Come preparare il caffè - 11 ricette

Il caffè, come qualsiasi altra bevanda, deve essere adeguatamente cotto. Questo può essere fatto usando diversi dispositivi (un Turk, una macchina per il caffè, una macchina per il caffè o anche una normale padella). Affinché la bevanda desiderata diventi davvero gustosa e aromatica, devi chiaramente sapere come preparare il caffè. In effetti, in una delle opzioni elencate ha le sue regole e sottigliezze che devono essere seguite.

Come preparare il caffè in un turco su una stufa

Da tempo immemorabile, gli utensili che vengono tradizionalmente utilizzati per preparare il caffè sono turchi. Questa è una nave di metallo con una maniglia, realizzata a forma di cono troncato.

Grazie all'ampio fondo, il contenuto si riscalda rapidamente e il collo stretto garantisce una minima evaporazione dell'umidità.

Inoltre, lo spessore di questa nave si deposita molto rapidamente. Puoi preparare un caffè in un turco su un fuoco aperto o sulla sabbia calda. Nella cucina casalinga, questo viene fatto comodamente sul fornello. Per lavoro, oltre a turchi e tazze, saranno necessari i seguenti componenti principali:

• mezzo bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiaini (con una diapositiva) di caffè macinato;
• 15 grammi di zucchero;
• un po 'di sale.

Come preparare il caffè in un turco:

1. Prima di tutto, i piatti dovrebbero essere riscaldati leggermente prima del lavoro. Pertanto, è necessario tenere il turco, un po 'sul fornello o versare sopra acqua bollente.
2. Versare il caffè dentro.
3. Aggiungi lo zucchero. Gli esperti affermano che una bevanda del genere dovrebbe essere molto dolce o addirittura amara. Una riduzione parziale della quantità di zucchero comporterà solo una perdita del suo gusto.
4. Versare acqua nel turco. Dovrebbe essere quasi ghiacciato.
5. Il processo di cottura porta a fuoco basso. Inoltre, non dovrebbe bollire. Non appena la schiuma formata dall'alto inizia a sollevarsi, il turco deve essere immediatamente rimosso dal fuoco.
6. Attendere 6-7 secondi e ripetere questa procedura un paio di volte. Qui è necessario assicurarsi che il "cappuccio" della schiuma non esploda. Altrimenti, la bevanda perderà il suo sapore unico.
7. Bussare delicatamente il turco sul tavolo. Questo è necessario per addensare.
8. Riscalda le tazze riempendole di acqua bollente.
9. Scolare l'acqua e versare immediatamente il caffè in piatti caldi.
10. Attendere un paio di minuti fino a quando le particelle sospese si depositano sul fondo.

Dopodiché, puoi bere un caffè aromatico con piacere.

Regole per preparare una macchina da caffè

Per coloro che non hanno tempo di stare al fornello, gli specialisti hanno creato macchine da caffè. Questi dispositivi nel processo di preparazione di una bevanda svolgono diverse funzioni contemporaneamente:

• macinazione di cereali;
• dosaggio in polvere;
• riscaldamento dell'acqua;
• iniezione di fluido in pressione.

Di conseguenza, risulta un ottimo caffè. Come puoi vedere, l'unità si occupa di tutto il lavoro principale. A seconda del modello specifico e del tipo di bevanda, la tecnologia per preparare il caffè è diversa. In generale, è necessario eseguire le seguenti azioni:

1. Versare il caffè naturale (chicchi) nella tramoggia. Alcune macchine utilizzano un prodotto già macinato.
2. Versare l'acqua in un contenitore speciale nelle vicinanze. Si consiglia di bere alcolici o in bottiglia.
3. Accendi il dispositivo. Successivamente, la macchina inizia a macinare i grani. Parte della polvere frantumata attraverso il distributore entra nel dispositivo di infusione. Anche l'acqua riscaldata viene pompata qui sotto pressione (di solito non superiore a 90 gradi). Ci vuole meno di un minuto per preparare una tazza di caffè aromatico. Come risultato del processo di estrazione, il prodotto finito è saturo di componenti aromatici e aromatici.

