Le prime ricette di gelatina sono apparse mille anni fa, quando in Russia il latte d'avena era acido per cucinare questo delizioso piatto. È vero, non lo hanno fatto in forma liquida, ma in forma congelata lo hanno tagliato a pezzi, che venivano serviti con olio di canapa caldo e mangiato con marmellata o latte. Oggi puoi cucinare non solo gelatina di cereali, ma anche dessert di frutta e bacche. E come cucinare la gelatina, imparerai dal nostro articolo.

Gelatina di amido e marmellata

I benefici di kissel per il corpo sono inestimabili. I medici raccomandano di berlo per malattie dello stomaco e dell'intestino, per mal di gola. Si consiglia ai nutrizionisti di includere tale bevanda nella dieta per coloro che sono in sovrappeso.

ingredienti:

  • una tazza di marmellata;
  • due cucchiai di zucchero normale;
  • litro d'acqua (bollito, freddo);
  • due cucchiai di amido;
  • diversi grammi di acido citrico.

Metodo di cottura:

  1. In una casseruola con tre litri di acqua, mescolare la marmellata e posizionare la ciotola sul fornello.
  2. Non appena il contenuto della padella inizia a bollire, passalo attraverso un setaccio, versa il dolcificante, l'acido citrico e torna al fuoco.
  3. Quindi prendi una ciotola con acqua e sciogli la polvere di amido. Versare il composto in una composizione languida con un ruscello sottile, mescolando continuamente, attendere fino a quando la gelatina bolle, e spegnere la stufa.

Di frutta secca

La gelatina deliziosa e nutriente può essere cucinata in diversi modi.

Puoi anche usare frutta secca, perché come sai, hanno più minerali della frutta fresca. Inoltre, la frutta secca ha molte fibre e altri nutrienti.

ingredienti:

  • ½ kg di frutta secca;
  • mezzo bicchiere di sabbia dolce;
  • un cucchiaio di succo di limone;
  • scorza di agrumi;
  • due cucchiai di amido;
  • due gemme di chiodi di garofano;
  • corteccia di cannella.

Metodo di cottura:

  1. Prima di bollire la gelatina di frutta secca, devono essere immersi in acqua per un paio d'ore. Se si acquistano frutta secca nel negozio, assicurarsi di sciacquarli prima di immergerli.
  2. Quindi versiamo un litro e mezzo di acqua nella padella, mettiamo frutta, spezie, dolcificante, scorza e succo di limone. Mettiamo a fuoco il contenitore e ne facciamo bollire il contenuto per 15 minuti.
  3. Quindi stendere la frutta secca e introdurre l'amido, che deve essere prima diluito in una piccola quantità di acqua.
  4. Non appena la gelatina viene coperta con le prime bolle, restituiamo la frutta secca, scaldiamo la composizione per diversi minuti e rimuoviamo la bevanda dal fuoco.

In modo che quando si raffredda la superficie del dessert non sia ritardata dal film, cospargere di zucchero.

Cucinare dalla composta

Dalla composta di bacche, puoi cucinare la gelatina, che nell'aspetto e nel gusto assomiglierà alla gelatina. Puoi decorare il dessert finito con panna montata, bacche o semplicemente cospargere di zucchero a velo.

ingredienti:

  • litro di composta di bacche;
  • tre cucchiai di polvere di amido.

Metodo di cottura:

  1. Mettiamo la padella con la composta di bacche sul fornello. Non appena la bevanda si scalda leggermente, tira fuori la ciotola e aggiungi la polvere di amido. È meglio setacciare l'amido in modo che la gelatina si presenti senza grumi.
  2. Versa la polvere di amido diluita nella composta, mescola accuratamente e rimuovila dal fuoco dopo l'ebollizione.
  3. Versare la gelatina nelle ciotole, mettere al freddo in modo che si addensi bene. Prima di servire, decoralo a tua discrezione.

Come preparare una gelatina di farina d'avena densa

La ricetta kissel di farina d'avena risale al tempo dell'invasione del giogo tataro-mongolo. Tale bevanda viene preparata oggi, perché è molto gustosa, nutriente e sana. Esistono diversi modi per cucinarlo, ma cucineremo un dessert secondo un'antica ricetta russa. Il gusto della gelatina d'avena finita dovrebbe essere con acidità morbida.

ingredienti:

  • 280 g di farina d'avena;
  • una lastra di pane integrale;
  • mezzo litro d'acqua.

Metodo di cottura:

  1. La farina d'avena deve essere versata con acqua calda, mettere una fetta di pane e lasciare per un paio di giorni in una stanza calda.
  2. Per non fermentare troppo la nostra pasta madre, a volte è necessario mescolare. Successivamente, il liquido deve essere scaricato e il contenuto bollito, aggiungendo un po 'di sale.
  3. La gelatina pronta avrà una tinta grigiastra, che non è molto appetitosa, quindi versa la bevanda in una ciotola e decorala con fettine di frutta o bacche. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

Da bacche congelate

In appena mezz'ora, puoi cucinare una deliziosa gelatina anche da bacche congelate. Puoi prendere una certa bacca, ma è meglio usare un mix di bacche. La frutta non può nemmeno essere scongelata, se ciò non richiede una ricetta rigorosa.

ingredienti:

  • 420 g di frutti di bosco congelati di lamponi, fragole, ribes rosso e nero;
  • 140 g di amido e sabbia dolce;
  • 2,2 litri di acqua.

