare i prodotti per altri 5 minuti a fuoco basso, quindi posizionare l'aglio tritato, la panna acida fresca, mescolare accuratamente.
  4. Distribuiamo la massa risultante nei produttori di cocotte, cospargiamo ogni porzione con scaglie di formaggio, inviandola al forno per 15 minuti (180 ° C).

Otteniamo un piatto appetitoso quando i “riccioli” bianchi fioriscono completamente, formando una delicata crosta dorata. Delizia deliziosamente deliziosa!

Involtini di pollo ai funghi

Le polpette di pollame originali, decorate in modo originale, sono deliziose in se stesse. Se anche i funghi sono presenti nella loro composizione, questo è già "eccessivo", dal momento che è impossibile staccarsi da tali prelibatezze!

Ingredienti essenziali:

  • olio magro;
  • carne di pollo tritata - 500 g;
  • un uovo;
  • funghi freschi - 400 g;
  • cipolle - 2 teste;
  • spezie, condimenti.

Creazione di un piatto:

  1. Tagliare e lavare i funghi di miele in piccoli pezzi, friggere in olio fino a quando il liquido evapora. Attacciamo le cipolle tritate finemente, cuociamo fino a quando le verdure sono morbide e dorate sui funghi. Alla fine del processo, salare leggermente e pepare la composizione, cospargere con aneto tritato.
  2. Aggiungere la cipolla tritata alla carne macinata, condire con spezie e guidare nell'uovo, dopo di che impastiamo una carne macinata omogenea e piuttosto viscosa. Lo spediamo al frigorifero per un'ora.
  3. Otteniamo il prodotto a base di carne, selezioniamo una parte della composizione (3 cucchiai. L.), Forma una torta. Nel mezzo stendiamo un po '(fino a 1 cucchiaino) di ripieno di funghi. Giriamo il rotolo, lo sbattiamo con cura nei nostri palmi come una normale cotoletta. In questo modo utilizziamo i restanti componenti del piatto.
  4. Friggere gli spazi vuoti in una padella calda con olio, capovolgendosi mentre si forma una tonalità rosea.

Serviamo involtini ripieni di funghi con il tuo contorno preferito.

Insalata con pollo e funghi di miele

Moderiamo i nostri appetiti, includiamo nel nostro menu spuntini leggeri e salutari che compongono il cibo dietetico.

Una ricetta simile:insalata in salamoia

Per completare la ricetta avrai bisogno di:

  • petto di pollo;
  • briciole di noci - un bicchiere;
  • salsa maionese - fino a 300 ml;
  • funghi in salamoia - 400 g;
  • uova sode - 8 pezzi .;
  • semi di melograno;
  • cipolle verdi - un mazzo;
  • formaggio (qualsiasi varietà dura) - 300 g;
  • sale, basilico.

Descrizione del processo di cottura:

  1. Fai bollire il petto di pollame in acqua leggermente salata fino a renderlo morbido. Tagliare il prodotto raffreddato il più sottile possibile fette
  2. Liberiamo le uova dal guscio, massaggiandole grossolanamente.
  3. Prendiamo i funghi miele dalla lattina, li mettiamo immediatamente in uno scolapasta, sciacquiamo bene, uniamo con la piuma di cipolla tritata.
  4. Facciamo un'insalata. Distribuire uno strato di pollo su un piatto da portata. Lo elaboriamo con una rete di maionese, quindi disponiamo le briciole di noci, quindi le uova grattugiate e i funghi in salamoia. Abbiamo messo a strati ogni nuova fila con la salsa.
  5. Completiamo l'assemblaggio con scaglie di formaggio e foglie di basilico.

Decoriamo l'insalata con pollo e funghi con semi di melograno. Cibo incredibilmente bello!

Se qualcun altro ha domande su come cucinare i funghi, le ricette presentate hanno suscitato l'interesse desiderato!