Una persona può solo sostituire una tazza e attendere fino a quando non viene riempita con una bevanda tanto attesa.

Nella macchina da caffè americano

Una macchina da caffè è, ovviamente, un'unità conveniente, ma spesso piuttosto ingombrante e per nulla economica. Pertanto, è meglio avere una caffettiera a casa. Esistono sette tipi di bevande al caffè, a seconda del metodo di preparazione. I più popolari per uso domestico sono le macchine a goccia. Sono un pallone (di solito un bicchiere), che si trova su un supporto con riscaldamento elettrico. Come preparare il caffè in un dispositivo del genere?

Per fare questo:

1. Installare un filtro nell'imbuto situato nella parte superiore dell'apparato.
2. Versare il caffè macinato su di esso, quindi ramificarlo delicatamente con un cucchiaio.
3. Versare acqua nello scomparto laterale.
4. Accendi il macinacaffè. In questo momento, l'acqua inizia a riscaldarsi. Il vapore sale da esso, quindi si condensa e cade nel filtro sotto forma di gocce. Quindi, passando attraverso uno strato di caffè, la bevanda finita viene scaricata in un pallone.

Molti modelli moderni di tali macchine per il caffè hanno funzioni aggiuntive con le quali è possibile, ad esempio, regolare l'intensità della bevanda o la velocità di passaggio del liquido, nonché il riscaldamento automatico per mezz'ora.

Ricetta in padella sul fornello

Che dire di quegli amanti di un drink popolare che non hanno turchi o caffettiere in casa? In questa situazione, è possibile utilizzare una normale padella per il lavoro. Come preparare il caffè? Per prima cosa devi preparare i componenti principali: per litro d'acqua avrai bisogno di 50 grammi di caffè. Si consiglia di assumere un prodotto grossolano, poiché dopo la fermentazione, le particelle più grandi si depositano più rapidamente sul fondo.

Successivamente è necessario:

1. Scalda la padella. Ci sono due modi per farlo: riscaldare l'acqua o riempire l'acqua bollente pronta.
2. Versare il caffè in piatti riscaldati.
3. Metti la pentola sul fuoco e cuoci il contenuto a fuoco basso.
4. Nel tempo, sulla superficie si forma un piccolo strato di schiuma. Quando inizia a sollevarsi, la padella deve essere rimossa immediatamente dalla stufa.
5. Coprilo e attendi non più di cinque minuti.

Successivamente, puoi versare il caffè caldo nelle tazze e goderti una bevanda profumata preparata al momento.

Come preparare il caffè in una caffettiera geyser

In Europa, il caffè è ancora prodotto con macchine da caffè a geyser in molte famiglie.Nel nostro paese, fino a un certo momento, erano anche abbastanza popolari.

Il dispositivo è estremamente semplice e si compone di tre elementi principali:

• serbatoio d'acqua;
• filtro (filtro);
• serbatoio per il prodotto finito.

Per preparare il caffè in una caffettiera geyser, devi:

1. Versare acqua nel contenitore inferiore.
2. Versare la giusta quantità di caffè macinato sul filtro.
3. Riparalo su un contenitore d'acqua.
4. Installare un contenitore per la bevanda finita sopra e fissarlo con un collegamento a vite.
5. Metti immediatamente la caffettiera sul fuoco. Il processo si svolge in due fasi. In primo luogo, l'acqua bollente aumenta gradualmente la camera d'aria. Quindi, passando attraverso un filtro, prepara il caffè e scorre nel contenitore superiore sotto forma di una bevanda pronta. In media, non ci vogliono più di dieci minuti.

Per questa opzione, è preferibile utilizzare caffè macinato finemente. Sarà meglio preparare. Inoltre, è indesiderabile impostare una fiamma troppo grande. Il caffè può bruciare e nella bevanda finita si avvertirà un'amarezza sgradevole.

Ricette passo-passo per espresso, cappuccino, latte

Oggi ci sono diverse decine di ricette diverse per preparare il caffè. E i veri amanti non dovrebbero solo saperlo, ma anche essere in grado di cucinarli correttamente. Tra i tipi più popolari di questa bevanda è senza dubbio considerato "espresso".

