Come mangiare i manghi? Lezioni di pulizia della frutta

Questo interessante frutto tropicale può essere trovato in quasi tutti i supermercati, ma non tutti sanno come mangiare i manghi.

Mango - composizione, calorie e valore nutrizionale

La composizione di questo frutto è piuttosto ricca e diversificata.

Contiene non solo vitamine (A, C, D e varietà del gruppo B), ma anche molti minerali. Tra questi ci sono calcio, magnesio, ferro, fosforo, zinco, manganese. Il mango contiene fibre, beta-carotene, pectina. Contiene sia saccarosio che acidi organici, che rendono il frutto particolarmente prezioso.

Il suo contenuto calorico è molto piccolo: 67 calorie per 100 grammi, meno di un grammo di proteine, grassi e 11 grammi di carboidrati.

Come scegliere un frutto maturo?

Per ottenere il massimo beneficio e gusto dal frutto acquisito, devi sapere come scegliere un mango.

• La frutta matura e fresca sarà bella, con una pelle liscia e lucente.
• Non aver paura dei piccoli granelli scuri: questo è un segno che il mango è maturo.
• Presta attenzione al colore, dovrebbe essere saturo, non sbiadito.
• Premi leggermente sulla pelle, se è leggermente piegata, quindi il frutto è fresco, se è completamente venduto, è maturo. Al contrario, un frutto troppo duro indica che non è maturato e che in casa non "raggiungerà" lo stato desiderato.
• La maturità del mango può essere determinata dall'olfatto. Un odore altamente saturo segnala la prevalenza e la sua assenza indica che il frutto è "verde". L'aroma dovrebbe essere leggero, gradevole, senza una tinta acida.

Che gusto ha il mango?

Assaggiare, maturato in un certo stato di mango ricorda in qualche modo una pesca. Certo, potrebbe essere diverso.Tutto dipende dal tipo di varietà che hai acquistato.

Ma in ogni caso, non dovrebbe essere insipido: questo indica l'immaturità del frutto. E se hai sentito un sapore aspro, molto probabilmente ha già iniziato a marcire o, al contrario, non è ancora maturato. L'acidità leggera nel gusto appare a causa degli aminoacidi che compongono la composizione.

Mango: come pulire?

Un'altra domanda a cui bisogna dare una risposta se ami questo frutto è come sbucciare i manghi.

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Certo, la buccia del feto è molto più utile di lui, ma ha un retrogusto specifico che non piace a tutti. Pertanto, è necessario eliminarlo.

1. Il modo più popolare è quello di sbucciare la frutta con un coltello affilato proprio come sbucciare le patate. Successivamente, dovrebbe essere tagliato longitudinalmente e separato dall'osso. Preparati: nel processo viene rilasciato molto succo, che può schizzare tutto intorno.
2. Un'altra opzione: senza rimuovere le pelli, eseguire tagli su entrambi i lati, il più vicino possibile all'osso, e usando il vetro per spremere la carne e gettare la buccia.
3. Puoi iniziare a mangiare mango quasi immediatamente. Basta attaccare il coltello fino all'osso, fare un'incisione, dividere il frutto in due metà, rimuovere l'osso e ottenere la polpa con un cucchiaio.

Come tagliare i manghi?

Durante il taglio, il frutto secerne molto succo, quindi è importante sapere come tagliare correttamente il mango e, se possibile, risparmiare più polpa. Il nucleo attorno all'osso è piuttosto denso, deve essere rimosso e questo deve essere fatto "ad occhio".

1. Risciacqua bene il frutto, mettilo su una superficie dura, misura circa un centimetro dal centro e taglia questa parte. Non allarmarti se il coltello tocca l'osso, in questo caso, basta farlo scorrere un po 'più di lato.
2. Fai lo stesso dall'altra parte. Di conseguenza, dovresti avere una piccola parte rotonda con un osso all'interno e due metà con polpa.
3. Prendi un pezzo di frutta senza osso, infila un coltello e disegna strisce parallele all'interno, ma in modo da non toccare la buccia. Deve rimanere intatta.
4. Successivamente, taglia la polpa all'interno con movimenti orizzontali in modo da formare dei quadrati.
5. Girare il frutto con la buccia e spremere delicatamente il contenuto tritato su un piatto.

