Come cucinare frittelle di patate? 9 deliziose ricette

Le frittelle di patate sono chiamate frittelle di patate. Questo piatto è considerato bielorusso, ma è amato e preparato in molti paesi. A seconda del paese in cui viene preparato il piatto, il pancake di patate ha un nome e una composizione diversi. Platz, frittelle di patate, tartuhi, kakorki: tutti questi sono nomi dello stesso piatto.

Presta attenzione a diverse ricette che possono diversificare la tua idea di frittelle di patate.

Frittelle di patate classiche

Questa è la ricetta principale preparata dalle hostess in fretta. Fondamentalmente, è stato un tale draniki che le nostre nonne e madri si sono preparate per noi.

prodotti:

• 5 patate;
• 2 uova di gallina;
• 1 testa di cipolla;
• 3 grandi cucchiai di farina;
• olio per friggere;
• spezie.

Come cucinare frittelle di patate:

1. La parte più difficile nella preparazione di frittelle di patate è grattugiare le patate. Sbucciare le patate e strofinare su una grattugia fine.
2. Aggiungi l'uovo, le cipolle tritate, la farina e il sale nelle patate.
3. Mescola tutto bene. Tutto, l'impasto per la frittura è pronto.
4. Scalda l'olio in una padella e inizia a spalmare le frittelle con un cucchiaio. Premerli in cima con una spatola.
5. Friggere per 4 minuti su ciascun lato e servire immediatamente.

Mangia con panna acida.

Con l'aggiunta di funghi

Percalle di patate con funghi è un piatto preferito degli abitanti dell'Ucraina occidentale. Hanno messo i funghi in quasi tutti i loro piatti e le frittelle di patate non hanno fatto eccezione.

Cosa è richiesto:

• patate - 700 g;
• funghi (funghi prataioli, porcini, finferli - tra cui scegliere) - 300 g;
• arco 1 testa larga;
• infarinare fino a 2 cucchiai (quanti ne porteranno);
• un uovo;
• spezie.

cottura:

1. Per prima cosa cucineremo i funghi. Tritare finemente la cipolla, quindi i funghi e inviarli in una padella preriscaldata con burro. Salare e friggere fino a quando l'acqua evapora.
2. Ora cuoci le patate. Lo puliamo e lo strofiniamo su una grattugia media.
3. Guidiamo nell'uovo, saliamo, aggiungiamo spezie e mescoliamo tutto.
4. Versare i funghi fritti, la farina e mescolare di nuovo.
5. Ora iniziamo a friggere. Mettiamo le frittelle di patate su una padella calda con un cucchiaio e le spremiamo sopra in modo che siano piatte.
6. Aspettiamo che ottengano un colore dorato e lo rimuoviamo. Servire caldo con l'aggiunta di panna acida.

Frittelle di patate con carne macinata

Questo piatto risulta essere più soddisfacente e, ovviamente, ipercalorico. A piacere, questa versione di frittelle di patate ricorda il biancastro. Un altro nome per questo piatto è stregoni.

Più materiali:stregoni di patate con carne macinata - ricetta

prodotti:

• 300 g di carne macinata;
• 8 patate;
• 1 cipolla;
• uova - 2 pezzi;
• farina 2 cucchiai;
• spezie e burro per friggere.

preparazione:

1. Sbucciare e grattugiare le patate sul lato sottile della grattugia. Se hai una mietitrebbia, usa l'ugello per le frittelle di patate.
2. Aggiungi le uova, la farina, il sale e mescola la patata.
3. Aggiungi la carne tritata e aggiungi la cipolla tritata. Impastare in modo che tutto sia distribuito uniformemente.
4. Nel frattempo, dovremmo scaldare la padella con olio.
5. Ora per la parte divertente: metti 1,5 cucchiai in padella. composizione, sopra una piccola tortilla di carne macinata, coprire con uno strato di patate.
6. Friggere fino a doratura, e quando lo giriamo, lasciarlo a fuoco moderato sotto il coperchio per 5-6 minuti.
7. Metti i pancake pronti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
8. Servire caldo.

Ricetta senza uova

Chi trarrà beneficio da questa ricetta? Forse quelli che digiunano. I vegetariani sono anche felici di usare la ricetta per le frittelle di patate senza uova.

ingredienti:

• 8 patate grandi;
• facoltativamente carote;
• farina 3 cucchiai;
• spezie;
• olio per friggere.

Come cucinare?

1. Preparare le verdure: sciacquare, sbucciare.
2. Tre patate su una grattugia fine, salare e lasciare riposare per 10 minuti per far uscire il succo.
3. Grattugiare le carote e aggiungerle alle patate.
4. Aggiungi farina, spezie preferite e impasta tutto bene.
5. Ora dobbiamo scaldare la padella con olio. Se l'olio sfrigola, puoi cucinare.
6. Friggere le frittelle di patate su entrambi i lati fino a dorarle.
7. Ripeti fino a quando non esaurisci la miscela.
8. Assicurati che non siano alti, altrimenti c'è il rischio che le frittelle di patate non friggano.
9. Servire il digiuno con maionese magra. Se lo si desidera con aglio.