Metodo di cottura:

  1. Scongelare le bacche e tritare il frullatore se lo si desidera. Riempi con due litri d'acqua, aggiungi il dolcificante e accendi il fuoco.
  2. La polvere di amido viene mescolata in una ciotola d'acqua.
  3. Non appena le bacche bollono, cuociono per cinque minuti, quindi versale la miscela di amido, mescola la composizione e fai bollire fino a che non sia densa.

Ricetta mela

Le mele per la gelatina possono essere prese in vari modi: fresche, secche, sotto forma di purè di patate, conserve o persino composta.

ingredienti:

  • 3 mele
  • 1,2 litri di acqua;
  • 55 g di amido;
  • mezza tazza di sabbia dolce.

Metodo di cottura:

  1. Puliamo i frutti dalla buccia e dai semi, tagliati a pezzetti.
  2. In un litro d'acqua bollente, adagiare le fette di frutta e, dopo cinque minuti, aggiungere il dolcificante. Cuocere fino a quando non è completamente sciolto.
  3. In un bicchiere d'acqua (bollito), mescoliamo la polvere di amido e la versiamo nella composta di mele.Aspettiamo che bolle e rimuoviamo dalla stufa una gelatina quasi pronta. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Gelatina di latte fatta in casa

Anche la casalinga più inesperta può cucinare gelatina dal latte.

Come addensante, viene utilizzato l'amido di patate o viene cucinato un dessert di amido di mais. La densità della bevanda, la sua densità, dipende dalla quantità di questo ingrediente.

Se vuoi bere gelatina, prendi due cucchiai di polvere bianca per litro di liquido. Se vuoi ottenere la gelatina, raddoppia il suo importo. Per sapore, aggiungi estratto di cannella, vaniglia o mandorla.

ingredienti:

  • litro di latte;
  • 70 g di amido e sabbia dolce;
  • vanillina (sulla punta di un coltello).

Metodo di cottura:

  1. Versare il latte nella padella, lasciando un bicchiere in cui diluire la polvere di amido.
  2. Preriscaldare un po 'e aggiungere dolcificante.
  3. Non appena i granuli di zucchero si dissolvono e il latte inizia a bollire, versare la purea di amido, mescolando il latte in un cerchio.
  4. Dopo che la gelatina ha un botto, metti la vanillina e dopo tre minuti puoi versare la gelatina nei barattoli. Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

Dai mirtilli

Il kissel ai mirtilli viene spesso prescritto dai medici a bambini e adulti durante un mal di stomaco e altre malattie dello stomaco. Una tale bacca contiene tannini, così come molte altre vitamine e acidi utili.

ingredienti:

  • 270 g di mirtilli;
  • quattro cucchiai di amido;
  • sabbia dolce qb;
  • un pizzico di acido citrico.

Metodo di cottura:

  1. Metti lo stufato con mirtilli e due litri di acqua sul fuoco.
  2. Non appena il contenuto della padella inizia a bollire, filtrare le bacche, tritarle con un frullatore e tornare allo stufato insieme al dolcificante e all'acido citrico.
  3. Diluisci la polvere di amido con acqua e non appena il brodo di bacche bolle per dieci minuti, versalo nella padella.
  4. Porta a ebollizione la gelatina e rimuovila dalla stufa.

Bevanda alla ciliegia

La gustosa gelatina di ciliegie sarà un degno sostituto di composte e bevande alla frutta. Una bevanda del genere può placare sia la sete che la fame allo stesso tempo.

ingredienti:

  • 350 g di ciliegie;
  • mezzo litro d'acqua;
  • tre cucchiai di sabbia dolce;
  • due cucchiai di amido.

Metodo di cottura:

  1. Laviamo le ciliegie e, se c'è tempo, eliminiamo le bacche dalle pietre.
  2. Mettiamo i frutti in una casseruola, versiamo acqua, lasciando un po 'di diluire l'amido.
  3. Non appena la composizione della bacca gorgoglia, versa il dolcificante e riscalda la composta fino a quando non diventa satura e luminosa.
  4. Versare la miscela di amido. Una volta che la gelatina si è addensata, puoi spegnere il fuoco. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

Come cucinare la gelatina da un pacchetto

Quando finisce la stagione di bacche e frutti, puoi cucinare la gelatina da un pacchetto. Questo prodotto ha i suoi fan e avversari. Certo, un drink da una confezione è difficile da confrontare con un prodotto naturale, ma grazie alla polvere di bacche e frutta è possibile cucinare una deliziosa gelatina.

Prima di utilizzare il contenuto della confezione, prestare attenzione alla composizione del prodotto. Dovrebbe contenere solo estratti naturali di bacche e frutti. E guarda anche la data di scadenza e leggi attentamente le istruzioni.

Metodo di cottura:

  1. Versa dell'acqua nella padella. Versare il composto secco in una ciotola e diluire con acqua (200 ml).
  2. Non appena il liquido bolle, versare la composizione ottenuta dalla polvere, mescolare e cuocere per due minuti fino a quando non si addensa.

Nonostante il fatto che la gelatina sia una bevanda primordialmente russa, è stata amata dai residenti di altri paesi. È meglio cucinarlo da prodotti naturali, perché solo in questo modo non puoi preoccuparti della presenza di coloranti e di altra "chimica" nella composizione.

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