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 7-8 grammi di caffè macinato;
• 30-35 millilitri di acqua potabile.

Per preparare un espresso, ad esempio, in una caffettiera carruba, devi:

1. Accendi il dispositivo.
2. Metti una tazza sopra in modo che si riscaldi gradualmente.
3. Caffè macinato per addormentarsi nel supporto. Sigillalo accuratamente con tempera.
4. Inserisci il clacson nel dispositivo e premi il pulsante "start". Dal basso, posizionare immediatamente una tazza calda sul pallet. Letteralmente dopo 20 secondi, il caffè appena preparato inizierà a versarvi in ​​un flusso sottile.

In Italia, ad esempio, è molto popolare. "Cappuccino". In realtà, è lo stesso espresso a cui viene aggiunto il latte schiumato.

Per 1 porzione (180 millilitri) avrai bisogno di:

• 200 millilitri di latte;
• dello zucchero;
• 10 grammi di caffè macinato;
• 35 millilitri di acqua.

Come preparare il cappuccino:

1. Versare acqua nel serbatoio.
2. Versa il latte in una tazza e sbattilo in una schiuma soffice. Per fare questo, il lato della caffettiera ha un tubo del vapore speciale (macchina per cappuccino).
3. Versare il caffè nel corno e schiacciarlo lì.
4. Inserire il clacson nel dispositivo.
5. Metti una tazza di schiuma sulla padella (sotto il corno).
6. Premere il pulsante "liquido" e attendere fino a quando compaiono le prime gocce di caffè.

Si scopre l'originale bevanda a tre strati con un piacevole aroma di caffè cremoso.

Il latte è un'altra bevanda al caffè che si differenzia dal cappuccino:

• volume (250 millilitri);
• ricetta (non 200, ma 300 millilitri di latte);
• metodo di alimentazione.

Come fare correttamente il latte:

1. Sbattere il latte in una tazza grande.
2. Preparare separatamente l'espresso e versarlo sul fondo del bicchiere.
3. Top con latte montato. I prodotti nel bicchiere sono mescolati e il "latte" è quasi omogeneo, e sulla parte superiore viene conservata una schiuma di latte con uno spessore non superiore a 1 centimetro.

Il "latte" preparato correttamente ha un bel colore lucido e una delicata tonalità crema.

Bere a casa con gelato, caramello, latte

Ci sono molte altre bevande altrettanto interessanti fatte con il caffè. Prendi, ad esempio, "glasse". Per farlo, devi avere in magazzino:

• 10 grammi di caffè naturale;
• 20 grammi di zucchero;
• 50 grammi di gelato.

È molto facile preparare un bicchiere:

1. Per prima cosa devi preparare il normale caffè nero in qualsiasi modo conveniente.
2. Filtralo, quindi aggiungi lo zucchero e mescola.
3. Metti una pallina di gelato in cima.

I golosi e i buongustai apprezzeranno sicuramente il caffè al caramello.

Per prepararlo, devi prendere:

• 2 cucchiaini di caffè macinato e la stessa quantità di zucchero;
• 200 millilitri di acqua fredda.

Come preparare correttamente una "bevanda miracolosa":

1. Versare lo zucchero in un turco secco. Scaldalo a fuoco minimo fino a completo scioglimento.
2. Aggiungi immediatamente il caffè con acqua.
3. Porta a ebollizione il composto.
4. Versare il caffè caldo in tazze, filtrando attraverso un filtro.

L'opzione più semplice è, ovviamente, il caffè con il latte. Ma qui ci sono sottigliezze. Molto spesso, il latte viene aggiunto al caffè pronto. Ma puoi fare qualcos'altro. Ad esempio, per fare il caffè "a Varsavia", viene preparato nel latte.

Come farlo:

1. Versare il latte nel Turku, introdurre lo zucchero (se necessario) e scaldare un po '.
2. Addormentarsi caffè.
3. Riscaldare fino a quando il "cappuccio" della schiuma non sale verso l'alto. Ripeti la procedura 2-3 volte.

La bevanda si rivela delicata, aromatica ed estremamente gustosa. A proposito, sarà un po 'dolce anche senza zucchero.