Con formaggio al forno

Le frittelle di patate al forno sono meno unte, il che significa che sono più sane e possono essere mangiate da persone che soffrono di malattie allo stomaco. E il fatto che questi pancake siano cotti con il formaggio conferisce loro una piccantezza speciale.

ingredienti:

• 7 patate;
• formaggio a pasta dura circa 120 g;
• 2 uova
• 1 spicchio d'aglio;
• burro fuso - 30 g;
• cucchiaino di origano;
• spezie.

cottura:

1. Strofina il formaggio su una grattugia grossa.
2. Quindi tagliare l'aglio.
3. Strofina le patate su una grattugia grossa e riempila con acqua fredda. Lascialo riposare per un po ', quindi strizzalo e trasferiscilo nel contenitore.
4. Mescolare formaggio, patate, uova, burro, aglio e tutte le spezie.
5. Lubrificare leggermente la pergamena con olio e stenderla con un sottile strato di draniki.
6. A 20 ° C, infornare per circa 20 minuti. Buon appetito!

Frittelle di Quaresima

La composizione dei componenti:

• 1 kg di patate;
• 2 cipolle;
• farina 2 cucchiai;
• spezie;
• burro per friggere.

cottura:

1. Sbucciate la patata e tre su una grattugia. Spremi il succo.
2. Se possibile, grattugiate la cipolla e aggiungete alle patate. Invia farina lì, mescola tutte le spezie.
3. Mettiamo il draniki porzionato su una padella calda e li premiamo sopra in modo che siano piatti.
4. Friggere per 3 minuti su ciascun lato in modo che siano dorati.
5. Quindi tenerli su un tovagliolo di carta in modo che il grasso se ne vada.

Di patate e zucchine

Frittelle di patate con zucchine e patate sono un piatto di mesi giugno-luglio. In estate, quando le verdure sono giovani, possono essere utilizzate in qualsiasi piatto. Ma le patate devono essere vecchie.

Cosa serve?

• una libbra di zucchine;
• una libbra di patate;
• una testa di cipolla;
• un uovo;
• farina circa 2 cucchiai;
• spezie e burro.

Iniziamo a cucinare:

1. Lavare le verdure, sbucciare e rimuovere i semi.
2. Su una grattugia grossa, grattugiate prima le patate, poi le zucchine e le cipolle.Se ricevi molto succo, dovrebbe essere spremuto.
3. In questa miscela introduciamo gli ingredienti rimanenti: uova, farina, spezie.
4. Friggere in una padella calda per 3 minuti su ciascun lato.
5. Mescola il composto costantemente in una ciotola prima di ogni porzione per friggere.
6. Servire con panna acida o maionese.

Con cipolle verdi

Le cipolle verdi aggiungono un tocco di estate ai classici pancake di patate. Saranno belli e succosi.

Prodotti per frittelle di patate:

• 8 patate;
• un cucchiaio di farina;
• un uovo;
• un mazzo di cipolle verdi;
• spezie e burro.

cottura:

1. Tre patate su una grattugia, che ritieni necessarie. Molte persone lo adorano su piccole cellule.
2. Nell'impasto aggiungere l'uovo, la farina e salare tutto. Mescolare bene e aggiungere le cipolle verdi tritate.
3. Se viene rilasciato molto liquido, scaricare.
4. Adesso puoi friggere. Scalda una padella con olio e mettici sopra delle frittelle.
5. Friggere fino a doratura per 3-4 minuti su ciascun lato.

Servire caldo

Frittelle di patate dietetiche senza farina

Ci sono molte ragioni per mangiare pancake dietetici. Forse qualcuno controlla attentamente la sua figura e non vuole mangiare chili in più. Altri alimenti dietetici sono indicati per motivi di salute. In ogni caso, questa ricetta sarà utile a tutti.

Prodotti per la preparazione di frittelle dietetiche:

• una libbra di patate;
• panna acida 2 cucchiai grandi;
• olio 50 ml;
• un uovo;
• spezie.

cottura:

1. Puliamo le patate, le laviamo e tre su una grattugia. Non è necessario spremere il succo.
2. Introdurre l'uovo e la panna acida nelle patate.
3. Salare, pepare e impastare accuratamente.
4. Ora metti i draniki in porzioni su una padella calda e spremi sopra per renderli piatti.
5. Friggere per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.
6. Ripeti l'azione fino a quando l'intera porzione di pasta di patate non sarà finita.

E alla fine presentiamo alcuni segreti per preparare pancake perfetti:

• La patata per pancake deve essere vecchia. Giovane - eccessivamente amidaceo, che impedisce ai prodotti di mantenersi in forma.
• Non è necessario strofinare le patate a mano. I progressi stanno andando avanti e ora questo lavoro può essere svolto da frullatori, mietitrebbie, tritacarne.
• Non mettere molta farina. Questo può trasformarli in frittelle di "gomma".
• Oltre ai classici del sale e del pepe, diluire le frittelle con vari condimenti. Aglio - perfetto.
• Devi friggere solo nella padella più calda. Se i piatti sono appena caldi, i tuoi pancakes di patate appariranno come polpette di patate al vapore. Anche l'olio dovrebbe essere sufficiente. Molte persone preferiscono friggere nello strutto o nel ghi e nell'olio di girasole allo stesso tempo.