Ingredienti per Okroshka: come preparare la zuppa fredda perfetta

In cucina, si distinguono gli ingredienti tradizionali per l'okroshka, che può differire per un drink da condire. Oltre al classico kvas non zuccherato, sono benvenuti acqua minerale, siero di latte, brodo di carne, kefir, ayran, abbronzatura, birra, salamoia, acqua. Autorizzato a combinarli.

Ingredienti per il classico okroshka di kvas

Per fare un piatto classico della cucina russa, usa i seguenti ingredienti per okroshka sul kvas:

• cetrioli - 4 pezzi .;
• ravanello - 7 pezzi .;
• verdi;
• manzo bollito - 0,35 kg;
• uova - 3 pezzi .;
• patata - 3 pezzi .;
• panna acida;
• sale;
• pepe;
• kvas.

Cucinare passo dopo passo:

1. Lessare patate e uova, sbucciare, tagliare a dadini.
2. Tritare le verdure pulite e secche, tritare la carne.
3. In un mortaio di legno, macinare le verdure tritate con sale e pepe fino al rilascio del succo.
4. Mescolare tutti gli elementi tritati con condimento verde. Lasciare insistere per 10-15 minuti per uno scambio completo di aromi e sapori.

Prima di servire, versare la composizione preparata nei piatti nei piatti, versare il kvas raffreddato. Aggiungere un po 'di panna acida, portare a piacere con il sale.

Opzioni di ricetta:

Le casalinghe esperte hanno diverse tecniche di cottura e una varia composizione del piatto. Considera le opzioni popolari.

Zuppa fredda di kefir

Grazie all'uso del latte acido nel corpo umano, migliora il processo di pulizia dell'intestino. Grazie a un gran numero di verdure e verdure, okroshka su kefir promuove una migliore digestione, satura le cellule con molti minerali e vitamine.

 

Prima di cucinare, dovresti considerare questi suggerimenti utili:

• si raccomanda di usare il kefir con una bassa percentuale di grassi;
• Immergere le verdure prima dell'uso in acqua purificata;
• la carne dovrebbe essere magra;
• Prima di versare il piatto con kefir, gli ingredienti tritati devono essere mescolati con una medicazione per l'impregnazione;
• il piatto viene riempito 30 minuti prima di servire.

Ingredienti per okroshka:

• 3 cetrioli freschi;
• un mucchio di verdure e cipolle verdi;
• 4 patate;
• 3 uova
• 350 g di salsicce cotte;
• 4 cucchiaini aceto o succo di limone;
• 1000 ml di kefir;
• acqua;
• il sale.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure e macinare con sale.
2. Tritare le verdure lavate e sbucciate con piccole strisce.
3. Tagliare le patate sbucciate bollite, le uova sode, la salsiccia a cubetti uguali. Una patata può essere schiacciata con una forchetta.
4. Versare il kefir. È possibile aggiungere acqua normale o minerale per regolare la densità.
5. Aggiungi le spezie. Raffreddare e servire, cosparso di erbe fresche.

Piatto di cucina russa con salsiccia

 

Per preparare una okroshka rinfrescante estiva con salsiccia, è necessario utilizzare i seguenti componenti:

• 0,35 kg di salsiccia di latte;
• 0,4 kg di patate;
• 6 uova;
• 450 g di cetrioli;
• 0,35 kg di ravanello;
• diversi rami di verde;
• sale;
• panna acida;
• pepe nero macinato;
• kvas, acqua minerale, kefir o siero di latte.

Metodo di cottura:

1. Preparare tutti i componenti.
2. Bollire le patate e le uova, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle.
3. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente, tagliare le code di cavallo, tagliarle a cubetti.
4. Macina la salsiccia allo stesso modo in modo che tutti gli elementi abbiano le stesse dimensioni.
5. Lavare accuratamente le cipolle verdi e aneto, asciugarle, tritarle. Unire con pepe e sale.
6. Tutti i componenti si mescolano bene.

In questa condizione, okroshka può essere conservato al freddo per 24 ore. Prima di servire in ogni piatto, si consiglia di aggiungere un po 'di panna acida alla composizione principale, quindi versare la bevanda desiderata a scelta.

La composizione di okroshka sul siero

Un piatto ideale per la stagione estiva è la zuppa fredda di siero di latte, che tonifica il corpo e aiuta a dissetarsi, poiché ci sono molte verdure nella composizione. Alcuni di essi non sono soggetti a trattamento termico. Il piatto è abbondante e salutare.

Componente okroshki:

• 0,25 kg di salsiccia cotta;
• 2 patate;
• 3 cetrioli;
• 3 uova di gallina;
• 1 mazzetto di aneto;
• 8 cucchiaini panna acida;
• sale qb;
• 25 ml di succo di limone;
• 1000 ml di siero di latte;
• pepe nero macinato.