Come si mangia questo frutto?

L'opzione più corretta è quella di mangiare la frutta nella sua forma grezza. Quindi riceverai più vitamine, altre sostanze benefiche e sarai in grado di apprezzarne il gusto.

Nella sua forma grezza

Prima di iniziare a mangiare, è consigliabile raffreddare un po 'la frutta - questo migliorerà il gusto.

Un'altra opzione è ucciderlo in purè di patate. La frutta in questa forma piacerà sicuramente ai bambini.

Puoi preparare succhi di frutta, frullati di frutta matura, aggiungerli alle insalate o ai piatti con carne e frutti di mare - si abbina bene con questi ingredienti. Puoi anche preparare gelati, sorbetti e altri dessert.

Ricette Di Mango

Insalata di mango e gamberi.

Prodotti richiesti:

• un mango;
• 10 foglie di lattuga;
• 0,4 kg di gamberi;
• tre cetrioli freschi;
• verdi;

Per il rifornimento di carburante:

• tre cucchiai di senape;
• 2 cucchiai di aceto di vino;
• 2 cucchiai di zucchero e la stessa quantità di maionese;
• spezie qb.

Processo di cottura:

1. Tutti questi ingredienti per il condimento devono essere combinati e miscelati.
2. Fai bollire i gamberi fino a quando sono teneri, attendi che si raffreddi, mettili in un'insalatiera.
3. Aggiungi lì frutta tritata e cetrioli a dadini.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, versare la salsa cotta.

Bevanda al mango

Prodotti richiesti:

• 50 millilitri di acqua fredda;
• 150 millilitri di qualsiasi yogurt;
• ghiaccio e succo di limone qb;
• un mango.

Processo di cottura:

1. Invia il frutto sbucciato a un frullatore e tritalo bene.
2. Aggiungi acqua, yogurt e succo di limone. Comunque, batti bene e servi con ghiaccio.

Sorbetto al mango

Prodotti richiesti:

• 120 grammi di zucchero;
• due manghi;
• 50 millilitri di acqua;
• succo di mezzo limone e un'arancia;
• 15 grammi di amido.

Processo di cottura:

1. Sbucciare i manghi, trasformarli in purè di patate e metterli in frigorifero per un po '.
2. Mescolare i succhi di limone e arancia con lo zucchero, portare a ebollizione.
3. Versare in questa miscela di amido, precedentemente diluito con acqua, attendere fino a quando non si addensa, mettere a raffreddare.
4. Combina la purea di frutta con la massa risultante e congela.

Frullato dimagrante.

Prodotti richiesti:

• un mazzetto di cavolo nero;
• mango, banana;
• 150 grammi di ananas;
• 50 millilitri di succo d'arancia.

Processo di cottura:

1. Risciacquare il cavolo e strapparlo in piccoli pezzi con le mani.
2. Sbucciare tutti i frutti e tagliarli a cubetti.
3. Unire i componenti, inviarli a un frullatore, versare la giusta quantità di succo e battere fino a che liscio. Servire leggermente freddo.

È possibile mangiare la buccia di un mango?

Si ritiene che nella frutta la parte più utile sia la pelle. Sì, il più delle volte risulta così, ma non per niente ci sono così tante informazioni su come sbucciare i manghi.

La buccia di questo frutto contiene una resina tossica chiamata urushiol.

È abbastanza sgradevole nel gusto e può portare ad avvelenamento, una reazione allergica o intossicazione del corpo.

Come "maturare" il feto a casa?

Acquistato frutto e all'improvviso si è rivelato completamente "verde"? Sì, è problematico acquistare frutta molto matura nei nostri negozi ... Vuoi sapere come portarla a maturità a casa?

Questo può essere fatto semplicemente. Basta metterlo sul davanzale di quella finestra, che riceve più luce, e dopo circa 3-5 giorni puoi goderti la carne.

Puoi velocizzare un po 'questo processo. Per fare questo, hai bisogno di una mela o banana molto matura. Mettili in un sacchetto e metti il ​​mango nello stesso posto. In due giorni riceverai un frutto succoso e morbido.