Ricetta a fasi:

1. Preparare tutti i componenti necessari. Il siero viene usato sia comprato che fatto con le tue mani.
2. Uova sode, raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti.
3. Lavare le verdure, sbucciare, tritare.
4. Macinare le patate bollite e sbucciate con la buccia.
5. Tritare la salsiccia in pezzi della stessa dimensione.
6. Collegare i componenti Sale e pepe
7. Servire quando viene infusa la massa totale e i componenti sono saturi di aromi l'uno dall'altro.
8. Prima di servire okroshka dovrebbe essere condito con siero di latte freddo, panna acida e succo di limone.

È consuetudine decorare ogni porzione di cucina russa con rametti di verde.

Come fare l'acqua minerale

Il primo piatto può essere preparato sull'acqua e servito freddo. Gli ingredienti miscelati e imbevuti vengono versati con liquido ghiacciato. Spesso usato acqua minerale con o senza gas. Oltre alla normale acqua bollita.

 

Ingredienti essenziali:

• 500 g di patate;
• 5 uova;
• 0,4 kg di manzo bollito;
• cipolle verdi;
• aneto;
• prezzemolo;
• 3 grandi cetrioli;
• 1500 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. senape;
• 1/2 limone
• il sale.

Di conseguenza, per ottenere un piatto gustoso, freddo, rinfrescante e tonico, è necessario eseguire i seguenti passaggi passo dopo passo:

1. Acqua di pre-ebollizione, fresca a temperatura ambiente.
2. Refrigerare le verdure e la carne in frigorifero, tritarle a cubetti uguali.
3. Allo stesso modo, tagliare le proteine ​​dalle uova sode.
4. I tuorli devono essere schiacciati con una forchetta, mescolati con senape, succo di limone e sale.
5. Aggiungi un po 'd'acqua per uniformare la consistenza.
6. Riempi la massa totale con il composto e le erbe tritate.
7. Dopo che il piatto è stato infuso, è tempo di versare acqua nella padella, mescolare, servire, aggiungere maionese o panna acida.

Questa composizione di okroshka ti consente di creare un piatto soddisfacente che non lascerà nessuno indifferente.

Cucinare con maionese

La zuppa fredda ha un sapore abbastanza originale grazie a una salsa come la maionese.

Per preparare un simile trattamento, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 patate;
• 0,3 kg di carne bollita;
• 3 cetrioli;
• 4 uova di gallina;
• un mazzo di cipolle verdi;
• verdi;
• 1 limone;
• 200 ml di maionese;
• un po 'di sale e pepe.

Metodo di cottura:

1. Sbucciate le patate bollite con la buccia, tagliate a cubetti.
2. Allo stesso modo le uova sode e il macinato di carne.
3. Sciacquare accuratamente le verdure e le erbe sotto l'acqua corrente e tritarle finemente.
4. Collega tutti gli elementi.
5. Versare in acqua fredda, aggiungere il succo di limone.
6. Portare a piacere con sale e pepe. Servire al tavolo in porzioni.

Ricetta insolita per la birra

Un piatto di cucina russa può essere preparato in un modo insolito, usando la birra come riempimento.

 

Per creare un trattamento avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 2 ravanelli;
• un mazzo di cipolle verdi;
• 2 cetrioli;
• 0,4 kg di salsiccia cotta;
• 2 patate;
• 3 uova
• 1000 ml di birra;
• sale e pepe qb.

Istruzioni passo passo:

1. Immergere le verdure in acqua.
2. Bollire le patate e le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
3. Sbucciate le verdure fresche, tagliate allo stesso modo, così come la salsiccia.
4. Grind lavato le verdure.
5. Versare tutti gli ingredienti preparati in una casseruola profonda, portare a piacere con le spezie.
6. Lasciare in infusione al freddo per 15-20 minuti.
7. Prima di servire, versare la birra e mescolare.

In questa ricetta, la salsiccia può essere sostituita con carne di vitello o manzo bollita.

Opzione facile sull'acqua

Per preparare una leggera okroshka estiva sull'acqua, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 l di acqua purificata;
• 0,35 kg di salsiccia cotta;
• 6 patate;
• 5 uova;
• cetrioli freschi - 3 pezzi .;
• 5 ravanelli;
• 3 gambi di cipolle verdi;
• 3 rami di aneto fresco;
• 0,2 ml di panna acida 20%;
• 1/2 cucchiaio. l. senape;
• pepe nero macinato e sale qb.

Ricetta passo dopo passo:

1. Bollire le patate con la buccia, far bollire le uova sode. Tagliare a cubetti uguali. Allo stesso modo, tritare la salsiccia.
2. Macina il ravanello a fettine sottili.
3. Tritare finemente le verdure.
4. Nella panoramica generale, collegare tutti i componenti.
5. Condire con panna acida, senape, sale e pepe.
6. Versare in acqua, raffreddare e servire.

Il piatto freddo finito può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni e delizia la famiglia con il suo gusto straordinario, riempiendo il corpo di micronutrienti e sostanze utili.